导读:河南省中医院药学部一部副主任小赵的口头语是回家吃饭!在她眼里,外面的山珍海味根本比不上自己做的简单而又精心搭配的粗茶淡饭
河南省中医院李尤佳
河南省中医院药学部一部副主任小赵的口头语是回家吃饭!在她眼里,外面的山珍海味根本比不上自己做的简单而又精心搭配的粗茶淡饭。奔四的她本人也被自己的粗茶淡饭滋养得肤色白里透红,且富有光泽。
鸡汤卤面
卤面是一道极平常的主食,但鸡汤卤面妙就妙在不加一滴水,烹调过程中用的全是鸡汤。
1.用柴鸡或乌鸡煲好1砂锅鸡汤备用,调料只放姜、葱,女同胞若想放一些红枣、黄芪、枸杞、当归等也可以,视个人口味而定,切记不放盐,这样煲出的鸡汤才能保持它的鲜味。
2.将细面条上锅蒸15分钟。
3.把炖好的鸡肉撕成丝,与蒜薹、豆角等卤面常用的菜一起炒。
注:炒菜时不要加水,要加炖好的鸡汤,然后把蒸过的面条放入菜中拌匀。
4.不用笼布,在蒸锅上铺一层白菜叶或青菜叶(这样蒸好后,