蛏子养生汤

新鲜的蛏子怎么做都好吃，做汤时蛏肉肥嫩、汤汁乳白，好看又好吃。尤其是和冬瓜同煮，是夏天里最爽口的一道养生汤，不仅好吃，而且还能够清凉去火，营养价值也高，做法也是非常简单快速的。

用料

主料：蛏子500克

辅料：冬瓜250克

调料：食盐少许，姜1片，细香葱1根

做法

1.蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙，然后用刷子将表面洗干净

2.冬瓜去皮切成薄片，香葱切寸断

3.锅内放水，加入海蛏和姜片

4.待水刚开即可放入冬瓜片

5.再次烧开后，转小火用勺子撇去泡沫，关火，加点盐，撒入葱段即可

烹饪技巧

1、冬瓜很容易熟，所以只要一开锅就可以了，利用汤水热度就可以让冬瓜完全熟透啦，而如果等冬瓜完全熟透再关火的话，那样等你吃的时候冬瓜已经是太烂了口感。

2、都说冬吃萝卜夏吃姜，养生之道哦，呵呵，没错的，而且姜片也能去除海鲜的腥味。

3、蛏本身就有咸味的，所以盐不要放太多哇。

营养功效

1、利尿消肿：冬瓜含

蛏子是一种贝类，肉质十分的柔软诱人，口感独特，赢得了广大人们的喜爱。蛏子是我们经常食用的海鲜食材，营养十分的丰富，富含大量的蛋白质和直翻，钙铁磷等矿物质的成分也很多，被称为是水中的人参，我们在生活中可以适当的食用。下面我们来看一下蛏子汤的做法?

蛏子可以食用的方式是多种多样的，我们可以选择爆炒或者是选择做汤，都十分的美味。我们在烹饪前需要将蛏子清理干净，以免肉质出现杂质，影响菜品的味道。

蛏子汤的做法?杏鲍菇黄豆芽蛏子汤原料：蛏子250g、杏鲍菇半个、黄豆芽50g、姜5g、虾皮、盐、食用油、香菜适量。做法：1、蛏子吐净沙子后清洗干净，杏鲍菇清洗后切片备用，黄豆芽掐去尾部清洗。2、锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味。3、倒入清水，放入姜片烧滚。4、放入杏鲍菇片大火煮开，转中小火煮到杏鲍菇变软。5、放入黄豆芽煮开。6、再倒入蛏子，大火煮到蛏子开口，加盐调味，再煮2分钟即可，出锅后撒上香菜。

蛏

蛏子汤顾名思义，就是一种用蛏子制作而成的食物，也是一种很鲜美的食物。蛏子的制作的时候，是可以加入一些其他的食材的，比如说可以加入萝卜、冬瓜等食物，使蛏子汤的味道以及营养价值都更高。那么，蛏子汤的具体制作方法是什么呢？下面将对此进行详细介绍！

一、萝卜蛏子汤

材料：蛏子500克，萝卜150克，料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，猪油15克

做法：

1、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉；

2、把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花；

3、净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。

二、家庭蛏子汤

材料：鲜活的蛏子，生姜，橄榄油，盐，黄酒

 蛏子是一种非常适合产后妇女、老年人食用的美食，因为蛏子里含有非常丰富的碘和硒、锌、锰等微量元素，经常食用能够起到补脑、健脑的作用，在中医方面认为，蛏子可以治疗烦热口渴、去热利肿、小便刺痛等症状，是一款即营养又具有养生保健功能的海鲜产品，下面我们就来教大家蛏子丝汤怎么做，还有一些蛏子的其他吃法：

 1、蛏子丝瓜汤原料：蛏子、丝瓜

 调料：盐

 蛏子丝瓜汤做法：

 1：蛏子清洗干净，丝瓜切条。

 2：锅内烧开水，下丝瓜煮半分钟，在放入蛏子，煮至蛏子开口即可。

 3：放少许盐，调味出锅。

 2、玉米笋炒蛏子

 原料：玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精。

 做法：

 1、蛏子清洗干净；

 2、玉米笋、韭菜花、红椒备好；

 3、蛏子放进滚水里烫开口，捞起泡进冷水里；

 4、冷却后去壳，沥干水分待用；

 5、姜蒜切粒，玉米笋切两瓣，韭菜花、红椒切丝备用；

 6、锅下油烧热，爆香姜蒜；

蛏子熬汤不仅味道鲜美，其富含丰富的营养价值，对身体健康以及各种维生素的补充也是比较有利的，我们可以用蛏子和杏鲍菇以及黄豆芽熬汤，或者是直接熬萝卜蛏子汤，不仅营养还有助于利水减肥哦。

