为了健康，这4种蔬菜不能多吃一口
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避免关于养生保健的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“为了健康，这4种蔬菜不能多吃一口”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
蔬菜对任何人都有用，从小到大都被催促着多吃青菜多吃青菜，每次生病医生都也都会嘱咐多吃青菜水果。蔬菜那么重要，当然要多吃。不过下面的这几种，还真的要少吃，一口都不要多吃。
1、这种没有根的豆芽
豆芽特别便宜，口感也不错。现在特别流行的是那种没有根的豆芽，实际上这些豆芽很有可能是用激素、化学物质、化肥来让豆芽生长的，这些化学物质中含有氮化合物，在人体的肠道中因为细菌的作用，会生政有毒的亚硝胺，亚硝胺是一种明确的致癌物质。
2、菠菜也不能多吃
菠菜中含有大量的草酸，吃多了在体内会形成草酸钙，影响人体吸收钙元素，而且草酸钙过多之后就会形成沉积物结晶，慢慢的就会变成肾结石。另外，对很多人来说还会导致缺钙、牙齿变差、影响智力发育等等。含有大量草酸的蔬菜有洋葱、苋菜、竹笋等等。
3、胡萝卜吃多了变黄
胡萝卜中含有胡萝卜素，长期吃多了会引起皮肤变长，不过只要停止食用一段时间皮肤就会恢复。吃了胡萝卜还会引起精神变差、睡眠不好甚至说梦话这些现象。
4、能防癌的西蓝花要少吃
西蓝花中含有防癌物质、维生素、膳食纤维等等，但这种膳食纤维是可溶性的，会在肠道中分解而且同时产生很多气体，肠胃不好的人就会胀气了。
为了健康着想，上面的这些蔬菜尽量少吃，降低频率、一次性吃的数量也应该少一点，才不会对身体造成危害。在选择蔬菜的时候，应该购买新鲜、安全、健康的。
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其实，果蔬汁并不仅仅只有用餐的时候才能饮用。上午时分、下午茶时间、周末休息时、外出郊游时，家人聚会时，一杯或者凉爽或者温暧的果蔬汁，都能让你在美味中享受来自大自然的健康呵护。
菠萝油菜汁
原料：菠萝1/4个，油菜100克，柠檬汁少许。
做法：
将菠萝去皮，切块后放入淡盐水中浸泡片刻。
将油菜洗净切段，和菠萝一起放入榨汁机榨汁，到处后加柠檬汁调味。
养分和功效：该饮料含有丰富的维生素C和维生素B，有促进新陈代谢，加速体内垃圾排出的功效。
果蔬月份：菠萝成熟于夏季。
禁忌人群：无特殊禁忌。
莲藕果汁
原料：莲藕100克，苹果半个，黄瓜半个，纯净水100ml，柠檬汁、许。
做法：将莲藕 、苹果 、黄瓜分别去皮(去核)切丁，和水一起放入榨汁机榨汁，到处后加入柠檬汁即可饮用。
养分和功效：该果蔬汁含丰富的维生素、果胶以及矿物质，有清火利咽的功效，对于经常使用嗓子的人很有帮助。
果蔬月份：一年四季都有。
禁忌人群：脾胃虚寒者不宜。
蔬菜苹果汁
原料：苹果半个，包菜100克 ，芹菜100克，柠檬汁少许。
做法：
将芹菜、包菜洗净切块备用 。
把苹果洗净去皮去核，切块后放入盐水中浸泡片刻。
将苹果、包菜、芹菜一起放入榨汁机榨汁，倒出后加柠檬汁调匀即可
养分和功效：该果蔬汁含有丰富的食物纤维和维生素，具有很好的减肥、美容效果。而且它对于内脏器官也有一定的滋养效果。
果蔬月份：一年四季。
禁忌人群：前列腺肥大、肠胃溃疡者慎食。
橘子姜汁
原料：橘子2个，鲜姜10克，苹果1个，纯净水150ml。
做法：
将橘子用榨汁盘榨汁备用。
将苹果洗净去皮去核，切块后放入淡盐水中浸泡片刻。
将鲜姜切片，和橘子汁、苹果一起加水榨汁，倒出后滤掉渣滓直接饮用。
养分和功效：该饮料具有暖胃驱寒，健脾除湿的效果，对于经常容易患感冒身体虚弱的人很有好处。
果蔬月份：橘子成熟于秋天。
禁忌人群：无。
蜜桃雪梨汁
原料：水蜜桃1个，雪梨半个，纯净水100ml。
做法：将桃和雪梨洗净，去皮去核，切块后和水一起放入榨汁机榨汁。
养分和功效：桃中含有丰富的维生素 、蛋白质、脂肪、钙 、磷等多种营养元素 。和梨搭配 ，不仅可以均衡的补充营养 ，而且有美容、润肺的效果。
果蔬月份：夏秋季节。
禁忌人群：无。
苹果萝卜汁
原料：苹果1个，红皮萝卜半个，牛奶150ml，蜂蜜少许。
做法：
将红皮萝卜洗净去皮切丁备用。
苹果洗净去皮去核，切丁后放入淡盐水中浸泡片刻。
将二者放入榨汁机榨汁，倒出后滤掉渣滓，剩下的果蔬汁和牛奶、蜂蜜一起搅匀即可。
养分和功效：该饮料富含维生素A、C和果胶，具有顺气，调理脾胃的效果。
果蔬月份：一年四季。
禁忌人群：无。
拥有一口洁白的牙齿，笑容才会更加自信。但是生活中的一些食物却可以使牙齿变黑，究竟是哪些食物呢？和小编一起看一下吧！
