竹笋烧汤做法大全
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“竹笋烧汤做法大全”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
眼下正是竹笋上市的季节，相信身为吃货的你早已经被新鲜的竹笋可吸引住了。尤其是大中午的，如果能喝上一碗竹笋汤，那鲜味更是沁人心脾，另人回味无穷啊。而且更为重要的是竹笋几乎没有热量，含有丰富的纤维素，多吃还能够减肥呢？但是烧制竹笋汤可是有很多讲究的，如果手法不当，是很难做出美味的。
做法一
用料
主料：猪大排300克、竹笋200克
调料：食盐适量、味精适量、葱适量、料酒适量、调和油适量
竹笋排骨汤的做法
1.所需食材，排骨，笋，姜，葱
2.排骨洗净倒入锅中焯水
3.笋切片
4.焯好水的排骨放在盘中备用
5.高压锅添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，压10分钟
6.排骨熟后，放入盐，味精即可
做法二
竹笋汤是一道以海菜、竹笋为主要食材制作的美食。
1 材料
2 做法
材料材料冬笋200克，海菜100克，萝卜苗100克调味料盐1大匙，味精1小匙，日式酱油半大匙，鱼露少许
做法1、冬笋洗净后切片;海菜，萝卜苗分别洗净。
2、锅中加水，放入冬笋及所有调味料用大火煮开。
3、放入海菜、萝卜苗，至水再开即可起锅。
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民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道竹笋烧排骨,让家人吃得更健康。
2.212楠竹的竹笋,和排骨.
3.1切成滚刀块.
4.2切去比较老的根部.
5.焯水.
6.把排骨也焯水,好去掉血水.
7.准备配料.
8.锅里倒油,油烧热,将焯好水的排骨倒进去,炒啊炒啊.
9.等排骨炒干水份,把辣豆瓣和干辣椒花椒和姜块倒进去,
10.炒出香味,至排骨上色.
11.加水.中小火炖熟.
12.把竹笋倒进去,继续烧.
13.待竹笋烧熟,起锅放盐,放少许鸡精,就好了哟.
14.竹笋脆脆的,带着植物的清香,排骨又软又香,你也来试试吧.
上文介绍的竹笋烧排骨的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下排骨烧竹笋的做法。
2.122、 洗净的竹笋切成排骨大小的块。姜、蒜拍散。
3.213、 排骨放沸水里焯一下并洗去血污。
4.4、 炒锅上火，放入适量食用油，油温热后爆香姜、蒜。
5.5、 放入排骨煸炒至水分干。
6.6、 往排骨里放入两碗水烧开。
7.7、 排骨七成熟时放入切好的竹笋。
8.8、 放入适量的盐和生抽，盖上盖子，中小火焖至竹笋熟即可。
9.成品图
想要做好排骨烧竹笋这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
中医认为竹笋一种具有很高食疗价值的食材，它对于预防疾病具有很好的功效。除了预防疾病，它还具有开胃，通便利尿的效果，如果想要健康减肥，也可以经常吃竹笋哦。竹笋的营养价值高，但是只是单一的用竹笋做菜肴会味道比较的清淡，因此许多人都是把竹笋和其他的食材搭配在一起。排骨性温，专家认为，排骨正好和性寒的竹笋搭配在一起，做出美味的食物。竹笋烧排骨是许多人都比较喜欢的食物，下面我们就来具体看看竹笋烧排骨的做法是怎么样的？
原料：超市小嫩肋排一盒、袋装小竹笋4根、熟芝麻、蓬莱松一两支（东郊花卉市场）节节高的含义。
调料：糖、葱姜蒜末、红椒碎、老抽、盐、小茴香、豆豉、绍酒、。葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用。
做法：
1、猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；提前完成；
2、将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀；
3、把排骨放入腌制入味；
4、腌好的排骨放入热锅中；
5、中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠；
6、放入竹笋段略烧即可出锅。
