老人,白发苍苍,步履蹒跚?还是精神抖擞,老当益壮?
老年人的健康更需要好的营养调理和用心呵护!
老年膳食关键推荐
少量多餐细软,预防营养缺乏
主动足量饮水,积极户外活动
延缓肌肉衰减,维持适宜体重
摄入充足食物,鼓励陪伴进餐
老年膳食问题解答
保障摄入充足食物
老年人每天应至少摄入12种及以上的食物,吃好早餐;
1、早餐宜有1~2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果;
2、中餐和晚餐宜有2种以上主食,1~2种以上主食,1~2个荤菜、1~2种蔬菜、1个豆制品;
3、睡前1小时内不建议用餐喝水,以免影响睡眠;
4、食量小的老年人,应注意在餐前和餐时少喝汤水,少吃汤泡饭。
细软食物制作方法
高龄和咀嚼能力严重下降的老年人,饭菜应煮软烧烂:
1、将食物切小切碎,或延长烹调时间;
2、肉类食物可切成肉丝或肉片后烹调,也可剁碎成肉糜制作成肉丸食用;鱼虾类可做成鱼片、鱼丸、鱼羮、虾仁等;
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