1、咖啡
深色咖啡是导致牙齿变色的罪魁祸首之一。喝咖啡不仅是牙齿变黄，还可能引起色素沉淀，色素沉淀时间一长就容易发黄，造成色斑。但是经常刷牙，特别是喝咖啡过后及时刷牙影响不大。喝咖啡时，加点牛奶有助于稀释咖啡中的色素，喝完后一定要漱口。
2、酱油
酱油中的色素也会污染牙齿。吃寿司蘸酱油或其他含酱油食物的过程中，最好喝点绿茶或吃完后立即漱口。
3、番茄酱
番茄是高度酸性的蔬果，而且颜色鲜艳，所以番茄酱也会侵蚀牙釉质。专家表示，吃番茄酱应适度。另外，吃番茄酱前先吃蔬菜沙拉，可在牙齿上形成一个保护层。
4、香醋
香醋颜色较深，含多种酸性物质，容易导致牙齿变色。香醋可与生菜一起吃，生菜的阻隔对牙齿有保护作用。
5、红酒
红酒中的酸性物质会导致牙齿染色以及牙釉质磨损。因此，建议大家喝完红酒后最好再喝点水漱漱口。
6、红茶
喝茶有多种保健功效，但是红茶等深色茶中的色素可使牙齿染色，影响美观。这类茶喝得越多，牙齿变色的几率就越大。因此，喝完红茶后一定要及时漱口。
7、冰淇淋
美味多彩的冰淇淋中含有多种色素，会让牙齿着色。此外，低温和冰淇淋中的糖都会导致牙齿更容易变色。
8、硬糖
吃硬糖会让口腔和舌头变色，并导致牙齿永久性着色，最好少吃色彩艳丽的糖果。
糖果、点心，甜饮料等均富含蔗糖成分，口腔内杂菌丛生，其中有多种细菌能利用蔗糖并使之发酵、产酸，而使牙面脱矿，形成龋洞。因此，减少吃糖的数量和次数能减少龋齿的发生。
9、浆果
吃蓝莓、黑莓、樱桃等色彩鲜艳的浆果会导致牙釉质形成一层薄薄的污渍.吃完浆果后最好刷牙并用牙线清洁牙缝，因为浆果中的酸性物质也会损害牙釉质，导致牙齿变差。
10、饼干
谁能想到饼干也是洁白牙齿的隐形杀手？许多饼干是由精制碳水化合物制成的，它进入体内后变成糖，成为牙齿染色的细菌的温床。
保护口腔小贴士：
1、不加糖的食物如米饭、馒头等均含有碳水化合物，经过口腔内细菌的作用亦可发酵，产生酸造成龋齿。因此，不吃糖也要注意口腔清洁，及时清除留在牙面和牙缝间的粘糊和食物碎屑。
2、每餐饭后吃一点芝士可预防牙齿腐化，并促进珐琅质再生。同样效果的还有牛奶和酸奶，可防蛀牙，让牙齿闪亮。因为它们含有矿物质钙、磷，可促进牙齿珐琅质的再度矿化。
3、要想保护牙齿，调整饮食非常重要，要限制摄入可刺激牙齿疼痛的食物和饮料，包括可乐、橙汁、苹果汁、酸的果汁和水果、酸性苏打饮料、辛辣饮食、泡菜、酒类（尤其红酒）等，因为这些食物可溶解牙齿表面的玷污层，导致牙本质小管开放，加重牙本质过敏。
大家都知道蔬菜中含有丰富的维生素和一些矿物质等等，但是不少人并太懂得如何吃蔬菜，由于吃法不得当，让益于身体的健康物质遭到破坏。下面和小编一起看看10种蔬菜的误区吧
1、先切后洗
10种蔬菜误区为了健康需远离
蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的方法是先洗后切再烧煮。
2、挤掉菜汁
在做菜馄饨、包子的馅心时，需把蔬菜斩细，这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便把汁水挤掉，这样就把菜中70%的维生素、矿物质丢弃了。
正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌，让蔬菜的汁水渗到其他馅子中，这样做还可使包子更可口。
10种蔬菜误区为了健康需远离
3、蔬菜久藏
变蔫的蔬菜不但吃口不好，维生素C大部分被破坏。蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白，不再有携氧能力，严重时会使人指甲、口唇，甚至全身出现青紫、气急等症状。所以蔬菜要尽量吃新鲜的。
4、冷藏不当
大多数蔬菜的适宜保存温度是3℃-10℃，而黄瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，黄瓜颜色会变深，瓜体变软，切开后可见到透明状胶状液体，使黄瓜的清香味荡然全无。
10种蔬菜误区为了健康需远离
5、盲目生吃
有的蔬菜本身含毒，必须经加热烧煮才能破坏其中的毒素，如刀豆、扁豆、土豆、豆芽即属此类。可生吃的蔬菜必须是本身无毒，且未受污染的萝卜、番茄、黄瓜等口感良好的品种。
而现在市场上绝大多数的蔬菜都喷洒过农药，虽然大家已习惯于先将蔬菜浸泡后再清洗，但这只能除去30%左右的农药，生吃这种蔬菜会对人的健康造成损害。
6、烧煮时间
长蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少，如果烧10分钟，维生素C会减少60%或更多。