竹笋烧排骨的做法就是我们在上面文章介绍的这些，希望我们的介绍能够让你在制作这道菜肴的时候能够更进一步，使菜肴变得更加的美味。中医认为排骨不管是对男性还是女性而言都是非常好的食物，可以起到滋阴补阳的效果，把竹笋和排骨搭配在一起真的是美味啊。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于黑竹笋烧牛肉这道菜的做法。
2.2黑竹笋事先用冷水泡48小时。
3.121牛肉切小块。
4.212牛肉牛筋洗净，飞水。
5.牛筋切稍大块。
6.老姜洗净、拍碎、切块；八角、花椒洗净。
7.小葱、香菜洗净，切碎。
8.小葱、香菜洗净，切小节。
9.开大火，炒锅放菜油加热，加入老姜、花椒、八角炝锅。
10.加入牛肉翻炒2分钟。
11.加入料酒、麻辣豆瓣酱、酱油继续翻炒2分钟。
12.加水，烧开后去浮沫，关小火烧1小时。
13.加入牛筋继续烧30分钟。
14.加入黑竹笋再烧1小时。
15.待牛肉牛筋烧熟软糯后，关火，加入鸡精拌匀，装盘，撒上葱花、香菜即可。
今天的黑竹笋烧牛肉介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
牛腩我相信是许多人都比较喜欢的食物，这是因为牛腩的营养价值很高，并且牛腩不管是清炖还是红烧都会散发出不一样的味道。在我国，喜欢吃牛腩的人很多，但是大部分的人都是喜欢红烧牛腩，可以跟巴豆、竹笋、扁豆一起煮。在我们老家那里，基本上都是用竹笋红烧牛腩的。今天我爸又要给我做这道菜肴，下面就跟随我爸的手艺，看看竹笋烧牛腩的做法是怎么样的？
工艺：白烧口味：咸鲜味主料：牛腩（腰窝）(400克)
辅料：竹笋(200克)
调料：大葱(5克)姜(4克)豆瓣辣酱(5克)淀粉(豌豆)(5克)料酒(3克)白砂糖(5克)味精(3克)盐(4克)花生油(30克)
做法：
1、牛腩剁成小块，竹笋切成段。
2、锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。
3、放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。
做法二：
主料：牛腩(一斤左右)竹笋(三小袋)
辅料：大葱(适量)泡椒(适量)炮姜(适量)各种香料(适量)香菜(适量)新鲜小米椒(适量)
做法：
1首先把买回来的牛腩改刀，切成小块
2锅里加水烧开。牛腩飞水待用
3买回来的竹笋有点防腐剂的味道。我用盐水泡了一泡
4竹笋改刀，泡在水里待用
5把所有配料切好待用
6砂锅里放适量的水，放入姜块，料酒。把飞过水的牛腩放入砂锅内。用小火炖一个小时。
7牛腩炖好后，用漏勺漏起来待用，锅里放油
9加入郫县豆瓣，生姜，大蒜。煸炒。
10加入泡姜，泡辣椒，香料等。大火煸炒。
11放入配料后多煸炒一会，这样更入味
12加入切好的竹笋，煸炒。
13这个竹笋一定要和牛腩，调味料炒匀，加入适量的老抽。炒匀。
这就是我爸经常用的竹笋烧牛腩的做法，不过我爸做的牛腩菜肴中我比较喜欢的是第二种，这是因为我们这里处于广西和湖南交界的地方，在古时候这里还属于永州府，因此这里的菜肴跟湘菜的风格相差不大，因此我们这里都比较喜欢吃辣椒，在竹笋烧牛腩里面放上满满的辣椒，红红的看着真开胃。
竹笋的营养价值成分非常的丰富，平时的生活当中，竹笋可以上锅清蒸，而且呢，还可以来炒菜，而且还可以做汤，之所以因为竹笋的营养价值丰富，就是可以起到明目和治疗脾胃虚寒的功效，以上的文章当中小编为大家介绍的关于竹笋汤的做法大全是如何制作的学习一下。
用料
主料猪肝250克
辅料竹笋50克鸡蛋清2个
调料食盐2.5克葱5克姜5克料酒15毫升胡椒粉2克清汤1升
竹笋汤的做法
1.将竹笋去老根，切成片，放入沸水中汆烫至熟，捞出沥干待用，这样可以去除竹笋的涩味
2.猪肝切成块放入搅拌机中搅碎
3.在搅碎的猪肝中加入等量的清汤搅拌均匀，用滤网过滤出肝汁，姜片、葱段放入肝汁中浸泡5分钟拣出不要，肝汁待用
4.在肝汁中加入鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉搅匀
5.将调味后的肝汁放入容器内，放入上汽后的蒸锅内，蒸10分钟左右至凝结(用牙签插入无血水即可)
6.锅烧热，放入清汤烧开，加入竹笋，加盐、胡椒粉调味
7.将蒸好的肝膏用牙签在碗边划一圈，这样方便将肝膏取出，将肝膏放在汤碗中，再盛入煮好的竹笋汤即可
我们介绍的这道竹笋汤的做法大全，而且不仅仅是有竹笋，还搭配的猪肝，猪肝可以排毒还可以对于肝部有着非常好的功效，平日里猪肝可以做一道非常好的汤快来一起尝试一下吧。
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