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扁豆是非常好的一种食物了,不论是单炒还是搭配其他食物一起炒着吃都是非常好的选择了,而腊肉也是同样很出色的一种食物了,它们搭配在一起就可以烹饪出美味的扁豆炒腊肉来吃了,那么这道扁豆炒腊肉应该如何的烹饪呢,下面就让我们一起看看吧。
扁豆炒腊肉的材料
腊肉1条、扁豆300g、油适量、盐适量、蒜适量、红酒适量、鸡精适量、枸杞子适量。
扁豆炒腊肉的做法
腊肉冲洗一下,切小块。坐锅,加少许油,烧热,下蒜片爆香。加切好的腊肉滑油。注清水转中小火慢煮。煮至汤汁快干,盛出,备用煮腊肉时间段正好用来准备扁豆。扁豆洗净,将豆筋摘除。将扁豆斜切,一切为二,这样有菱角美观些。原锅,热油,下扁豆大火煸炒几下。加枸杞子翻炒均匀。加红酒翻炒均匀。加少许盐翻炒均匀,炒至八成熟。加入煮过的腊肉一起翻炒,保持大火,至扁豆变色熟透,收汤汁,加鸡精提味。装盘。
扁豆炒腊肉的功效
这道美味的扁豆炒腊肉是我们很多人都吃过的家常菜了吧,是很多人都非常熟悉的一道菜了,我们都知道这道美味的扁豆炒腊肉营养价值是很出色的了哦,而且还可以通过吃扁豆炒腊肉来帮助我们养生保健了,首先扁豆营养成分很丰富,有括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。而腊肉也同样具有丰富的营养了,我们把这两种食物搭配在一起烹饪而成的扁豆炒腊肉就很不错了,首先可以帮助我们提高身体免疫力了,同时还能够起到很强的补中益气作用哦,是我们不能错过的美味。
经过了我们的介绍之后,大家对于扁豆炒腊肉就能够有更多的了解了吧,可以发现这道扁豆炒腊肉是很不错的了,我们可以通过吃扁豆炒腊肉来帮助大家更好的保健身体,还可以通过吃扁豆炒腊肉来提高身体的免疫力了,大家不要错过。
萝卜干炒腊肉的做法到底如何呢,萝卜干炒腊肉是一道家常菜,几乎家家都能很方便的做出这道萝卜干炒腊肉来,萝卜干炒腊肉的成本非常低,只需要用到几样食材就可以,萝卜干炒腊肉需要的食材是萝卜干,腊肉,配料我们可以选择蒜苗和辣椒等,萝卜干炒腊肉做法很简单,我们下文一起看萝卜干炒腊肉的做法。
萝卜干炒腊肉虽然做法简单而且成本也很低,但是萝卜干炒腊肉却有很好的营养价值,萝卜干炒腊肉的特点是肉非常的香醇,并且腊肉是肥而不腻,搭配上非常爽口的萝卜干,绝对相得益彰。
萝卜干炒腊肉
主料: 乡里腊肉250克
配料: 萝卜干100克,青蒜50克。
调料: 植物油50克,红干椒、酱油各10克,盐2克,味精1克,香油15克。
制作方法:
1.腊肉洗净、上笼蒸熟、晾凉,切4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片;萝卜干泡发洗净,切1厘米长的段;青蒜摘洗净、切2厘米长的段。
2.净锅置旺火上,放油烧到八成热,下腊肉片煸炒出油,将腊肉扒在锅一边,加萝卜干、干辣椒、盐煸炒入味,加鲜汤、味精与腊肉同时焖几分钟,收干汤汁,加青蒜、簸锅翻炒,淋香油、装盘即成。
特点:
腊肉香醇,肥而不腻,萝卜干鲜辣香脆,口味极美。
上文我们介绍了一道家常菜萝卜干炒腊肉,萝卜干炒腊肉的制作成本很低,使用的食材是腊肉和萝卜干,这些食材在市面上非常容易就买到,所以制作萝卜干炒腊肉是简易的事情,上文也给出了萝卜干炒腊肉的具体做法。
冬笋在我们生活中的制作方法是有很多种的,我们可以选择熬汤、凉拌、油炒,冬笋也是可以和其他的食材一起搭配做出美味的菜肴的,而且冬笋吃起来非常的清脆,口感是非常的不错的,我们食用也是可以很好的帮助我们消化,预防疾病的,下面我们就是来看看冬笋炒腊肉的制作方法吧。
冬笋炒腊肉:
主材:冬笋、腊肉
步骤:
1、将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片。
2、将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝。
3、净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油。
4、放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀。
5、下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅。