10种蔬菜误区为了健康需远离
7、隔顿隔夜吃
经测定，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟损失30%，放一小时降低50%。隔顿隔天的菜还易变质，吃了易发生食物中毒。所以最好现烧现吃，既卫生又有营养。
8、加油太多
植物油和动物油一样，每克油都产生9千卡热量，摄入太多都可诱发肥胖或因热量摄入过多而致高血脂、心脑血管疾病，所以炒菜加油要适当，每人每天吃油25克，不超过30克。
10种蔬菜误区为了健康需远离
9、菜汤必须倒掉
烧菜时大约有30%-70%维生素C及部分水溶性营养素会溶于汤里。如果炒菜之前已经用水焯过一次，去掉了草酸、亚硝酸盐和农药，并且炒的时候油和盐放得也比较少，那么菜汤喝掉是无害的。
10、吃得太多
10种蔬菜误区为了健康需远离
蔬菜不能多吃的原因首先是大多数蔬菜不易消化，特别是竹笋、芹菜、蚕豆等含很高的粗纤维，大量进食后对胃肠疾病患者会诱发病情加重，也容易使肝硬化患者胃出血或食管静脉曲张出血;大量纤维素会影响钙、锌吸收，尤其是孕妇和生长发育期的少年儿童;蔬菜中的蛋白质大多属于不完全蛋白质，缺少人体许多必需氨基酸，为了减肥，长期不吃适量优质动物蛋白质及其中的脂溶性维生素A、D等，容易得营养不良症。每天蔬菜的适宜摄入量是300克-500克。
合理膳食，让我们的身体得到最好的营养，蔬菜误区要远离哦~
早餐应该吃什么才是最好的呢?经过了一夜的休息，早上本不应吃高脂肪和太高热量的东西。
五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳
类脆片作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛
奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛
奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。
早餐如果能够补充水果，品质会更好!水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，
吃水果不但能养顏美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔!比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、
橙子或半根香蕉会更好。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易让人感到昏昏欲睡，所以在选择上，烧饼油条偶而换上馒头夹蛋，地瓜粥也可以取代薯条，来杯牛奶、优酪乳胜过奶
昔，清粥宜配青菜少酱瓜，身体负担减少了，一天的开始更有朝气。
韭菜是我们日常食用的蔬菜，可以鸡蛋炒韭菜，或者是拿来做馅食用，韭菜都能给我们带来美味的口感，让人流连忘返。最值得一提的就是韭菜的营养价值，以及它的养生功效。
我们首先看下韭菜的营养价值，韭菜中含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾、钙、磷等多种对身体健康有益的营养物质，我们再来看下韭菜的食疗效果。
韭菜的食疗效果1:是通便良药
现代大多数的人都有一些便秘的症状，这时候大量的新陈代谢产物在我们体内蓄积，不仅会影响肠胃的健康，还会增加我们肥胖的危险。
而韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的消化吸收，达到润肠通便的作用，还被人们称作是通便良药，可以降低直肠癌的发生概率，对身体健康十分有益。
韭菜的食疗效果2:保护肝脏
我们在吃韭菜的时候，韭菜中有一种特殊的香味，这都是源于香菜中的挥发性精油以及硫化物，这种成分还能够起到疏调肝气的功效，春天正好是养肝的好时节，这时候不妨吃些韭菜，调理下肝脏吧。
韭菜的食疗效果3:保护视力
韭菜中含有大量的胡萝卜素，每百克的韭菜中含有的胡萝卜素基本上就能满足一天中的需求量了，具有很好的抗氧化的作用，同时，还能够保护我们的视力，预防夜盲症的发生，有助于眼睛的健康。
韭菜虽好，但是以下这几种人要注意食用：
韭菜中最大的营养特点，就是含有大量的膳食纤维，对于中老年的人群来说，如果一次性食用过多的韭菜，容易出现消化不良等肠胃不舒服的症状，还有脾胃虚寒的人群也要注意食用。
那一次食用多少合适呢？每次食用100克左右的量就可以了，这样对肠胃的健康是没什么影响的。
