夏天与其他季节不一样,夏天来了,人们会明显变得燥热,不但情绪变得躁动就是连食欲也会受到很大的影响。吃饭的时候不太会想吃大鱼大肉了,大概都想吃一些素菜。当然汤是必不可少的,汤能给干燥的身体补充水分,躁动的身体带来舒适感,当然汤也不能太过油腻,清淡爽口一点跟好不过啦,但是如何制作这些开胃汤呢?下面有一些建议。
西红柿鸡蛋汤,夏天用鸡蛋和西红柿做汤,黄红相间,既美观又好喝,是最理想的补品。夏天做西红柿鸡蛋汤最好是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。老鸭汤,夏令时节多喝鸭汤,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。中医认为,老鸭性平,味甘咸,能滋阴养胃,《名医别录》说它“补虚除热,和藏腑,利水道”;《随息居饮食谱》认为它“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血补水,养胃生津,止嗽息惊”。以萝卜煲老鸭,清润可口,能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便,为夏季家庭保健靓汤。
冬瓜汤,夏天天热,许多人吃饭就不香了,这时清淡的冬瓜汤往往就是家庭主妇们的首选。冬瓜是我国夏秋的重要蔬菜之一,在伏天淡季中有重要作用,我国各地都有栽培。食用时先削去皮,去瓤再洗净。冬瓜含糖量低,水分含量较高,能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低,也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。蘑菇汤,蘑菇汤特别适合在胃口差的夏天食用。它既可以给人们在夏天补充身体所需营养,又可以消痰开胃,提高身体消化吸收力。
丝瓜汤,建议大家夏天多喝丝瓜汤,因为夏天容易心火重。心火是从肾上烧起来的,而丝瓜汤是泄肾的,所以,喝丝瓜汤就可以去心火。 另外,丝瓜一种凉性食材,有通经络,行血脉、凉血解毒的功效。女性更应该多食丝瓜,因为丝瓜具有强大的美容护肤功能,还能防治一些妇科疾病。丝瓜的瓜肉是清肾火的。所以,阴虚火旺的人,也就是下焦有火的人,吃丝瓜是很合适的。还有大便秘结的人,吃丝瓜有利肠通便、预防痔疮的效果。丝瓜寒凉,所以它的吃法有讲究。怎么吃呢?你可以喝丝瓜蛋花汤。因为鸡蛋是偏于温性的,而且还补气。如果炒丝瓜吃,最好要放点蒜。利用蒜的热性中和丝瓜的寒性。
以上几个开胃汤都是比较容易制作的,大家都可以尝试一下也无妨在家没事的时候就做做,夏季最关键的还是要吃的清淡不适合太过于油腻,吃了油腻的当然事都没有胃口啦,夏天嘛,多吃吃素食了。
夏天我们吃的东西非常多,非常容易出现消化不良的情况,给我们的胃带来很大的负担,很多人的胃都出现了胃病,对于消化能力就会大大降低,还有一些人甚至会出现巨大的疼痛,折磨了很多人,吃一些开胃菜可以有效的帮助我们缓解这些问题,下面来简述一下夏天开胃菜谱有哪些。
八宝绿豆汤
原料:
绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。
制作:
先将绿豆拣净质,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
清调茄子
首先将茄子去皮切成条上笼蒸十几分钟。期间,将两三只青辣椒(视个人口味增减)剁碎,用细盐腩出辣汁,放入花椒面、鸡精、米醋、蒜泥、熟花生油调匀,作成蘸料。将蒸熟的茄子晾透,切成块。蘸料而食。
或者,将蘸料倒入茄子里,调匀进食。
青酱茄:茄子洗净,切块,放到锅里煮,等到用筷子一杵一个眼的时候捞出,把黄豆泡软,煮熟,放到茄子里倒入老抽、盐、味精适量,琳入热花椒油,放到冰箱里,吃前放入葱丝,香菜。
青椒酱:黄瓜洗净切丁,辣椒洗净切丁,放入香菜末、葱末。到入黄酱或者炸酱适量,醋少许,拌匀即可。
多吃一些开胃菜可以有效的帮助我们改善胃部疾病,可以帮助我们更好的恢复胃部健康,提高我们的消化能力,改善消化不良的情况,同时可以多吃一些水果,水果中富含了各种维生素,对于我们提高我们自身的免疫力非常有帮助。
夏天比较炎热,由于天气炎热的原因人们可能出现食欲不佳的情况,食欲不佳,胃口不好会影响人体营养的吸收。夏天的时候可以做一些开胃的菜,开胃的菜有很多,比如白萝卜,豆腐,黄瓜等,很多人不知道夏天做什么菜开胃,夏天做什么菜开胃?接下来我们来看看吧。
一、白萝卜泡菜
清爽可口的白萝卜泡菜可算是开胃首选。白萝卜在所有蔬菜中,消除疲劳的效果最为理想。尤其对消除腹胀之气有很大作用。做萝卜泡菜时,若使用有机白萝卜,就不必去皮。生姜则要用嫩姜,老姜的纤维太粗。小黄瓜也要尽量买有机的,以免农药残留。
制作方法:白萝卜半根,生姜5片,小黄瓜2根。白萝卜去皮刨丝,生姜刨丝或切片,小黄瓜洗净切薄片。调味料可使用糖、盐、醋,酌量拌匀。糖可用蜂蜜,盐可用粗盐,醋可用菠萝醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料,依个人喜好加入调味料拌匀即可。
二、酸菜花鲫鱼汤
花鲫鱼所含有的丰富的蛋白质、钙质、铁质、磷等元素,非常有营养的。而酸菜正是去除腥味,开胃的佳品。如果能够在吃饭前喝一碗这样的汤,肯定能够食欲大增!
