南瓜是一种公认的富含多种微量元素的食材,其中含有丰富的镁、钾、锌等营养素。南瓜的品种有很多,其各种品种的南瓜的营养成份存在差异性,但是总体上说均具有抗氧化,美容,提高人体免疫系统、抗氧化等强大的功能。小南瓜一般有籽,那么食用前是否需要去籽呢?
南瓜籽可以吃吗
可以吃
南瓜子有什么好处
南瓜子有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。葵花子是维生素b1和维生素e的良好来源。据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪,防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
南瓜子有人体需要维生素E、C、A等抗氧化物,它可以控制体内的自由基,保护人体免疫系统。抗氧化显然是近几年来美容界的热门字符。为什么需要抗氧化?因为紫外线在渗入皮肤后,会产生有害的自由基,这些自由基会破坏皮肤弹性纤维,刺激黑色素细胞增加分泌,从而导致皮肤干燥松弛,加速衰老。所以需要通过补充抗氧化物质来帮助减少自由基的产生,目前比较常见的抗氧化物质有维生素C、维生素E等多种抗氧化的营养来抗衰老,显然南瓜子是含有女人亟需的抗氧化物,能很好的抑制体内自由基的生长,从而达到预防肌肤衰老的效果。
南瓜子的营养价值
先说南瓜的药用价值:据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。《本草纲目》言其“补中益气”。用于治疗久病气虚,脾胃虚弱,气短倦怠,便溏,糖尿病,蛔虫等病症。
近年来,国内外医学专家、学者研究实验表明,食用南瓜可防治动脉硬化、治疗高血压、胃粘膜溃疡、支气管哮喘及老年慢性支气管炎、久咳、浮肿、腹水、小便不畅、习惯性流产、烧伤、烫伤等疾病的作用。南瓜本身还能促进胆汁的分泌,加强胃肠的蠕动,帮助食物的消化。而要生一个健康的宝宝,女性也要从进入育龄期的第一天起,就做足营养储备,而瓜子也正是提高叶酸水平的“妙药”。我国著名营养学家李瑞芬认为,每天吃一小把葵花子(约30粒左右),对改善叶酸缺乏大有帮助。
南瓜子的皮能吃吗
虽然南瓜子皮没有什么副作用,但是肯定不易消化,而且还有损伤消化道的可能性,最好不要带皮吃,而且某些过敏体质的人也是不能吃南瓜子的。
而且某些过敏体质的人也是不能吃南瓜子的。而且瓜子中含有大量的脂肪,但主要为不饱和脂肪酸。
以上就是对南瓜籽可以吃吗这个问题的一些介绍。其实南瓜浑身都是宝,除了它本身可以吃的部分之外,包括南瓜籽也可以用来泡茶喝,而且对我们身体也非常好,包括南瓜花,这都是可以食用的,大家平时多吃南瓜,我们的身体就会越来越棒。
硒是人体需要的一种微量元素,补充各种微量元素对健康非常有好处,比如能够起到抗癌的作用,为了补充硒元素,今后大家可以多吃芦笋,据介绍,芦笋和蘑菇以及海鱼一样含有丰富的硒元素,另外还含有铁,锌,锰,铜等等,总之,芦笋富含多种微量元素,所以平时不妨多吃,那么芦笋在制作之前需不需要去皮呢?
芦笋要不要去皮?
比较较嫩的芦笋是不需要削皮的,如果是有点老的芦笋就必须要削皮。
芦笋半截有皮,半截比较嫩,嫩的半截可以直接用,质地坚硬的半截则需要去皮后食用。
芦笋是直立草本,高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑,上部在后期常俯垂,分枝较柔弱。叶状枝每3-6枚成簇,近扁的圆柱形,略有钝稜,纤细,常稍弧曲,长5-30毫米,粗0.3-0.5毫米;
鳞片状叶基部有刺状短距或近无距。
花每1-4朵腋生,绿黄色;
花梗长8-12(-14)毫米,关节位于上部或近中部;
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出,除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。
芦笋一定要去皮的。不去皮的话就会影响芦笋的口感,因为芦笋的根部通常都比较老。
芦笋外面的皮怎么处理:
1:用手撕的方法
用手撕的方法去皮只适合已经比较老的芦笋,这种芦笋的老皮已经很坚韧了,从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了,几下就可以把老皮全部撕下来,顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
2:用刮皮器去皮
已经有些变老但并不是很老的芦笋,就不再适合用手撕皮了,需要借助刮皮器这个厨房小工具。先把芦笋平放在桌子上,左手按住芦笋顶部,右手拿着刮皮器从根部开始削皮,很快就可以削好一根完整的芦笋了。这种方法容易操作而且不会伤到手,削的时候也不会让芦笋断掉。
豆芽是一种在人们的日常生活中出现概率比较高的食物,也是很多人都喜欢吃的食物。当然,豆芽的营养价值高,口感也好,但是在烹饪豆芽的时候,是有着很多需要注意的地方的,比如说豆芽的根一般是不建议吃的,需要将其给去除。下面,就为大家详细介绍一下豆芽的相关知识!
