吃牡蛎中毒吗
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的吃牡蛎中毒吗，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
很多人没有吃过牡蛎，但是第一次想吃牡蛎的时候又担心牡蛎会中毒，因为牡蛎是一种海中生物，海里面的生物很多人是不能吃的，吃了之后会有很大的副作用，一些不能吃的人突然给自己吃了牡蛎的话很容易出现中毒的现象，这样的症状带给人们的是身体的危害，甚至吃牡蛎会有中毒的现象，那么吃牡蛎中毒吗?
吃牡蛎要注意食用过多小心中毒，牡蛎的种类很多，住在海边的人们，每次等到海潮退去以后都会去采新鲜的海产品。尤其是人们最喜欢吃的牡蛎。不过牡蛎的种类很多，采摘的时候很容易让病毒和细菌进入贝壳里，牡蛎就是一种容易被毒素侵袭的贝壳类生物。
织纹螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素(pSp)，此海藻毒素毒性高且无法再烹饪过程中消除。食用含有此类毒素的海鲜中毒，死亡率较高。
有毒藻类从何而来?其他海鲜是否也会摄食此类海藻?市民如何避免食用到含有此类毒素的海鲜呢?
鱼虾放心吃，淡菜、牡蛎少吃为妙
温州市海洋渔业局渔业产业处副处长吴琼瑜介绍，毒素海藻就生活在海水里，一些鱼、虾等海洋生物也会摄食海藻，但一般体内不会富集毒素。一些鱼类吃到到有毒的海藻就被毒死了，所以能到我们餐桌上的鱼、虾，还是可以放心食用的。
上面我们介绍的是关于大量的吃牡蛎，或者是不正规的吃牡蛎才会有中毒的现象，如果大家吃的牡蛎是合理的饮食，那么就不会有中毒的现象发生了，吃牡蛎如果中毒了，必须要及时就医，给自己洗胃，让自己的毒素尽快的排出来，有毒素期间要多喝水，帮助自己排毒。
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牡蛎是再常见不过的一种海鲜又叫海蛎子，牡蛎肉质肥嫩，味道鲜美，有海底牛奶之称，不管是在国内还是国外，只要是沿海地区，经常会吃到这种海鲜，营养价值也是非常高的，制作方法有很多，蛤蜊中具有丰富的元素有助于降血压，美容养颜，补充蛋白质还能强身健体，补肾益气。
牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，素有“海底牛奶”之美称。在西方，牡蛎被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。
在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。牡蛎富含蛋白质、脂肪，及维生素A、烟酸，另外，其钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、磷、硒等矿物质含量也很丰富，含碘量远远高出牛奶和蛋黄。牡蛎是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100毫克），每天吃2～3个牡蛎就可提供一个人全天所需的锌。
牡蛎还富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，能延缓皮肤老化，减少皱纹形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”——牡蛎。
牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。
牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒，可调中益气、养血活血、醒酒止渴，常食还有润肤养颜养容的功能。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”
以下介绍几则牡蛎食疗方：
1．妇女月经过多、崩漏：鸡汤或猪瘦肉汤适量，煮沸后，加入鲜蚝肉250克，略煮沸即可，用食盐、味精调味食用。
2．体质虚弱：麦冬20克，海带半条，水煎后去药渣，加入蚝肉200克煮沸后，放入适量的大米饭拌匀，煮成泡饭，用油、盐、香菇、芹菜、香葱调味食用。
3．眩晕：牡蛎20克，龙骨20克，菊花10克，枸杞子12克，何首乌12克，水煎服。每日1～2次。
4．高血压、高血脂：牡蛎肉50克，草决明15克，加水煮至肉烂时食用，每日1～2次。
5．滑精、早泄：煅牡蛎50克，莲须10克，芡实20克，水煎服，每日2次。
吃猪肉，吃羊肉，吃狗肉已经不是什么稀奇的年代了，并且现在家家户户都吃得起这些肉类食物，不过有的人甚至觉得肉类食物都吃完了，不知道吃什么新鲜，因为猫肉是很少有人吃的，所以说有点人尝试新鲜就想吃猫肉，但是由于吃猫肉的人很少，所以说担心猫肉吃了会中毒，那么猫肉吃了会中毒吗?
