自制养生美食

众所周知吃新鲜的水果最好，但是，怎么吃水果才会更健康，另外用水果做美食什么时候需要什么夹心馅料，这些都是有讲究的。而且做好的果酱放在冰箱，还能保存一段时间呢！

很多果酱的做法是把水果用搅拌机打碎，然后再进行加温、加糖等等。我就很喜欢吃苹果果酱，而且特别喜欢那种带果肉颗粒的。

材料：苹果2个，柠檬汁一大勺，白糖（或冰糖）30克，淀粉少许。

步骤：

1.准备好材料。

2.将苹果洗净、去皮，切成小丁。

3.把苹果丁放入锅内，加少许水，不能漫过苹果。大火烧开后改中小火。

4.加入白糖。

5.倒入少许柠檬汁。（柠檬汁能起到防腐作用，而且提味）。

6.煮大约10分钟，勾芡，待浓稠关火。

小贴士：做好的苹果酱可以盛在玻璃瓶中，封口或盖好盖子，放入冰箱大约能保存一个星期左右。

在冬季大家也许很少吃特别凉性的水果，所以大家不妨尝试一下这种自制美食。味道很好哦！

腐竹的做法也是非常的简单，凉拌、炒菜都可以，今天尝试做道油烧腐竹，搭配红椒与青椒一起炒制，辛辣可口，搭配米饭吃，超下饭的。

【烧腐竹】

【主料】

腐竹6条

【辅料】

红椒1根、柿子椒1个、鸡精少许、生抽1茶匙、淀粉适量、豆瓣酱1茶匙、小葱2根、姜汁1/2茶匙、油适量、十三香1/2茶匙

【做法】

1.准备好食材，腐竹提前泡发好备用

2.泡好的腐竹沥干水分，逐条沾上淀粉入油锅炸

自制美食烧腐竹

3.等腐竹油炸酥脆，捞出备用

4.将腐竹切段，小葱、青椒和红椒同样切段

自制美食烧腐竹

5.锅中倒入食油，预热后，放入葱段和豆瓣酱煸炒

自制美食烧腐竹

6.放入青红椒段

7.放入腐竹，加入生姜汁、生抽、十三香调味

自制美食烧腐竹

8.加入适量的清水，煮至味道浸入食材中

9.大火，汤汁收浓后，调入鸡精调味出锅食用

自制美食烧腐竹

烹饪技巧

豆瓣酱的

中国传统饮食文化博大精深，每一道菜都有一个故事，古代宫廷的吃法更是多样精彩。教你在家做这几款在古代只有帝王将相才能吃到的美食。

贵妃虾

材料：明虾或者基围虾，去壳留尾，挑去沙线。用盐、姜葱水腌制。天妇罗粉，用适量的水调匀。

制作步骤：1.净锅热油，油要多。至油8成热时，提起一只虾，在天妇罗糊里裹裹，然后轻轻放入油锅，如法炮制所有的虾。

2.待炸成金黄色就可以起锅沥油装盘了。

3.味碟可以是番茄沙司，也可以是我们传统的香辣酱，当然，也可以两种一起上啦。

纸锅八珍菌

材料：百灵菇、猴头菇、滑子蘑、鸡腿菇、口蘑、草菇适量，金针菇少许，水发木耳少许，西兰花一朵（或者任意八种菌类）。

调味料：黄辣酱、蒜米、精盐、胡椒粉、鸡精、鲜汤、水芡粉、香油、色拉油各适量，青红尖椒圈少许。

制作步骤：1.猴头菇、鸡腿菇、口蘑、草菇洗净切片，水发木耳撕成小块，滑子蘑、金针菇洗净，西兰花改刀成小朵。

2.把上述原料入

说到美食，每个人都有自己的看法。但相同的是，好吃的食物大家都会喜欢。平时在上街时，我们都会在街上碰到各种各样的小吃。这些小吃的味道都十分诱人。不过总有很多人觉得路边的小吃不够卫生。就会想到在家里自己做一些美味的零食。接下来我们就一起来看看有哪些家庭自制的小吃比较美味吧！

促进生长发育的简单美食-蒸马蹄

马蹄即可做为蔬菜，又可以做为水果，还可以做为零食。是大众喜爱的冬季时令品。对于儿童来说，蒸马蹄可以说是一款非常不错的健康零食，又解馋又可以长身体，一举两得。

荸荠，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉。

原料：

马蹄。

做法：

1、菜场买到新鲜马蹄1斤；

2、回家洗干净，仔细的洗，擦去淤泥，摘去蒂头；

3、入锅隔水蒸15分钟即可。

荸荠的功效：（仅供参考）

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和

邓玉华：1942年生，国家一级演员，中国煤矿文工团总团原副团长，第三届中国金唱片奖获得者。演唱代表作品有电影《地道战》插曲《毛主席的话儿记心上》，电影插曲《攀枝花》、《南江春早》，歌曲《革命熔炉火最红》、《银球飞舞花盛开》、《矿灯歌》、《走山川》、《深切怀念敬爱的周总理》等。

当笔者和邓玉华谈起养生时，她笑笑说：要说养生，我真没有太多经验，我是个老病号了，说明以前养生没养好啊。谈养病倒还有点体会。

邓玉华掰着手指数了数，她得过的病确实不少，颈部肿瘤、胆囊炎、颈椎病、高血压、糖尿病等等，仅在上世纪80年代，她就动过两次大手术。如今，这些病有的已经痊愈，有的则被控制下来，身上再也没有增添新的疾病。

