养生羊肉的做法大全

本文导读：羊肉是冬天必不可少一款美食，冬天吃羊肉可御寒滋补身体，对肾亏体虚的朋友功效非常显著，所以很多男性朋友对羊肉是情有独钟。冬天羊肉的做法都有哪些呢？

配料：胡萝卜半个（或白萝卜）、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮（可用陈皮代替）、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。

做法：

1、羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫。

2、胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用。

3、起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀。

4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多

　羊肉的做法大全

一、羊肉白菜粉条煲

炖羊肉应该是在冬季的时候经常会食用的一种，那么羊肉白菜粉条煲就是其中的一种，下面就让我们一起学习一下吧。

主料：带骨羊肉700克、粉条150克、白菜适量。

配料：胡萝卜半个(或白萝卜)、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。

1、羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫。

在我国，有着许多的特色菜，是非常受到大众喜爱的。很多人都没有办法抵挡得住美食的诱惑，更有甚者立志吃遍全世界的美食。在如此多的美食当中，有一种比较有名的羊肉菜品，那便是铁锅羊肉。如何进行铁锅羊肉的制作呢?相信这是很多人都非常想了解的，下面便一起来看一下铁锅羊肉的做法大全吧。

铁锅炖羊肉特点：清淡、爽口。 羊肉营养价值：补肾弱、益气血。长期食用可补中益气。预防手脚冰冷，帮助消化、止咳。

清炖羊肉是陕北最常见的羊肉吃法，也是最好的吃法。它的最大优势就是即能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳 品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大!

铁锅烤羊肉的做法

1.羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上

2.竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用

在养生之道弥漫的今天，人们不仅重视每天的运动量，更加的注重平日里的饮食文化。羊肉作为饮食中的一种肉类，其肉质丰厚、有嚼劲儿，且肉质比较干净，深受人们的喜欢。羊肉的营养成分很高，含有很高的铁质，对女性来说，是一大补品。但是，由于羊肉与生俱来的膻味，又使人多人望而却步。

羊肉做成了片，简单就叫羊肉片。羊肉片的吃法有很多种，可以做火锅，可以爆炒，亦可以水煮，不一而足。现在让我们来学几招羊肉片的做法。

金菇羊肉片

材料

火锅羊肉片，金针菇，大葱，香菜，红椒，料酒，蚝油，糖，盐，孜然粉

做法

1.金针菇先用开水烫熟。

2.锅内放少许油爆香大葱和红椒。

3.下入羊肉片翻炒。

4.加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。

5.再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。

6.最后起锅时撒上香菜段即可。

干炸羊肉片

材料

熟羊腰窝肉200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1/2大匙，精盐、味精各1/4小勺，香油1小

羊肉可能在很多朋友的第一印象里面会想到烤羊肉，羊肉是我们肉类食材里面比较常见的，同时也是很受大家欢迎的一种肉类。羊肉块的做法在饮食里面也是有很多种的，常见的就有葱爆羊肉、糖蒜炒羊肉、白萝卜炖羊肉等等，各式各样的做法都是非常可口的。

1.羊肉洗干净,切块.

2.加电烧水,水沸腾把羊肉炒一下,去水去沫.

3.装盘.

4.胡萝卜洗干净.

5.掰块.

6.加电加油,油热加羊肉,翻炒,放切好的姜片,大料,花椒粒,放老抽,料酒.

7.加水.

8.放葱段.扽7分熟.

9.放胡萝卜块,加适量的盐.扽熟.

10.香喷喷的羊肉块熟了.

怎样炒羊肉嫩又好吃又简单

1、要会选材。

炒羊肉的做法宜选羊肉的里脊、外脊、羊腿这几个部位的肉，比较细嫩。

2、肉先腌制。

想羊肉炒出来很嫩，需炒之前先抓匀腌制。如盐、鸡蛋、料酒等腌制。或用泡打粉、油腌制等。(相关羊肉炒之前怎么腌制)

3、腌制时加水。

腌制时候加点水可让羊肉炒

羊肉是生活中非常重要的肉食，对于人们的生活来说是重要的营养来源，同时也是一种极其美味的食材，羊肉的吃法非常多，而比较有特色的当属羊肉肠这种吃法了，其味道鲜美可口，令人回味无穷，下面就来看看羊肉肠的做法大全有哪些呢？希望大家能够了解一下这方面的内容吧。