有句话是病从口入,说的一点没错！而且一个癌字三个口，其实很多人的癌症都是吃出来的。癌症的发病率逐年上升，其中一个重要原因就是不良饮食习惯导致。很多人们觉得美味的食物，对人体都有不良影响。专家公布的一份致癌物品清单，对于榜上有名的这些食物，还是少吃为妙。
1. 葵花子
葵花子在生长的过程中容易吸收土壤中的重金属铅、镉等，这些物质对人体有很大危害。另外，有些葵花籽在炒制过程中也会添加香料，如桂皮、大茴、花椒等，过多的香料对胃有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含有的一种名为黄樟素的物质，经动物实验证实具有致癌作用。
2. 口香糖
口香糖中大量使用阿斯巴甜来作为蔗糖的替代品，但是它被认为是用于食品行业中最危险的添加剂之一。美国食品药物管理局（FDA）下的不良反应监测系统（ARMS）显示，口香糖所引发的副作用投诉，有75%都是由阿斯巴甜引起的。
3. 味精
味精中含有的右旋麸胺酸可以变成危害人体的自由基。研究表明，每人每天摄入的味精量应该小于6克。如果摄入过多的味精会导致人体血液中麸胺酸和钠的含量升高，导致缺钙，影响牙齿和骨骼的强度。
4. 高盐食物
盐常被成为癌症的亲戚，由此可见癌症与盐的关系多么密切。专家表示，食用过咸的食物会使胃排空缓慢，破坏胃粘膜细胞，增加患癌的风险。
5. 半熟的四季豆
四季豆中含有的皂基是一种致癌物质。半熟的四季豆中含有的皂基成分进入人体内后会刺激消化道，引起一系列的消化道疾病。
6. 烧烤
无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，吃一顿烧烤都是非常过瘾的。但是不怕烧烤的美味，就怕烧烤的危险。肉类在高温烤制的过程中会产生苯并芘这种强致癌物。经常吃烧烤会使其在体内积聚，诱发肝癌等多种恶性肿瘤。
导读：牛奶是我们早餐的必备品，但你留意过自己喝牛奶的方式吗?是一口闷还是一口一口慢慢地喝呢?专家表示，喝牛奶要放慢速度，不能一口闷。
喝奶别光追求速度
吃饭时讲究细嚼慢咽，喝牛奶也是一样的道理。喝得太快会对胃肠造成一定负担，乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需要的水平，造成应激性的乳糖不耐受，可能会引起腹泻，消化吸收率也会受到影响。也就是说，不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫自己喝牛奶，采取一口闷的形式也许会造成营养素的浪费。
专家指出，虽然一部分人习惯了快吃快喝的生活方式，肠胃耐受力强，即使狼吞虎咽大口喝奶也不会有不适感，但从长远的健康角度出发，喝奶也应该一口一口慢慢地喝，不提倡一口气灌一大杯或者一瓶的做法。
加糖时要把握温度
不加糖的牛奶不利被孩子消化，是许多家长的共识。不过专家表示，加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为泥膏型体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。
同时，牛奶加糖最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖，这大可不必。因为葡萄糖甜度低，用多了容易超过规定范围，而且孩子还会因不甜而拒食。
那该何时加糖呢?有些家长把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康，尤其对小儿危害更大。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃-50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。
俗话说，人与动脉同寿，简单的理解便是当人体动脉堵塞硬化时，便是人的寿终正寝之日。
国人的心脑血管年限普遍并不长，平均使用年限目前大约为75年，所以国人的平均寿命也为75岁。
可见，血管，基本上是决定了中国人的平均寿命。人体就像汽车，养护在平时，一旦出了事故，大修的费用是十分昂贵的！在日常食材中，有一种蔬菜清理血液垃圾的功效特别显著。
它就是尽人皆知的圆白菜。
适合人群：所有人都适合吃。孕妇(孕妇食品)及有消化道溃疡的人尤其适合。
适用量：每次70克。
圆白菜去斑块、清血垢
圆白菜中的维生素c、胡萝卜素、膳食纤维具有降低血脂、降低胆固醇和防止动脉粥样硬化的功效，对肥胖患者、动脉硬化患者的病情有辅助治疗作用。
因此，圆白菜堪称血液中垃圾的清理工。
重要提示：
抗癌消炎~
另外，圆白菜还有两种特别重要的功能：抗癌和消炎。
