藕元子的做法大全
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《藕元子的做法大全》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
藕圆子就是用莲藕做的丸子，我们知道莲藕是一种营养价值比较高的蔬菜，有很好的食疗作用，同时莲藕有很好的药用价值，具有清烦解热，止呕除渴的效果，还有很好的健脾益气的作用，平时适当的吃一些，对身体是有很好的调养作用的，莲藕丸子的做法也是比较简单的，来了解一下这方面的内容。
藕元子的做法
简介 藕不论生熟，都有很好的药用价值。生藕可消淤凉血、清烦热、止呕渴之说。熟藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，为老幼体虚者理想的营养佳品。材料莲藕200克，肉泥200克，葱姜、五香粉、淀粉、油、盐、酱油、鸡精适量。做法1、莲藕洗净切碎。2、把莲藕、肉泥、葱姜末、五香粉、酱油、鸡精、盐、淀粉搅拌均匀。3、起锅放2斤油炸丸子呈焦黄色盛出即可。
做法二
材料藕丸子200克，白菜300克，干辣椒20克，姜10克，葱10克做法1.大白菜掰开一半，然后切块，洗干净沥干水待用。藕丸子味道很香，熟的。2.锅热了放适量油（要比平常稍微多一些），油热微微冒烟了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放进几个小辣椒干，倒入大白菜。3.大火翻炒2到3分钟出水时加些盐和少许的白醋翻炒一下。4.如果要白菜多出点水的话，可以盖锅盖，烧个1到2分钟的，然后倒入藕丸子，在盖锅盖1分钟就可以了，加点鸡精就可以了。丸子是熟的，所以时间不要烧太长。
做法三
材料莲藕2段，葱花1汤匙，面粉1汤匙，淀粉1汤匙，芝麻油1汤匙，盐少许，鸡精少许做法1、莲藕洗净去皮切碎后，放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉。2、藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐，并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性。3、藕泥放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子挖出放入油锅里，先小火炸至金黄色后捞出，最后调大火加热油冒微烟，把丸子倒入炸几秒后快速捞出。4、吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱。
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健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于糯米香菇元子的做法。
2.12姜切粒，葱白和葱叶分开切末。
3.21肉馅里加入一个鸡蛋，姜粒，葱白，(葱叶留着备用)。
4.12用筷子充分拌匀。
5.21香菇挤干水。
6.剁成细点的颗粒。
7.取一大点的容器，放入香菇粒，倒入调好的肉馅，加生粉，料酒，胡椒粉，盐，香油。
8.1加两汤勺水，分两次添加。
9.2搅拌均匀。
10.朝一个方向搅拌。
11.蒸笼铺上纱布，(先打湿再拧干铺上)。
12.用手把肉馅弄成元子状，放入糯米里均匀的裹上糯米。
13.有间隙的码好，搁置十分钟。
14.放入蒸锅上，中大火蒸二十分钟。
15.蒸好后晾凉一分钟，(使其取出不粘连)。
16.装入盘，用葱叶点缀即可。
今天为大家介绍的糯米香菇元子你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
藕的做法做菜大全，我们都知道藕的做法是各种各样的，它可以凉拌，爆炒，煮汤等等，对于我们的生活中可以说是不可缺少的食物之一，莲藕还具有润肺止痰，清心安神的效果，它主要是用来制作莲藕汤食用，莲藕具有这么多的功效，我们怎么能忽视它呢，所以今天我们将教大家做莲藕的方法。
加了蔬菜的排骨汤，有淡淡的蔬菜甜味，虽然飘着点点油花，但是一点不油腻。排骨软烂，轻咬即可脱骨。蔬菜也因为吸足了肉汁，变的非常美味。 都是些常见的食材，做法也非常的简单。也可以换成自己喜欢的食材，山药，芋头等等。如果想排骨尽快软烂，可以使用压力锅。
莲藕排骨汤的做法
主料备用。
1.排骨清洗干净，斩成块状。
2.焯水，然后冲洗干净。
