炒饭的做法有多种,可以搭配不同食材来炒制,今天做的是营养的蕃茄炒饭,大米的清香,加入了番茄汁后更是清香可口,吃的营养,还有油腻,非常适合当做营养早餐食用。
【番茄炒饭】
【主料】
米饭1碗
【辅料】
番茄适量、盐适量、香葱少许、油少许
【做法】
1.香葱切碎。
2.番茄洗净切碎
懒人食谱番茄炒饭
3.起锅热油,下入番茄炒出汁。
4.倒入米饭。
5.炒匀。开始会有些粘。炒一会让饭吸收汁
6.加适量盐炒匀。
7.出锅撒上香葱即可食用。
懒人食谱番茄炒饭
西红柿的营养价值
1.健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
2.清热解毒,番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压,利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚,防脑血栓 国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质,具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌,延缓衰老 近年来,研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老。
6.防白内障,黄斑变性 所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止自由基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。
7.美容护肤,治皮肤病 番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
8.维护性功能 番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处,促使前列腺液分泌旺盛,可维护射精功能;番茄多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌
懒人食谱番茄炒饭
研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
总结:如果家里不想用隔夜炒饭,可以在蒸米饭时少放一点水,米就不会软了,饭粒成型非常适合炒饭。
古人俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,这已经说明了在冬天吃萝卜有很多好处,多食用萝卜可提高机体免疫力,并能抑制癌细胞,有防癌抗癌的作用。
【干煸香肠萝卜条】
【主料】
白萝卜300g、香肠3条
【辅料】
油适量、盐适量、大蒜适量、蚝油适量、生抽适量
【做法】
1.准备好所用食材。
2.把香肠和萝卜切条,蒜切粒。
懒人食谱干煸香肠萝卜条
3.热油锅把香肠下锅煸炒至表面焦黄时取出备用。
4.用余油煸香大蒜。
5.把萝卜条下锅小火煸炒。
懒人食谱干煸香肠萝卜条
6.萝卜条炒至透亮时调入适量生抽。
7.加入适量蚝油。
8.加入盐翻炒均匀。
9.最后加入炒过的香肠翻匀即可。
懒人食谱干煸香肠萝卜条
小贴士
香肠本身是有咸味的,所以要等锅中食材调好味后再加入锅中。
功效:
冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜。据《神农本草经》记载:冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴,甘淡渗痢,去湿解暑,能利小便,消除水肿之功效。其它中医典籍诸如《别录》、《开宝本草》、《本草纲目》中都有关于冬瓜药用的记载,在民间通常用来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒。归纳起来,主要有以下几个方面:
利小便,止渴
能益气耐老,除心胸胀满,去尖面热,利大小肠,压丹石毒。可消热毒痈肿。将冬瓜切成片摩擦痱子,治疗效果极为好。捣成汁服,可以治愈消渴烦闷,解毒。冬瓜热吃味佳,冷吃会使人消瘦。煮食养五脏,因为它能下气。想要体瘦轻健,可以多吃冬瓜;要想长胖的人则不要吃。只要是患有发背及一切痈疽的人,可以削一大块冬瓜贴在疮上,感到瓜热时就换掉。用冬瓜,散热毒很好。但久病阴虚的人要忌食。
