长得丑陋的水果到底好不好
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，没有好的身体，万事事皆休。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“长得丑陋的水果到底好不好”，供您参考，希望能够帮助到大家。
咱们先引入两个疑点，第一：畸形水果更好吃?第二：畸形水果会致癌?这两个问题是最让广大消费者困惑的问题，究竟是怎么一回事呢?让我们一起来研究研究饮食方面是否真的是越特别越受欢迎呢?
什么原因让这些水果长得丑陋
导致植物的果实长相畸形的因素有很多，包括辐射。有科学家做过实验，将一些作物种子(如辣椒等)被带上人造卫星后，经太空射线照射，所培育出的果实，不仅果实增大，而且色泽鲜艳。但具体是什么原因导致果实变异，还需进一步了解。
但除了辐射，还有水分亏缺、低温、高温、强光等物理逆境，盐碱、环境污染、病、虫、杂草等各种因素会导致果实形状变化，在专业上，这些因素都叫做逆境胁迫，是指对植物施加了有害影响的环境因子，使得果实不能在正常环境下生长。既然都是有害因素，那么是否意味着这样的水果吃了对人体有害呢-
不一定。比如辐射，目前没有证据证明它们会危害人体健康，相反，有些经过射线照射的食品对人们生活是有好处的。例如，经γ-射线照射过的板栗，可以贮藏更长时间;经太空射线照射，所培育出的果实，不仅果实增大，色泽鲜艳，而且营养丰富，对人体还是有益的。
因此，民间所说的歪瓜裂枣好吃的说法从某种意义上来说有一定的道理，此外，民间还有一种叫“虫桃烂李，好吃无比”的说法。
歪瓜裂枣为何更好吃
为什么歪瓜裂枣这些果实反而会更好吃，难道植物也会“逆境出英才”吗?
在适当的逆境胁迫下生长的果实，更容易趋于成熟，因为逆境胁迫往往会刺激果实中的乙烯更快释放，而乙烯是刺激果实成熟的一种物质。现在常用的果实催熟剂，主要成分就是这种物质。
乙烯可以促进果实中积累的淀粉转化成双糖(如蔗糖)或单糖(如葡萄糖、果糖等)，同时还能降低果实酸度。一些特别的果实，比如柿子、香蕉、猕猴桃等，采收下后并不能立即食用，而需要放置一段时间才行。刚摘下的柿子，吃起来会涩嘴，是因为里面含有可溶性单宁的缘故，而乙烯的释放可以促进可溶性单宁转化为不可溶性单宁，就会降低果实的涩嘴感。同样的道理，香蕉和猕猴桃采后放置过程中，乙烯也会诱导果实中可溶性糖类物质含量上升、酸度下降、芳香物质合成，特有的风味才体现出来。
对于那些病虫“咬过”的“虫桃烂李”或物理逆境导致的“歪瓜裂枣”，在成熟前受到逆境胁迫影响，果实内乙烯加速合成，可以促进可溶性糖类物质含量上升，促进果实更早成熟。因而，相对于那些尚未成熟的果实而言，它们已经成熟了，果实应有的风味已经开始体现出来。所以，从这种角度来看，民间说法也是有一定道理的。不过，自从上世纪九十年代中叶以来，我国果品生产面积和产量就开始占据世界第一，而且现在依然遥遥领先。人们已经不愁吃不上水果，原先那些似乎“好吃无比”的“虫桃烂李”，现在看来只能是等外品，根本不宜摆上餐桌，更进不了大市场。
早在上世纪80年代，日本就有人培育出一种方形的西瓜来卖，这种西瓜一上市就受到很多人的追捧，因为它太稀奇古怪了。如果按歪瓜裂枣好吃的说法，这种西瓜更是好吃了，事实是否如此呢-它又是怎样培育出来的.
