蔓越莓天使蛋糕
【材料】酸奶120克、色拉油40克、香草香精2克、低筋面粉95克、蛋清5个、糖75克、酒浸蔓越莓60克。
【做法】
(1)酸奶中加入色拉油,搅拌均匀,加一点香草香精。
(2)低筋面粉过筛,加入酸奶糊中,混合搅拌均匀;烤箱预热至160°c。
(3)蛋清中分三次加入糖,用电动打蛋器打发,打至9成发。
(4)打好的蛋清分2〜3次加入到酸奶面糊中,每次都轻轻拌至混合均匀。
(5)蔓越莓沥干酒,再用10克面粉裹匀在表面,加入到酸奶面糊中,然后倒入模具。
(6)放入烤箱的中下层,以上下火烤约60分钟,烤好后,立即取出倒扣,晾凉后即可脱模。
糯米小蛋糕
【材料】糯米粉110克、小苏打1克、泡打粉2克、盐1克、糖30克、蜂蜜10克、蜜豆15克、椰蓉5克、牛奶120克、淡奶油40克、色拉油5克。
【做法】
(1)糯米粉和小苏打、泡打粉、盐混合过筛,加入糖,拌匀。
(2)将牛奶和淡奶油加入到