降血糖、降血压
由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜解毒、消渴、止烦闷,生捣绞汁服之,所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者,用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗,获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。
懒人食谱干煸香肠萝卜条
护肾
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用;由冬瓜提取物为主料,配以枸杞、茯苓等具有健脾补肾、清热利尿功效的几种药食同源的原料研制成功能食品健肾灵口服液能明显增加排尿量,降低血清尿素氮和主要脏器脂质过氧化物的含量,提高SOD活力,调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
总结:这道菜搭配些香肠一起炒,颜色搭配鲜亮,味道鲜香无比,这道菜有了香肠对宝宝超有诱惑力的。
早餐熬些白米粥,寒冷的天气喝上一碗热呼呼的粥,真是美极了,再做一道盐菜,用腊肉与萝卜干炒制一下,简单是绝配哦。
【开胃消食食谱腊肉炒萝卜干】
主料:湘西腊肉200g、萝卜干80g、蒜瓣2个 、
辅料:油适量、白糖1汤匙、小米椒3个、清水适量、
步骤:
1.腊肉用清水浸泡15分钟左右,用刷子刷干净表面烟熏过的黑色,萝卜干同时浸泡片刻;
2.烧开适量水,放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右;
3.煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎;
4.煮过水的腊肉捞起冲洗一下,切薄片;
开胃消食食谱腊肉炒萝卜干
5.放入蒸锅内蒸20分钟后取出;
6.烧热油锅,下蒜蓉爆香;
7.倒入萝卜干煸炒片刻;
8.加上适量清水,遮上锅盖焖煮10分钟左右;
开胃消食食谱腊肉炒萝卜干
9. 调入辣椒丝;
10. 倒入蒸好的腊肉;
11.调入白糖中和一下咸味,翻炒均匀,铲起即可。
开胃消食食谱腊肉炒萝卜干
萝卜干的食用效果
开胃消食食谱腊肉炒萝卜干
开胃消食 消风行气
节后家里剩点羊肉,加上宝宝又爱吃炒饭,所以用它来做道羊肉炒饭,炒出来那叫一个香啊,粒粒香浓的米饭,诱惑着你的肠胃,让你回味无穷。
【羊肉粒炒饭】
【主料】
米饭1大碗、羊肉50g、胡萝卜50g
【辅料】
油适量、盐适量、味极鲜3g、胡椒粉2g、茶椒粉2 g、鸡精2g、洋葱50g
【做法】
1.主料:胡萝卜、羊肉、米饭
辅料:植物油、盐、洋葱、胡椒粉、花椒粉、味极鲜
2.把洋葱切末
懒人营养食谱羊肉粒炒饭
3.胡萝卜切丁
4.羊肉剁成泥,用胡椒粉、味极鲜拌均匀腌制
5.热锅凉油下洋葱翻炒出香味
懒人营养食谱羊肉粒炒饭
6.下羊肉末翻炒出水分,出香味
7.下胡萝卜翻炒均匀
8.下米饭翻炒成颗粒
9.加盐
懒人营养食谱羊肉粒炒饭
10.加盐
11.加花椒粉、胡椒粉
12.下韭菜叶翻炒均匀即可
懒人营养食谱羊肉粒炒饭
小贴士
洋葱先翻炒出香味,再加羊肉翻炒水分
这样羊肉味道香浓
米饭最好是隔夜的米饭
营养价值:
肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。每100g
懒人营养食谱羊肉粒炒饭
鲜重含胡萝卜素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍,食用后经消化分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。胡萝卜的营养价值很高,大部分营养物质是无氮浸出物,并含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白质含量也较其他块根为多。胡萝卜素尤其丰富,为一般牧草饲料所不及。胡萝卜还含有多量的钾盐、磷盐和铁盐等。一般说,颜色愈深,胡萝卜素或铁盐含量愈高,红色的比黄色的高,黄色的又比白色的高。每千克胡萝卜中含胡萝卜素36mg以上,少量喂给即可满足各种动物对胡萝卜素的需要。胡萝卜适口性好,各种家畜都喜食。胡萝卜喂肥猪,可以提高肉的质量,成年猪日喂5.0~7.5kg.胡萝卜喂猪,须粉碎或打浆;胡萝卜熟喂,胡萝卜素、维生素C、维生素E将会受到破坏。红、黄胡萝卜营养成分。
