爆炒羊肾的做法有哪些
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“爆炒羊肾的做法有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
今天要给大家说的是爆炒羊肾的做法。羊肾在市场上并不多见，很多人都是家养的羊中把肾取出来。羊肾就是羊腰子，老人常说，缺哪补哪，肾虚的人吃羊肾可以补肾。羊肾味道很腥，如果将羊肾爆炒正好可以去腥味。而且爆炒羊肾的味道很棒，麻辣味很劲爆，下面就给大家说说爆炒羊肾的做法。
本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。具有补益肝肾、强筋壮骨之功效，适于肝肾阴虚症型骨质增生症患者食用。
食材:羊肾2枚
辣椒，适量
洋葱，适量
大蒜，适量
白糖，适量
盐，适量
步骤:
1首先将羊肾先剖成两半，然后去膜皮，再切成片，漂洗净，切成小块小块的；
2羊肾用盐、黄酒、拌匀后，再将羊肾片腌渍片刻。做备用。
3热锅凉油，将大蒜，先爆香。
4然后再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5然后再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，加少量的白糖，盐，翻炒一下。
6将羊肾出锅装盘即可。
小贴士
羊肾的膜皮，一定要去掉，要不腥气太重了。
以上就是关于爆炒羊肾的做法。有条件的朋友可以在家做一做，相信味道一定很棒。肾虚的朋友也一定要多吃羊肾，对身体有很大的好处。爆炒羊肾的色香味俱全，很是让吃货喜欢。而且爆炒羊肾的做法很简单，时间也用不了多长，不会耽搁人，从各方面来说，羊肾真的很好吃。
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2.做法：葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段
3.干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗
4.锅底油烧热后放花椒，爆出香味
5.放葱、姜、干辣椒翻炒
6.爆出香味
7.放入切好的羊肚
8.爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒。
9.加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒
10.火关了后把香菜放进锅里
11.翻炒均匀即可。
看了今天为您介绍的爆炒羊肚，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
羊排已经是人们最熟悉的美食，经常喜欢吃肉的朋友一定会喜欢吃羊排。那么烤羊排是味道最好的，但是经常吃的羊排通常都是在饭店之类的场所吃到的。如果自己进行加工制作，应该味道会更好一些。而且能够加入自己喜欢的材料。爆炒羊排是一种羊排的做法，只是爆炒羊排的家常做法是什么呢？
炒羊排的做法：
1.腌料中的西芹、红萝卜和洋葱都切小块状备用，再将羊肉排放入蔬菜中腌约20分钟即可。
2.将材料中的西芹、红萝卜和洋葱都切丝状;蒜头和辣椒切片状备用
3.起一个炒锅，以中火先将作法2的蔬菜爆香，再加入作法1腌好的羊排一起翻炒。
4.最后再加入所有的调味料一起拌匀即可。
羊排怎么做好吃
红烧羊排
1、红烧羊排特别好吃，在制作时需要准备羊排，600克大蒜，一头冰糖，料酒和老抽食用盐和胡椒粉各适量准备一些。把准备好的羊排清洗干净以后剁成小块，然后冷水入锅，加清水烧开，去掉浮沫，再把羊排取出以后沥掉水分。
2、在锅中放适量食用油加热，然后放入冰糖，炒到冰糖融化成红色再加入羊排一起翻炒，炒到羊排上色以后才能加入料酒和胡椒粉，后放入适量的老抽，炒到羊排呈酱红色，加入适量清水，放几粒大蒜，一起煮开，再调小火力把羊排煮熟汤汁收浓，出锅前加食用盐调味就可以。
羊排萝卜汤
1、羊排和萝卜一起做汤也特别好吃，而制作时需要准备羊排，300克，白萝卜，200克，枸杞和老姜以及花椒，还有食用盐，各适量准备一些。把准备好的羊排剁成块儿，洗干净以后用沸水焯二分钟。
2、把焯好以后的羊排入汤锅，白萝卜洗净以后切成块状，也放到汤锅中加入老姜和枸杞以及花椒，再加足量的清水一起煲制成汤，出锅前放入少量食用盐调味就可以。
羊排的做法技巧
羊排平时可以炒着吃，也可以煲汤，更可以炖着吃，但不论使用哪种烹调方式来烹调羊排，一定要把它洗干净以后放在沸水中焯烫2到3分钟，这样能把他残留的血水去掉，而且能让羊排更好熟。另外用羊排煲汤时，还可以加入少量食醋，这样能让它含有的营养成分更好析出，做好以后的汤不但口感好，补钙效果也会特别出色。
羊腰子，比较适合于肾虚劳损的人来吃，当然了，尿频的人也是比较适合吃的，羊腰子最常见的一种吃法那就是爆炒羊腰花的做法了，这种做法不但简单，但是，在做爆炒羊腰花的做法的过程也是有很多细节要注意的，爆炒羊腰花的做法的做法，每个人都应该来学习一下的。
做法
1. 将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块；
2. 将青椒和红椒分别切成块状，姜切片。
3. 准备红萝卜半根。
4.
