牛肠锅仔做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“牛肠锅仔做法”，希望对您的养生有所帮助。
牛肠是我不喜欢吃的食物之一，看着摆在桌上的牛肠，妈妈说是牛肠锅仔，让我试试，味道很好，我就是下不了筷子，看着家人吃得那么香，自己后来也想试吃，夹起一块放在嘴里，真是不错，最后自己居然吃上瘾了，妈妈里面放了好多配料，为了家人的健康真是用心良苦。今天来分享一下牛肠锅仔的做法。
牛肠锅仔：
材料：
牛肚、牛肠各300克，牛肉（腱子肉）200克，牛肉汤1千克，鲜蘑菇80克，鲜香菇30克，金针菇150克，豆腐100克，西葫芦200克，茼蒿30克，洋葱?25克，青蒜30克，红辣椒、青辣椒各50克。调料白面50克，盐10克，大葱30克。酱料蒜泥、葱花、辣椒酱、辣椒面各30克，姜末、酱油各15克，白糖8克，盐5克，胡椒面3克。
牛肠的步骤：
第一步、牛肚入沸水大火汆2分钟，捞出刮净表面黑膜。
第二步、刮去牛肠脂肪，用白面和盐搓揉洗净。
第三步、锅入肉汤、牛肚、牛肠、腱子肉中火烧开，改小火煮30分钟，捞出牛肠、牛肚、腱子肉；肉汤撇去油块，用纱布过滤。
第四步、牛肚切长6厘米、宽3厘米的片；牛肠切长5厘米的段；腱子肉切长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片；牛肚、牛肠、牛腱子肉加酱料拌匀。
第五步、鲜蘑菇撕成重约5克的块；香菇去蒂斜刀片厚0.5厘米的片；金针菇去蒂，切长6厘米的段；豆腐切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的块；青蒜切长5厘米的段；洋葱切丝；西葫芦切厚0.5厘米半圆形片；大葱、红辣椒、青辣椒切圈。
第六步、将所有原料摆放在锅仔内，浇上过滤的肉汤小火煮15分钟，上桌后再放入茼蒿。
小诀窍
特点:
口味香辣，色泽红亮，原料搭配合理。
备注:
锅仔吃完后入面条小火煮着吃，风味也不错。
牛肠锅仔的做法不复杂，还是挺简单的，就是配料比较多，虽然这些配料在超市、市场都可以买的，但是保不齐购买时有遗漏的，所以配料不一定要规定这些，加些自己喜欢吃的配菜就好，自己动手做时不要做太多，吃了还想吃才是王道！
Ys630.com相关知识
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道锅仔焖面,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.21然后倒入豆角丝煸炒均匀烹入绍酒。
3.把略炒半熟的豆角丝倒入锅仔里铺平。
4.把鲜面条平铺码放在豆角丝上，沿锅边注入热水。
5.1在焖面的过程中勾兑一个碗汁；碗中放入少许蒜末、盐和胡椒粉。
6.2把锅仔放在电磁炉上烧开改为中小火焖至10分钟。
7.再放入味精、香油、鲜酱油、香醋和适量清水搅匀备用。
8.把面条焖熟后打开锅盖倒入味汁炒匀。
9.待炒至汤汁收净再撒上剩余的蒜末便可关火。
10.连同锅仔一同上桌。此数量为二至三人份，只需15分钟连菜带主食的一锅香喷喷的锅仔焖面就做好了。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的锅仔焖面，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍什锦锅仔面，看完后希望大家尝试做一下。
2.炒锅上火放入橄榄油爆香大蒜粒。
3.下入洋葱、胡萝卜煸炒出香味。
4.倒入海鲜鱼骨汤。
5.然后放入香芹、胡椒子、百里香和红花碎及香叶。
6.熬煮15分钟，使海鲜汤成为浓汤。
7.用此汤下入意面。
8.意面煮7～8分钟即可，不必煮熟。
9.海鲜料用盐、黑胡椒、白葡萄酒调味儿备用。
10.面煮好后放入西班牙锅仔中，加少许海鲜汤。
11.把稍事汆烫过的海鲜放在面上面，再撒上蔬菜。
12.锅仔上火焖煮至5分钟即可上桌食用。
虽然什锦锅仔面这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
很多人因为工作太忙而忽略了饮食，随便应付了事，其实，我们不需要花费太多的精力，就可以为自己准备一顿美味的晚餐，只要选择得当就可以了，可爱肠仔面包的做法不需要花费过多时间，只需要简单几步就能完成。
2、设置2个面包机“和面”搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油，再次开启面包机“和面”功能，运行两次10分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。
3、拿出面团放到台面上摔打揉按至光滑状。刚开始摔打的面团是很粘手的，可适当撒些干粉一并揉搓摔打，当摔打至筋道越来越强的时候面团开始变得越来越不沾手。
4、此时把面团滚成圆状放进盆中盖上盖进行第一次的发酵，时间是1小时。