总结:这道食谱中加入了胡萝卜,针对宝宝的挑食习惯,适合补充维生素,还能帮助消化。
胡萝卜的营养价值很高,含有果糖,能炒出甜味,再加上上好的东北大米,炒制出来粒粒分开包裹着蛋,口感与营养也是相当不错的,春季多食用些还能预防疾病。
【胡萝卜蛋炒饭】
【主料】
米饭2碗、鸡蛋2个
【辅料】
油适量、盐适量、胡萝卜适量、蒜苗适量
【做法】
1.鸡蛋打成均匀蛋液,胡萝卜切成碎粒
2.锅内放油下入蛋液迅速搅散
简单又美味的胡萝卜蛋炒饭
3.放入胡萝卜碎
4.放入米饭,都结成大块了,不要急于把米饭分开。小火慢慢翻炒。米饭均匀受热后会自己分成粒
简单又美味的胡萝卜蛋炒饭
5.转大火迅速翻炒
6.加入蒜苗翻炒均匀就好了
简单又美味的胡萝卜蛋炒饭
小贴士
东北的大米粘性较高,炒饭粒粒分开炒散的关键在于均匀小火耐心加热,炒散后转大火迅速翻炒。
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。
简单又美味的胡萝卜蛋炒饭
鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。
鸡蛋作用:
鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
总结:如果家里没有剩米饭,也可以用新米饭,不过新蒸米饭里不要过软,否则炒不出来粒粒口感出来。
西红市价格相对来说便宜了,也临近立夏,西红市快大量上市了,它有抗氧化、预防癌症的番茄红至少,对于女性可以多吃些,以便补充营养,还能美容祛斑哟。
【番茄蛋炒饭】
【主料】
西红柿1个、鸡蛋2个豌豆50克
【辅料】
盐适量、米饭1碗、番茄酱适量、植物油2汤匙、
【做法】
1.把西红柿洗净切成小块,鸡蛋打散成蛋液,先将鸡蛋炒熟用铲子铲成小块盛出待用
女性排毒养颜美食番茄蛋炒饭
2.锅中再倒入少许植物油,将西红柿块和洗净的豌豆一起倒入锅中,翻炒一会至西红柿出汤、豌豆熟
3.将炒好的鸡蛋、番茄酱和剩米饭倒入锅中,调入一点盐,不断翻炒均匀即可
女性排毒养颜美食番茄蛋炒饭
烹饪技巧:
1、加入番茄酱可以使番茄的味道更加浓郁。
功效:
祛斑
每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿,对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,从而使沉着的色素减退或消失。
吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。
常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。
女性排毒养颜美食番茄蛋炒饭
食用方法:番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的,生吃吸收率低,和蛋炒或者做汤吸收率较高。
西红柿还可以外用,将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑。
美白
多吃番茄可以使皮肤焕发光彩,番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑,还能让肌肤更加完美。
番茄多汁鲜嫩,并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份,这些对肌肤十分有益,能使皮肤保持弱酸性,是使肌肤健康美丽的重要方法。
防辐射
科学调查发现,长期经常食用番茄及番茄制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明,辐射后的皮肤中,番茄红素含量减少31%~46%,其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合,使肌肤充满弹性,娇媚动人。特别值得一提的是,番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
总结:番茄性寒,不适合脾虚者或者经期的女性,容易引起疼痛等不适的症状。
