人会把绿豆煮的很酥烂,然后煲成绿豆粥,这样做出的绿豆粥,放在冰箱中冷藏取出来的时候加冰糖,是一道不错的甜品,又是可以作为清凉消暑的饮品,自己制作的冷饮,不用担心会有添加剂,都是非常健康安全的,绿豆汤用电饭煲做也很简单,而且用电饭煲做的味道会更香浓。
绿豆的功效与作用
绿豆一直都被称胃防暑的饮料,它可以制作成很多种美食的,有糕点、粉丝、粉皮、绿豆大曲和烧酒等,它的用处也是非常的多的。李时珍称绿豆为“菜中佳品”。
1.降血脂
研究发现 ,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶 ,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。
另外,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用 ,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
2.抗菌抑菌
绿豆中含有着能够起到抑菌作用的成为,可以通过它来通过提高免疫功能。