5、小时后面团已经发酵至原来的几倍大，这个时候用手指沾上一点面粉插进面团里，拿出来的时候面团不收缩不回塌，证明这个面团的发酵是非常的成功了。
6、发酵的面团用面棍按压排气。平均分成均等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7、拿出来滚圆，揉成长条状，利用面棍在面团中间压出一条沟。
8、然后把肠仔放到中间，利用刮板把完成的面包胚小心铲起放到烤盘上。
9、预热烤箱200度2分钟后关闭烤箱，把面包胚放进烤箱里进行第二次的发酵。或者可以放入一碗热水进烤箱里，这样有效保持烤箱里的湿度让面团发酵漂亮。发酵时间为：1小时。在二次发酵完成的面包胚上刷一层蛋液。
10、挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱内170度烘烤30分钟表面呈金黄色就可以出炉了。
11、烤好的肠仔面包，外皮酥脆，内心柔软，外加香肠的甜香，味道棒棒的。
不自己做饭一般是因为忙，或者是不会做，可爱肠仔面包的做法很简单，只要稍微学习就能掌握，值得推荐。
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下台湾肠仔包这道菜的做法。
2.2把除热狗肠外的所有材料混合搅拌，揉成较光滑的面团
3.发酵完成后取出面团，拍扁压出大气泡后揉匀,分割成10份，取一份面团搓成长条形
4.然后将长条形面团饶着热狗肠自上而下卷成螺旋卷，两头捏紧朝下，排入抹过油的笼屉里
5.放在水温大约30度左右的蒸锅上，等大约20分钟以后开火
6.水开后中大火蒸12分钟关火，再闷3分钟即可
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完台湾肠仔包做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
面包的种类比较多，在对面包选择上，都是不能随意进行，肥胖人群吃面包，要选择低热量的，这样吃的时候，对身体不会有影响，燕麦面包是肥胖人群最佳之选，吃的时候对身体没有影响，而且长期都是可以放心进行的，那肠仔面包的做法如何呢，制作肠仔面包也是很简单的。
肠仔面包的做法：
材料：汤种，高粉20克，牛奶80克，面团，高粉250克，牛奶120克，干酵母4克，细砂糖30克，盐3克，鸡蛋25克，黄油30克，上面做好的汤种，馅料：芝麻，葱花馅适量，(葱花+蛋液+少许盐调和而成)。
做法
1：把汤种需要的牛奶和高粉放进小锅，小火煮，边煮边搅拌，煮至浓稠关火;
2：后油法把面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜放在温暖处发酵约1个小时，发至面团2~2.5倍大;
3：面团排气后，分割成8份，每份约是60克，滚圆，盖上保鲜膜在案板上松弛15分钟;
4：松弛完毕，把面团擀成与火腿肠等长的椭圆形;
5：把火腿肠放在面团中间，把面团两边拉起，把火腿肠完全包进面团里，封口捏实;
6：把面团均匀切4刀，把火腿肠切断，但面团底部要连在一起，不能切断;
7：把切好的小圆形一个个翻开，第一个搭在最后一个上面，整理成梅花状;
8：排进烤盘，进行最后的发酵，烤箱打至发酵档，里面放一碗热水，把烤盘放进烤箱中层，发酵30分钟;
9：最后发酵完毕，取出烤盘，刷上全蛋液，中间放上葱花馅和芝麻;
10：放进预热180度的烤箱，上下火，180度，中上层，
15分钟。
在对肠仔面包的做法认识后，制作肠仔面包的时候，都是可以根据以上方式进行，这样面包对肥胖人群要减少吃，它的热量较多，但是对一些上班族来讲，这类食物能够快速让身体恢复能量，因此选择这样面包是不错之选。
小鸡炖蘑菇是非常有东北特色的一种家常菜，它能把鸡肉的香美结合蘑菇一起变得更加的美味营养，经常食用不仅是一道很好的下饭菜经常食用还能很好的额提高我们的身体免疫力，只要掌握好做法我们也能在家经常吃到这样的美味，下面一起了解下锅仔小鸡蘑菇的做法。
锅仔小鸡蘑菇的做法
做法一
1.将鸡洗净，剁成小块。
2. 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。
3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。
4. 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
做法二、
主料：鸡肉500g、榛蘑100g 调料：盐适量、八角2个、葱姜蒜适量、老抽1勺、糖一勺、料酒少许
1、准备原料 鸡切块焯一下去除血沫、榛蘑用温水泡20分钟、换水洗净备用
2、锅中放油，油热后放入白糖炒化，倒入鸡块、葱姜蒜、八角翻炒
3、待鸡肉上色倒入水没过鸡肉炖30分钟，倒入榛蘑继续炖20分钟
