猪肉炖白菜粉条是东北比较常见的特色菜。准备适量的五花肉,土豆,粉条和大白菜,就能炖出美味的猪肉炖白菜条。在天气比较寒冷的冬天,适当的吃一些有很好的防寒保暖的作用,非常适合在东北地区食用,大白菜的营养价值比较高,尤其是在冬天的时候,成为东北地区比较常见的蔬菜。
材料
猪五花肉,土豆粉条,大白菜
调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒
做法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。
7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
大白菜有哪些营养吃法:
1、大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,有“百菜之王”的美誉。大白菜的营养如此丰富,那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。
2、白菜和豆腐是最好的搭档,豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪,与白菜相佐,相得益彰。
3、此外,白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配,既可增加肉的美味,又能使肉类消化后的废弃物,在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
4、炒白菜时可以先用开水焯一下,因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶,这些酶在60—90℃范围内使维生素c受到严重破坏。
5、而维生素是怕热、怕煮的物质,沸水下锅,一方面缩短了蔬菜加热的时间,另外也使氧化酶无法起作用,维生素c得以保存。
6、但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调,会造成营养素大量损失。
7、大白菜含有丰富的维生素c,可增加机体对感染的抵抗力,而且还可以起到很好的护肤养颜效果。
8、更主要的是白菜中含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。
9、白菜中所含的锌,也高于肉类和蛋类,有促进幼儿生长发育的作用。
对于不同的人们来说会有着不同的爱好和习惯,当然在饮食方面也会存在着差异的。比如在在说到日本料理的时候,很多人会马上想到寿司和生鱼片,在人们的印象中,在日本的饮食中,很多东西都可以生吃的,主要是地位环境和文化的不同,所以日本人都比较喜欢吃生冷的食物。虽然大家对食物的做法不一样,但是最后制作出来的食物吃起来非常的美味。现在就说说日式拌饭的做法,既美味又做法简单,好操作。
做法一:
食材:
鸡蛋一个、米饭一碗(当然看个人的啦~)、酱油适量
制作步骤:
1、将带壳的鸡蛋放入塑料容器中在冰箱里冷冻一天。(pS:冷冻的时候鸡蛋可能会膨胀裂开,记住不要接触空气,密封保存哦)——当然要是有朋友觉得冬天冷冻鸡蛋太冷了的话,鸡蛋常温也没有关系的啦,同样可以做出美味的鸡蛋拌饭哦。
2、将鸡蛋自然解冻,在室温下放置一个小时以上,直到蛋清基本解冻完成。将自然解冻好的鸡蛋放在热饭上,再浇上适量的酱油。
注意:
还可以搭配其他食材
做法二:
食材:
米饭、鳜鱼裙带菜拌饭料、圆生菜、木鱼花、鸡蛋
制作步骤:
1.米饭趁热拌入鲑鱼裙带菜拌饭料,就是做饭团用的那种干料,里面有裙带菜芝麻之类的,一般大一点儿超市有卖,或者用万能的X宝。将圆生菜切细丝,圆生菜会比较脆,普通生菜口感略差。生菜丝和木鱼花片放在米饭上。木鱼花就是吃章鱼小丸子时,上面撒的那种薄如蝉翼的东东。
2.鸡蛋凉水下锅,锅开后煮2分钟过凉水磕在饭上,这个确实不好剥,用勺子挖一下咯。然后可以再在所有材料上撒一点儿鲑鱼拌饭料。淋适量日式沙拉汁,某锦用的是丘X的,没有可以用日式酱油代替哦亲。用筷子刺破蛋黄,流动的蛋黄拌饭非常香。
本文导读:海鲜饭,是一款普通的炒饭,以海鲜为主要原料,海鲜肉质肥厚、味道鲜美、富含蛋白质。用来炒饭既方便制作又营养丰富。那么怎么做好吃呢?