制作方法:首先,需要将花鲫鱼的内脏清除干净,然后洗干净之后用油煎一下,然后加入清水,直至花鲫鱼被煮开。这时候,准妈妈们就可以依据自己的口味来进行调味料的添加了,主要有酸菜、葱花、生姜等。加完之后,这道菜肴还需要用武火煮三到五分钟,再用小火煮十五分钟到二十分钟,等汤汁变成乳白色,就能出锅啦!
三、酸黄瓜
黄瓜中的营养非常有益的,而糖醋就更是极具开胃效果的调味品!可以在闲暇时间制作美味的酸黄瓜,既简单美味兼具营养,又能开胃、解馋,在闲暇之余不如来自制酸黄瓜。
制作方法:首先,准妈妈们要将黄瓜洗干净,然后切成细条,再用盐巴腌制十五分钟后,加入少许的醋、糖一起搅拌均匀,然后再将碗口用保鲜膜封住放入冰箱,等待三十分钟就能食用啦!
四、西红柿炒豆腐
西红柿味道酸酸甜甜,含有不少的维生素C,而豆腐中又含有不少的蛋白质、脂肪、钙质、铁质以及其他的微量元素等,这道菜肴真可谓是制作简单,用料简单,是道美味营养的佳肴。
制作方法:西红柿先用开水烫一下,然后将其洗净去皮之后,再将西红柿切成厚片备用。接着就是准备豆腐,可以将豆腐切成三厘米左右的长方块,然后在锅中放油,待油热了之后,把切好的西红柿和豆腐一起倒入锅内,再根据自己的口味加上酱油、白糖、盐巴、味精等一起翻滚几下,等豆腐熟透了就能起锅装盘了。
五、蒜蓉蒸茄子
茄子有一种特殊的香味,搭配上蒜蓉真是天生一对。制作方法:这道蒜蓉蒸茄子制作方法简单,准备两根茄子,去皮切小块,放在盘子里,淋上少许油,上锅隔水蒸15分钟后取出。锅中倒入少许底油,煸香蒜末和姜末后加入适量酱油和乌醋,鸡精,淋在蒸好的茄子上即可。
六、蜂蜜苦瓜
苦瓜味道甘香,虽然有的人害怕苦瓜的苦味,但这道清热解毒的蜂蜜苦瓜利用蜂蜜的甜度中和苦瓜的苦味,平时很怕吃苦瓜的人也可以尝试一下。制作方法:先准备一根苦瓜洗干净,切成薄片,先将苦瓜用盐抓过后冲洗干净后放入冰箱冷藏一个钟后淋上蜂蜜即可。
遇到自己喜欢吃的东西就会多吃一些,这样的习惯不但成年人有,即便是小孩子也会有,不过因为小孩子的消化系统很容易出现问题,所以如果是吃的比较多的话,很容易会导致积食的情况发生,这个时候宝妈就要注意为宝宝消食了。其实宝妈不妨学习一下宝宝开胃消食食谱,既可以帮助宝宝消食,还可以帮助宝宝改善消化情况。具体宝宝开胃消食食谱如下:
胡萝卜山楂汤
材料:莲藕半截、苹果半个、柠檬汁2滴
做法:
1、将莲藕洗净去皮,切成小块儿,放入锅内加水煮熟;苹果洗净去皮,去核,切块儿。
2、将莲藕块儿、苹果块儿放入榨汁机,兑入适量温开水榨成汁。
3、在汁中加2滴柠檬汁即可。
TIpS:莲藕苹果柠檬汁富含维生素C和膳食纤维,既能帮助宝宝消化、防止便秘,又能提供给宝宝需要的潭水化合物和微量元素。莲藕顶部的第一节称为“荷花头”,味道最好,维生素C含量也高,适合宝宝榨汁饮用。如果直接饮用带皮莲藕的汁,对咳嗽严重的宝宝有很好的治疗。
