【导读】俗话说过犹不及,饮食营养方面同样如此,有些食物确实很健康,但若不加节制地摄入,也会导致不良后果。下面介绍食物吃多很伤身,一起来看看食物吃多很伤身吧。
食物吃多很伤身
橘子和番茄
酸甜可口的橘子和番茄营养丰富。但美国西奈山医院胃肠动力中心主任吉娜山姆指出,橘子和番茄是高酸性食物,吃太多可引起胃食管反流,久之更会诱发食管病变。山姆表示,普通人一天吃橘子或番茄不宜超过2份(一份为一个拳头大小),如果已有胃食管反流症状最好不要吃。
豆腐
豆腐是最常见的食材之一,但《营养医学教科书》作者、医学博士艾伦加比指出,制作豆腐的主要原料大豆可帮助控制血压和胆固醇水平,但若吃得太多,会抑制人体对铁的吸收,尤其是女性,可能因此出现缺铁性贫血。专家表示,目前没有确切数据表明吃多少大豆算不过量,但比较安全的吃法是每天食用量不超过2份(约400克)。
菠菜
菠菜是食物纤维、多种维生素、矿物质以及植物蛋白的良好来源,且菠菜富含叶黄素,有助预防老年性黄斑变性,保护视力。但菠菜中含有较大量的草酸,这种化合物可能会导致肾结石,草酸钙肾结石患者应少吃或避开菠菜。在烹制菠菜前,最好先用开水焯一下,能去掉大部分草酸。
食物吃多很伤身
金枪鱼罐头
金枪鱼罐头方便又美味。山姆指出,金枪鱼本身营养价值高,但由于海水可能遭受重金属污染,容易导致金枪鱼体内汞富集,且通常高于其他鱼类。过度摄入汞会导致视、听力障碍,以及动作失调、肌无力等问题。她建议,一周吃金枪鱼罐头不要超过3~5罐,可同时食用营养价值相似、汞富集度较低的鲑鱼、鳕鱼、虾类等来替代金枪鱼。
动物蛋白质
蛋白质是人体必需的营养成分,对维持肌肉水平有重要作用,其分为动物蛋白质和植物蛋白质两类。福尔曼表示,如果日常蛋白质来源主要是动物蛋白质,可能会引起胰岛素水平的变化,加快人体老化速度,增加乳癌风险。刊登在《细胞代谢》杂志上的一项研究发现,若人体摄取的总热量中,20%来自动物蛋白质,会使其因癌死亡的风险增加4倍,整体死亡风险增加75%.福尔曼建议,日常饮食不要吃肉太多(动物蛋白质),而应以适量的豆类、坚果、谷物等植物蛋白代替。
导读:夏日炎炎,冰饮料无疑是最受欢迎的饮品。但是很多人都不知道这样的做法已经伤害了你宝贵的身体。专家表示,冰镇饮料虽说是消暑的……
夏日炎炎,冰饮料无疑是最受欢迎的饮品。但是很多人都不知道这样的做法已经伤害了你宝贵的身体。专家表示,冰镇饮料虽说是消暑的一种方法,但是同时也会伤害我们的肝脏,因此夏季远离错误的饮食习惯对于我们的身体健康来说十分有必要,那么在夏季我们常见的错误的饮食习惯有哪些呢?这些错误的饮食习惯有哪些呢?今天我们就为大家一一进行盘点,下面就让我们一起来看看这些错误的饮食习惯有哪些吧。
第一:冰镇饮料。
夏日炎炎,一口气灌下一听冰冻饮料,咬掉几根棒冰是消暑的好享受。但是,我们身体在爽凉的同时也在伤害着肝脏。这些冰镇饮料一不小心就会引发胃炎,从而引起肝病的复发。并且有些冰镇饮料含有学化学成分,很容易造成肝脏中毒,导致肝病的发生。
第二:胡萝卜下酒危害肝脏健康。
大家都知道,胡萝卜含有丰富的维生素A,对眼睛有好处,所以很多大人都劝孩子多吃胡萝卜。可又谁会知道,如果胡萝卜伴酒吃会危害肝脏呢?范殿英教授指出,因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,导致肝病复发。
第三:醉虾、生蚝和半生不熟的贝类。
夏季正值海鲜上市,很多吃海鲜的可谓大饱口福,可吃时也要注意,不能贪食醉虾、生蚝和半生不熟的贝类,这些海鲜有细菌和寄生虫,一旦发生急性胃肠炎、痢疾,常可使原有的肝病恶化,甚至诱发肝昏迷。