一、豆芽的根须能吃吗
豆芽的根须一般是不建议吃的,炒豆芽前都会去掉。但是,要是吃的话,也没关系。豆芽长根后,也没有毒素,从科学上来讲,是可以食用的。不露光的情况下,豆芽即使长根,也不会变得太老,这种情况下,长了根的豆芽吃没啥太大关系的。只是,根部不好消化,且会影响整体口感,所以不建议食用,尤其是太老的根剔除掉为佳。
二、豆芽根须还是去掉比较好
尽管可能还不太老的根须吃了也没什么,但我们还是建议去掉根。理由有三:
1、豆芽根须难清洗
豆芽的根有的甚至比芽苗还长,清洗起来特别麻烦,一般做豆芽菜都会将根部掐掉,带根的豆芽本身是没有什么害处,只是根须难看,会影响豆芽菜的美观。
2、豆芽根须难消化
吃豆芽一般是吃它的杆和叶子,豆芽杆和叶清脆可口,水分充足,豆芽的根则不然,豆芽的根部细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼,吃进肚子中也不好消化。
3、豆芽根须没啥营养
豆芽中的营养成分都集中在杆和叶子上,根部也没啥营养,只是为杆和叶子输送水分,所以,吃豆芽的时候最好将根部去掉。
三、豆芽的根须怎么去除
一般市场上买的豆芽都是已经去了根部的,但自己种的豆芽就带有根部。那么,豆芽的根须怎么去除?
豆芽成熟时去根其实很简单,豆芽都是集中在一起的,注意先不要掰开了,一定要先用剪刀将根部剪掉后再抖散,这样根就去掉了。
牛蒡在吃的时候到底要不要去皮呢?牛蒡是带皮的,如果不去皮,很多人担心吃了对身体不好,如果去皮,那么很多人就担心这样的食物用来制作美食的时候营养会流失一部分,因为牛蒡是一种价值很高,营养含量很丰富的美食,这种牛蒡吃了对身体还有治病和健身的好处,那么牛蒡在吃的时候要不要去皮呢?
要去皮,用削皮器削成一条条小条,用盐水泡一泡,以防发黑,加点肉丝炒就可以啦!还可以用来煲汤.
可以用小刀或者削皮器去皮,要削深一点,你可以切开一半,就会看到皮跟肉的的分别,要是煲汤就可以不去皮,不过就要洗干净一点.
1.先把牛蒡放在水里10分钟,然后用厨房用的削皮刀(削土豆用的那种)去皮。
2.牛蒡去皮后,一定放在盐水里,这样即可以保鲜,又不失营养。
3.用法多样:凉调、炒丝、炖菜都可以的,牛蒡属于粗纤维,脆。
牛蒡的功效:
主要功效
牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠,提高人体免疫力等功效。
抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分,其中叶含抗菌成分最多,主要抗金黄色葡萄球菌。
降血糖作用
牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖,能增高碳水化合物耐受量。
抗衰老和清除氧自由基作用
人类生命在正常活动代谢过程中,会产生一种有害于身体健康,促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现,表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶,它能增强细胞免疫机制的活力,清除体内氧自由基,阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积,抗衰防老,为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。
其实牛蒡在吃的时候最还是不要去皮,这样对牛蒡的营养程度还是有些破坏的,牛蒡如果去皮了,牛蒡的皮这部分营养也就会跟真流失了,其实牛蒡的皮用处也是很大的,素养说牛蒡皮千万是不要扔掉,用来和牛蒡一起熬汤喝,让自己的身体得到更丰富的营养。
豆类食物是很多人喜爱选择,这样的食物对身体帮助比较大,吃的时候对身体没有影响,而且吃豆类食物,对缓解身体一些问题效果非常不错,但是在吃豆类食物的时候,注意不能过多进行,吃太多的话,会让身体有负担,白芸豆是常见的豆类食物,那白芸豆要去皮吗?