奇形怪状的水果可以人造吗
培育这种奇特的水果其实很简单，只要在西瓜开始结果时，在果实外面套一个方形的盒子，过段时间再换一个大一点的方盒子，一直到西瓜成熟为止。这样，长出来的西瓜就是方形的了。
除了方形西瓜，市面上还出现过心形柚子、带吉祥文字图案的苹果等，在汪良驹的电脑里，记者看到很多稀奇古怪的水果图片，其中还有一个西瓜长成小丑的脸型，非常可爱。
培育这些奇特的水果也很简单，心形柚子就如方形西瓜一样，给果实套个模具让其生长。而让水果上长出字来也容易，简单点的方法是，只要在水果开始变色前贴上一张剪纸就可以了。如果要在水果上形成有凹陷的文字，方法其实就跟做方形西瓜一样，在外面套个模具，只是在模具上刻有需要的铭文，等水果长熟了把模具去掉，就可以看到有凹凸感图案的水果了。
歪瓜裂枣营养更丰富吗?
不一定，其实和普通的水果没什么差别，只是形状不同而已。水果的口感主要是从其甜味、酸味、香味和水分等几个方面来判别。ys630.com
而水果的糖分积累，一般都有这样一个过程，即在生长发育的早期，果实内主要是淀粉等多糖物质积累。这时候的果实一点也不甜，因为这些物质是没有甜味的。但是随着果实的成熟进程，多糖类物质会慢慢转化为单糖或双糖物质，而单糖或双糖是甜的。当多糖物质转化得差不多时，单糖或双糖积累到一定程度，这时就进入果实的成熟阶段。许多水果，在八九成熟时的口味是最好的，而且这时摘下的果实还能储存一段时间。当果实中糖类物质再往下转化时，当多糖完全转化为单糖，单糖又逐渐分解，果实就达到十成熟了。这时的果实口感虽甜，但往往缺少酸味，且不宜久放，摘下后需要马上吃掉。如果果实过了十成熟，那么，口感又不好了，因为果实也有呼吸。这时果实中的单糖被呼吸消耗，细胞组织结构开始瓦解，原有的一些特性，如果实的脆度完全丧失，组织变软，发绵，含水量下降，当然就不好吃了。
不管是正常形状的果实，还是奇形怪状的果实，都免不了这样一个成长过程。所以，那些方形西瓜或者带字苹果的口感，其实质与普通果实是没太多区别的。
这些果实的口感虽然没变，那营养价值呢，是否会有些改变呢-汪良驹说，我们所说的果实的营养，主要包括糖、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素等，其中我们所在意的一些营养物质，如矿物质和维生素等，在果实中的比例还不到1%，其他主要是水分。所以，受到逆境胁迫的果实在营养方面也没有受到太多的影响，不会因为它们变了形就变得对人体特别好，
况且，并不是所有的逆境胁迫都对果实有利，有时候反而适得其反。究竟哪些逆境胁迫会对果实不利呢-
南瓜怎么变成了“木头”
首先，用石头或模具压制果实生长这种方法，就有一定弊端。植物对于压力都有一定的抗压能力，就如同人一样，但也有一个度。曾经有人拿南瓜做过实验，从南瓜果实开始生长时，就在果实上压石头，当然石头的重量是果实能承受得起的，然后随着果实不断长大而更换更重的石头，直到果实成熟。当人们把这个南瓜切开时，发现它坚硬无比，里面的果肉也变得像木头，难以食用。汪良驹说，这是因为果实承受着不断加大的压力，果实内细胞壁不断加厚，排列紧密，纤维变粗，组织硬化。这样的南瓜就像石头那样的坚硬，从口感上来说当然不好吃了。
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冷冻母乳到底好不好？原则上：母乳不宜冷藏，不要冷冻，让宝宝吃母亲的新鲜母乳是最幸福的宝宝，也是最卫生的最有营养的，母乳富含免疫因子、，乳糖蛋白、，钙和磷等营养成分。将牛奶挤出一小段时间后，婴儿在冷冻或冷冻后可以食用。如果长时间冷冻，会导致营养物质流失和母乳变质。这对宝宝的健康不利。
1.面对以上的特殊情况，母乳应该如何储存呢？
首先，挤奶的过程一定要尽量卫生：挤奶前妈妈的双手一定要清洗干净，存放母乳的奶瓶一定要提前消毒好。
其次，冷藏或冷冻母乳的时间尽量缩短。
冷藏的母乳最好在冰箱的保鲜室内，时间最好不要超过24小时。
冷冻的母乳存放在冰箱的冷冻室内，时间最好不要超过3个月。
再次，在解冻母乳时，不能用微波炉或在煮沸的水里直接加热，把冷冻的母乳在常温下自然解冻，直至母乳完全解冻，这样就不会破坏母乳中的营养成分。
已经解冻过的母乳，如果宝宝没有一次喝完就应倒掉，不能反复冷冻。
