香煎巴浪鱼的做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“香煎巴浪鱼的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这香煎巴浪鱼开始。
2.把姜、葱、辣椒切好，
3.把鱼切好，腌制好，需要放姜、白胡椒、酱油，时间紧迫只腌制十分钟。
4.锅里加油，把鱼倒入锅里煎成金黄色，在盛入盘里，然后放入姜拿去蒸
5.电压力锅里蒸5分钟（趁这个空余时间把酱油、鸡粉、生粉调成汁、辣椒放进锅里炒）
6.蒸好了拿出来把葱、辣椒放在鱼面上
7.然后把调好的汁倒入锅煮开再把汁淋到鱼里，这样就大功告成了
今天小编为大家介绍的这道香煎巴浪鱼的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
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在我们的日常生活中，鱼类的品种是非常的繁多，而且每一种鱼类的味道和营养价值都是不同的，其中巴浪鱼就是我们生活中比较受欢迎的一种鱼肉，它的营养价值非常的丰富，而且口感也是特别的鲜嫩，经常食用巴浪鱼对我们的身体有很多的好处，他的做法也是非常的简单，下面我们一起了解一下巴浪鱼的做法是怎样的。
巴浪鱼，学名蓝圆鲹，别名又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔。是鲹科的一种海洋中上层鱼类 ，在我国南海、东海及黄海均有分布 ，尤以南海、东海产量较多。这种鱼肌肉发达 ，味道鲜美 ，营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质 22. 7克 ，脂肪 2. 9克 ，是高蛋白且为人体吸收率较高的鱼。而且价格还很便宜。
巴浪鱼的做法：
红烧巴浪鱼：
食材
主料：巴浪鱼200g
辅料：油适量.盐适量.蒜头适量.生姜适量.剁椒适量.葱适量.酱油适量.料酒适量
步骤
1.巴浪鱼洗干净鱼身上划几刀
2.蒜头切碎 生姜切丝 从切段 剁椒备用
3.炒锅放油烧热放入巴浪鱼煎
4.简至两面金黄备用
5.炒锅放油放入蒜头生姜和剁椒爆香
6.放入煎过的巴浪鱼
7.调入适量清水焖煮一会
8.调入适量酱油
9.调入适量料酒
10.调入适量盐巴放入葱翻炒出锅
小贴士
巴浪鱼富含氨基酸和不饱和脂肪，虽然它营养丰富，但极易变质腐坏，凡鱼体松弛，弹性差，鱼眼发红，眼球浑浊，味道变异的巴浪鱼，皆不宜选购
如果我们能够掌握好鱼肉的做法，就能把鱼肉做的非常的鲜美，通过对巴浪鱼的做法是怎样的了解之后，我们在平时做巴浪鱼的时候，一定要按照它的制作方法进行操作，这样才能把它做的更加的美味，喜欢吃鱼的朋友不妨按照这种方法试一试。
在我们的日常生活中，鱼类的品种是非常的繁多，而且每一种鱼类的味道和营养价值都是不同的，其中巴浪鱼就是我们生活中比较受欢迎的一种鱼肉，它的营养价值非常的丰富，而且口感也是特别的鲜嫩，经常食用巴浪鱼对我们的身体有很多的好处，他的做法也是非常的简单，下面我们一起了解一下巴浪鱼的做法是怎样的。
巴浪鱼，学名蓝圆鲹，别名又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔。是鲹科的一种海洋中上层鱼类 ，在我国南海、东海及黄海均有分布 ，尤以南海、东海产量较多。这种鱼肌肉发达 ，味道鲜美 ，营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质 22. 7克 ，脂肪 2. 9克 ，是高蛋白且为人体吸收率较高的鱼。而且价格还很便宜。
巴浪鱼的做法：
红烧巴浪鱼：
食材
主料：巴浪鱼200g
辅料：油适量.盐适量.蒜头适量.生姜适量.剁椒适量.葱适量.酱油适量.料酒适量
步骤
1.巴浪鱼洗干净鱼身上划几刀
2.蒜头切碎 生姜切丝 从切段 剁椒备用
3.炒锅放油烧热放入巴浪鱼煎
4.简至两面金黄备用
5.炒锅放油放入蒜头生姜和剁椒爆香
6.放入煎过的巴浪鱼
7.调入适量清水焖煮一会
8.调入适量酱油
9.调入适量料酒
10.调入适量盐巴放入葱翻炒出锅
小贴士
巴浪鱼富含氨基酸和不饱和脂肪，虽然它营养丰富，但极易变质腐坏，凡鱼体松弛，弹性差，鱼眼发红，眼球浑浊，味道变异的巴浪鱼，皆不宜选购
