对于喜欢制作家常美食的朋友来说,了解家常美食制作方法是很有必要的,那么家常美食制作方法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种家常美食制作方法,仅供大家参考。想要了解家常美食制作方法有哪些的朋友可以来看看哦!下面请看详细的介绍。
一、糖醋排骨
材料:猪排骨500克,生姜15克,花椒0.5克,植物油200毫升(耗25毫升),熟菜油5毫升或香油,红糖75克,醋25毫升,料酒15毫升,盐2.5克,鲜汤或水600毫升,熟芝麻5克。
做法:
1、选带肉较多的仔猪骨洗干净后,斩成约4厘米长的节。
2、用汤锅将水烧开,然后放排骨放下锅煮,加破姜、花椒、料酒;烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮1小时20分钟,至肉能离骨就可以捞出来沥干水分了。
3、将炒锅放置在大火上,放油烧到七成热,下排骨炸2-3分钟左右,至棕红时捞出, 注意炸的时间不宜过长以免肉质发硬。
4、然后将锅洗干净,放入排骨,加鲜汤、红糖、盐及少许