方法一、

杏鲍菇黄豆芽蛏子汤

原料：蛏子250g、杏鲍菇半个、黄豆芽50g、姜5g、虾皮、盐、食用油、香菜适量。

做法：

1、蛏子吐净沙子后清洗干净，杏鲍菇清洗后切片备用，黄豆芽掐去尾部清洗。

2、锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味。

3、倒入清水，放入姜片烧滚。

4、放入杏鲍菇片大火煮开，转中小火煮到杏鲍菇变软。

5、放入黄豆芽煮开。

6、再倒入蛏子，大火煮到蛏子开口，加盐调味，再煮2分钟即可，出锅后撒上香菜。[10]

方法二、

萝卜蛏子汤

材料 用料蛏子500克，萝卜150克，料酒、精盐、味精、鲜汤、葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟猪油各适量。 做法 1、蛏子洗净，放淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下捞

吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于笋干菜蛏子汤的做法妙招。

2.将蛏子清洗干净，捞出待用。

3.将已泡发的笋干菜淘洗干净。

4.烧锅倒油烧热，下入淘洗干净的笋干菜翻炒翻炒。

5.接着，合入清洗干净的蛏子，加点料酒。

6.翻炒一下。

7.然后，加入一些清水煮开，煮至蛏子开口。

8.最后，加适量的生抽。

9.加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味翻匀，即可。

12.出锅，装入碗中。

上面为大家介绍的这道笋干菜蛏子汤营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！

导读：蛏子的吃法有哪些？蛏子是一种大众都有能力消费的海鲜产品，其产量大，价格便宜，营养功效不比其他海鲜品差，常吃蛏子还能降胆固醇，健脑等，下面来了解蛏子的吃法和食用禁忌。

蛏子的简介

蛏子的学名叫做缢蛏，是一种常见的海鲜类食物，蛏子肉很有韧性，因为肉的口感很好，加上便宜的价格，所以受到很多人的喜爱，作为一种大众类食品在被人们所食用着。蛏子肉中含有丰富的碘元素和硒元素，对于甲状腺疾病和体弱的人有一定的食疗功效，备战高考等需要大量补脑的人也可经常食用，蛏子中含有的锌和锰，可以补充大脑所需营养，有助于智力的发掘。

图片：

蛏子的食用处理方法

去泥沙：买蛏子的地方一定会有海盐，向商家要一点，放在清水里，盆子里放筷子，然后将蛏子放在篓筐里面，保证蛏子完全浸没在水中但是不沉底，滴上几滴麻油，约3个小时左右就会看到盆子底部

蛏子这种事我相信很多人都是喜欢吃的，这是一种比较便宜的海产品，味道也非常的鲜美，相对来说营养价值也是很高的，很多人都会喜欢用蛏子来烧汤喝，但是具体怎么烧却不是很明白，因为蛏子是属于凉性的食物，所以在烧的时候一定要避免跟其他凉性的食物一起，蛏子煲汤的做法是什么呢?

萝卜蛏子汤的做法详细步骤

1. 将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。

2. 把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。

3. 净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。

萝卜蛏子汤的做法小贴士

制作要诀：

蛏子一定要清洗净，下锅后出锅要快。

健康提示：

此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素，营养丰富，有滋补益气、健脾和胃、

蛏子是市面上比较常见的海鲜，而且蛏子的味道是非常鲜美的，市面上的蛏子大多数都是带泥土的，这样是为了方便保存，因此大家在制作蛏子的时候最好先去泥沙，尤其是用蛏子做汤的，一定要将泥沙取干净了，不然是会影响口感的，那蛏子汤怎么做最好喝呢?下面介绍蛏子做汤好喝的方法。

蛏子汤怎么做最好喝

材料：鲜活的蛏子，生姜，橄榄油，盐，黄酒(或料酒)，大蒜，葱花

做法：

1、鲜活的蛏子，倒进盆里;几个小时后，换一盆浓盐水，帮助蛏子把肚子里的泥沙吐干净;

2、取块姜切片，丢进开水里面沸腾一会(可以放一片大蒜，也可以不放)，把冲洗过的蛏子倒进锅，等水再次烧开几分钟，开盖，贝壳全部打开即可;

3、这时候关火，下盐调味，味道合适了就可以盛出来了，加几滴明油(即尾油，可以是橄榄油等)、几滴黄酒(或料酒)。最后，可以放一点葱花。

蛏子怎么洗

蛏子好吃，但是往往很难洗干净，每次吃到泥沙总是很扫兴，现在给大家支几招可以把蛏子

对于蛏子我们最常见的吃法就是炒着吃了，因为这种做法味道是非常的美味，但是蛏子除了是可以炒着食用，也是可以很好的用来做汤，这种做法是可以很好的保留食材的海鲜的味道，也是不会破坏蛏子的营养，一起来学习这款萝卜蛏子汤吧。

萝卜蛏子汤

材料：蛏子500克，萝卜150克，料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，猪油15克

做法：

1、第一步就是需要处理蛏子，将蛏子洗干净后，在淡盐水中浸泡2个小时作用，在经过沸水烫了后是更容易取蛏子肉，所以大家泡完是要沸水烫一烫。

2、把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花；

3、净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。

功效：蛏子的蛋白质含量是非常的高