在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，地位相当显赫。亚硝胺是典型的致癌物质。而圆白菜中含有能够分解亚硝胺的酶，这样就可以消除亚硝胺的致突变作用，能保证癌症远离我们的生活！
即便是得了癌症，也可以吃圆白菜。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症(癌症食品)患者的生活指标。
新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎(消炎食品)作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
圆白菜是大家餐桌上常吃的一道蔬菜，但圆白菜具体有哪些好处呢？小编今天就带大家看一看。
NO.1圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
NO.2 圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
NO.3 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
NO.4 圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
NO.5 圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
NO.6 圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，吲哚具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
NO.7 圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
下面几道由圆白菜制作的菜肴，具有很好的功效。
圆白菜这么吃对疾病才有针对性！
注意：圆白菜加热的时间一定不能过长，以免营养流失。圆白菜中含有水溶性维生素，清洗或浸泡前不宜切细，以免造成营养的大量流失。
01降低胆固醇：木耳圆白菜
材料
水发木耳25克，圆白菜150克，调料葱花、盐各适量。
做法
木耳洗干净，撕成小朵儿。圆白菜洗净撕成小片，炒锅置火上倒入植物油，待油温烧至七成熟，下入葱花炒香，放入木耳和圆白菜，翻炒5分钟，用食盐调味即可。
2通畅血管：糖醋圆白菜
材料
圆白菜300克，调料白糖、醋各10克，盐4克，香油少许。
做法
圆白菜洗净，撕成片，油锅烧热，倒人白菜片翻炒，加醋、白糖、盐炒熟，点香油调味即可。
3养胃：白菜叶煲汤
将白菜外层大叶子剥下来，与百合、枸杞一起放入锅里，水开时放点北豆腐或冻豆腐炖汤。
4祛火：凉拌
将甘甜可口的白菜心凉拌。
日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素（维生素食品）C的含量还要高出一半左右。
看3下摸1下，选出最好的圆白菜！
1.看外观
外表光滑、无虫眼、无伤疤的圆白菜比较好。
2.看颜色
颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜，这种圆白菜营养也更好。
3.看根部
如果是淡绿色或者是偏白色，说明圆白菜很新鲜，如果发现根部已经开始萎缩、缺少水分了，那说明时间比较长了，不建议购买。
4.试手感
一般情况下，相同大小的圆白菜，分量重一些的比较好，而且用手捏时，如果感觉圆白菜捏不动，很硬，表明这种圆白菜很新鲜。
5.保存
圆白菜如果不能马上吃完，最好先切成两半，用菜刀将其内部挖掉，然后塞入厨房专用纸，最后再将整个圆白菜用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏。
很多人不知道每天吃一顿小小的圆白菜，就能清理血栓、斑块，避免严重的后果！赶紧开始行动吧！很少有蔬菜具有这么全的功能的！
导读：在我们生活中，很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃的营养更充足。例如，大白菜，胡萝卜等等。其实想生吃蔬菜，最好选择无公害的绿……
在我们生活中，很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃的营养更充足。例如，大白菜，胡萝卜等等。其实想生吃蔬菜，最好选择无公害的绿色蔬菜，这样更健康。蔬菜含有人体不可缺乏的营养素，多吃蔬菜对身体健康很有帮助，特别是不少人都喜欢通过生吃蔬菜来补充身体所需的营养成分。但是，并不是所有的蔬菜都适合生吃的，有些蔬菜煮过才有利于营养的吸收。下面就来介绍几种不能生吃的蔬菜。