此毒非彼毒。猫肉[性味]性温，味甘酸，无毒。[功效]补虚益气，疏风通络，软坚散结。[宜食]适宜虚劳体弱者食用;适宜风湿痹痛之人食用;适宜颈淋巴结核破溃者食用;适宜血小板减少性紫癜者食用。《本草纲目》：“治痨疰、鼠瘘。”《本草求真》：“补血，治痨疰，又治瘰疬。”《四川中药志》：“治风湿痹痛，散瘰疬结核、补虚劳。”[忌食]慢性湿疹性皮肤病患者忌食。有学者认为，猫肉有伤胎之弊，孕妇应当忌食。《本经逢原》：“助湿发毒，有湿毒人忌之。”
[按语]以猫肉治疗淋巴结核破溃者，自古有之。《补缺肘后方》载：“治瘰疬有核，脓血出者：猫狸一物，料理作羹，如食法，空心进之。”猫狸即猫肉。近代民间有用猫肉适量.煮熟连汤随意吃，用以治疗血小板减少性紫癜。另外，猫的衣胞(即猫胎盘)，亦为大补气血之品，民间多认为其补益之功胜于紫河车(即人的胎盘)。但猫胎盘难于收取，通常孕猫生出小猫后，即自己将衣胞吃掉。
[临床应用]
1.治虚劳体瘦：猫肉250克，黄芪20克，当归15克，黄精15克，百合20克，玉竹12克，炖汤服食，每日1料。
2.治血小板减少性紫癜：猫肉250克，花生衣5克，当归15克，杞子20克，煮熟连汤带肉随意食，每日1次，连用5--7天为1疗程。
3.治颈淋巴结核：猫肉200克，加大蒜2条，煮熟食用。
4.治头晕目眩、腰酸腿软：猫肉300克，生姜30克，枸杞20克，熟地20克，党参20克，黄精20克，圆肉20克，同煮汤食用。
5.治气血虚弱等：猫肉1000克切块，用开水稍煮一下，捞出洗去血沫，与猪肉150克(切块)，甘蔗90克切成小段(甘蔗有去掉猫肉腥膻味作用)。同放于大碗内，加入米酒，枸杞15克，桂圆肉10克，生姜、葱段适量，鸡清汤1000克，隔水蒸烂，捞去姜、葱、猪肉、甘蔗。加少许味精、胡椒粉、食盐调味食用。有益精明目、养血通络、滋阴补肾作用。
适用于贫血、食欲不振、精神疲乏、淋巴结核、血小板减少性紫癜患者食用。
猫肉是一种比较温性的肉类，这个猫肉吃了是不会中毒的，不过小猫咪这样的可爱，大家都忍心吃吗?在生活中肉类食物太多了，可以吃鱼肉，吃猪肉，但是吃猫肉还是比较残忍，如果有疾病的话是可以吃猫肉来给自己改善和治疗，但是没有疾病的话大家爱护小动物，千万不要吃猫肉。
很多人特别的喜欢吃红薯，因为红薯吃了对身体好处特别的多，红薯同时也是粗粮的一种，粗粮杂谷吃了还可以帮助人的身体健康发育，不过很多人非常不合理的给自己吃红薯，这样的吃法是很容易给身体带来不适的，如果吃了过期或者是坏掉的红薯，那么中毒的现象是很严重的，吃了红薯不小心中毒了怎么办呢?