莲藕苹果柠檬汁
材料:新鲜山楂5颗、胡萝卜半根。
做法:
1、将山楂洗净,每颗切4片,去核;胡萝卜洗净,切碎。
2、把山楂瓣、碎胡萝卜放入炖锅内,加水大火煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤。
3、将滤过的胡萝卜山楂汁倒入杯中,待温后即可食用。
TIpS:山楂特殊的色、香、味、能刺激宝宝食欲,不过同样也会刺激宝宝肠胃,所以通常给婴幼儿吃山楂只能煮水。
综上所述,各位宝妈应该知道了宝宝开胃消食食谱怎么做了吧,在照顾宝宝的是希望各位宝妈可以注意,宝宝适当的饮食才是保证身体健康的关键,不要让宝宝不断的吃东西,尤其是饭后的一些零食,要适当的减少,这样才可以保证宝宝好好吃饭。
本文导读:怀孕对女人来说既幸福又痛苦,幸福的是腹中孕育着一个小生命,期待他的来临;痛苦的是怀孕造成孕妇食欲不振,对孕妇身体、情绪影响较大。特别是夏季怀孕的女性胃口低下,如果不能及时补充营养,会对胎儿造成负面的作用。
番茄炒鸡蛋
做法:首先将食材洗干净;然后用开水烫番茄,剥皮,切成一片一片;接着将鸡蛋打入容器中,搅匀;锅内放入少许油和盐,翻炒番茄,大概十五分钟后放入鸡蛋;最后加入适量的白砂糖即可。
营养点评:众所周知,番茄是高维生素、高水分、高纤维的营养食物,而且番茄味微酸,有生津止渴,开胃助消化的作用,孕妇食用能提供食欲,缓解恶心、呕吐的症状;番茄炒鸡蛋味鲜美,鸡蛋是良好的滋补食材,适合孕妇食用。
酸菜草鱼片
做法:首先将食材全部洗干净;草鱼切片,酸菜拧干水,切小块;在锅中放入适量的油和盐,稍微煎一下鱼片,然后下水和酸菜焖煮;大概20分钟后,汤汁变成乳白色即可。
营养点评:草鱼含有丰富的蛋白质、钙质、铁等微量元素,草鱼肉质细嫩,口感爽滑,适合孕妇食用;酸菜草鱼片更有开胃解乏的作用,能起到消食、助消化的功效,是夏季不错的孕妇食谱。
做法:将黄瓜、蒜洗净;用菜倒拍打黄瓜,直至黄瓜碎裂,然后把黄瓜切成条状;锅内放入适量的油、盐、蒜翻炒;最后将煮熟的油浇在黄瓜上即可。
营养点评:黄瓜有丰富的碳水化合物、维生素、植物纤维、钙等等,黄瓜清爽可口,适合孕妇食用,对于炎热的夏季,拍黄瓜更是不可多得美味食谱,给孕妇和胎儿提供丰富的营养。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
一到了夏天,因因为炎热的天气,人们往往就会胃口不佳,不愿意吃东西。但是夏天经常出汗,身体的消耗非常的大,所以这时候进食少的话,就会导致身体虚弱、营养不良的。所以即使在夏天,也要注意调整自己,让自己尽量的多吃一些。那么,应该吃些什么让自己开胃呢?