3.锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
4.加入生姜片，少量料酒。
5.胡萝卜切滚刀片。
6.莲藕切大块。
7.先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
8.继续煲一小时左右，调入适量的盐。
香拌莲藕的做法
1.芹菜洗净，花生米炒熟备用,。
2.芹菜焯烫过凉备用。
3.莲藕切片焯烫过凉备用。
4.炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。
5.把藕片和芹菜放入碗中加入糖，盐拌均匀。
6.再加入生抽，香醋。
7.加入油辣椒。
8.浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后撒上熟花生米即好。
小窍门：
莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下，以免发黑。芹菜焯烫时可在水中加入一些盐，这样芹菜色泽碧绿。把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁，钙等微量元素，植物蛋白质，维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。 莲藕的食用方法“生熟两相宜”。 作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺;煮熟后凉拌，清脆甘甜，是秋令美味小菜;和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
上面是我们对于莲藕的做法做菜大全进行了详细的介绍，莲藕排骨汤是我们在日常生活中最常见的一道靓汤，颇多的功效，让我们爱不释手，特别是在干燥的秋天，能够喝上这样一道健脾开胃，营养丰富，清脆甘甜的好靓汤，是一种美美的享受吧。
吃过藕丸子的人应该是很多的，而且很多人也是挺喜欢吃藕丸子的，与此同时，关于藕丸子的做法大全也是很多的。藕丸子其实就是用藕和面粉做成的一种面粉丸子，在某种程度上来讲和人们平时吃的菜丸子其实是差不多的，只是食材方面有所不同而已，至于做法和其他方面，一般都是很相似的。
藕丸子的吃法有很多，平时我们吃到的就有红烧藕丸子、烧藕丸子汤等等，当然除了这些之外，藕丸子还是有很多其他的吃法的，有的甚至很少被人知道的。藕丸子吃起来酥软中带有藕的酥脆，所以口感那是很好的。下面就来说说藕丸子的做法大全。
炸藕丸子
材料
藕，盐，姜末，油
做法
1、藕去皮洗净备用。
2、用手握着藕，在盆壁上转圈的磨，藕泥就下来了，藕汁就顺着流到盆底。
3、磨好一部份就装碗里，全磨好后，再稍挤下藕汁，别挤干哈。加入少许盐和姜末。婆婆说了，只能加姜末和盐，别的什么也别加，这样做出的藕丸才地道美味。
4、坐锅放油，油五分热，别太高温了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人边把稍炸变色的丸子捞起，因炸的时间不能太长，等全部丸子过道油后，再等油温高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黄即可。
白菜烧藕丸子
材料
藕丸子200克，白菜300克，干辣椒20克，姜10克，葱10克
做法
1.大白菜掰开一半，然后切块，洗干净沥干水待用。藕丸子味道很香，熟的。
2.锅热了放适量油(要比平常稍微多一些)，油热微微冒烟了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放进几个小辣椒干，倒入大白菜。
3.大火翻炒2到3分钟出水时加些盐和少许的白醋翻炒一下。
4.如果要白菜多出点水的话，可以盖锅盖，烧个1到2分钟的，然后倒入藕丸子，在盖锅盖1分钟就可以了，加点鸡精就可以了。丸子是熟的，所以时间不要烧太长。
玫瑰藕丸
材料
藕1段，肉馅适量，葱适量，姜适量，料酒适量，糖适量，盐适量，蚝油小匙，胡椒粉适量，玫瑰酱2大匙
做法
1.藕去皮切碎，加入肉馅，葱，酱，料酒，盐，胡椒粉，耗油，清水搅起打至收胶。
2.双手沾点水搓成丸子，用油炸或者蒸熟都可以，我用的是200度烤了20分钟，锅里加玫瑰酱和清水，在根据自己的口味加些盐，将藕丸放入焖一会即可，最后还可以用水淀粉勾芡。
上面介绍的炸藕丸子、白菜烧藕丸子、玫瑰藕丸其实也只是关于藕丸子的做法中的一小部分，其他的做法还有很多。通过上面对于这三种藕丸子做法的详细介绍，想必很多人也都知道了具体的做法步骤，所以大家以后想吃的话就可以按照上面的方法自己来做了。
