蛋皮肉卷的做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蛋皮肉卷的做法，希望能对您有所帮助，请收藏。
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好蛋皮肉卷这道菜。
2.葱、姜切细末
3.葱、姜末和肉馅混合
4.木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细，加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调匀
5.取几个鸡蛋打入碗中，顺时针搅匀（蛋液加少许面粉）
6.锅内加少许底油，均匀沾满锅底，烧热
7.倒入蛋液，来回晃动，摊匀，一面凝固后，边缘用铲子掀起，翻到另一面
8.摊好的蛋皮备用
9.将调好的肉馅均匀摊在蛋皮上
10.从蛋皮一端卷起，卷的时候注意卷得紧一些
11.卷好的肉卷放在盘子上，入锅蒸熟即可（开锅蒸15分钟）
12.蒸好的蛋皮肉卷晾凉，吃的时候均匀切切成段即可
也许你在大酒店吃过蛋皮肉卷，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
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我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款蒸腐皮肉卷，以后可以自己在家做一下哦。
2.21胡萝卜打碎倒入搅拌均匀
3.最后把葱切碎，先用香油把葱拌均匀
4.然后轻轻搅拌，把葱拌均匀即可，放了葱之后就不要过度搅拌，否则葱会变味的。
5.1卷起留边，涂上面糊粘牢，以免开了，然后卷好
6.2豆腐皮摊开，铺上馅
7.上笼大火蒸13分钟
8.蒸好备用。
9.菜心焯水，用菜心围边，腐皮卷切段放上面
10.蒸腐皮卷时盘中的汤汁倒入锅中，加适量耗油和水淀粉烧开
11.汤汁浇上即可上桌。
也许关于蒸腐皮肉卷的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关红烧豆腐皮肉卷的做法。
2.2姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀
3.12豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形
4.21肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央
5.先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折
6.最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住
7.收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中
8.平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄
9.煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中
10.利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐、鸡粉、红油调味
11.煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成
红烧豆腐皮肉卷理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
豆腐皮肉卷相信大家在生活中都是会吃到，但若是说到烹饪方面就会觉得比较困难，觉得是非常难以做好，其实这最重要的就是在揉面这个过程，要让这道菜肴吃起来非常的劲道就需要揉面的时候酵母粉和面粉放入的比例是正常，这才可以达到正宗的味道，而且肉馅也需要先腌制一段时间。
1.酵母用30°左右的温水稀释，静置3分钟;
2.添加鸡蛋搅匀;
3.添加面粉，用筷子搅成絮状;
4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发;
5.猪肉切成小丁，添加葱末、香油、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，腌制10分钟;
6.面团饧发至二至三倍大小，取出揉匀排气;
7.擀成厚薄均匀的面皮;
8.均匀地摊上一层腌好的肉丁;
9.自一边起卷起，分割成等大;
10.盖上布，放温暖处饧发至蓬松轻盈状;
虚蒸3分钟，开锅。
1. 将猪后腿肉洗净，用细 绞刀绞三遍成肉泥;
2. 鸡蛋入碗内打散，加精盐、湿淀粉搅匀;
3. 用25克蛋清和25克干淀粉搅成鸡蛋糊待用;
4. 取一锅，烧热，用花生油涮一下锅，用洁布将锅中油擦净，将锅离火，把鸡蛋液倒入锅内，端起旋转，使鸡蛋液均匀 地摊在锅中，再将锅在火上转动，使鸡蛋熟透，制成 鸡蛋皮，取出，放在盘中晾凉待用;
5. 将猪肉泥放在盆中，加清水100毫升，反复搅打，待上劲后，加入75克蛋清、料酒、葱末、8 克精盐、胡椒粉、湿淀粉、熟猪油，用力往一个方向搅打，上劲后即好;
6. 将蛋皮辅在案子上，撒上干淀粉，抹上 蛋清糊，把 肉馅均匀地铺在蛋皮上，由一端卷成卷。待用;
7. 将肉卷放入屉中，用小气蒸20分钟，取出用重物压成扁长圆形晾凉，表面涂上一层香油;
8. 食用时改刀切片，摆入盘中即成。
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关蛋饼卷卷的做法。