白芸豆要去皮吗:
要的
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
烹饪指导
冰糖白芸豆
材料:红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量
做法:
1、白芸豆用水泡一个小时,冷水下锅,同时放入冰糖,水开后转小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透时,放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时,至芸豆软烂、枣香味溢出,即可盛盘待凉。食用前加点桂花。
白芸豆猪手汤
材料:猪手1只(约1000克)、白芸豆150克、姜3片、水8碗。
做法:猪手刮净细毛,洗净切块;热锅,将猪手放锅里干烧,烧去小细毛;取出猪手,氽水捞起;白芸豆洗净;煮沸清水,放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
在对白芸豆要去皮吗认识后,吃白芸豆的时候,如果感觉到身体不舒服的话,都是要停止吃的,尤其是对女性怀孕的时候,更是要注意,饮食上要选择适合自己的,这样吃的时候,不会引发出现身体疾病,造成对胎儿发育影响。
在夏天的时候,相信大部分人都有吃西瓜的习惯,需要提醒几类人群不能吃西瓜,首先是处于月经期的女性,最好不要吃西瓜,尤其不要吃冰镇的西瓜,其次,那些患有糖尿病的人,或者本身出现体虚胃寒的人最好就别吃西瓜了,除此之外,大部分人都可以放心吃西瓜,那么吃西瓜的时候要不要吐籽呢?
吃西瓜要不要吐籽?
黑色籽:不建议吃
黑色的西瓜籽外壳坚硬,不易消化,最好不要吃太多。
若是少量吃下,可以随大便一起排出。但若大量进食西瓜,又不吐西瓜籽,肠蠕动时便会聚集成团,容易引起腹部坠胀、便秘,甚至造成肠梗阻、阑尾炎等。
白色籽:可以吞下
若是正常的白色西瓜籽,便可吃掉。
但一些瓜农会在西瓜幼花瓜柄上涂抹少量植物生长调节剂,辅助西瓜开花座果,这样处理过的西瓜种子就成白色。
通常第一批上市的西瓜,若是白籽,大多用了生长调节剂,而且口感也差,这种白籽西瓜少吃为妙。
西瓜籽有什么功效?
1:降血压
西瓜籽富含不饱和脂肪酸,能降低血压还能预防动脉硬化。此外西瓜籽所含的一种皂甙样成分,不仅能降压,还能缓解急性膀胱炎。高血压的朋友可以适当吃些。
2:促进新陈代谢、延缓衰老
西瓜籽富含维生素E,能促进新陈代谢,提高免疫力。此外维生素E还是一种高效抗氧化剂,能改善肌肤血液循环,增强细胞活力,延缓衰老,让肌肤滑嫩,一点皱纹都没有!
3:清肺化痰
西瓜籽味甘、性平,能清肺润肠、化痰止渴。咳嗽痰多的朋友可以适当食用,便可缓解病痛。
4:健胃通便
西瓜籽富含油脂,因此少量食用可健胃、通便。食欲不振或便秘的朋友可适当食用。
若是觉得口感不好,可用料理机将西瓜籽打碎,煮熟后加酸奶或蜂蜜饮用,或是直接和西瓜瓤一起榨汁喝,还能清热解火呢。
莲子是莲的种子,具有很好的营养价值,一般会用莲子煮粥喝,但是莲子中的芯味苦,煮粥容易增加粥的苦味,很多人煮粥的时候会将莲子芯去除,其实,莲子芯营养价值很高,具有清热去火的作用,适当的喝一点对身体也是有益的,但是体质偏寒、胃寒怕冷者慎用,以免引起腹痛腹泻等症状。
吃莲子对人体有哪些好处?
如果经常出现神经衰弱、失眠多梦等现象时,可以吃一些莲子来清心安神,而且莲子中含有一定的钾元素,钾元素可以维持心跳规律,对于身体的各种代谢也有一定的促进作用,莲子中所含的铁元素含量丰富,有助于补血,莲子中还含有多种生物碱,可以扩张外周血管,加速血液循环,降低血压、保护心脏的作用。
用莲子煮粥时,要不要去掉“莲子芯”?
