功夫茶是潮汕人民喝茶的一种方式,喝功夫茶不但是潮汕人民的一种习惯,更是潮汕人民的一种文化。泡功夫茶对于潮汕人民来说是一件再简单不过的事情,但是大部分的潮汕人泡茶还是比较随意的,专业的功夫茶泡法不仅动作优雅,而且能够体现一个人的修养,今天我们一起来看看功夫茶专业泡法。
1嗅茶主人取来上好的茶叶,介绍该品种的特点、风味,依次传递欣赏嗅品一番。
2温壶未放置茶叶之前,先将开水冲入空壶,谓之“温壶”,温壶之水倒进茶船——即茶盘,一种紫砂浅盆。
3装茶应备有茶匙、漏斗,不宜用手抓茶置放,以免手气、杂味混入,通常将茶叶装至茶壶的2/3,甚至满溢,数量之多令人咂舌。
4润茶沸水冲入壶中,至满,使竹筷刮去壶面茶沫,当即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯。
5冲泡 再冲入开水,但不要沸滚的,这便是第一泡茶。
6浇壶盖上茶盖浇之开水,使壶内壶外温度一致。
7温杯 等候茶水泡好的当儿,用刚才温壶及润茶的茶水,就在