2.用母乳喂养有什么好处
大家都说有母乳的话最好使用母乳喂养。纳雍母乳喂养到底有什么好处呢。首先母乳的营养丰富，比例较好，有力与宝宝的消化吸收，冷冻母乳到底好不好。母乳中的乳糖量较高，这个含量较高是有利于宝宝的肠道乳酸杆菌的增加。同时还含有丰富的微量元素，使用母乳喂养的宝宝不容易有贫血的状况发生。同时，母乳含优质蛋白质、必需氨基酸及乳糖较多，有利于婴儿的发育。此外，母乳含有增进婴儿免疫力的物质。乳量随着小儿的增长而增加，温度适宜，且较为卫生。
淡盐水
清晨喝盐水是否有益健康，各自有各自的看法，有人甚至将自己的亲身经历作现身说法，针对这个问题，北京协和医院临床营养科副主任于康有如下几点看法。
1.晨起饮用淡盐水没有必要。晨起饮水的目的是补充前一夜丢失的水分，并稀释血液。研究和实践表明，白开水是承担这一任务的最佳选择。任何含盐、糖、油，或兼而有之的饮品，不论浓度高低，都不能起到白开水的保健功效。相反，可能造成血液的进一步浓缩。在正常生理情况下，人体对盐的需要量很小，仅为每日2至3克，自然饮食完全可以满足。如果没有大量出汗或其他特殊需要，没有必要饮用淡盐水，特别是没有必要养成饮用淡盐水的习惯。有时为了口腔消毒，或缓解咽喉肿痛，用淡盐水漱口是一种有效的方法，但这与饮用淡盐水不是一回事。
2.晨起饮用淡盐水有一定风险。不论健康人、高血压病人或伴有高血压的其他疾病患者（如糖尿病等），增加盐的摄入量都可能增高血压。对健康人，血压增高的结果可能还不至于造成血压出界，但对高血压患者，则可能是雪上加霜，导致病情波动。另外，对所有人而言，晨起是一天中血粘稠度最高的时候，血压也达到第一个高峰，对心脏病患者来说，清晨是病情波动的最危险时期。因此，任何促使血压增高的因素，如饮用淡盐水等，都应避免。这对高血压患者尤应注意。
3.个体、群体有不同。在饮食上，个体和群体是两个概念。有时，我们会遇到这样的情况：有的人吃盐较多，但血压并不因此增高。其实，这不奇怪所谓高盐摄入导致血压增高的观点，是从群体角度得出，是对群体中绝大多数个体都适用的原则。但具体到个人，因存在个体差异，情况可能不尽相同，可能少数一些人出现种种差异，但不能因某个个体的特殊性否定适用于群体的普遍原则。从科学的角度看，个体采用群体的基本原则指导自己的饮食是最为安全和适宜的做法。具体到本例，个体如果能做到避免高盐摄入这一群体原则，那么可以将导致血压增高的饮食危险因素降到最低。（张漂）
薄荷是一种常见的食物，同时薄荷也是一种中药，有一定的发汗散风热的作用，还有很好的止痒的效果，平时适当的吃一些，不但能够使口气清新，还有解除疲劳的作用，对于孕妇来说，适当的吃一些是有好处的，尤其是对口腔有杀菌的作用，当然也不能过多食用。
孕妇能吃薄荷吗
薄荷是一味中药，是药三分毒，那么孕妇能吃薄荷吗？薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。
但是，医生指出，并不建议孕妇食用薄荷。因为薄荷中的成分会影响消化道的吸收，还会影响心脏的功能，对孕妇和胎儿都会产生不良的影响。同时，医生建议孕妇若感觉嘴巴寡味清淡，没有食欲，可是适当的食用一些健康的零食，例如西梅、话梅、葡萄干、坚果等，以免对孕妇和胎儿本身健康产生不良的影响。
薄荷的功效与作用
1、散风势止痒
中医学以茎叶入药，有发汗、散风热和止痒等功效。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。薄荷，全草可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。
2、治膝疮
煎汤洗可治膝疮，榨汁服可去风热及口齿诸病，捣成汁含服去舌苔苦涩；用叶塞鼻，止出血；还可治蜂蛰蛇伤。
3、清心明目
平常以薄荷代茶，清心明目。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。
相信大家对于豆浆肯定是非常熟悉的吧，豆浆是我们常见的一种豆制品，豆浆不但卖相很好而且吃起来味道也是相当不错的，豆浆含有丰富的营养，经常吃豆浆可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以豆浆深受人们的喜爱，喜欢豆浆的朋友可能会有一个疑问，那就是每天喝豆浆到底好不好，下文我们就来告诉大家这个问题的答案。