因此,伴有胆囊炎的肝病患者,应尽量少吃油腻的食物和动物内脏,100克猪肝含胆固醇高达400毫克,大量摄入会增加肝脏负担,肝病患者不宜多食动物肝脏。
第四:泡面。
上班族,一天忙碌下来,很不想做饭,泡面成了最佳选择。一包泡面从开封到泡制仅需5、6分钟,可就这一包泡面,肝脏解毒需要32天。范殿英教授指出,为了保存方便,泡面都经过油炸,而且油中往往添加了防止食物酸化的安定剂,这种安定剂本身即是一种致癌物质,会引起肝肿大。
第五:烧烤+冰镇啤酒。
许多人喜欢吃烧烤,一到夏天,烧烤摊上顾客满满,一边吃烧烤,一边和扎啤,可谓是人间爽事。可谁有知道,肝脏正一点点被损伤。饮用啤酒,酒精量增加,会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。如果再配食烧烤食品,可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏,损害肝细胞。所以,肝病患者最好不要吃烧烤伴冰镇啤酒。
导读:中药以其毒副作用小的优点而备受老百姓的青睐,但如果在使用中成药前没有充分了解其适
中药以其毒副作用小的优点而备受老百姓的青睐,但如果在使用中成药前没有充分了解其适应症和禁忌症,非但没有治疗作用,还会给健康带来损害。以下是人们容易误用的几类中成药。
活血化淤类
代表:丹参制剂
丹参是活血化淤的代表性中药。研究表明,丹参能改善微循环,具有抗血栓形成和溶解血栓的作用,对缺血性心脑血管疾病有很好的治疗作用,正因为如此,此类中成药常被滥用于高血压、冠心病等心脑血管疾病患者。
专家强调,除了血淤外,气虚、肾虚、痰浊等均可导致高血压、冠心病。使用活血化淤药前首先要明确是否有血淤,切不可只看说明书上高血压、动脉硬化、冠心病的适应症。
专家提醒,速效救心丸与复方丹参滴丸同属于活血类药物,选择其中一种即可,不宜将这两种药物同时在一个处方中开给患者使用。
清热类
代表:板蓝根
有些人喜欢把板蓝根当做预防感冒的特效药,其实板蓝根并不适合所有人。板蓝根药性苦寒,有清热解毒之效,对于体质较好、容易上火的人疗效较好,但如果患者本身属于虚寒体质(表现为面色苍白、体弱无力等),经常喝板蓝根反而会伤胃,带来一系列胃肠道反应,以至于感冒没治好,反而引起胃痛、畏寒、食欲不振等症状。尤其是小孩,脾胃功能尚未健全,多服板蓝根,更容易引起消化不良。
泻下通便类
代表:牛黄解毒片
牛黄解毒片是大家熟悉的祛火药,许多人只要一有牙疼、上火的症状就买来吃,一些爱美女性更是用其泄泻的作用来通便减肥,结果却出现了胸闷、心悸、胃痛、腹泻、腰膝酸软等现象,这是因为泻下剂大都易耗损胃气,长期服用容易让胃肠着凉,出现脾胃虚弱,影响食物的消化吸收。因此,老年人、女性、儿童以及体质虚弱者,不可久服。
补益类
代表:乌鸡白凤丸
乌鸡白凤丸的功效主要是益气养血、补气活血,常用于调理月经不调等妇科疾病。但月经不调有很多种,乌鸡白凤丸主要适用于气血亏虚引起的月经失调,对于一些因肝郁、痰湿、淤血、湿热等因素引起的月经不调,服用乌鸡白凤丸则没有效果,可能还会适得其反。项前
安全使用中成药原则
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安全使用中成药原则
面对滥用与错用中成药的现象,中医专家给出了安全使用中成药的几项原则。
●注意中成药中的西药成分,避免叠加用药。
很多老百姓缺少专业经验,不了解药物成分,容易与西药叠加服用,如治疗糖尿病的中成药消渴丸就含有西药成分格列本脲,但有的糖尿病患者并不知道里面含有西药成分,随意与其他降糖西药合用,结果出现血糖过低等严重不良反应。