原料:鲜虾仁200克、葱头1/2个、黄油50克、大米100克、纯净水、蒜末、盐、胡椒粉各适量。
制法:
1、鲜虾仁洗净沥干水分;葱头洗净剁成末。
2、锅中加入黄油烧化,放入虾仁、葱头末、蒜末爆香,加入大米、盐、胡椒粉中火炒匀,放入烤盘中,倒入沸水,用锡箔纸将烤盘完全覆盖。
3、将烤盘放入预热至180℃的烤箱中烤20分钟即成。
99热心医生温馨提醒,鱼虾含丰盛的蛋白质和钙,与某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃,水果的某些化学成分与海鲜中的钙质结合,会形成一种新的不轻易消化物质,影响消化道,因此,海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。
说到土豆这样的一个美食,平时的营养价值高,最主要的是富有丰富的淀粉含量,不会引起发胖,而且能补充微量元素,土豆的各种做法有很多种,但是比较常见的大家没有吃过的,一般就是香煎土豆饼,这个小吃在平时很少有人,自己在家里面学习,还有就是香脆土豆球,醋溜土豆丝都是比较常见的家庭做法,简单而且美味。
香煎土豆饼
材料
土豆,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉,油
做法
1、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。
香脆土豆球
菜谱简介 香香脆脆,没的说,不过超赞啊!
材料
土豆,奶粉,糯米粉,盐,胡椒粉,芝士片,面包糠,油
做法
1、把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃最好拉!
小贴士:材料的量自定义。
醋溜土豆丝
材料
主料:土豆1个。
辅料:葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖。
做法
1、土豆削皮、切丝泡在清水里,反复冲洗,直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
2、锅里放入油,然后放入花椒粒,炸香后,捞出。
3、放葱姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆丝、青椒翻炒,依次放入白醋、糖、盐、鸡精,在炒一分钟即可出锅。
本文导读:民间有“夏天吃绿豆,冬天吃红豆”可以调理肠胃的说法,可是红豆汤应该要怎么做呢?
1、简单红豆汤
材料:赤小豆3000克,白砂糖200克
制法:先将红豆洗净,加水用旺火煮沸后,再改用文火焖至酥烂,然后加白糖蒸腾后即可。
2、清热解毒红豆汤
材料:赤小豆500克、白砂糖200克(建议:5人份量)
制法:先将红豆洗净,加水用旺火煮沸后;改用文火焖至酥烂,然后加白糖煮沸后即可。
养生功效:赤小豆味甘酸性微寒,健脾利水,解毒消痈,消利湿热的作用。此汤消暑清热,利尿健胃,益肝脾肾等功效。
3、去水消肿汤
制法:将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。
功效:有助养颜美容、益气养血、利水消肿。
4、莲子百合红豆沙
制法:红豆50克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约50克。将洗净的红豆浸泡两小时,煮沸清水,放入所有材料,煲两小时即可。
功效:健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。
5、红豆紫米汤
制法:将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,江浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。
功效:利尿消肿,滋阴补肾,活血养颜。
6、红绿百合羹
材料:绿豆、红豆、百合各20克浸半小时,以大火煮沸后收至慢火至豆熟,加入适量盐或糖,咸食甜食皆可。
功效:清热美白,滋润肌肤。
7、桂圆大枣红豆汤
材料:干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。
制法:红豆用清水洗净,浸泡2小时备用;桂圆去壳留肉备用;泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸后加入桂圆;再次沸腾后,转文火煲60分钟。
8、红豆大补汤
制法:红豆洗净,浸泡一段时间,再重新洗净;红枣、枸杞洗净,稍稍浸泡后再冲洗干净。姜切片,将所有材料放入炖锅,煮成汤,即可饮用。[2]
99药剂师温馨提示鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食。
爱喝汤的人一定不可以错过各种雪梨汤做法这篇文章。雪梨是一种很受人们喜爱的水果之一。雪梨有着清热润肺,止咳等功效。常喝雪梨汤对我们身体有着很多好处。今天给大家推荐三种雪梨汤的做法。