鸡腿多洗几遍腥味就没那么重了.闷煮的时候最好不要走开，防止汤汁溢锅.爱吃粉丝的朋友可以在最后五分钟放入粉丝与其同煮，粉丝吸收了鸡与蘑菇的精华，别有一番分味。土豆鸡块，板栗鸡块烧法也都差不多，时间上微调整即可。闷煮的时间根据食材大小而议、不要煮过了否则鸡肉太软没有嚼劲
能够亲自动手给我们的家人制作美食是一件非常幸福的事情，上面就是对锅仔小鸡蘑菇的做法的介绍，我们平时可以购买些新鲜的食材在家进行制作，这样能能更好的保证卫生干净，同时更能感受家庭的气氛。
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好干锅乌鱼仔。
2.2腐竹20克（干）浸泡，切象眼块
3.1泡椒3个
4.2五花肉130克
5.老咸菜25克
6.a.锅内倒入油（20毫升），放入葱段、姜片、泡椒；b.放入五花肉片、老咸菜片、乌鱼仔、粉丝、腐竹块；c.放入料酒、盐（2克）以及水；
7.盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序。这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了
8.出锅装盘待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，摆盘即可上桌
感谢大家今天和小编一起来学习干锅乌鱼仔的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍干锅仔排。
2.12坐锅热油，下排骨炸至微微发黄捞出备用，喜欢干香一点的就炸久一点。
3.21坐锅热油，放入排骨炸至颜色微黄。
4.坐锅热油，放入排骨炸至颜色微黄。
5.调入生抽、白糖，翻炒均匀，起锅前撒入熟芝麻。
6.1部分调料和配菜
7.2配菜如图，可以根据自己的喜好选择，只要不是出水太多的素菜皆可。
8.排骨洗净，用生抽、料酒、胡椒粉腌制半小时，魔芋切条用温水浸泡。
9.坐锅热油，把排骨倒进炸至表面微微发黄，捞出备用。
10.余油爆香干花椒和八角一个，捞出不要，再下干海椒、姜蒜片、大葱段爆香，下豆瓣，炒出香味。
11.放入炸过的排骨翻炒几分钟，喜欢吃干干的就炒久一点，依次放入洋葱、香菇、青笋、尖椒、土豆、藕片。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下干锅仔排。
羊肉，是我们平时餐桌上常见的肉类之一，而且啊，在冬天来临的时候，我们会对羊肉更加情有独钟，比如烤羊肉，焖羊肉，还有羊肉锅仔。鉴于很多人不知道羊肉锅仔怎么做今天呢，小编就来和大家介绍一下关于羊肉锅仔的做法，以及一些做这道菜时的小贴士，大家不妨可以做来尝一尝。
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素A、B,糖、无机盐、烟酸等，肉热、血咸平、肝苦寒、角咸温。
原料: 羊肉排：1000克 辅料:萝卜150克、荸荠50克、大蒜段50克,姜片50克调料:味精5克、醋15克、白糖25克、烧酒1瓶、酱油25克、红腐乳1小块、麻油25克、水淀粉5克、辣 椒酱20克
药材：当归、桂皮、八角适量
做法:
(1)将羊肉用刀刮去肉皮上油污及余毛，洗净后排切成小件，放冷水锅中烧沸煮约10分钟， 除去血污及腥腻气味后,在上面洒上少量酒生粉拌匀备用,萝卜洗净切块,荸荠洗净
(2)烧热锅下油，至7成热时，把沾匀生粉的羊肉下油炸一下捞出沥油备用。萝卜也捞一下油
(3)空锅内加糖25克、水50克，手勺不断搅炒,(闽南称为炒糖垢)炒成红褐色后入少许清水100克烧沸后倒出备用，另炒锅置火上，放麻油放姜爆香再放入羊肉块炒煸干、倒入刚炒好的糖垢水和酒,红腐乳块、辣椒酱,酱油、醋，药材、萝卜块、荸荠用旺火烧开5分钟，关小火烧约1小时至酥烂，改用旺火收浓卤汁，放入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，取萝卜、荸荠 放锅仔底羊肉起锅装入锅仔撒入大蒜段即可
要点：
1、用小电炉或小煤气炉，做成打边炉形式可以边保温边吃就最好也可随意加入青菜、泡面2、用酒烧焖的羊肉，香且可去腥增鲜
3、用绿豆、茶叶、甘庶、或山楂、醋均可去掉腥腻气味
以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于羊肉锅仔的做法，希望小编的分享对大家有所帮助。大家不妨可以在有空的时候做给自己的亲人和朋友品尝，这道菜营养丰富，小编相信大家都会喜欢的。大家平时不要只顾着工作，也要多点时间陪家人。
锅仔的多少是多种多样的，尤其是在寒冷的冬天，吃锅仔真的是一种很美味的享受，一方面可以让自己的身体更温暖一些另一方面过早的味道也是很美味的，下面我们就来学习一下锅仔的做法，主要是讲了豆腐锅仔的做法。
豆腐锅仔属于家常菜菜谱，主要原料是豆腐、竹笋、火腿、豌豆尖、海米，工艺是煮，制作难度简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