开胃消食
大当家:西红柿
许多水果可以开胃消食,在于所含的各种有机酸,如从水果中提取的果酸,就是存在于众多水果或酸奶的有效成份,包括葡萄酸、苹果酸、柑橘酸、乳酸等。
西红柿则备受推崇,而今亦蔬亦果,所含的苹果酸、柠檬酸等,可以增加胃液酸度,调整胃肠功能,对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用,也可以降低胆固醇的含量,食用应生熟搭配。猕猴桃也有消渴健胃的功效,《本草纲目》称:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名”。
而芒果可以生津止呕,晕车晕船,胸口翳闷,效用就如酸话梅,具有同样功效的还有柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝等。
开胃菜:
1. 菠萝苹果汁
既开胃,又补充维生素C,波罗含有很高的酶,以利于消化,开胃,也很合适小孩子喝。对待小孩不想吃饭时个很好的选择。
2. 火麻油凉拌菠菜
火麻油来凉拌菠菜,更有利于一样的保存,菠菜的维生素、火麻油的ω-6族亚油酸与ω-3族α-亚麻酸。热热的夏天来个凉拌菜很开胃,又营养。
3. 酸菜粉丝汤
酸酸,对于炎热的夏天,是个不错的开胃汤。
夏天如果自己的胃口不好,可以多吃一些酸一点的食物,比如西红柿、话梅、山楂、猕猴桃等,这样就可以增加胃液的酸度,让肠胃功能调节的更好,就会让自己的胃口大开。食欲大振。还可以多吃一些清爽的蔬菜,也可以提振自己的食欲。
宝宝胃口不好让很多妈妈感到担心,孩子胃口不好的原因很多,这种情况可以尝试换种吃法让孩子开胃。宝宝开胃的食谱很多,可以做一些新颖的开胃粥或者开胃汤,口味新鲜,孩子容易开胃。
1.山药米粥
功能:调补脾胃,滋阴养液。运用于小儿积食不消,吃饭不香,体重减轻,面黄肌瘦。
做法:取干山药片100克,大米或小黄米(粟米)100克,白糖适量。将大米淘洗干净,与山药片一起碾碎,入锅,加水适量,熬成粥。
2.白萝卜粥
功能:开胸顺气,健胃。对小儿消化不良,腹胀有疗效。
做法:白萝卜1个,大米50克,糖适量。把白萝卜、大米分别洗净。萝卜切片,先煮30分钟,再加米同煮(不吃萝卜者可捞出萝卜后再加米)。煮至米烂汤稠,加红糖适量,煮沸即可。
3.南瓜牛奶风味汤
这道汤有点像甜品,却带点农家风味,吃起来别有一番滋味。制作:首先把小南瓜掏心,清洗干净之后,上锅蒸熟;把牛奶倒入到蒸熟的小南瓜里面,然后放到容器里微微加热,可以根据宝宝的喜好适量添加糖,即可拿出食用,口味清淡、香甜可口。
4.绿豆大枣百合粥
制法:粳米用水轻漂1次,绿豆、百合洗3遍,大枣洗净去核,共放高压锅内;加水煮至上气,加盖继续用小火焖20分钟;停火后不开盖,自然放冷后食用。
随着年龄的增长,家里的老人吃饭也吃的少,总觉得没有胃口,特别是到夏天就更加不想吃饭了。家里人总是想尽办法让老人们吃饭。这时候家里人特地做了些开胃菜给老人们食用。那么什么才算是开胃菜呢?下面小编就带着大家简单的了解一些,希望能够帮助到您。
凉拌芫荽:
取鲜芫荽150克,生姜15克,红辣椒两只。将三者洗净,生姜、红椒均切丝,再用温开水浸泡芫荽、姜丝、红椒丝30分钟后,沥干水装盘,加入精盐、香麻油适量拌匀即可。
此肴具有开胃醒脾、和中理气的功效,适用于纳差、食欲不振、脾胃不和等。
芫荽面条:
取鲜香菜100克,挂面500克,红辣椒1只。芫荽洗净,红椒切丝备用。将鸡汤或牛肉汤15O0毫升烧开,再放入挂面,待八九分熟,入芫荽、红椒丝、精盐,芫荽入味即可起锅。
此面具有开胃和中、增进食欲的功效,适用于脘腹胀满、不思饮食、体倦乏力等。
黄豆芫荽汤:
取黄豆10克,芫荽30克。先将黄豆浸泡,洗净,加适量水煎煮15分钟后,再加入芫荽,煎15分钟即成。此汤具有辛温解表、健脾益胃的功效,可预防和辅助治疗感冒。
泽泻茯苓鸡
母鸡一只,洗净,将泽泻60克、茯苓60克洗净,黄酒2匙,放入鸡腹,旺火隔水蒸3~4小时,离火。弃药吃鸡,分三天吃完。本方借泽泻利水渗湿、泻热消肿之力,凭母鸡补五脏、益气力、壮阳道之功,攻与补兼施,扶正而除水。对肝硬化久病体虚,又患腹水者颇为适宜。