1豆浆具有很高的营养价值，这个已经是公认的了。
2豆浆中含有大豆皂甙、大豆低聚糖等营养素，坚持每天饮用不仅可以满足人体的营养需求，还可以平衡内分泌，降血压、降血脂，增进血液循环，减轻血管负担，从而保持心脏健康，被称为“心血管保健液”。
3豆浆中含有牛奶所不具备的植物雌激素。女性每天饮用豆浆不仅可以调节女性内分泌，美容养颜，还能够有效预防乳腺癌、子宫癌等癌症的发生。所以，对于女性群体来说，豆浆可是比牛奶更值得选择的健康饮品。
喝豆浆的禁忌
1不宜未煮熟饮用。饮用生的、没煮熟的豆浆，会引起呕吐或腹泻等症状。
2不宜混合红糖饮用。红糖当中的有机元素与豆浆里丰富的蛋白质发生作用，会生成变性沉淀物，危害人体健康。
3不宜用来冲鸡蛋。鸡蛋清与豆浆中的胰蛋白酶发生作用会产生不易被人体吸收、消化的物质。
4不宜空腹饮用。如果空腹就饮用豆浆，豆浆中的蛋白质会直接转化为人体所需的热量被消耗掉，不能充分发挥补充营养的作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的豆制品，那就是豆浆了，我们知道豆浆不但好喝而且还含有丰富的营养，经常喝有利于我们的身体，上文为我们详细分析了每天喝豆浆到底好不好，相信大家都了解了吧。
人们经常说早上吃苹果是金，中午吃是银，晚上吃是烂。.在生活中,我们都会遇到各种水果“选择题”。水果是生活最不可缺少的健康食品之一,加上冬季气候干燥、人体容易流失水分,水果更是成为补水嫩肤的好食物。不过,水果虽然营养健康,其食用也有宜忌。那么说过是饭后吃还是饭前吃呢?
饭前吃水果 可以控制热量有利减肥
水果体积大,含热量却少,饭前吃水果填满胃口,就减少了其他食物(含热量远多于水果)的摄入,从而减少了总热量摄入。另外,饭前吃水果也可以很好地消化吸收。由于目前体重超标成了普遍问题,所以饭前吃水果成了主流建议。
当然,对于并不肥胖,亦无体重超标压力的人而言,饭前吃水果的上述好处就不存在了,可以饭后吃。如果是消瘦者,饭后吃水果反而更好。有些胃病患者饭前(空腹)吃水果可能会发生不适,那就不要饭前吃。
既然吃饭时能喝果汁,能吃水果沙拉,炒菜能够用小番茄,就没有理由不能吃水果。除减少热量摄入外,就餐时吃水果,还可以减少食盐摄入,帮助消化,丰富餐桌内容。
饭后吃水果 有利消化
饭后吃水果,只要无饱胀感,也就是说此前并没有吃得过饱,也是完全可以的。水果虽然是生的、硬的、未加热的,但其水分含量大,主要成分都是水溶性的,所以饭后食用也同样可以很好地消化。
真正需要担心的是,饭后吃水果可能会带来额外的热量,对控制体重不利,所以你也可以选择两餐之间吃水果。
总之,水果的食用时间,没有特殊的禁忌,只要不感到胃肠不适,任何时候吃都是可以的。有时为了特别的目的(如减肥),最好选择在特定的时间(如饭前)吃水果。胃肠不好的人也可以在不加重胃肠道症状的前提下,选择在任何时间吃水果。
孕妇的身体脆弱敏感而又所需能量巨大，那么看似矛盾的问题下面，就需要孕妇以及孕妇家人的细心照顾。孕妇在怀孕期间应该忌口，因为有很多东西虽然自己很喜欢吃，但是容易对胎儿的生长发育产生不良影响。水果沙拉是一种特别简单而又好吃的水果菜肴，因其水果种类的多样和爽口的特点，特别受到年轻人的喜爱。可是孕妇吃水果沙拉好吗？
可以吃的，水果内含维C，建议蔬菜。水果，肉食要搭配好，同时要注意卫生。
孕妇还可以吃一下水果：
1、秋梨——清热降压
秋梨被誉为“百果之宗”，是中国最古老的果木之一。它质脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作 用，可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。它还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。将生梨去核后塞入冰糖10克、贝母5克、水适量，文火炖熟，服汤吃梨，可防治外感风寒、咳嗽多痰等疾患。
2、柑橘——维生素的宝藏
柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水 化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是孕妇喜欢吃的食品。500克橘子中含有维生素C250毫克，常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。但不宜多吃
由此可以看来，孕妇是可以吃水果沙拉等一系列东西的。但是，孕妇毕竟是两个人，婴儿又是很脆弱的，所以不得不需要许多家人给与更多的关心。当然，孕妇吃的东西也肯定要得到家人的细心挑选。水果沙拉孕妇虽然可以吃，但是，还是需要少吃，还不能吃那些对孕妇有影响的水果。
芒果是我们非常熟悉的一种水果，芒果不但外形很好看而且吃起来味道也是很好的，芒果里面含有多种我们人体需要的矿物质，常吃芒果可以起到提高人体免疫力和防癌抗癌的作用，此外芒果还可以起到预防高血压和动脉硬化等好处呢，吃芒果有很多禁忌是需要我们注意的，下文我们介绍一下早上吃芒果到底好不好。
芒果是杧果(中国植物志)的通俗名(拉丁学名：Mangifera indica L.)，芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生;花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。
芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
营养作用
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
空腹吃水果不好，因为早上起来，胃处于一个比较空的状态。早上最好起床先喝杯温开水是最好的，有利于身体的代谢。过20分钟的样子再吃早饭就比较合适。
指导意见：
水果的食用时间在两餐之间比较合适，大约饭后2~3小时的样子。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的水果，那就是芒果了，我们知道芒果不但美味而且还含有丰富的营养，常吃芒果可以起到美容和抗癌等效用，上文为我们详细分析了早上吃芒果到底好不好。
众所周知，红酒对女性来说有美容养颜的功效，与此同时，还可以加快我们的血液循环，帮助毒素排出。而且对于心脑血管疾病更是有惊人的治疗功效。洋葱在我们的身体中更是有很高的杀菌效果，那么，红酒和洋葱相撞在一起会对人有什么样的好处呢?这边今天就这个问题跟大家探讨一下。
洋葱泡红酒是一种既简单又美味的饮品。将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。1瓶普通干红葡萄酒配三个葱。将洋葱装入玻璃瓶内，加入干红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日(泡时间越长，怪味道越重)
做法
将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。1瓶普通干红葡萄酒配三个葱。将洋葱装入玻璃瓶内，加入干红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日(泡时间越长，怪味道越重)。
将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
制作误区与提示：
1、选择国外的干红，其中的白藜芦醇(红酒中最有效成分)含量高，杜绝国内便宜葡萄酒，一方面预防含糖量高，另一方面防购买“勾兑酒和劣质酒”。
2、一般来说，选洋葱，红皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因为西北产的红皮洋葱生长周期长，有效成分含量高。
3、加入的酵母菌，需要在比较大的药店购买，加入它，洋葱的有效成分能充分酿泡出来。
由此可见，红酒配洋葱这道美食许多老年人都可以服用，比方说，中老年人经常患有心脑血管疾病，洋葱可以有效的帮助我们缓解高血压等的症状。而且，被失眠或疾病所困扰的朋友也可以试着吃一下，他也可以有效的改善我们的睡眠质量，恢复身体健康。
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