藕也常常被我们叫做莲藕，藕除了有非常高的食用价值外还有很好的药用价值，所以藕可以用来做菜，藕的做法有非常多种，我们可以用来凉拌，也可以将藕用于清炒，藕还能作为炖汤，我们这里要介绍的就是藕的另外一种做法，我们将藕加上白糖和醋做出糖醋藕。
糖醋藕是江浙一带的特产，糖醋藕的颜色是漂亮的金黄色，糖醋藕吃起来的口感是非常的脆而且很嫩，糖醋藕的味道是酸甜的，常吃糖醋藕有开胃健脾的功效。
制法1
主料：肥嫩藕500克。
辅料：青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。
制法：选嫩藕，刮去外皮，切去藕节，洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出，切片装盘，撒上精盐，白糖，青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、
特点：脆嫩清香，酸甜适口
制法2
主料：藕500克。
辅料：干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
做法：藕洗净，刮去外皮，切片备用。锅内入食用油烧热，入花椒，炒至变红色，入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出锅装盘。
注意事项：藕片下锅即熟，不要炒过长时间。
特点：糖汁色泽金黄，藕片口感脆嫩，酸甜开胃，适宜夏日食用佐餐。
上文我们介绍了什么是藕，藕我们也常成为莲藕，藕有多种做法，上文介绍了藕的一种经典做法将藕做成糖醋藕。糖醋藕是是江浙的特产，糖醋藕的做法也有多种，上文介绍了几种糖醋藕的做法，相信看后对大家制作糖醋藕有帮助。
炒藕其实就是炒莲藕，炒藕的做法究竟如何的呢，我们先认识一下什么是莲藕吧，莲藕可以用于食用，也可以用于药用，莲藕有非常高的食用价值，我们可以用莲藕做出很多精美的菜肴，我们可以将莲藕用来生炒，也可以用莲藕来煮汤，在养生药膳里面我们常见到莲藕的身影。
莲藕用来炒的做法有多种，炒藕是一道非常经济实惠的菜肴，因为我们使用的食材就是简单的莲藕而已，但是炒藕虽然做法简单，成本低廉，但是味道很好而且很有营养。
制作原料
主料：莲藕(300克)
辅料：红辣椒(30克) 花椒(5克)生姜(5克)
调料：醋(2克) 酱油(8克) 植物油(30克)
制作工艺
1. 莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡;
2. 葱洗净切段;
3. 红辣椒洗净，切丝;
4. 将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀;
9. 加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。
营养价值
莲藕
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品
上文我们介绍了什么是莲藕，莲藕在日常饮食中经常可以看到，我们可以将莲藕作为食材做出很多不同的菜肴，所以莲藕是很受欢迎的，炒藕是莲藕的一种经典的做法，上文我们也介绍了炒藕的具体做法，大家可以参考一下然后自制炒藕。
莲藕是一种长在水里面的植物，它可以用来吃，多吃莲藕能够补充人体很多需要的营养，还能够起到强身健体的作用。莲藕是有很多种做法的，每一种做法做出来的味道也不同，目前我们最常见的就是将莲藕切成片腌制或者用来涮火锅。下面给大家介绍一下，藕圆子的做法大全。
食材
食谱热量：2366.5(大卡)
主料
莲藕750g
香葱适量
方法/步骤
1.将莲藕洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。
2.将莲藕洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。
3.将姜末葱花倒进藕丝里，加适量盐，少许胡椒粉、淀粉、面粉拌匀，用手朝一个方向搅打一下，打成细腻均匀的藕泥。
4.把藕泥轻轻捏和，用手搓成一个个藕圆，放在不沾的盘子里（也有技术高的直接把藕泥用虎口挤，拿小勺舀出放油里炸，但我每次舀的形状不好看，就只好先搓好再炸）。
5.锅里放宽油，烧到六七分热，下入藕圆中小火炸制，不要急于搅动，差不多炸定型了再用筷子翻动，不然易碎。炸到圆子有点黄，四面不粘连了用漏勺捞出沥油。
6.把火调最大，把藕圆再下油锅内复炸，大约一分多钟，见圆子外壳焦黄关火捞出沥油。
