春季是一个万物复苏、生机勃勃、阳气生发的季节,天气由寒冷逐渐变暖,气温的变化大。所以应该顺应天时的变化,通过饮食调养阳气保持身体健康。春季饮食应该以辛甘、清淡为主,应多喝一些白开水,因为春季多风雨,多寒湿。中医认为,辛能够散风,淡能够渗湿,甘能够健脾。这样的一天,人体就能够抵抗外邪侵袭,健脾益气。
春季食养总原则
(1)主食中选择热量较高的食物。即主食除了米面杂粮之外,还要适量地加入一些豆类、花生等热量比较高的食物。
(2)保证充足的优质蛋白。这主要指的是奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。
(3)保证充足的维生素。青菜与水果含有的维生素比较高,比如,西红柿、青椒等含有丰富的维生素c,维生素c可以增强体质,帮助人体抵御疾病的侵袭。
春季食养菜单
(1)蔬菜:豆类、胡萝卜、芦笋、油菜、菠菜、南瓜。
(2)肉蛋禽:蛋黄、鸭肉。
(3)水产品:紫菜、海带、海蜇。
(4)水果:柑橘、大枣
春