赤小豆的营养价值
1 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3 赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
赤小豆的作用与功效
性能:味甘,性平。能健脾利湿,散血,解毒。
参考含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁,维生素b1b2,烟酸、皂甙等成分。
用途:用于水肿、脚气;产后缺乳,腹泻、黄疸或小便不利;痔疮,肠痈。
用法:煮食,煎汤或研末服。
赤小豆的做法大全
煲猪骨赤小豆汤
材料:
老黄瓜——一个、猪骨——10两、赤小豆、扁豆——合5钱、无花果——4粒、陈皮——1片
做法:
1猪骨洗净,出水。
2陈皮浸软刮瓤,备用。
3老黄瓜洗净切件。
4水开后,将所有材料放入汤煲内煮滚,慢火煮2小时30分钟。
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