枸杞雪梨银耳汤
材料
大个雪花梨1000克,银耳(水发后)120克,冰糖120克,枸杞适量
做法
1.把雪花梨洗净,片成大片
2.冰糖我用的是大块的
3.银耳泡发,除去银耳根,枸杞洗净备用
4.锅中加水2000克,水开后下入银耳中火10分钟
5.再下入冰糖、雪梨和枸杞(梨:水=1:2)
6.小火煮1小时左右,见水少了1/3左右即可。
苹果雪梨瘦肉汤
材料
瘦猪肉200克,苹果300克,梨150克,蜜枣50克
调料:盐2克
做法
1 将猪肉剁成粒,烧开水先入猪肉粒,蜜枣煲半小时,
2 除去泡沫,再入梨、苹果续煲半小时,
3 以盐调味即成。
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如果使用有快捷煲汤键的煲汤锅的话,事先用滚水除去猪肉血沫,再将所有食材入锅,按下快捷键,一次煲足40分钟,最后加盐调味。(我不喜欢吃煲汤后的食材,所以一般煲1个小时到一个半小时,让食材烂在汤里,汤更入味香纯)
雪梨豆腐蛋花汤
材料
主料:北豆腐200克,虾仁200克,肥瘦猪肉100克,梨100克,鸡蛋150克,火腿25克,
辅料:牛奶25克,
调料:花生油25克,盐5克
做法
1.虾仁洗净,剁成蓉放在碗内,豆腐去掉老皮,搅碎放在虾仁蓉中,加盐,鸡蛋清,牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。
2.生梨削皮去核,剁成碎末,加绞肉,盐拌匀成馅,然后取12个小酒盅,每只内壁涂上油,放入肉馅,再放上豆腐泥抹平,随后放上一撮火腿末,蒸约8分钟,与此同时,将清汤加盐,置旺火上,烧开后,盛在大汤碗内,随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。
以上就是为大家介绍的三种美味的雪梨汤的做法,对于爱喝的你就可以在做饭的时候做一下这个汤来喝了。常喝雪梨汤不仅可以清热润燥,还可以起到去火止咳的作用。
在我现在的生活中很多的事物都需要去食用调味酱,如果制作不出来味道可口的调味酱当然对你的食物也是有影响的,所以今天小编就为大家详细的推荐几款美味的调味酱的做法,喜欢吃调味酱的朋友们赶快来学习一下吧!
清油酱
材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。
用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
麻椒酱
材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。
用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。 鱼露酱
材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉
1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
乌梅酱
材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。
用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。
红酒甜醋酱
材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
做法:将所有材料混合调匀即可。
用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
姜母沾酱
材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
用法:适合各种肉类的沾食。
蒜香鱿鱼酱
材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。
白米酱
材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙
做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
意大利番茄肉酱
材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法:
1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱
3、炒制成酱后调味即可
用法:用做意大利面条的酱料。
这几种简单美味的调味酱的做法你都学会了吗?掌握了这些方法那么就赶快根据自己的口味在家里尝试着去做一下吧!相信一定能,制作出适合您口味的,健康调味酱。
山药是大家都喜欢吃的食物,山药的味道很好,而且功效很好,所以大家很喜欢。山药的吃法很多,每个人喜欢的吃法也不相同,今天小编个大家介绍一下拔丝山药的做法,希望大家喜欢,认真看看哦。
拔丝山药的做法大全
做法一