如果我们能够掌握好鱼肉的做法，就能把鱼肉做的非常的鲜美，通过对巴浪鱼的做法是怎样的了解之后，我们在平时做巴浪鱼的时候，一定要按照它的制作方法进行操作，这样才能把它做的更加的美味，喜欢吃鱼的朋友不妨按照这种方法试一试。
说到巴浪鱼可能很多人并没有听说过，但如果东山岛的人一定吃过巴浪鱼，因为那里面盛产巴浪鱼而且以巴浪鱼干最为著名，巴浪鱼的鱼肉和很多水产鱼是不同的，因为它的鱼肉特别有嚼劲，鱼的腥气特别大，很适合做成鱼干，而巴浪鱼干也是很让人回味无穷的，下面给大家详细介绍巴浪鱼干的做法大全。
巴浪鱼味道鲜美，鱼的腥香浓烈，肉质厚实，颇耐咀嚼，而且富含氨基酸和不饱和脂肪，健脾益气、消食化积、食欲不振。在闽南地区，巴浪鱼是每家餐桌上常见的一种鱼，不但价格便宜，而且美味腥香，是家常海鱼的代表。常见的做法是酱油水，用热油、葱姜煎一下巴浪鱼的两面，然后倒入适量酱油，盖上锅盖，不一会鱼的香味就飘了出来。吃这种鱼特别下饭，特别是把鱼汁拌入白米饭中，平时吃一碗，也能吃下三碗。
巴浪鱼，学名蓝圆鲹，有的地方叫刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔，是鲈形目鲹科圆鲹属的一种。有侧线，侧线直线部的全部或绝大部分上具棱鳞(吃之前一般会把棱鳞削掉)。
巴浪鱼现在是东山渔民历年海洋捕捞业中的最大宗鱼类，年产量可达10万吨，约占全县水产品总产量的三分之二。东山岛尤其盛产巴浪鱼，分别约占全县水产品加工业产值的50%、出口值的三分之一。
巴浪鱼生活在近海的浅水层，可以通过拖网、拉网和定网等作业方式捕捞到。鱼的价格因捕捞数量、市场行情以及作业方式而每天变化。
巴浪鱼干是选用当天捕捞回来的新鲜巴浪鱼经传统工艺蒸煮晒制而成。
【巴浪鱼干晒制过程】
首先将成筐收回来新鲜巴浪鱼清洗干净，放入木质的晒网中，将巴浪鱼码放好。
摆满一次蒸煮的量，将摆好巴浪鱼的几屉晒网放入特制的大锅中蒸煮。
还需要时时看着烧火的木材，确保火候。约几分钟后，就能闻到巴浪鱼煮出来的香味，就像豆腐坊中的那种清甜香。
煮好后，将晒网吊出。
准备放到日光下晒制。
壮观的巴浪鱼晒场，等着晒干。
如果你有机会吃到刚蒸煮好的巴浪鱼干更会念念不忘。
推荐理由：晒制好的巴浪鱼干蒸一下吃，最原汁原味的吃法。巴浪鱼干除了直接拔开吃，配稀饭外，还可做泡茶时的点心，办公室的零食，当然也可以炒菜咯。
巴沙鱼的吃法是非常多的，不同的吃法它的做法也是有很多的区别，其中就包括了香煎巴沙鱼的这种做法，香煎巴沙鱼其实就是通过一些方式来把巴沙鱼煎炸一下，再加入一些别的材料来给巴沙鱼提味，巴沙鱼这种鱼类的营养价值是非常高的，那么香煎巴沙鱼的做法是什么？
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，最大个体可达15公斤。
巴沙鱼解冻，冲洗干劲，用厨房湿巾擦干净表面的水分。准备好葱、姜、蒜、柠檬、洋葱、薄荷等备用（洋葱、薄荷是临时想起加的，为了让鱼的味道更丰富）
取葱白切段，姜切丝，蒜拍碎，洋葱切条、薄荷叶切碎待用。（继续忽略图中鸡蛋）
鱼切段，然后放入容器底，铺上所有配料，加入半勺酱油，橄榄油，料酒，再把柠檬挤汁，一起腌制。
20到30分钟，充分入味后，油锅里倒少许油，大火烧热，转中小火。（我用的的电磁炉）一块一块入锅，煎至两面金黄，肉质厚的地方要多煎一会儿。最后出锅装盘，配蒜泥辣椒酱一起食用。
颜色金黄，软嫩可口的香煎巴沙鱼就完成啦。（试了一下沾鸡蛋清裹小粉再煎的做法，但是由于我不愿意用太多油炸，容易粘锅糊锅，所以最后没用鸡蛋和小粉，直接煎的鱼块。）
ps：1、煎鱼的时候翻转要小心，不要把鱼肉翻碎了！
2、最后撒上现磨黑胡椒应该会美味哦！
在我们生活中总是能吃到很多的食物，尤其是鱼类经常食用对我们的身体有很多的好处，而且鱼肉的味道也是比较鲜美的，其中巴浪鱼就是我们生活中经常能吃到的一种鱼类，但是我们对它的营养价值了解却是非常少的，但是为了能够从巴浪鱼中获取营养，我们就要了解它的营养价值，下面我们一起了解下巴浪鱼的营养价值是怎样的。
巴浪鱼的营养价值 :
蓝圆鲹，英文名: brown-striped mackerel scad，鲈形目鲹科圆鲹属的一种。又称池鱼，巴浪鱼。体纺锤形，稍侧扁。脂眼睑发达，前后均达眼中部，仅瞳孔中央露出一长缝。上颌后端较钝圆。体被小圆鳞。有侧线，侧线直线部的全部或绝大部分上具棱鳞。胸鳍长与头长之比随鱼体的大小而异。背鳍前部上顶有一白斑。暖水性中上层鱼类，分布于中国海南省到日本南部；在东海主要分布于中国福建沿岸，为南海经济鱼类之一。