●吃中成药要做到中病即止。
除了一些治疗慢性病或补益类的中成药可在医生指导下服用一段时间外,大部分疾病在病情好转后,都要立即停药,不可长期服用。有些药的毒性虽小,但长期蓄积也可引起中毒,如龙胆泻肝丸就是一个典型例子,它在治疗肝胆湿热等病症上有很好的疗效,但长期服用会对肝肾造成不可逆转的损伤。
●读懂药品说明书。
拿到中成药后,应首先仔细阅读药品说明书,了解该药的特殊服用禁忌、饮食禁忌、对症人群以及可能产生的不良反应,然后再根据自身情况决定是否吃药。
●避免经验用药。
很多人会凭借别人的推荐、对药名的简单理解以及以往的亲身经验,自己当起医生,甚至私自增加用药量。但因为体质、患病原因、具体症状的不同,在用药方面要特别注意,否则会出现过犹不及、适得其反的效果。
中国人的膳食中钙摄入量普遍不足,这个问题往往被人们忽视。长期钙不足虽然不至于出现明显的不适症状,但它会影响到人一生的生命质量——比如影响到青少年时期形成的身高和体型,影响到中老年期患骨质疏松的风险,影响到情绪的稳定,影响到失眠的危险,钠多钙少的膳食还增加了成年人患高血压、中风和肥胖症的危险。
除了摄入量不足之外,还有很多影响到钙利用和钙保留的因素。是什么让我们骨骼中的钙偷偷跑掉,是什么让食物中吃进来的钙不能充分发挥作用呢?网上流传的很多有关“钙流失”的说法真的靠谱吗?这里给大家解读几个常见的传言。传言二:豆制品比肉类有利骨骼健康?
真的。在评价食物蛋白质对补钙的贡献时,不妨使用“钙/蛋白质”这个指标。对于乳制品摄入较低的中国人来说,豆制品是膳食中钙的重要来源。肉类食物虽然富含蛋白质,但钙含量普遍很低,比如牛肉含钙仅为23mg/100g,猪肉为6mg/100g。大豆制品中的原料黄豆含钙高达191mg/100g,做成豆腐之后,还要加入卤水或石膏,能增加钙镁元素含量。如卤水豆腐的钙含量为138mg/100g,石膏豆腐是116mg/100g,远远高于肉制品。而且黄豆中含有的镁、维生素K和大豆异黄酮,均可有效提升钙的利用率,从而减少钙流失的风险。
传言三:乳制品越吃越缺钙?
假的。对比中西方的研究结果就能发现,虽然在钙的基础摄入量已经很高的西方国家,乳制品的摄入量和骨质密度之间并没有明确的相关性,但就我国的实际情况和中国人当中的研究证据而言,增加来自乳制品的钙有利于改善骨质健康。国人膳食中的钙摄入量较低,在骨骼发育的各因素当中,钙摄入量往往是“短板”。所以,如果能够增加高效利用的乳钙,把乳制品摄入量从0提升到每日250克(以牛奶计算),在不会过度增加蛋白质和饱和脂肪酸摄入量的同时,对提升国人的骨质密度峰值有有益无害。所谓乳制品中的蛋白质促进钙流失,使奶类食物中的钙无法利用的说法,也已经被研究所否认。
传言四:素食一定会减少钙流失?
假的。研究发现,吃素食并不意味着尿钙流失一定低于肉食者,因为素食者如果吃的是精制谷物,其中钙含量非常少,而且钾、镁摄入量不足,也会降低食物钙的利用率。同时,如果素食者不注意营养平衡,优质蛋白质供应不足,室外活动少而且没有注意补充维生素D,反而会降低钙的生物利用率。一些人体研究发现,纯素饮食者的尿钙流失量并不低于吃肉的杂食者。
传言五:吃水果能减少钙流失?
真的。有流行病学研究表明,膳食中水果较多的人,在同样的热量和蛋白质摄入水平上,骨密度较高,青少年出现骨折的风险也减少。研究者认为,可能是因为水果中富含钾元素,有利于减少尿钙排出量,而水果中的维生素C也是促进钙吸收的因素之一。当然,说多吃水果有益,是在不减少豆制品、奶制品和绿叶蔬菜摄入量的前提之下,水果本身含钙较少,不能用来替代这些钙的主要食物来源。
传言六:绿叶菜有利减少钙流失?
