生菜是很多人喜爱吃的,这类蔬菜含有的维生素较多,吃的时候对身体免疫力提高有很好帮助,不过在吃生菜的时候,要注意方法,很多人对它吃的时候,都是会选择直接食用,这样的吃法是不错之选,但是过多选择对身体消化会有影响,那清炒生菜的做法是最佳之选,制作起来比较简单。
清炒生菜的做法:
主料:生菜300克
调料:色拉油2汤匙、食盐少许、蒜少许、干辣椒少许、生抽1/2汤匙、蚝油2汤匙、水淀粉3汤匙、水1/2汤匙
蚝油生菜的做法:
1.生菜清洗干净掰开,每片对半撕开,较大的叶片可以再撕一下。
2.锅中放水,加少许盐和几滴油,烧开后,放入生菜,烫一下,立刻捞起控水。
3.生菜码盘,准备调料,蒜籽切成碎末备用。
4.用少许色拉油将蒜末爆香,加入蚝油和生抽(生抽+水)。
5.加入干辣椒,淋入稀薄的水淀粉。
6.料汁烧开后,淋在生菜上即可。
小贴士:
生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