糖丝甜脆香酥,山药软嫩香甜,并有健脾、除湿,益肺固肾,益精补气之功效。
材料
主料:鸡皮糙山药500克,桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻油5克,熟花生油1000克
做法
1、山药洗净去皮,切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜盘中涂上白芝麻油。
2、锅内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。
3、锅内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖,待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。
提示:京人喜做俏活。冰糖葫芦手艺在于熬糖,糖脆而不粘牙,行家叫糖活。拔丝属于这熬糖的手艺。火小,不是拔不出丝来就是糖呈沙粒;火大,糊了,成糖色了,更甭提拔丝了。
做法二
拔丝山药
材料
山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、食用油500克(实耗80克)、白糖5大匙
做法
1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;
2、锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;
3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。
注意
外甜内滑,营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒,才能拔出丝。
做法三
材料
山药、清水、油、白糖
做法
1、将提前准备好的山药削掉皮,切成小块儿状;
2、用清水简单清洗一下,最后保留上面的粘液;
3、然后把油烧热,倒入山药,烧成淡金黄色捞出;
4、放入少量油、倒入白糖,小火熬制,要不挺搅拌;
5、最后把糖熬成黄色,再把山药倒入搅拌一下即可。
做法四
1、山药洗净去皮,切成滚刀块。
2、菜盘入微波炉稍稍加热,抹上油备用。
3、锅上烧水,水烧开后下入山药,煮5分钟至熟。
4、锅内放油烧至五成热,放入山药炸至金黄,捞出滤油备用。
5、将油倒入碗中,留少量余油滑锅后倒掉。
6、开火,放入糖和水不断搅拌,将火调小。
7、糖液由翻大泡变成翻小泡,颜色慢慢变成蜜色。
8、待小泡也快消失时,迅速将炸好的山药倒入锅中翻炒,让山药全部均匀地裹上糖液,关火。将山药装入抹油的盘中,用筷子翻动拔丝
山药的功效与作用
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
2、滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
山药的药用价值
味甘,性平。
归脾、肺、肾经。
功能与主治
补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。
用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。
麸炒山药补脾健胃。
用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。
总结:山药的美味,相信很多人已经尝过,只是大家没有吃过各种山药做法做出来的山药。山药对我们的身体有很多的好处,大家要多吃哦。上面 小编给大家介绍的拔丝山药做法大全,希望大家喜欢,可以在家试试做哦。
所谓拌汤其实也就是北方人经常食用疙瘩汤,如果是搭配上一些食材做成咸疙瘩汤的话就是拌汤了,也因为拌汤需要添加不同的食材,所以拌汤的营养价值要比简单的疙瘩汤高出很多,尤其是在冬天的时候喝上一碗拌汤,不但让您全身缓和和的,而且还具有一定的滋补效果,如果说您不会做的话也没有关系,在这里就教您美味拌汤的做法。
西红柿鸡蛋拌汤的做法
【原材料】:西红柿1个、面粉100克、鸡蛋1个、香菜1棵。
【调味料】:食盐、鸡精、五香粉、山西老陈醋少许。
方法/步骤
1、西红柿洗净,用刀切成小块。
2、锅内放油,烧至七成热,放入葱花爆香。
3、放入西红柿块,翻炒1分钟,沿锅边淋入少许山西老陈醋,炒至西红柿出红油。
4、加入约500ml左右的清水,大火烧开。
烧水的过程就该开始拌疙瘩了
1、塑料盆内放入适量的面粉;用汤勺舀一汤匙冷水,均匀的分散淋入面粉内。将筷子倾斜成45度角,用筷子在面粉上小幅度的移动,朝一个方向来回搓。搓到面粉与水混合后,形成无数不规则的小片絮状。再重复2、3、4的步骤约2~3次,直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状,而且不粘筷子,不粘盆底,不互相粘连,要保留些粉末,这样面粉就拌好了。这样拌好的面粉,做好后汤汁清亮。