真的。绿叶菜中不仅含有比较丰富的钙,其中的镁、钾、维生素K和维生素C等营养素都是提升钙利用率的因素。虽然蔬菜水果和坚果豆类中普遍含有草酸,但绿叶菜经过焯烫就可以去除大半草酸,而且除了菠菜、韭菜、苋菜、番杏、萝卜缨等品种之外,小白菜、奶白菜、油菜、菜薹、鸡毛菜、芥蓝、芥菜、茼蒿、西兰花、莴笋叶、油麦菜等常见深绿色蔬菜的草酸含量都非常低,基本上可以忽略。
传言七:多吃全谷杂粮会造成钙流失?
假的。有传言说全谷杂粮中的植酸能够和钙结合,从而造成钙利用率下降,使食物中的钙白白流失。其实全谷杂粮的钙含量本身就高于大米白面,钾、镁含量更是远远高于精白大米,有利于提高钙的利用率。例如,普通籼米(长粒大米)的钾、镁含量分别为107和28mg/100g,而未经碾磨的黑籼米的钾、镁含量分别为256和147mg/100g。小米的钾镁含量分别为284和107mg/100g,也大大高于精白米。所以,虽然全谷杂粮中的植酸有降低钙利用率的作用,但其中钙含量和钾镁元素含量更多,足以弥补植酸造成的损失。事实上也没有任何研究证据表明主食中引入一半全谷杂粮会增大骨质疏松的风险。
传言八: 喝咖啡会让人骨质疏松?
假的。可可豆制作的咖啡既是钾的良好来源,也是草酸和咖啡因的来源。钾有利减少钙流失,而草酸减少钙的吸收率,咖啡因则会增加尿钙的流失。咖啡因只有短时间的利尿作用,在饮用少量咖啡的情况下,并不会引起一日尿钙流失量的大幅度上升。平均来说,每杯咖啡中的咖啡因只会增加2~3毫克的钙流失。如果喝咖啡的时候添加纯牛奶,那么从牛奶中获得的钙用来弥补咖啡因和草酸所造成的钙损失还富富有余。调查亦未发现每天饮两杯咖啡的人比不饮咖啡者容易罹患骨质疏松或骨折的证据,故目前认为适量饮用咖啡无碍骨骼健康。
传言九:多吃醋会让骨钙溶出而流失?
假的。这个谣言的来源可能有两个:一是“酸性体质”说法的余毒,认为凡是酸的食物都不利于健康;二是看到醋能溶解碳酸钙沉淀,就认为醋也会把骨钙溶解出去。实际上,醋能够帮助胃酸偏少的人把食物中的不溶性钙变成离子状态,有利于钙的吸收。同时,经过陈年酿造的老陈醋本身就含有较高的钙(按食物成分表数据,125mg/100g,可与牛奶相媲美)。醋被吸收入血之后,会氧化变成二氧化碳和水,而不可能去“溶解骨骼”然后直接从尿里排出去。还曾有研究发现,在膳食中用醋酸盐和碳酸氢盐来替代氯离子,可以显著减少尿钙的损失。换句话说,少吃些盐,多吃些醋,对提高钙的利用率是有利的。蔬菜是我们日常生活不可缺少的食物。蔬菜中含有丰富的营养,是很多人的最爱。有时候我们甚至会看到很多人生吃西红柿。那么,究竟哪些蔬菜可以生吃呢?今天小编来为大家盘点可以生吃的蔬菜。
哪些蔬菜能生吃
黄瓜:黄瓜含有维生素C、B族维生素和多种微量元素,生吃口感甘凉清脆。黄瓜生吃的方法很多,既可以整根当水果吃,也可以切片、丝、块和各种作料如粉丝、鸡丝、豆腐皮等配成各种凉菜。从营养学的角度来看,黄瓜皮营养素丰富,应当保留生吃。为了预防黄瓜上的农药残留对人体的伤害,在生吃黄瓜前,应该把黄瓜先在清水中浸泡20分钟左右再生吃。另外,用黄瓜做凉拌菜,应该拌好立刻食用,不要过久放置,否则会促使维生素损失。
西红柿:西红柿维生素A较丰富,对视力保护和皮肤保护很有好处。西红柿味酸带甜,生吃时配上糖,会使味道更鲜美。由于维生素对心脑血管的保护作用,高血压、心脏病患者和老年人每日如果能吃两三个西红柿,会对健康很有裨益。但不能吃尚未红透外皮发青的西红柿。
芹菜:芹菜富含粗纤维、维生素pp、维生素B:等,具有保护血管和降压的作用。芹菜可生吃也可凉拌,又可以与胡萝卜、白菜、香菜等一起做成小菜,非常可口。芹菜可以帮助人们润肠通便、调节钾钠平衡;维生素pp对人的皮肤、神经系统和食欲都有一定的影响,维生素B,的补充可以预防疲劳无力和口腔溃疡。
大白菜:生吃大白菜可以获得丰富的维生素C和维生素A,有利于防治消化遭溃疡。多吃新鲜的大白菜,对护眼和养颜有利。大白菜生吃的方法很多,如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝、再加以豆腐皮、熟肉丝,会使菜肴味道更加鲜美。不过,大白菜储存时间过久,营养损失也会很多,不宜多吃。
萝卜:生吃萝卜不仅可以获得维生素C,还有解油腻、助消化的功效。生吃萝卜的方法有很多,如糖拌萝卜丝、粉丝萝卜丝等,还可以削皮当水果吃,甜脆清香可口。虽然生吃蔬菜对营养的吸收较多。