将胡萝卜切成片。
5. 准备羊腰子，将要腰子去掉外面的薄膜洗净。
6. 将要腰子从中间跑开。
7. 去掉腰骚。
8. 取一片羊腰子切成小花纹。
9. 逐个的将羊腰子片都切好花纹后，在一片切成三片。
10. 用盐、料酒和水淀粉和盐腌10分钟。
11. 将所有的材料调成汁。
12. 大蒜切片。
13. 锅中放油，放入蒜片爆香。
14. 放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面变色。
15. 放入胡萝卜片翻炒片刻。
16. 放入青椒、红椒、翻炒两下，淋入调料汁翻炒均匀即可。
17. 成品上桌即可享用。
小贴士
羊腰子要去掉外面的薄膜，羊腰子的腰骚最好也得去除。
调料汁可提前兑好，以免在爆炒的过程中添加调味料而耽误时间，以免腰子炒老而影响口感。
爆炒羊腰花的做法，已经分享给大家了，相信大家看了之后也都会做这道菜了，羊腰子对我们身体是很有好处的，生活中多吃点羊腰子也不错，不过，如果可以的话，一定要尽可能的自己动手做这道菜了，相信自己做出来的菜，自己是最喜欢吃的。
鱼、羊为鲜，羊肉好吃，人所共知。中华美食文化，博大精深，高明的厨师们，能将羊身上每一个可食用的部分，做得让你垂涎欲滴，吃完又意犹未尽，拍案叫绝。就拿羊杂碎来说吧，烹调的方法五花八门，各有精妙，今天，我们就向大家介绍家常爆炒羊杂碎的制作方法。让美食走进寻常百姓家。
一、羊杂汤
材料
羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉
做法
1、羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。
2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。
3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。
5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。
小诀窍
1、羊杂要新鲜，锅内加新水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。
2、熬羊汤不易放花椒大料，易窜味。
二、锅仔金菇羊杂
材料
熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊头肉100克，鲜金针菇l00克。调料盐3克，味精5克，鸡精5克，红油豆瓣10克，四川大红袍火锅底料1/4袋，花生油50克，香菜2克，干红椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克，羊骨头熬制的高汤500克。
做法
1、羊肚、羊肝、羊肺、羊头分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净。
2、锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟，加入高汤及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中。
3、将锅仔带火上桌，上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可。
我们知道羊身上都是宝，今天我们主要来了解下羊肾，羊肾的吃法有很多种，但是羊肾一定要处理干净，这样才会不膻气，羊肾是一种大补的食物，可是它具体的功效与作用有哪些呢？什么样的人比较适合吃羊肾，又有哪些效果呢？我们一起来好好的了解下，羊肾的功效与作用有哪些？适应人群有哪些呢？
羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏。又名羊腰子、羊肾子。性温，味甘。人肾经。羊肾含水分、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B2 、尼克酸、维生素C、维生素A等。
羊肾的食疗作用与功效：补养肾气，充溢精髓。主治肾气虚弱，精髓不足，腰膝酸软，耳鸣耳聋，健忘恍惚，视物不清，足痿无力，性欲低下，阳瘦遗精，小便频数，遗尿。
羊肾食疗方法：
1.肾气虚弱，腰背酸痛，足膝痿弱，耳聋目花，遗尿 羊肾粥：羊肾100克，粳米200克，食盐、味精、生姜适量。将粳米淘洗干净，备用。羊肾剖开，去筋膜洗净，放人锅内，加水煮成汤。将粳米倒人羊肉汤内，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟。以米熟烂为度。加食盐、味精、生姜等调味。早晚餐食用。
2.肾阳不足，下焦虚冷，脚膝无力，阳痿不举羊肾和乳粉：羊肾卫只、乳粉20克。将羊肾剖开，去筋膜，洗净，放锅内，加清水煎30分钟左右，以羊肾煮熟为度。兑入乳粉。空腹食用。
现在我们就对羊肾的功效与作用有了很大的了解，有时候我们总是以为羊肾适合每一种人，但是它的作用与功效是分人的，什么样的人吃了有什么样的效果，这都是我们可以了解到的，只有彻底的了解了羊肾我们才能把它用到恰到好处，给身体带来意想不到的效果。
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