红薯受到黑斑病菌(一种霉菌)的污染就会使表面出现黑褐色斑块。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦所产生的剧毒对人体肝脏影响很大。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒。 食霉变红薯中毒的症状为胃部不适、恶心、食欲减退严重的有呕吐、头昏、四肢乏力、麻木等中毒表现。病死率可达16%。
毒理
木薯(manihot utilissima)又称树薯、树番薯。木薯中毒系由其所含亚麻苷及亚麻苷酶水解后析出游离的氢氰酸所致。一般氰氢酸中毒过程迅速，但木薯中毒病情发展较慢，可能由于亚麻苷在消化道内水解需一定时间，或因亚麻苷在烹煮过程中受到一定破坏而影响水解速度。
临床表现
恶心、呕吐、腹痛、头晕、头痛、乏力、嗜睡、心悸、脉速等。呼吸先频速，后转为缓慢而深，再加重则由呼吸困难转向呼吸衰竭。患者可出现烦躁不安，腱反射亢进，阵发痉挛，全身抽搐，面色苍白。可因缺氧伴青紫，意识障碍，由嗜睡而至昏迷。部分患者有发热及颈项强直，心律失常，血压下降，最后可因休克、呼吸中枢麻痹而死亡。患者呕吐物有木薯残渣，具核桃气味;尿中硫氰酸盐增多。氰化氢可作毒物鉴定。
如果自己吃了红薯中毒了，那么就一定要及时的就医，多给自己喝水，吃红薯一般都是不会中毒的，只要大家不吃坏掉的红薯，一般都是不会中毒的，吃红薯不小心中毒了要避免再次吃红薯，而给自己吃点清淡的食物，喝点稀粥，这样才可以调节自己肠道的毒素。
每个人都有自己的饮食习惯，有的人遇到喜欢吃的食物就会一直吃，有的时候饮食不当还容易上火，那么吃牡蛎会上火吗？下面一起来了解下。
牡蛎的营养价值
1. 牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用； 2. 牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药； 3. 所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处； 4. 牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收； 5. 牡蛎还含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用； 6. 牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
吃牡蛎上火吗
牡蛎，性咸、涩、微寒。不上火。
虽然上火的原因有很多种，上面就是对吃牡蛎会上火吗的介绍，通过了解之后我们再吃牡蛎的时候就能更加的注意了。
有一种海产品让很多人都痴迷，为了它的鲜美，为了它的滑嫩。这一种海产品就是牡蛎了，牡蛎主要生活在热带的沿海地域，不仅味道好，其内的营养价值也是很高的，还有美白的效果。牡蛎的吃法有很多，这个知识根据个人的口味不同而去改变的而已，最重要的还是要突出牡蛎的鲜甜。
牡蛎还海鲜之中所具有的的锌元素是很高的，除了锌之外，还有很多可以被人体容易吸收的营养。牡蛎有时候也会被人们多晒干，晒干之后易于保存，并且用其熬出来的汤是非常的美味。
一、生吃，将新鲜牡蛎洗净放入沸水中，氽、烫去壳，蘸含姜、胡椒粉的海鲜汁或辣酱油。
二、生炒
堂灼生蚝的做法：
1.用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤，并放入芍药、葱末、枸杞等成份。
2.酒精炉点燃高汤。
3.随个人喜好，可生吃生蚝，蘸日本芥末，也可配鲜香味调料将生蚝涮着吃。
三、温炒
姜葱铁板生蚝的做法：
1.先把牡蛎剥壳洗净切开，用开水氽至八成熟捞出沥干。
2.用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。
3.生蚝落铁板，淋上热油即可。
四、热炒
泰汁烧生蚝的做法：
1.将生蚝洗净后，用姜酒、调味料腌制5分钟。
2.上锅煎熟。
3.淋上泰汁。
五、煨汤
天然牡蛎汤的做法：
1.鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。
2.紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。
3.取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。
六、蚝油的做法：
把加工时煮剩的汤汁经浓缩后制成美味诱人的“蚝油”，或者将牡蛎去壳后加酒用微火煮约一小时，再使用砂布袋将汤汁拧干，继续煮到汤汁呈浑浊状态，趁热密封在瓶子里，也可作为调拌食物或炒菜时的调味料。用蚝油烹调出的蚝油牛肉、蚝油生菜、蚝油鲍片等菜肴味道独特。
上面就是和大家介绍了一些简单烹饪牡蛎的方法，大家在看的时候是不是已经感觉很诱人了呢?牡蛎在过了秋季之后再沿海城市的市场都会有销售。材料整备方面也是比较简单，根据自己的口味，自己动手烹饪，享受自己的劳动成果才是最鲜美的吃法。
很多喜欢吃花生的人会在自己休闲的时候给自己吃点花生来打发时间，还有很多人吃花生是在喝酒的时候，如果吃了花生不小心中毒的话，这个是人们都不愿意见到的，因为花生中毒了会导致身体的不良反应，甚至会出现呕吐或者是恶心加重等现象，所以说必须要了解花生是否会中毒，那么吃花生会中毒吗?
以下四种人切记不要吃花生
胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
发霉的花生种含有黄曲霉素,可以增加癌症的发生率.一般不会产生即时的中毒反应.先不要担心,并不是说吃了这个毒素就会得癌症,您以后注意以后不要再吃发霉的花生瓜子了.日常的生活中有很多的致癌物质是我们避免不了的,能避免的就尽量避免.
