冲藕粉跟冲奶粉类似,看起来非常简单,但在实际操作中可能会碰到各种各样的问题,特别是第一次冲藕粉更是如此。如果藕粉冲不好的话,就会形成大小不同的小疙瘩,根本就不好吃,更不要说口感了。因此,掌握正确的方法还是很重要的。那么,冲藕粉的正确方法是什么?下面咱们就来详细看看吧。
适用人群
一般人群均可食用,
老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
如何选购
看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉,如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化,都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的。
用鼻闻藕粉具有独特的清香气味,其他淀粉则没有清香气。
试手感取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。
口尝取少许藕粉放入口中,其触及唾液后即会很快溶化。其