现在,外面的太阳火辣辣的,大家就想要吃一点清爽的食物,这样的话,不如来喝点汤吧,冬瓜贝壳汤就是不错的选择哦,反正小编家的餐桌上,它可是常客呢,贝壳做汤很鲜嫩的,冬瓜也是很家常的食材,可以美容养颜。那么,冬瓜贝壳汤怎么做呢?小编现在就来给大家介绍一下。
原料:扇贝 10只 冬瓜300g 香葱 1棵 香葱 1棵 高汤300ml 盐 1g 黄酒15ml
1、贝壳买来用淡盐水加几滴食用油养一养,让它吐尽沙泥,然后洗净.
2、锅里水烧开,放冬瓜片,煮到冬瓜半熟状,放贝壳,加盐,鸡精调味,等贝壳张开马上出锅,
3、撒上葱花,淋上少许香油.
扇贝用冷水洗刷干净,用刀从侧面插入贝壳,将扇贝剖成两半,将贝肉取出,冲洗干净备用。香葱洗净切成葱花,老姜切片。冬瓜洗净一切为二,用挖球器挖出一个个冬瓜球,贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制
煮锅中注入高汤和适量清水,加入姜片