因为很多人吃莲子的时候,嫌弃莲子芯太苦,往往会把莲子芯给去掉,其实莲子芯具有一定的去心火、安神的作用,可以用莲子芯来泡水喝,但不建议直接食用,因为莲子芯中含有一定的生物碱和黄酮类化合物,如果一次性吃的太多,会含有较低的毒性,所以用莲子煲粥,或者生吃莲子的时候,最好把芯摘掉。如果身体上火时,可以用少量的莲子芯来泡水喝。
吃莲子的时候,可以用莲子与银耳一起来煲粥,银耳莲子粥可是一道美容养颜的佳品,而且还具有一定的补气益血、健脾和胃的作用,如果你还有更好的莲子的用法,或者更好的建议,欢迎在评论下方进行留言讨论!
茭白其实是饭桌上的常客,因为我们在生活中还是经常会吃得到的,而茭白在烹煮的时候如果是比较老的话,应该去皮之后再烹煮食用,以免影响到食用的口感。
1、老了去皮
茭白去不去皮都是可以食用的,很嫩的茭白是不消去皮的,由于它含有的纤维也较少,不会影响口感,而当茭白变老了,则必要削去有些硬的老皮,顶部嫩的部门则保存不削皮,偶然茭白下部明明老了,还必要切掉太老的梗部,现实上除了口感影响之外,不去皮还能摄入更多的植物纤维,以是提议保存茭白皮。
2、叶子剥掉
每个处所茭白品种、售卖要领有些差异,有的处所直接卖已经将叶子皮剥掉的茭白,而有的茭白在售卖的时辰为了保持其奇怪度,会带着些茭白上方的叶子皮,这个茭白叶子皮是要剥掉的,和玉米剥皮一样,茭白表面包裹的叶片凡是也是不食用的,这种茭白“皮”,只需剥掉即可。
3、茭白做法
茭白做法差异,去皮需求也差异,凡是茭白切丝时可以去皮,而茭白切块儿则不必要去皮,切丝去皮是为了切得时辰更顺遂,而且熟的匀称,而切块儿时不去皮,则是为了让茭白不会熟的过分,假如是切片炒,去不去皮都是可以的,首要照旧由茭白的老嫩水平来抉择,不去皮也不会对人康健发生影响。
不同的人吃莲藕有不同的方法,有的人把莲藕做成美食之前会削去皮,而有的人会保留皮一起吃,实际上,这两种吃法都是可以的,只是味道会有一些不一样罢了。
一、莲藕炖汤时要去皮吗?
莲藕炖汤时不需要去皮,做法如下:
1.主料备用。
2.排骨清洗干净,斩成块状。
3.焯水,然后冲洗干净。
4.锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块。
5.加入生姜片,少量料酒。
6.胡萝卜切滚刀片。
7.莲藕切大块。
8.先大火烧开。
9.撇去浮沫。
10.转小火慢炖。
11.煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块。
12.继续煲一小时左右,调入适量的盐,即可。
二、莲藕怎么去皮?
用清洁球去鲜藕皮
用刀削鲜藕皮常常会削的薄厚不匀,且削过的藕还容易发黑。用金属丝的清洁球擦鲜藕,能够擦得又快又薄,连小凹处都可以擦到,去完皮的藕还可以保持原来形状,既白又园。但擦前应该先用水将藕冲湿。
三、炒莲藕的时候要不要去皮?
炒莲藕的时候可以去皮也可以不去皮,去皮的做法如下:
主料
莲藕500g
辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
高汤适量
黑胡椒适量
步骤
1.选取两根新鲜的藕。准备刨去皮。
2.切成薄片儿。泡在水里洗去淀粉
3.起油锅。
4.把藕倒进去翻炒。中火。
5.稍微放点盐。不要太咸。
6.放一点海天蚝油酱。
7.因为藕是凉性,有些人体质不同,怕吃了凉过头拉肚子。
8.放上一勺水。或者高汤也行。
9.把锅里的藕堆起来。
10.盖上锅盖焖三十秒。准备起锅。
11.新鲜的又爽脆的藕出锅了。
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