如果自己不吃发霉的花生，那么肯定是不会有中毒的现象，所以说大家不要担心，吃花生是否会中毒这个是要看情况的，如果自己吃了很新鲜的花生，并且没有大量的吃，那么也是不会中毒的，还有，就是在吃花生的时候必须要特别的小心，避免花生落在气管上，这样卡住气管是很容易休克的。
很多人觉得吃了胡萝卜之后会有中毒的现象，胡萝卜里面含有的维生素特别的高，有维生素C，还有维生素A，总之，如果身体缺乏维生素的话，多吃点胡萝卜就是最好的，吃胡萝卜还可以提高体质，帮助孩子的身体发育，如果孩子的身高发育不好就可以多吃点胡萝卜来帮助孩子长高，那么吃胡萝卜会中毒吗?
“食用胡萝卜不会引起维生素A中毒。胡萝卜中含有较多的胡萝卜素，会在体内转化成维生素A，但它本身并不是维生素A,如果胡萝卜摄入较多，其中一时不能转化为维生素A的过多胡萝卜素会存在人体皮下脂肪中，引起皮肤发黄，但并不会造成明显不适。停止吃黄橙色食物后，随着胡萝卜素数量的逐渐减少，皮肤的颜色便会逐渐恢复正常。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红对记者说。
国家二级营养师李广萍指出，植物来源的胡萝卜素是人类维生素A的重要来源，胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是β-胡萝卜素，富含胡萝卜素的食物有胡萝卜、南瓜、橘子、红薯等。
“多吃胡萝卜不会导致维生素A中毒，因为摄入过多富含胡萝卜素的食物，会使大量胡萝卜素不能充分、迅速在小肠黏膜细胞中转化为维生素A，摄入的β-胡萝卜素在体内仅1/6发挥维生素A的作用，故大量摄入胡萝卜素一般不会引起维生素A过多症，但可使血中的胡萝卜素水平增高，致使黄色素沉着在皮下组织内，会使皮肤变黄，这种症状被称为‘胡萝卜素血症’。”李广萍说，只要停止大量摄入富含胡萝卜素的食物后，胡萝卜素血症可在2到6周内逐渐消退，一般没有生命危险，不需要特殊治疗，所以通过β-胡萝卜素的途径来补充维生素A是安全的，爱吃胡萝卜的人也不必担心吃多了会导致维生素A中毒。
如果自己吃了胡罗卜中毒了就可以试试这样调节和改善的方法，胡萝卜在正常情况下吃太多了也是不会中毒的，如果自己生吃胡萝卜的话也不会中毒，那么胡萝卜中毒自己一定要了解清楚，看看自己是不是吃了和食物相生相克的食物，这样就会引起食物中毒。
天气过热会严重影响大家的食欲，使人食欲不振。而杨梅具有消暑除烦、开胃健脾的作用，这个时候吃上两粒便有助于使人胃口大开。但大家是否知道，杨梅时刻都对人体有好处的，如果处理都不得，其也可能变成毒药，导致人体中毒。那么吃杨梅有什么注意事项呢？中毒又要如何进行治疗呢？
一、吃杨梅中毒怎么办
首先是想办法催吐，如果情况比较严重，建议马上去医院处理。
解毒水果有：
樱桃是目前公认具有祛除人体毒素及不洁体液的水果，对肾脏排毒也具有相当的功效，且有通便的功用。另外，深紫色葡萄也有排毒效果，且能帮助肠内黏液组成，清除肝、肠、胃、肾的垃圾。
无花果富含有机酸和多种酶，可清热润肠，具有助消化、保肝解毒的功效。近来发现它对二氧化硫、三氧化硫等有毒物质有一定的抵御作用。
苹果内含半乳醣荃酸，对排毒颇有帮助，其果胶也能避免食物在肠内腐化。
龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良，稳定性极佳。
二、吃杨梅中毒的症状
食物中毒是因进食含有毒素的食物所致，以腹痛、呕泻等为主要表现的中毒类疾病。食物中毒的主要症状是以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。
三、吃杨梅中毒注意事项
1、杨梅容易有寄生虫
因为杨梅的结构独特，有很多果蝇非常喜欢把虫卵产在杨梅中。其实去除虫卵的方法非常简单，只要把杨梅放在淡盐水中浸泡20分钟，然后再朝一个方向将它进行搅拌，那么就会发现很多虫卵被洗出来。
2、杨梅容易残留农药
在我们的现实生活中，有些果农为了提高杨梅的产量，往往会向未熟的杨梅喷洒农药，由于杨梅的结构比较独特，那么它喷洒的农药就会很难挥发出去而残留在杨梅中。如果想要去除杨梅中的残留农药该怎么办呢？其实也可以用淡盐水将它浸泡20分钟即可，同时，切记杨梅一定要洗了再食用，如果直接食用的话就会很容易感染细菌，从而会导致腹痛腹泻甚至食物中毒。
乳山牡蛎，海鲜当中的一种。其中富含大量的钙质和蛋白质。随着人工养殖乳山牡蛎技术的提高，现在乳山牡蛎已经不再是难以购买到的食材。那么，乳山牡蛎怎么吃呢？其实生吃乳山牡蛎也是可以的，炭烤和煲汤也是不错的选择。大家可以根据自己的手艺，制作乳山牡蛎。