冬笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒。
我们食用这道菜是可以很好的增强机体免疫力的,因为冬笋中是含有丰富的植物蛋白、维生素和微量元素的,是能够帮助我们增强身体的免疫功能的,提高我们的抗病能力。经常食用这道菜也是可以很好的缓解高血压、冠心病、糖尿病等患者的一些症状。
冬笋的制作方法不一样,对我们身体的功效也是不一样的,我们食用冬笋是可以很好的改善我们的身体状况的,所以我们可以结合我们自己的身体状况来选择搭配的食材,让食材的营养价值对我们的身体产生最好的效果,吸收最大的营养价值。
在生活中,我们大家都是喜欢吃美味食物的了吧,干豆腐炒豆芽就是很不错的一个选择了哦,而做法也是非常简单易学的了,吃起来口感特别清爽,特别适合我们在春夏季的时候吃了,那么这道干豆腐炒豆芽是如何烹饪而成的呢,一起看看吧。
干豆腐炒豆芽的材料
绿豆芽300g、干豆腐200g、花椒3g、姜丝5g、盐5g、油15ml。
干豆腐炒豆芽的做法
做法一:绿豆芽择洗干净,沥净水分。干豆腐切成细丝。锅中入油,加入花椒,以中小火将花椒爆香,待花椒变黑后捞出,放入姜丝爆出香味,加入绿豆芽翻炒几下,然后加入干豆腐继续翻炒。出锅前加鸡精和盐调味即可。
做法二:绿豆芽多洗几遍控干水分;干豆腐洗净切条。锅内入油,油热时倒入干豆腐翻炒,然后加入红干椒一起翻炒,过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒。干豆腐开始缩水时加入豆芽一起翻炒,直至豆芽完全缩水变软即OK~出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
干豆腐炒豆芽的功效
干豆腐炒豆芽是很多人都喜欢吃的一道家常菜了,很多人在生活中都是喜欢吃这道菜的了,而且的确是很不错的了哦,不仅吃起来口感出色了,同时我们可以通过吃干豆腐炒豆芽来补充大量的营养哦,首先干豆腐性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。干豆腐营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,因此我们经常吃就能够有效的帮助我们保护肠胃的健康了,而豆芽也同样是很不错的食物了,富含大量的纤维素,可以帮助我们缓解便秘的问题,还可以通过吃这道干豆腐炒豆芽来提高我们身体的免疫力哦。
经过了我们的介绍之后,大家一定能够学会了这道干豆腐炒豆芽的做法了吧,可以发现干豆腐炒豆芽的做法是比较简单的了,我们经常吃干豆腐炒豆芽可以帮助大家缓解便秘的问题,还可以帮助我们减肥瘦身哦,是大家不能错过的美味。
萝卜干是经萝卜曝晒、腌制而成,是口味独特的干菜,其中维生素B含量非常丰富,是物美价廉的高级养生食品,具有“素人参”的美称,萝卜干铁质含量除了金针菜,超过所有的食物,具有消炎开胃、清热止咳的功效。
萝卜干中还含有糖分、胡萝卜素等营养成分,还有人体细胞生长不可缺少的钙质和磷等矿物质,所以,日常菜场里面最不起眼的萝卜反倒是人类最好的养生食品。萝卜干可以直接食用,还可以炖菜,或者炒菜,根据调料的不同,味道也不尽相同,但香脆可口,有嚼劲是一定的。下面我们简要介绍一下萝卜干炒腊肉的做法。
一:用料
1:主料:萝卜干、腊肉
2:配料:青蒜
3:调料:食油、酱油、辣椒、豆豉、白糖
二:做法
1:温水浸泡萝卜干20分钟
2:锅中加水,放腊肉,煮5分钟后,清洗干净,放蒸盘中待用
3:蒸锅加水,放腊肉上蒸锅,蒸15分钟后取出、晾凉。
4:腊肉切片,青蒜切段,豆豉切碎、辣椒切末
5:架锅、开火、放油,油七成熟下辣椒末和豆豉,待香味溢出,放腊肉篇煸炒出油
6:下萝卜干翻炒片刻、放青蒜炒匀。
7:加酱油少许、白糖适量,出锅
三:烹饪技巧
1:腊肉切片时不要太薄,以免烹炒时腊肉不成形。
2:腊肉比较咸,炒菜时口味淡的也可以不放盐。
3:青蒜易熟,翻炒几下去除辣味即可。
萝卜干炒五花肉是我们经常会吃到的一种家常菜,也是很多人都爱吃的美味食物,由于做法是比较简单的,而且烹饪所需花费的时间同样比较短,所以很多人都会在家去做了,但是想烹饪的好吃,还是需要学会方法的,一起看看萝卜干炒五花肉如何烹饪比较好吧。
萝卜干炒五花肉的材料
五花肉、萝卜姜适量、干辣椒少许、黑豆豉、姜、盐。