腌菜少吃,但是偶尔吃一次,味道也是不错的,尤其是自己做的腌萝卜干,脆嫩开胃,香香的辣椒味,能刺激你的味蕾,保你吃的过瘾。
【开胃小菜韩式腌萝卜干】
主料:白萝卜800g 、
辅料:糯米粉1大匙、清水150g、食盐2大匙、冰糖20g、辣椒面80g、梨汁1大匙、生姜10克、白米醋1大匙、虾酱2小匙、鱼露2小匙、芝麻碎1大匙、小葱60g、蒜末2大匙、
步骤:
韩式腌萝卜干的做法步骤1.萝卜切成粗条,加入2大匙盐和20克冰糖,腌制1天。中间翻拌几次。
韩式腌萝卜干的做法步骤2.腌好的萝卜会出好多水。用漏勺捞出萝卜沥水。剩下的萝卜汁不要全部倒掉,留一点备用。
韩式腌萝卜干的做法步骤3.糯米粉加入清水150克,放入锅中小火加热成糯米糊,放凉。
韩式腌萝卜干的做法步骤4.小葱切段,蒜切细末,姜压成泥。准备其他原料。
开胃小菜韩式腌萝卜干
韩式腌萝卜干的做法步骤5.辣椒面放入盆中,加入糯米糊、梨汁、姜蓉、虾酱、鱼露、白米醋、芝麻碎。
韩式腌萝卜干的做法步骤6.再加入1大匙腌萝卜滤出的汁,拌成糊。
韩式腌萝卜干的做法步骤7.放入萝卜中,带上一次性手套拌匀。
韩式腌萝卜干的做法步骤8.加入小葱拌匀。
韩式腌萝卜干的做法步骤9.最后加入蒜末拌匀。
开胃小菜韩式腌萝卜干
白萝卜的食用效果
1.促进消化
萝卜被称为 自然消化剂 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
2.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
开胃小菜韩式腌萝卜干
3.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
说起蛋炒饭,大家已经熟悉的不能再熟悉了,最出名就是扬州炒饭,还有一些香肠炒饭、腊肠腊肉炒饭都深受人们的喜爱,同时也成了很多上班族简单且容易带的午饭。
而它的制作方法是用已经煮好的米饭,加上一些自己喜欢吃的菜,如胡萝卜、黄瓜、西红柿、火腿肠,以及最重要的鸡蛋爆炒而成,看着非常的简单,做起来也是非常容易的。
可很多人对于是先炒蛋还是先炒饭,有了很大的疑问,因为不管是哪种在前,或者是哪种在后,人们吃着都没有太大的差别,那真相到底是什么呢?
大家在做炒饭的时候,首先就是用煮好的米饭,而大多数家庭都会用剩的米饭,因为时间的原因,剩的米饭多是呈饭团状的,即使是炒完了之后,还会发现有的米饭是一小团一小团的,口感上就不是那么满足。
那么要想米饭都不成饭团,又想利用好鸡蛋的话,那么正确的做法既不是先炒蛋也不是先炒饭,而是将二者食物融合,也就是说把鸡蛋与米饭拌匀后,再一起下锅炒。
由于鸡蛋的黏性比较差,不会将米饭再次成团,在炒的过程当中就不会有米饭是抱团的现象了,而是毅然分开的,抄完之后口感的融合度也比较高。
吃起来不仅营养丰富还十分的美味,既可以当饭食,还可以当作饭菜一起食用,可谓是一种非常地道的美食呢!
蛋炒饭的做法有很多,它的配菜可以根据自己的口味随意搭配,今天这道豇豆香菇蛋炒饭,营养全面,菌类食物加入,提鲜提高营养,让这道菜防感冒,过个好年吧!
【宝宝餐豇豆香菇蛋炒饭】
主料:剩米饭200g 、
辅料:鸡蛋1个、豇豆20g、香菇15g、小香葱5g、盐1g、植物油10g、
步骤:
豇豆香菇蛋炒饭的做法步骤1.准备好食材, 豇豆 香菇 小香葱洗净切丁备用
豇豆香菇蛋炒饭的做法步骤2.鸡蛋打散,炒熟备用
豇豆香菇蛋炒饭的做法步骤3.不粘锅放油,油热后放入葱花炒香
豇豆香菇蛋炒饭的做法步骤4.放入豇豆、香菇丁翻炒至豆角变软
宝宝餐豇豆香菇蛋炒饭
豇豆香菇蛋炒饭的做法步骤5.放入米饭
豇豆香菇蛋炒饭的做法步骤6.用铲子把米饭压碎,翻炒均匀
豇豆香菇蛋炒饭的做法步骤7.放入炒好的鸡蛋,再放少许盐
豇豆香菇蛋炒饭的做法步骤8.翻炒几下即可出锅
宝宝餐豇豆香菇蛋炒饭
小贴士
宝宝食谱尽量不要放鸡精味精等,尽量保持原滋原味
豇豆的营养价值
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
豇豆的食用效果
1.促进胃肠蠕动
宝宝餐豇豆香菇蛋炒饭
维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
2.提高机体免疫力
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
饮食养生
运动养生