7.炸藕圆子成品图。
注意事项:
藕圆加入面粉才成形，面粉多了口感像面疙瘩，不松软，少了捏不成形，所以面粉量要控制好。不用复杂调味，简单才能突出莲藕自身的鲜甜味道。
夏天里面莲藕、莲蓬、荷花以及荷叶都是很正当时的存在，同时也是夏天解暑、清凉的食物的材料。莲藕和黄瓜其实是很神奇的存在，既可以生吃也可以做成不同味道的料理，莲藕生吃起来口感非常的脆嫩还伴有丝丝的甜味。但同时也可以将莲藕榨成汁进行食用，做成汁也比较由于人体吸收，同时它的做法也多种多样。
一、莲藕汁
准备食材：莲藕1节；黑糖适量；去核红枣7颗；枸杞一小把；水1500cc；去皮姜片6-7片。
莲藕去皮切块、去核红枣、去皮姜片和饮用水，用调理机打成泥状，放入汤锅中小火煮沸（忌铁锅，汤汁会变黑）。边煮边搅拌，避免黏稠藕汁沾锅底烧焦，也要避免沸腾后满出。 煮沸后熄火，放入黑糖和枸杞，大功告成。
二、梨藕汁
材料：梨一个，藕一段，纯净水100ml，蜂蜜一大勺
做法：
1.梨去皮去核，切小块。藕去皮切小块（处理藕的时候动作要快，否则藕会发黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕发黑）
2.处理好的梨和藕放入榨汁机，倒入100ml纯净水（不放水太干，很难打），搅打细腻
3.搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤。
三、蜂蜜莲藕汁
材料：莲藕300克，蜂蜜2汤勺，凉开水300克。
做法：
1、莲藕切块。
2、将莲藕、蜂蜜和凉开水放进破壁机。
3、按果汁键约2分钟停止工作后，倒出即可饮用。
四、枸杞香藕汁
食材：莲藕1节，枸杞几颗。
做法：
1、莲藕清洗干净，切成小方丁，加入清水煮开，大约15-20分钟即可；
2、枸杞提前5分钟放进莲藕汤里即可；
3、将莲藕枸杞汤倒入搅拌机搅拌过滤，倒出莲藕汁。
4、过滤出来的莲藕渣，加些面粉、撒些食盐，即可煎出小饼。
五、木瓜莲藕玉米汁
材料：甜玉米粒4杯，鲜木瓜1/2只（约150g），鲜莲藕1/2小段（约100g），冰糖1/4杯，清水800ml
做法：
1、将木瓜去皮除籽、鲜莲藕去皮后切成小块，连同甜玉米粒、冰糖一起装入豆浆机网罩内，加入清水，启动开关，将其搅碎并熬熟至黏稠。
2、听到断电提示音后，盛出木瓜莲藕玉米汁即可。
做饭对于都市人来说，就是奢侈的享受，许多人现在都没有在家煮饭的习惯，厨房渐渐的变成了摆设，简便做饭是如今许多人都追求的下厨状态，糯米什锦元子这道菜可以快速做好，无需长时间的等待。
2、胡萝卜切小颗粒，姜切粒，切葱花(葱白和葱叶分开切)。
3、肉末里把鸡蛋磕入碗中，加姜粒、葱白(葱叶备用)。
4、充分拌均匀。
5、取一大点的容器，倒入肉馅、胡萝卜、玉米粒，盐、料酒、胡椒粉、香油、玉米淀粉。
6、搅拌均匀。
7、加三汤勺清水，分三次加入。
8、朝一个方向搅拌至带劲。
9、蒸格上铺上纱布(打湿水后拧干后再铺上)。
10、把馅用手弄成元子状，放在糯米里均匀的裹上糯米。
11、有间隙的码着，放十分钟。
12、放在蒸锅里中大火蒸二十分钟。
13、蒸好后晾凉一分钟(使其取出不粘连)。
14、把元子放进盘子里码好，用葱叶点缀即可。
糯米什锦元子的做法简便，精华所在也在酱汁的制作，喜欢酸甜口味的，可以加点番茄或苹果醋，淋上菜肴，下饭菜肴即刻成为盘中餐。
番茄营养是十分丰富的，不仅含有丰富的维生素c，并且番茄的番茄素能有效的抗衰老，所以不管女性还是男性，多食用番茄是由很好的抗衰老作用的。番茄的日常食用方法是很多的，不仅可以和各种食材搭配，还能做出汤鲜味美的番茄元子汤，媛子就是我们平常所说的丸子，现在我们就来看看番茄元子汤的做法。
番茄元子汤的做法
做法一
1.猪肉馅中加入1/2茶匙食盐和1汤匙红薯淀粉，再加点清水顺十针方向搅拌上劲
2.西红柿去皮后切滚刀
3.锅里倒1汤匙植物油，油烧热以后，将西红柿倒进去
4.小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙，这样熬出来的汤非常浓郁
5.再加入适量清水熬煮10分钟后
6.左手挤丸子，右手用汤匙将挤出的丸子放入汤中
7.丸子全部入锅后，用中火煮熟丸子，调入适量盐即可出锅，这道汤不需要加任何鸡粉、味精就很鲜美
做法二
1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋）,淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