萝卜干炒五花肉的做法
首先需要把材料都准备好,然后先把五花猪肉切成食指第一节大小,厚度约1.5-2.0mm每片,放少少盐和姜丝,稍微腌渍10-15分钟,然后落炒锅用中火炒至出油稍干,备用。然后把咸条萝卜干也切成食指第一节大小,厚度约1.5-2mm每片,用中火放置炒锅里炒干水分,等到萝卜干中的水分去除之后,就可以把炒好的五花肉和萝卜干混在一起,再放少少黑豆豉拌好,如果我们喜欢辣味的还可用放点干辣椒,等到都熟了之后就可以出锅食用了。
萝卜干炒五花肉的食用功效
萝卜干炒五花肉是我们常见的一种食物,很多人都爱吃这种食物,对我们健康也会有非常大的帮助,常吃对人体健康也会有的一定的帮助,首先在萝卜干炒五花肉中含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质,同时还有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效,可以很好的促进我们的血管健康,还可以保护肺部健康,坚持去吃还能够补肾养血,滋阴润燥,对于我们的脾胃健康也会有很大帮助,是我们应该去多吃的美味食物。
吃萝卜干炒五花肉对我们健康是有很大帮助的,常吃这种食物对我们健康会有很大帮助,我们可以通过吃萝卜干炒五花肉来补充营养,这样自然是有助于我们人体健康的,同时还可以吃萝卜干炒五花肉来促进脾胃健康,对血管健康也会有帮助。
许多朋友都觉得免疫力低下都需要用药物来补,其实这是不对的,要想提高免疫力不单单就靠药物来补充,其实进行食疗是非常的关键的。大家可能觉得食疗提高免疫力的食物太难获取,其实不然,能够提高我们免疫力的食物无处不在,就拿最简单紫薯来说吧,其实满大街都是,这算是很难获取吗?那么,今天小编就来告诉你吃什么提高免疫力,其中再教大家鸭子的吃法和鸡的吃法。
紫薯食用价值
紫薯里面的的营养是非常的丰富的,主要是因为你们有丰富的蛋白质,淀粉,果胶等等。而且紫薯的味道也是非常的香的,所以喜欢吃紫薯的朋友也非常的多,更是有很多的朋友将紫薯作为保健的食谱。因为紫薯的蛋白质对于人类而且是非常容易的就可以吸收了。里面的VA对于视力和皮肤都是有很好的保健效果,里面VC还可以防止坏血病。
具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。
在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。
同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
紫薯凉糕
所需食材/厨具
主料
紫薯(去皮后)(150克)
藕粉(75克)粘米粉(50克)
小麦淀粉(25克)
细砂糖(75克)牛奶(210克)水(210克)
调料
椰蓉(适量)厨具蒸锅、食物调理机
制作步骤
备好各类材料;
紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软烂;
将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机;
打成细腻的浓浆
取一个方形的耐热保鲜盒(或你有的其他耐热容器),保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘(用玉米油或葵花籽油,不要用花生油之类味道重的油,以免影响成品的味道)。
将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。打开蒸锅盖,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆,蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。
蒸好后,紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后,放入冰箱冷藏直到冰凉;
将冷藏好的紫薯凉糕取出,用刀切成16小块;
将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈,使表面均匀粘上一层椰蓉,就可以装盘食用了。
鸭子的美味相信我不多说你也会懂得,鸭子里面所含的蛋白质等营养更是非常的丰富,而且不同于牛羊肉的是,经常靠鸭子摄取蛋白质还不会发胖。而且鸭子的做法也非常的多,啤酒鸭,烤鸭,烧鸭,等等。