第1类：马齿苋等野菜
马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
第2类：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
第3类：芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
夏季这六类凉拌菜会中毒
1、豆类在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大。蚕豆的籽粒(以及花粉)中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会诱发溶血性贫血，这就是着名的蚕豆病。豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性，所以一定要炒熟、煮透后方可食用。
2、菠菜菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。这类蔬菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的涮羊肉式的食法是不可取的。
3、鲜黄花菜鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的，经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。
4、鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。
5、白木耳如果不小心食入了腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
6、青西红柿未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。
鱿鱼作为一种美食，历来深受人们的喜爱。什么炝爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、翡翠鱿鱼、麻辣鱿鱼等等不一而足，甚至在街头的烧烤摊上，烤鱿鱼也是最受欢迎的烧烤品种之一。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
你知道吗，每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
但是，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。
早餐如果能够补充水果，品质会更好！水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养顏美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔！比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。
早餐热量不宜过多
早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。
五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易让人感到昏昏欲睡，所以在选择上，烧饼油条偶而换上馒头夹蛋，地瓜粥也可以取代薯条，来杯牛奶、优酪乳胜过奶昔，清粥宜配青菜少酱瓜，身体负担减少了，一天的开始更有朝气。
7点到8点吃早餐
医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。
早餐与中餐以间隔4-5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
下面，我们特别为你准备了符合以上原则的几款早餐食谱，希望你也能享受到吃早餐的快乐与满足。
一杯牛奶，两片蜂蜜烤吐司，两块煎培根，再加两个5分钟煎蛋这样的一份早餐，既提供了一日所需的蛋白质，又可提供充分的钙质，营养全面。当然，如果想减肥的话，可以将培根换成水果。
另外，还有如下几个选择供大家参考：
1、脱脂牛奶一杯、三明治一个、香蕉一根，外加50g左右的干果。
2、大米、红豆、花生米、枸杞子等做好的八宝粥一碗，再加上一个苹果。
3、小馄饨一碗、肉包2个。
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