做法一：

1、绞磨：将割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鲜羊肉（或加入20%～30%的猪肉，肥瘦比1∶1）用绞磨机或利刀绞（切）成1厘米见方的肉粒。

2、配料：食盐占鲜肉重1.5%～2%，食糖占产品湿重的0.25%～2%，混合香料（胡椒、花椒、桂皮和肉豆蔻等）占产品湿重的0.25%～0.5%，亚硝酸盐的常用量为每100千克鲜肉加30克。还可加入适量质改剂（谷物类、大豆类、淀粉和脱脂乳等），以降低生产成本。

3、拌料：将肥瘦肉、食盐、质改剂和调味品快速拌匀。

4、腌制：如利用冰箱制作羊肉鲜香肠，可不进行腌制或仅经轻度腌制便进行灌装，放入冰箱中快速冷冻贮存

炒羊肉是一道既简单又美味的菜，以羊肉为制作主料，加上烹饪技巧，使这道菜入口即化，一吃不忘，羊肉肉质细腻，对人体也是非常的健康，又是一道补身体的好菜，那么下面就让我们一起学习一下详细的制作步骤吧；

主料：

羊肉 三两

配料：

泡菜（泡萝卜）半个

青瓜 半条

香料：

生姜 一片

大蒜 三粒

调料：

生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油、芡粉 （一茶匙）。

1、生姜切片待用。 大蒜切片。泡菜切片待用。青瓜切滚刀片。

2、将调料放在一个碗里（生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许）。为了保证炒出来的羊肉又滑又嫩，大火快炒时来不及一样一样的放调料。

3、上好的羊肉。 羊肉切丝。码好芡粉。

4、将切好的生姜放在羊肉里。（因为锅里油烧得很热，炒时动作快，怕油溅到身上只好打懒主义。）

5、炒锅下油烧九分热，倒入切好的羊肉。（大火哦）

6、快速翻转炒至羊肉变色。将碗里的调料倒入锅内。

7、

羊肉利用铁锅来进行制作味道其实会更加的入味，在冬天季节，吃上一口羊肉对身体还是非常滋补的，并且许多朋友对于羊肉好还是挺喜欢的。羊肉的制作方式也有很多种的，可以随着自己的口味来决定使用怎样的火锅方式，在制作羊肉的时候最重要的一点就是要去除它的膻味。

做法一

1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟，去掉膻味，再

用清水洗净;羊骨用水洗净;柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒;香菜择洗干净，切段;

2、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水(要没过肉块)，再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块;

3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加

夏天天气燥热，而羊肉比较补，特别是像烤羊肉这类烧烤类食物不可多吃。但对于体质偏寒，需要进补的人来说，羊肉比较滋补，而清炖烹饪的方法无疑是最佳的选择。羊肉富含蛋白质，在夏天吃点羊肉，口味清淡不上火，在进补的同时又不会引起不适的反应。 现在下文将提供多种烹饪方法，制作出不一样的羊肉风味。

一.白萝卜炖羊肉

材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

做法：

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊

羊肉丸子一直以来经常受到现代人们的喜爱，不仅口味鲜美，还入口即溶，口齿留香，也是一道进补的好食材，自己在家制作汆羊肉也是一件美事，不仅味美，更重要的是很健康，下面就让我来为大家详细介绍一下汆羊肉的做法步骤；

主材：羊肉1斤，油菜心2两。

1、将油菜心去根，去老叶，洗净后，在根部切上十字花刀；烧热开水，放少许盐，放入油菜心略微焯下。

2、羊肉洗净，沥干水分，切成小粒，再剁成泥。

3、放入盆内，加入盐、味精、淀粉、姜汁和清水搅拌，做成馅料，然后用手挤成2厘米大小的丸子，放盘中。

4、锅内烧开热水，放入羊肉丸子，用小火汆至其浮出水面，捞出，跟油菜放在一起。

5、倒掉锅内的水，再加清水和盐烧至微微沸腾，撇去表面的浮沫，再加点味精。

6、锅内撒上葱花，出锅倒入羊肉丸的碗中，再撒上些胡椒粉，即可食用。

文章中所描述的就是关于汆羊肉的做法大全，大家是不是看着也特别的好吃呢，但是做起来也非常的简单，自己做