以上就是一些开胃菜的做法,由于夏天大家会吃些冷饮和瓜果,很容易伤及脾胃身体将会感到乏力,而通过健脾益气就能达到开胃增食振作精神的效果。这不是一举两得的事情吗?小编的建议大家都听进去了吗?赶快试试给家里的老人做点开胃健脾的菜吧。
夏季天气炎热,人们大多没什么胃口,但是如果不吃饭,身体就不能及时摄取到充分的营养来保证正常的运作,人就会显得没什么精神。今天小编给大家推荐几款具有开胃、生津的菜肴,帮助大家增加食欲。
蒜蓉蒸茄子
材料:
茄子2根、蒜、生姜、葱、油、鸡精、白糖、盐各适量
做法:
1、将茄子洗净后去皮、切成长条,放在盘子里,隔水蒸15分钟左右;
2、锅内倒入油烧热,放入蒜末、姜末翻炒出香味,加生抽、白糖、盐、葱花、鸡精调味;
3、待茄子蒸熟后,倒出水分,浇上调味汁即可。
功效:
茄子中含有龙葵碱、水苏碱、葫芦素、紫苏甙等物质,具有很强的抗癌能力。
蜂蜜苦瓜
材料:
苦瓜、蜂蜜各适量
做法:
1、将苦瓜洗净后切成薄片;
2、将苦瓜放入保鲜盒中冷藏1个小时后取出;
3、浇上适量的蜂蜜即可。
功效:
苦瓜中含有类奎宁蛋白,能够激活免疫细胞中的活性蛋白,通过免疫细胞将癌细胞杀死,起到抑制癌细胞转移和侵袭的作用。
每到夏日炎炎似火烧,胃口也似乎也被烧没了。人们看到什么都感觉没食欲不想动嘴,这个时候就需要一些开胃菜来唤醒食欲了。食欲不振常常是因为消化不良和天气因素导致的,想要拥有一个好的食欲不妨试试一些开胃菜。下面就一起跟着小编来了解下开胃养胃菜谱有哪些吧。
芡实薏米山药粥
原料:芡实、薏米、大米、山药
做法:
1、芡实提前一天用清水泡发;
2、薏米和大米提前泡发一个小时;
3、山药洗净,去皮,切成小粒,泡在清水里;
4、以上所有原料混合,淘洗净,添加适量的清水;
5、电饭煲摁下粥键即可;
6、程序结束,可以保温;
15分钟左右出锅效果更好。
胡椒炖猪肚
原料:白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒。
做法:
1、将猪肚洗净,锅内注水,猪肚块(或丝)下锅;
2、胡椒用石盅碾碎;
3、将加入白胡椒塞进猪肚内,煲2小时左右,汤稠肚熟时,将猪肚捞起切成肚丝再放进汤内稍炖,加入食盐、料酒、即可食用。
木瓜鲩鱼尾汤
用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
海带番茄排骨汤
材料:小排500克、番茄250克、番茄酱40克、海带200克
制法:排骨汆烫后,加适量开水,放入姜片、排骨、海带和料酒。待排骨烂熟时,再加入番茄、番茄酱、盐,再炖上一会就可以了。
功效:能促进胃液分泌,帮助消化,调整胃肠功能。
以上就是小编为大家介绍的几种开胃食谱,大家可以在没有食欲的时候选择这些食物来食用,来刺激味觉食欲大开。大家还要特别注意天气的变化,忽冷忽热的天气容易对胃肠道产生刺激,做好养胃的饮食调理工作,适时做点开胃菜。
宝宝食欲不佳,总是不吃东西,确实是让很多家长困扰,尤其是在天气比较炎热的时候,宝宝食欲不振,消化不良的情况比较多见,如果说脾胃处在比较虚弱的状态,也会造成这种影响,因此家长们应该注意了解一下,能够帮助宝宝开胃的食谱。
帮助宝宝打开胃口,那么要注意饮食的一个选择,建议给宝宝多吃一些性平味甘的食物,尤其是在比较炎热的季节,可以选择玉米或者是粳米当主食,还有肉食的话,尽量选择鸡肉、鱼肉等这些肉类食物,当然新鲜的绿色蔬菜水果,对于宝宝来说也是不可缺少的,因为它是补充维生素的必须。
同时可以给宝宝熬制山药莲子粥,山药莲子粥或者是红豆粥,制作方法也比较简单,原料家常生活中都可以拿得到,因为熬制成粥本身就利于宝宝消化,而且有和胃滋阴、养血补血的功效,诱人的色泽,香甜爽口,就能够打开宝宝的食欲,而且红豆当中富含人体所必需的氨基酸,可以帮助宝宝促进大脑发育。
了解了这些能够帮助宝宝增进食欲的食物之后,也要注意一个问题,如果宝宝是因为身体不适或者是受到其他疾病影响,没有食欲,不想吃东西的话,那么要注意病因的了解,对症治疗,保证宝宝的身体健康。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《夏天开胃养神食谱》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天养生粥食谱”专题。
饮食养生
运动养生