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
荷香鸭
所需食材/厨具
主料
鸭子(半只)霉干菜(适量)
调料
荷叶(一张)生姜(适量)葱(适量)油(适量)料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)厨具平底锅、蒸锅
制作步骤
原料备用。
荷叶一张备用。
鸭肉剁成块。
鸭块焯水,冲洗干净。
霉干菜,放清水中略煮。
清洗干净,挤掉多余水份。
生姜切片,葱切段。
油锅烧热,下入葱姜,爆香,放入鸭块,倒入料酒和酱油。
放入霉干菜。
翻炒均匀。加入盐,胡椒粉,调味。
大火烧开,改小火烧半小时。
荷叶,铺入蒸笼。
烧好的鸭块,包入荷叶中。
蒸十分钟。
装入盅内即可。
小窍门
饮食宜
鸭肉宜与山药同食,可降低胆固醇、滋补身体。
鸭肉宜与红小豆同食,有利尿解毒的作用。
鸭肉宜与当归同食,具有补血作用。
鸭肉宜与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。
不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。
鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。
香菇炖鸡
香菇的味道是非常的鲜美的,而且在市场上出售的也非常的多,可谓是随处可见。而且香菇的营养价值也是非常的高,里面所含的微量元素和纤维更是人类必不可少的。之所以小编建议大家用香菇来做配菜,就是因为香菇的味道鲜美,而且食材也非常的容易购买到,配合着鸡,炖出来的汤味道也就自然不言而喻了。
所需食材/厨具
主料
小公鸡(半只)
调料
香菇(适量)
大枣(数个)
枸杞(少许)
葱姜(适量)
耗油(少许)
食盐(少许)
厨具
砂锅
制作步骤
新鲜的香菇
洗净后剪去根部
红枣先浸泡一下快下锅的时候再把枸杞放进去洗洗
葱切段姜切片
鸡切块后洗净放入砂锅中,砂锅里面放入足量的水
大火烧开后关火撇掉上面的浮沫
将香菇和大枣、枸杞放进去,加一点料酒,大火烧开后改小火炖20分钟,关火后加一点食盐即可。
结语:三道菜的做法已经教给大家了,大家是否都掌握了呢?其实这些菜的做法一点不都难,而且食材的获取方式也非常的简单,因为市面上随处都可以买得到。如何提高免疫力已经被现代人所重视,因为免疫力关乎着自己的工作是否可以正常的进行,自己的生活规律是否会受到影响。而且免疫力低下还需要经常去医院,相信大家也都不愿意吧,那就按照小编建议的,用吃来吃出好身体。
平时我们在很多饭店的菜单上会看到萝卜干炒腊肉这道菜 的名字,这道菜也是我们在饭店经常吃的家常菜,萝卜干的口感清脆,腊肉又有很浓郁的香味,这道菜荤素搭配,并且一点也不油腻,是一道比较好的下饭菜,其实萝卜干炒腊肉的做法很简单,下面我们一起学习下萝卜干炒腊肉的做法。
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功效,腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。
萝卜干炒腊肉的原料:腊肉适量 萝卜干适量 辣椒适量 蒜苗适量 清水适量 葱适量 姜适量 蒜适量 豆豉适量 鸡粉适量 生抽适量
萝卜干炒腊肉的的做法:
1. 将萝卜干用温水泡发,切成小段。
2. 蒜苗洗净切段,红辣椒切碎,装盘备用。
3. 腊肉上沸腾的蒸锅,蒸熟后切成薄片。
4. 锅置火上油烧热,煸香葱姜蒜片,再放入豆豉、辣椒,爆香。
5. 倒入腊肉略炒,待腊肉微微出油,倒入萝卜干段。
6. 烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。
7. 水快焖干时,将蒜苗倒入翻炒。
8. 调入适量鸡粉调味,快起锅时,将蒜苗叶放入颠翻即可。
平时我们经常说自己多爱自己的家人,但是言语又无法表达,其实我们平时在家多帮家人做些不同花样的饮食,让家人达到饮食均衡,也是一种爱的表达,萝卜干炒腊肉的做法非常简单,平时我们在家也可以为家人做,赶紧动手行动起来吧。
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