牡蛎是一种经济价值和营养价值都很高的贝类，鲜蛎软体（肉）中含蛋白质4.5%～4.7%，脂肪7%～10%，肝糖19%～38%，还有B族维生素和18种氨基酸。牡蛎又是可以生吃的贝类，乳山自古便有"生吃蛎子活吃虾"之说，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。牡蛎肉含锌量极高，对男性健康非常有利，著名新兴药品金牡蛎，其主要成分即为牡蛎提取物。牡蛎壳亦可入药，性微寒、味咸，功能潜阳、固涩、化痰软坚，主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症。
乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主，采取筏式养殖方式。养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。牡蛎产业已成为乳山市渔业经济的支柱产业之一。
主要成分
含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。我国广东、福建台湾养殖较多。肉味鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖，可以鲜食或烹食。也可加工制成蚝豉或蚝油。壳可入药，也可烧石灰。
营养成分
牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
牡蛎想必大家都知道，这是人们日常生活中很常见的一种海鲜，并且其肉质鲜美、含有很丰富的蛋白质以及维生素和其他对人体有效的微量元素是很受人欢迎的一种食品。牡蛎的制作方法是有很多的，清蒸牡蛎就是很常见的一种做法，那么牡蛎清蒸怎么做好吃呢？下面就来详细的介绍一下。
新鲜的生蚝，壳是一点儿缝隙都不会有，封闭的很严密。蒸熟浇汁或加入蒜蓉清蒸是最能体现出生蚝鲜嫩脆爽的口感，而加入蒜蓉的清蒸生蚝，营养损失不多味道也很鲜美，也算是给蚝一个最完美的归宿。
材料：生蚝8个，红椒1个，青蒜2根。
调料：蒜蓉30克，姜丝30克，蒸鱼豉油20克，生抽10克，香油适量。
做法：1.蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末。
2.生蚝洗净外壳，带上手套，用刀撬开外壳。
3. 用盐水清洗粘蚝肉上的黑色汁液。
4. 用厨房纸巾吸干蚝壳内和蠔肉上的水份。
5.撒上蒜蓉。放上姜丝。
6.蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。
7.将生蚝和料汁一起放入锅中。
8.上锅蒸8分钟左右。
9.出锅后，撒上红椒末、青蒜末，浇上料汁即可。
牡蛎是一种海产品，我们经常可以在市场上看到牡蛎的身影，牡蛎适合用来做菜，而且牡蛎的做法非常多，我们可以将牡蛎用来爆炒，也可以用牡蛎来做汤，牡蛎用来油炸和凉拌也是不错的选择，那么我们能不能直接生吃牡蛎呢，这个问题值得我们探讨，下文一起看看。
牡蛎的营养价值极高，牡蛎含有极少的脂肪，所以常吃牡蛎是不会害怕长胖的，牡蛎里面的胆固醇含量也不多，所以牡蛎是非常健康的食品。
蛎，是富含锌元素的食物之一，属牡蛎科(Ostreidae真牡蛎)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蛎)，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属(Spondylus)与不等蛤属(Anomia)动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。
1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;
6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
7、每百克的牡蛎，锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。
上文我们介绍了什么是牡蛎，我们知道牡蛎是非常著名的海产品，牡蛎含有多种人体需要的氨基酸和微量元素，牡蛎的做法非常多，我们可以用牡蛎作为主要的食材搭配出很多菜肴来，牡蛎能益气和补肾，所以深受人们的欢迎，牡蛎是可以生吃的。
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