拌疙瘩要点:首先面盆的选择,最好选择塑料盆。因为塑料盆不容易粘底,有利于面粉的运动。加水也是一门很重要的学问,关系到最后汤的清澈与否。喜欢吃汤稠的,水滴入盆中的时候,用筷子象画圈似的来回搓,到盆中的分大部分成为小疙瘩状,大约绿豆粒大小那么大,而且带有些许粉末状。喜欢汤清亮些的,水滴入盆中的时候,筷子要始终朝一个方向来回搓,所有的面粉都形成不规则的小片絮状,而且带有些许粉末。好的疙瘩状和絮片状,都要保证不粘筷子,不粘盆底,不互相粘连,要保留些粉末,这样面粉就拌好了。
面粉拌好后,水也开了,就该下面了,左手托面盆,右手握筷子,用筷子挑一些面放入锅中,并用筷子迅速的将面划散开,直到将所有的面絮都下入锅内。到锅再次煮开后,将鸡蛋打散倒入锅内。加入盐、鸡精、五香粉,撒入香菜段即可。
学会了美味拌汤的做法之后您不妨经常做来吃,如果说您平时比较喜欢喝稀饭的话,可以将拌汤做的稀一点,反之的话则可以做的稠一些,这样简简单单的一碗拌汤想要做好也不容易,尤其是要注意煮的时间不可以太久,因为太久的话拌汤里面的疙瘩就不好吃了,会影响到它整体的口感。
其实还有一种关于豆腐的做法,叫做肥肠焖豆腐,它的做法很简单,但是需要注意火候与调味。那么,有关豆腐的做法到底有哪些菜谱呢?下面我就跟大家分享一下各种有关豆腐的做法。
家常小炒豆腐
制作步骤
1. 猪五花肉稍微冷冻后,切薄片。
2. 红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段,生姜切成细丝。
3. 豆腐切成长6厘米,宽4厘米,厚0.5厘米的方块。
4. 锅里加少许油,油热后把切好的豆腐块放入,小火煎制。
5. 等一面煎黄后,翻过豆腐块煎制另一面,煎好后盛出备用。
6. 把切好的肉片在锅里码好,小火煎制透亮、出油。
7. 放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。
8. 倒入适量的清水。9. 水开后倒入煎好的豆腐块,炖制。
10. 撒入少许精盐。11. 倒入约一汤匙味极鲜酱油,煮开,收汁即可出锅。
麻婆豆腐
1. 部分需要处理的材料:蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段;
2. 锅中放入适量油,下牛肉末煸炒;
3. 牛肉末断生后盛出备用;
4. 下蒜末、姜末和花椒粉爆香,再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油;
5. 红油出现;
6. 倒入一大碗清水(或高汤);
7. 加入炒好的牛肉末,煮一会儿直至入味;
8. 加入豆腐块,煮3分钟左右;
9. 出锅前撒入一把青蒜;
10. 完成。
香菇豆腐丸子
制作步骤
1. 准备好需要的原料。
2. 因为肉馅是已经剁好了的,所以把余下的原料放在一起剁碎,要尽量碎一些,如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎,就方便很多。
3. 差不多好了,我觉得自己剁得还不够碎,但感觉有点累了,不想再剁了。
4. 放一个鸡蛋在混合好的原料里,加调料,要不停搅拌,混合均匀。
5. 加入适量的淀粉,继续搅拌。
6. 搅拌好后,用勺子把肉馅团成圆圆的丸子,水开后,放在蒸锅里蒸15分钟。
7. 蒸丸子的过程中,我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末,呆会要用哦。
8. 取一个碗,调一些水淀粉,丸子蒸好后,盘子里会有一些水,也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油,把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下,加少量的盐。
9. 然后把开始准备好的水淀粉倒进去,烧开后关火。
10. 把烧好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。
香菇豆腐丸子做法小贴士
1、搅拌丸子时顺着一个方向搅拌比较好。
2、最后水淀粉里的水可以稍微多一点,要不倒下去容易糊的呢。
结语:看了上面的文章现在你知道怎么做都付了吧!尝尝自己做的豆腐是一件很令人开心的事情哦,你可以做给自己的家人或者是你的朋友吃,他们一定会很喜欢吃的,相信自己吧!
巧克力棒冰
原料:巧克力、奶油各50克,白砂糖100克,红糖、淀粉各20克,巧克力香精2滴,净水1000克。
做法:(1)先将淀粉用少量水调成稀糊。
(2)然后在锅中倒入净水,煮沸,放入白砂糖、淀粉糊、巧克力、红糖,搅匀,煮沸。
(3)接着离火稍凉,加入奶油,滴入巧克力香精,充分搅匀,倒入冰棒模具内,插入棒杆放入不敷出冰箱的冷冻室中冻结15分钟,脱模即成。
红茶棒冰
原料:红茶、淀粉各10克,白砂糖150克,茉莉香精3滴,开水200克,净水400克。
做法:(1)先按常法用茶叶泡茶,当茶水香味浓胡时,去渣取茶;然后将淀粉用少量水调成稀糊。
(2)接着在锅中倒入净水、折砂糖果、淀粉糊,调匀,煮沸后倒入茶水,搅拌匀,离火候凉。