生活习性
蓝圆鲹为暖水性中上层鱼类，具洄游习性，喜结群。以桡足因、介形类、萤虾、鳞虾、七星鱼等为食。
聚类分析的结果表明,蓝圆鲹叉长200mm是其摄食取向的拐点,小于这个叉长的蓝圆鲹以浮游甲壳类为主,大于这个叉长的以捕食小型鱼类为主,随着叉长的增大,蓝圆鲹更多的以游泳动物为食。根据蓝圆鲹摄食饵料的类群变化,东海蓝圆鲹的营养级为3.55,属于浮游动物和游泳动物混合食性的肉食性鱼类。
蓝圆鲹的摄食种类有80余种,浮游甲壳类(主要包括浮游甲壳类幼体、磷虾和桡足类等)和小型鱼类为其主要食物类群。若按相对重要性指数百分比(IRI%)排序,优势饵料种类最高的是七星底灯鱼(IRI%为40.44%),其次是口虾蛄Alima幼体(IRI%为14.24%)、太平洋磷虾(IRI%为11.26%)等。统计分析检验表明,蓝圆鲹的空胃率和平均胃饱满系数有显著的季节变化和叉长变化(p0.01),摄食强度春季最高,秋季和夏季相对较高,而冬季最低;叉长50～99mm和200～299mm的蓝圆鲹的摄食强度较高,其余叉长的强度相对较低。
食物组成也随季节和发育阶段的不同而有所变化,在春季主要以七星底灯鱼和口虾蛄Alima幼体为食,夏季主要以甲壳类幼体为食,秋季主要以七星底灯鱼和太平洋磷虾为主食,冬季食物匮乏,小型桡足类丽隆剑水蚤和糠虾类占其食物组成的很大比例。
繁殖状况
蓝圆鲹生命周期短,最大为6龄。生长快,1龄就能产卵。自12月至翌年 4月分群产卵。夏季在沿岸广泛出现幼鱼密集区。产卵后的群体和幼鱼分散到近海较深处，部分能到外海。为南海经济鱼类之一。
药用价值
【来源】药材基源：为鲹科动物蓝圆鲹的肉。
【采收和储藏】：常年均可捕捞。捕后，除去鳞片及内脏，洗净，鲜用。
【功能主治】健脾益气，消食化积。主脾虚乏力；食欲不振，久痢；咳血
【用法用量】内服：炖食，适量。
其实我们平时多掌握一些事物的营养和功效就能更好的从中获取更高的营养价值，通过对巴浪鱼的营养价值是怎样的了解之后，我们平时生活中可以经常吃些鱼肉，但是值得注意的是有伏兵或者湿疹的朋友尽量不要食用鱼肉。
香煎红杉鱼的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.加入盐， 姜片和料酒腌制十五分钟；
3.再拿起用筷子架起来沥干水分；
4.准备好姜丝，蒜丝，香菜段和红辣椒；
5.烧热锅，倒入适量的油， 下入姜丝， 蒜丝， 辣椒丝一起爆香；
6.将调料扒到两边， 中间放入鱼下去煎（最好还是先将调料拿出来）；
7.将鱼两面煎至金黄后， 下入少量的生抽和料酒烧一下；
8.料汁烧干后加入香菜和姜丝等翻炒一下即可；
9.装入盘中，香菜段等码放在鱼表面。
香煎红杉鱼已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会鱼香煎豆腐的做法，你肯定会兴奋良久。
2.锅里放油煎至每面金黄
3.盛出备用
4.姜葱蒜泡椒都切碎
5.锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末
6.然后放猪绞肉翻炒至变色吐油（如果肉比较瘦呢大概不太会吐油，之前放油的时候可以适当多加点儿油）
7.加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子
8.然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开
9.把豆腐放进去煮一会儿（也可以盖上锅盖焖一焖）
10.然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀
11.用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅
12.最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦
鱼香煎豆腐做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香煎巴浪鱼的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“鱼的养生”专题。
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