豆腐锅仔的原料：豆腐、鸡蛋、猪肉
豆腐锅仔的配料：鸡肉、口蘑、葱、老姜、酱油、香油、盐、味精
豆腐锅仔的做法：
1、在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片。
2、再排上豆腐、海米、大葱白，甜椒丝放了进去。
3、炒锅中放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味。
4、加鸡汤烧沸，用漏勺捞去葱、姜不要。
5、把汤倒进汤锅里放盐后，将汤锅放中大火上煮约十五分钟。煮的过程中轻轻搅动一、两次。
6、关火，放入豌豆尖。
7、将豌豆尖在汤中翻烫一下，放鸡精搅匀，连锅端上桌即可食用。
以上就是豆腐果的做法，作为我们日常生活中最常见的动作，在制作的过程当中，没有采用特殊的工艺，只是简单的几个步骤中，结合了鸡汤，就可以让整道菜显得更有营养，并且味道更好一些，喜欢吃锅仔的朋友，可以根据以上的做法，去尝试一下。
锅仔红焖羊肉相信大家都吃过，在饭店总能看到锅仔红焖羊肉现在菜单上，红烧羊肉味道是非常鲜美的，吃起来很软，含在嘴里快要化掉了一样，很多老人小孩都爱吃。如果想要吃锅仔红焖羊肉，可以不需要天天下馆子，在家也可以做。那么锅仔红焖羊肉怎么做呢，下文就会帮助大家来说明一下关于锅仔红焖羊肉做法。
锅仔红焖羊肉是一道美食，制作原料主要有羊肉或羊排。羊肉益选用带些肥肉的部位。原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。
制作方法
1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成片。
2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅捞起。
3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。解热，祛痰。葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用：如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。姜是一种常用烹饪辅料，分为生姜、干姜、炮姜三种。中医理论认为，姜可以煎汤、榨汁，或作调味品，其中药性表现为：发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒等，常常用于外感风寒及胃寒呕逆等症的治疗。不过，中医专家指出，吃姜养生要讲究根据不同病症、个人体质特点等，不可一概而论。
我们都知道不同的食物带给我们的口感都是不同的，在我们的生活中饮食的种类是非常繁多的，对于很多美食的爱好者来说经常能吃到很多不同的食物也是比较幸福的事情，牛肠在我们的生活中我们经常能吃得到，而且它的口感比较劲道，下满我们一起了解下牛肠的做法有哪些。
牛肠的做法有哪些 :
麻辣牛肠:
主料牛肠500g 辅料油适量盐适量青椒适量剁椒适量蒜苗适量
步骤
1.蒜苗切段
2.泡萝卜切丝
3.牛肠洗净后放开水锅中灼烫片刻
4.倒出水，不放油，炒干水汽
5.水汽炒干后，放油
6.放姜丝，翻炒片刻
7.下入酸萝卜丝
8.再倒入剁椒，加适量盐
9.翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、牛肠清洗的过程比较繁琐，但是为了没异味，亲们不能怕麻烦哦~
2、用开水灼烫是为了去腥，不能省的
牛肠白菜片:
主料牛肠400g白菜400g辅料油适量盐适量味精适量料酒适量生抽适量葱姜适量陈皮适量
步骤
1.牛肠洗净，飞水去异味后备用。
2.然后将牛肠冷水入锅，加姜、陈皮将其煮熟。
3.煮熟的牛肠。
4.把牛肠切段。
5.将白菜切片。
6.锅烧开水，放入白菜片焯至断生。
7.捞出过冷水备用。
8.起锅热油，爆香葱姜 。
9.放入牛肠。
10.烹入料酒。
11.加适量生抽。
12.放入白菜片。
13.翻炒均匀后，加盐调味。
14.旺火翻炒。
15.加味精提鲜，炒匀即可关火。
16.出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、煮牛肠时，不用加盐。二次烹制时再调味。
2、也可以用青椒、尖椒搭配烹制。
每一个人对食物的要求和口感都是不用的， 为了满足不同人士对食物的需求，我们多掌握一些食物的做法也很有必要的，通过对牛肠的做法有哪些的了解之后，我们在平时做牛肠的时候也可以更加的灵活一些，平时可以根据自己对食物的需求和口味进行制作。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛肠锅仔做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“肠养生”专题。
饮食养生
运动养生