(3)再滴入香精,搅匀,倒入冰棒模具内,插入棒杆,放入冰箱的冷冻室内中冻结 15分钟,脱模即成。
芝麻棒冰
原料:芝麻20克,白砂糖60克,淀粉10克,净水500克。
做法:(1)先将芝麻用文火炒熟后压碎。
(2)然后将淀粉用少量水调稀糊。
(3)接着在锅中倒入净水,煮沸,放入白砂糖、芝麻、淀粉糊,搅匀,煮沸。
(4)最后离火候凉,搅匀,倒入冰棒模具内,插入棒杆放入冰箱的冷冻室中冻结15 分钟,脱模即成。
哈哈!大家知道今天小编要给你们介绍的一道特色小吃是什么吗?那就是蛋炒饭了,美味的蛋炒饭总能够给我们带来一种幸福的满足感,下面的制作方法极其的简单,所以是任何人都能学会的。
蛋炒饭
材料
米饭、一大碗、胡萝卜、熟豌豆(豌豆多的时候自己冷冻的)、葱、盐、
蛋炒饭的做法
1、米饭加一个鸡蛋搅拌,这是昨天的米饭有点硬了,加了鸡蛋,米饭合适就不要加了,最好是隔夜的米饭
2、鸡蛋两个打散
3、胡萝卜、香肠、葱切小丁,熟豌豆是冷冻的化开备用
4、锅内放少许花生油6成热,加入打散的鸡蛋,
5、加入鸡蛋快速搅拌,成米粒状,盛出备用
6、锅内放少许花生油,加入胡萝卜炒熟,多炒一会
7、加入香肠一起煸炒
8、加入葱爆香,
9、加入豌豆翻炒
10、然后加入米饭翻炒,加入盐调味,最后加入鸡蛋一起翻炒即可
米饭硬一点炒出来的好吃,最好是隔夜的米饭,刚刚做好的米饭,含水量太高了,孩子不喜欢吃胡萝卜,胡萝卜提前油炒,这样做出来的胡萝卜味道好(展开)
大米营养价值
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为大米。在我国,稻子已有6900多年的种植历史,并形成了独特的稻米文化。相传,神农、黄帝时已开始栽培,到殷商时代,稻谷已跃为五谷之首。
番茄蛋炒饭的做法
1.准备好所有的食材。番茄去皮去籽切小粒。
2.炒锅加少许油加热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。然后倒入剩米饭翻炒片刻。
3.加入番茄酱翻炒均匀。加入盐翻炒。
4.把米饭拨在一边,然后放入蒜苗花。再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻,蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀。
5.倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟。然后淋入香油。
6.翻炒均匀关火。
特别提示
剩米饭可提前放入冰箱冷藏,然后用锅铲压碎拨散再炒至米饭,这样炒出来的米饭才会粒粒分明口感好。
番茄去皮切至的时候,可把里面的籽去掉,只用番茄果肉,这样炒至的米饭不会有很多的水分,米饭口感才好。
加入一些番茄酱炒至米饭,可使米饭更加有滋味,而且色泽也更美观。
把蒜苗花用热米饭捂至出香味再和米饭翻炒均匀,这样米饭口感好香味浓郁,也可用葱花代替。
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子,为茄科植物番茄的新鲜果实:原产于南美洲的秘鲁和墨西哥,生长在森林里,在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果,最初是作为庭园观赏植物的,后才逐渐食用。
三文鱼蛋炒饭的做法
1、电饭煲做好的米饭晾透盖好,其他原料洗净备好;
2、胡萝卜切丁与豌豆和玉米粒分别焯水,芹菜和香葱切小段;
3、三文鱼切小丁,加入微量盐、姜汁、湿淀粉抓匀滋润片刻;
4、水烧开停火,倒入三文鱼划开后再次开火,见鱼浮上来立刻捞到凉水里过一下,控水待用;
5、锅烧热倒油,油热加入葱花;
6、煸出香味加入打散的鸡蛋,用铲子快速转圈炒成絮状;
7、倒入晾透的米饭;
8、炒至米粒松散;
9、加入胡萝卜、豌豆、玉米粒,接着撒入适量盐煸炒;
10、炒至入味,加入三文鱼和芹菜;
11、稍加煸炒即可。
蛋炒饭特别提示
1、炒饭的配料,特别是菜不要超过米饭的量,否则会失去炒饭的口感;
2、一定要先将锅烧热,先用手感觉一下,因为热锅下油,即便是少油也不会使蛋液沾锅;
3、绿色菜一定要最后放,这样不会影响炒饭的色泽和营养;
4、三文鱼也可换成其他鱼类,如:龙利鱼、黄花鱼、桂鱼等;
5、喜欢蚝油的也可加上一点,味道非常不错。
结语:蛋炒饭我相信谁都会知道,这道菜谱早已经成为一到特色的小吃,不论在什么时候我们都可以制作出来,只要再有材料的情况下,还有蛋炒饭不仅制作比较方法便而且它的成本很低是大家都能够消费的了的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《各种美味拌饭的做法,美味势不可挡》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季美味养生汤”专题。
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