其实我现在的工作仍然很忙，很少能闲下来保养一下自己的身体，但我会定期检查身体，也算是忙里偷闲对身体来一次检修，一旦发现问题也好及时修理，这大概也算是储备健康的一种方式吧。

对于疾病，邓玉华总结多年的

切糕是玛仁糖的俗称，是一种纯属新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，材料选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成，此曾袭来一阵美食狂潮，形成民族特色食品。其大块的形状，常引人瞩目，其用刀从大块玛仁糖切下小块从而著称为“切糕”。下面，小编收集了做切糕的具体做法，请拭目以待。

新疆切糕的做法：

1、预备质料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁、绿豆、红豆、红枣、糖精等等，。

2、预备工具：铁板，铁锤，大锅等

3、将洗干净的红枣和冰糖放入冷水（约1000ml）中煮，沸腾后5分钟关火,红枣捞出,待水凉

4、准备一个大小适量的四方容器，将容器四周涂油（为方便切糕蒸好后容易取出

5、在最底层铺匀1厘米厚的糯米

6、然后铺匀一层绿豆，再铺一层糯米

7、再铺匀一层红豆，一层红枣和花生（交叉排列）

8、最后再铺匀一层糯米（注意：每铺一层都要用力压实）

9、将已凉的糖水漫漫倒入铺好的

本文导读：很多人认为减肥就是要少吃多运动，要杜绝一切美食，保持完美身材，其实这种想法是错误的，美食与减肥也可兼得，今天，小编介绍几款美味自制食物，希望大家解馋的同时，还拥有火辣身材。

蜂蜜素来有滋阴润肺之效，在古代深受嫔妃们的青睐，在当代很多女性吃蜂蜜美白养颜、瘦身减肥，而吃蜂蜜最具减肥效果的是搭配柠檬，即蜂蜜柠檬水。蜂蜜柠檬水味甘甜、口感清爽，有润肠通便之效，能有效排出体内毒素和垃圾，达到瘦身的目的。蜂蜜柠檬水空腹不能饮用，最好在早餐后或午餐后饮用，效果极佳。

2、香蕉牛奶。

香蕉质地酥软、味甜，含有丰富的膳食纤维和水分，是促进肠胃蠕动、通便排毒最好的水果之一；香蕉和牛奶搭配，不仅口感极佳，还有丰富的维生素、钙质、微量元素等等，在人体消耗脂肪的同时，保证正常的身体机能运作。香蕉牛奶制作时，需把香蕉打成糊状，再加入牛奶即可。

3、苦瓜汁。

苦瓜汁即苦瓜榨汁，根据自己的口味加点白砂糖即可

天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好番茄自制美食自家

2.原料：黑椒的是我爱吃的，腌制过的，味道很足。女儿太小，不能吃胡椒，给她吃的雪花西冷的，这个是一个包装2块，就老公和女儿各一块。

3.先煎蛋，我用心形煎蛋器煎的，有略微溢出，用铲子把边缘多出来的去掉就ok了

4.先在平底锅放一小块黄油，黄油很香

5.没有的可以用食用油代替，放入牛排

6.一面煎大概7分钟的样子，用铲子压下，无血水溢出，就可以反面了，反面再煎5-6分钟。元盛的牛排就是很好，基本没什么血水，上次在华润万家买的伊明的牛排，很难煎熟，肉还很老

7.煎好盛盘，女儿的挤上番茄酱，小手强烈要求出镜，肉质很嫩呢

8.我的黑椒的，贝壳面是女儿强烈要求的，她觉得贝壳好看，但是很难熟啊，我觉得不如螺丝面

俗话说病从口入，大意是人的健康必须把好饮食的关口，这是大家所熟知的;同时医学家又提倡人在食中养，意为充分利用各种食物的营养、药用特性，在享受营养、美味的同时促进人体健康。

冬季是滋补的好季节，笔者精选了以下健身美食，有意者不妨一试。

红枣生姜粥

原料：大米、糯米、红枣、生姜丝。

制作方法：将洗净的大米、糯米、红枣、生姜丝放在锅内，添5倍冷水，煮至水乳交融状。淋姜汁，下红糖若干。再熬5分钟灭火，焖3分钟后，即可食用。

特色：香糯可口，色泽红润。

功能：暖胃祛寒。

冬瓜薏仁煲老鸭

原料：带皮冬瓜250克，生薏仁若干，老鸭半只，排骨4块。

制作方法：老鸭洗净，冬瓜切块待用。水开后，将老鸭、生薏仁、排骨、姜片放在煲内同煮，约两个半小时后放冬瓜，再煮半小时，加盐即可食用。

特色：汤汁乳白，原汁原味。

功能：利咽生津，排毒养颜。

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秘制水煮寻龙鱼

原料：寻龙鱼1条，辣椒干半两，成品水煮鱼原

有了执著，生命旅程上的寂寞可以铺成一片蓝天；有了执著，孤单可以演绎成一排鸿雁；有了执著，欢乐可以绽放成满圆的鲜花。

粥在传统营养学上占有重要地位。它与汤食一样，也具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点，甚宜养生保健长期食用，曾被誉为世间第一补人之物.不仅如此，清代黄云鹄在其《粥谱》中还谓粥于养老最宜：一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化,对食粥养生大力推崇。陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，并专作一首著名的《食粥诗》，诗中写到世人个个学长年，不司长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙.

粥多在早晨进食，以适应人体肠胃空虚的生理特点。正如北宋文人张耒在《粥记》中所说每晨起，食粥线大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良.不仅晨起宜食粥，苏东坡还提倡晚上进食白粥，认为它能推陈致新，利膈益胃，粥后一觉，尤妙不可言。

01 蔬菜牛肉粥

原料