熬夜的情况在平时是非常常见的,在平时的工作中大家都是会经常熬夜的,但是在熬夜的时候也要小心了,这对我们健康影响是非常大的,这是我们大家都不希望看到的情况了,但是有时候熬夜的不可避免的,那么如何可以减轻熬夜的危害,一起看看吧。
多喝水
在熬夜的时候我们首先就应该多喝水才行了,我们都知道水是人体最需要的物质,经常熬夜的人必须养成定时饮水的习惯,每天饮水4-6杯为宜。渴是人体缺水的信号,表示体内细胞处于脱水状态,如果置之不理,硬熬下去则会影响健康,所以说熬夜的时候必须要多喝水才行。
适时休息动一动
在熬夜的时候我们要小心,如果在这时候长时间盯着电脑或书本,会让眼睛干涩更疲劳,尽量每30分钟转移视线一会,闭上眼转转眼珠,让眼睛有休息的机会,这样对我们休息好是有好处的,对我们健康来说也是同样有帮助的,病并且我们持续的敲打键盘使用滑鼠也会让手腕感到不适,每隔一段时间就起身活动一下,拉拉筋伸展一下,放松紧绷的肌肉,这样同样对改善熬夜问题有好处。
宵夜这样吃
在熬夜的时候大家一定会感到饥肠辘辘,此时应选择少量淀粉,并且只吃五分饱是比较好的,这样对缓解熬夜不适问题是有好处的。主要是过量的淀粉摄取会带给消化系统负担,让人感到昏沉更想睡;而少量的淀粉也具有提振精神、提供能量给大脑的作用,所以份量掌握很重要,可以少量淀粉搭配蛋白质像是豆浆、牛奶,充饥之外还能带来活力,这样的食物比较好,适当的去吃对我们熬夜健康有好处。
熬夜的情况在平时非常常见,特别是对上班族来说,在平时熬夜更是家常便饭,但是在熬夜的时候也会存在一定的危害,对健康影响是非常大的,上面介绍的这些方法对我们改善熬夜的危害是有好处的,而且我们最好可以避免熬夜,这样才健康。
加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化,是许多家长的共识。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,但必须定量,一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。如果加糖过多,对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内,会将水分潴留在身体中,使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖,但身体的抵抗力很差,医学上称之为泥膏型体形。过多的糖贮存在体内,还会成为一些疾病的危险因素,如龋齿、近视、动脉硬化等。
牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后,变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖,这大可不必。葡萄糖甜度低,用多了又容易超过规定范围,而且孩子还会因不甜而拒食。
还有一个何时加糖的问题。有些家长把糖与牛奶加在一起加热,这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃~100℃)产生反应,生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害健康,尤其对小儿危害更大。因此,应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃~50℃)时,再将糖放入牛奶中溶解。
牛奶越浓越好
有家长认为,牛奶越浓,孩子得到的营养就越多,这是不科学的。
所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。其实,婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比,其浓度要按月龄逐渐递增,即便是1个月以内的新生儿,牛奶中掺水的比例也应根据消化情况逐步减少。如果婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,久而久之,体重非但不能增加,还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩,受不起过重的负担与压力。奶粉冲得过浓,或者在新鲜牛奶中掺入奶粉,其营养成分浓度升高,超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度,不但消化不了,还可能损伤消化器官。所以,如果以牛奶喂养婴幼儿,应视牛奶的质量、孩子的年龄来决定加水多少。
饮食养生
运动养生