番茄元子汤的做法我们现在已经了解了，想要汤美可以撒些翠绿的小葱花，这样就起到了提味的作用。很多人不会去皮，也不会切滚刀，建议番茄去皮前可以用热水烫一下，这样就能撕去番茄上的皮了。并且要炒出沙才能让汤浓郁。
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关珍珠豆腐元子的具体做法。
2.12糯米提前一夜泡着，清洗干净，控干水备用。
3.21姜切粒，葱白、葱叶分开切末。
4.1肉馅里磕入一个鸡蛋，放入葱白，姜粒。
5.2葱叶备用。
6.搅拌均匀。
7.干净的纱布铺平，摆上豆腐。
8.1取一干净的大盆，放入挤干水的豆腐。
9.2用纱布把豆腐包着，用手捏碎，尽量挤干多余的水份。
10.1顺时针搅拌均匀。
11.2加入全部肉馅，少许料酒、盐、白胡椒粉，生粉。
12.蒸笼上铺上纱布(打湿水拧干后再铺)。
13.用手把豆腐肉馅弄成元子状，放入装有糯米的碗里，均匀的裹上糯米。
14.有间隙的码着，放十分钟再上锅蒸。
15.大火蒸二十分钟。
16.揭开盖晾凉一分钟，(使其取出时不粘连)。
17.装盘，用葱叶点缀即可。
珍珠豆腐元子这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
莲藕是一种天然的保健食材，从古到今受到了许多人的欢迎。藕的营养价值特别的高，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血等。藕的吃法是多种多样的，可以熟吃，也可以生吃，不过在日常的家庭生活中，人们都是喜欢把莲藕煮熟了再吃，觉得这样吃没有生脆的感觉。怎么样才能让莲藕煮出来的味道很好呢？今天我们就来说一说藕的做法大全家常有哪些？
第一种：炒藕片
【材料】
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
【做法】
1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
第二种：清炒莲藕
【材料】：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。
【做法】：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。
第三种：莲藕素汤
原料:莲藕450克，葡萄干38克，莲子75克，百合38克，芡实38克，盐适量．
做法:1、莲藕洗干净切件。2、莲子、百合、芡实洗干净.。3、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。特点:此汤味道清甜，能清热，去肥腻，适合在炎热天气饮用。
以上就是几种常见的藕的做法大全家常，希望通过我们的介绍大家能够做出美味让人怀念的美食。藕富含维生素跟矿物质，对于人体的新陈代谢以及心脏都有很好的效果。特别是现在已经过了端午，天气会变得越来越热，经常吃藕可以缓解暑气，减少夏日带来的不舒服的感觉。
对于藕，相信很多人都不陌生，它是一种营养比较丰富的食品，可生食也可煮食，而且藕具有很高的药用价值，具有消食止泻，开胃清热，滋补养血的作用，适合于妇孺，体弱多病者食用，对于养生是很有效的，而在目前关于藕的制作方法很多，藕炒肉也是比较常见的，那么，关于藕炒肉的制作是怎样的呢?下面大家来看看藕炒肉的做法大全吧!
藕炒肉是一道比较常见的菜，最关键的步骤在于炒，众所周知，藕中铁的含量比较高，而正确的烹饪才不会导致铁元素的流失，才能拥有更好的营养效果，关于“藕炒肉的做法大全”我们来了解一下吧。
1、将莲藕去皮洗净后切片，然后放入淡然水中浸泡十分钟。
2、猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。姜葱去皮后，洗净并切片。
3、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。红辣椒切丝。
4、在炒锅内留底油，将红辣椒丝和姜先爆香，然后将莲藕片放入炒锅内，翻炒至其熟后，放入肉炒熟的肉片，翻炒均匀，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀
5、最后放入葱末少量，翻炒均匀后，起锅装碟。
以上就是“藕炒肉的做法大全”的简单介绍，虽然上面的步骤不多，但是讲究却很多，在进行制作的过程中，一定要注意火候的问题，在达到味道鲜美的同时，更好的保证营养不被流失。
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