2.12121萝卜切丝。
3.21212往面粉中加适量水，边加边搅动，呈浓酸奶状的面糊，可以往面糊里面加一点儿盐调味儿，将鸡蛋打入面糊，搅拌均匀。
4.大葱切碎。
5.坐锅烧水，往水里加适量烹调油和盐，倒入切好的萝卜丝焯水。
6.焯好水的萝卜丝捞出淋水备用。
7.平底锅倒薄油烧热，油不能多，可以用刷子刷一层就可以了。
8.倒一大勺面糊，转动锅子，使面糊铺平锅底。中小火加热。。
9.面糊很快成形。
10.借助锅铲，将饼子翻面。此时转小火或者微火。
11.挤适量金格勒酱在饼子上面。
12.用刷子把酱刷均匀
13.放上焯好的菜丝，撒上葱碎。
14.挤适量金格勒酱。
15.用筷子稍稍拌一下。
16.借助锅铲，将饼子卷起。最后六步，如果感觉不好操作，可以将饼子烙熟后出锅再卷。
介绍完蛋饼卷卷的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍蛋饼卷，看完后希望大家尝试做一下。
2.小油菜洗净切末。
3.面粉加入油菜末、葱末、加水加盐拌匀成面糊。
4.面糊中加入鸡蛋。
5.搅拌成蛋面糊，静置一会。
6.炒锅置火上烧热，抹一薄层油，改小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。
7.不完全凝固时从一边卷起，盛出
8.再一次重复4-5，每一次都要把上一次的蛋饼卷在里边，直至把面糊摊完。
9.卷好的蛋饼卷切成自己喜欢的块即好。
到这里，关于蛋饼卷这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
中国的美食非常丰富，无论任何人，一生都有享受不尽的美食，今天介绍的美食名叫豆腐皮肉卷，相信还有很多人没有吃过，那就赶快来尝尝吧，不会做的来学习详细步骤。
一、豆腐皮肉卷的做法
原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张
佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量
1、猪肉馅250克
2、肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
3、放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）
4、将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会
5、豆腐皮2大张
6、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅
7、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上抹上湿淀粉用来粘合肉卷
8、用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
9、肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可
二、豆腐皮肉卷的做法步骤
1.肉末加葱姜末黄酒盐糖生抽水拌匀后加麻油搅拌好
2.豆腐皮对折后再对折每大张切成8小片取一小张豆腐皮放入拌好的肉末像包包袱一样
3.最后裹好后在豆皮尖上放上一小点肉末粘好
4.香菇泡好洗净
5.将锅内放入清水加入香菇、姜末烧开后放入豆皮卷子加少许生抽盐
6.烧开后转小火10分钟洒葱末装出
三、豆腐皮肉卷
1.猪瘦肉加葱，姜剁成肉泥；
2.加入盐，生抽，淀粉，五香粉，适量水搅打上劲；
3.豆腐皮铺好，抹上肉馅；
4.从一头卷起；
5.卷好的肉卷放入蒸锅中，蒸20分钟；
6.蒸好后取出；
7.大铁锅，放入茶叶，白糖；
8.放入豆皮卷，如果有架子，最好放个架子，把豆皮卷放在架子上；
盖上锅盖，开火，看锅内有白烟起来，关火，焖5分钟熏制；
9.熏好的豆皮肉卷；
10.切片食用。
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍蛋皮虾卷。
2.准备葱姜香菜。
3.淀粉少许，鸡蛋两只。
4.虾去壳去虾线。
5.剁成虾泥备用。
6.在虾泥中加入一个蛋白、料酒、盐、香油、葱姜香菜末、淀粉、胡椒粉。
7.顺着一个方向搅拌上劲。
8.淀粉加剩下的鸡蛋，少许盐调匀，使之没有结块。
9.分次入锅摊成蛋饼备用。
10.将摊好的蛋饼有煎面的朝上，抹上是虾泥，卷成蛋卷。
11.用韭菜叶装饰装盘。
12.放入锅中，大火蒸熟。
13.出锅切好装盘。
今天小编可是把多年珍藏的蛋皮虾卷介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习燕麦蛋饼卷的做法吧！
2.21取一个大碗，将水和面粉拌均匀，加上盐，打入鸡蛋，放上燕麦，拌成均匀的糊状，如同酸奶和稠度。
3.平底锅刷油烧热。
4.倒一勺面糊进去，晃动锅子，让面糊自然成薄饼，如不能成形，调整面糊的稀稠度。
5.12饼子定型后翻面。
6.21两面出现烘焙色之后出锅
7.准备蕃茄酱和黄瓜。
8.黄瓜去皮切片。（可以准备火腿片，小妞儿不在家吃饭，我把肉省了）
9.将饼子平铺在菜板上或者烤盘里，挤上蕃茄酱。
10.将酱刷均匀，在饼的一头铺上黄瓜片。
11. 卷起来。如果成年人吃，这样就可以了，给孩子吃可以再变变样子。
12.切成小段后用签子串起来，挤上蕃茄酱，很有食欲的。
13.很受欢迎的小主食。
上文介绍的燕麦蛋饼卷其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
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