慢炖养生粥

我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于慢炖羊肉这道菜的做法。

2.2食材表：• 带皮羊腿肉• 洋葱• 蒜• 花椒• 干红椒• 肉桂• 香叶• 生姜• 花雕• 酿造酱油• 草菇老抽• 红糖• 植物油

3.羊肉切块焯水后控干，入锅内煸炒至边缘金黄色。另起锅入植物油将洋葱丝煎至焦糖色。

4.入老抽、酿造酱油一同煸炒。

5.将洋葱并入一同翻炒，随后入花雕后上盖10s，开盖入水，放入煎好的蒜、干红椒、生姜，再放入肉桂、香叶和红糖。开锅后上盖小火慢炖至肉皮软嫩弹滑即可。

6.出锅前15min开盖收汁，不要勾芡，配以欧芹或香菜即可享用。

慢炖羊肉虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。

保持生命之弦的弹性

什么是慢养生?杨力教授说，慢养生就是慢用恼、慢动作、慢吃、慢睡、慢说话、慢做家务、慢散步总之，一切都应慢节奏。然后达到慢心跳、慢呼吸、慢消耗，进入慢节奏的生命状态，最终达到慢衰老。

上班时，大家都进入快节奏的生命状态。不快，就要在竞争中被淘汰，这是必然的。但是，下班回家后，紧绷着的生命之弦就应该放松。这样，白天紧、晚上松，生命之弦才能保持弹性而不致被折断。不上班的人在一天之中、一月之内、一年之中，也应安排好快慢节奏，有张有弛，才能让生命之弦有弹性。只有慢下来，才能静得下来，静了才能慢;慢下来，体温才能降得下来;静下来，心跳、呼吸才能慢下来;心跳、呼吸慢下来，生命活动才能节约能量消耗，达到保护阳气和阴精、延缓衰老的目的。

慢养生关键在心慢

现在呆在家中的中老年人很多，有年纪大的，有离退休的，有下岗的，有无业的，有生病的总之，每年都在增多，他们慢养生和静养生的条件都很好。

慢餐饮

忘记时间，让食物在舌尖停留。医生建议用15-20分钟吃早餐，中、晚餐则用半小时左右。对于老年人，每口饭菜应咀嚼25-50次，每顿饭吃30分钟左右，才可以给饮食中枢足够的兴奋时间。多咀嚼，还可消除食物中的致癌物质。

慢工作

不做办公室“子弹头”。80高龄的金庸先生就相信“乐观豁达养天年”。他指出，人要有张有弛，有快有慢。不着急，做什么都要徐徐缓缓，对健康很有好处。

慢运动

不求速度，只要精彩。慢生活的流行，使游泳、瑜伽、太极拳等慢运动也如火如荼地展开，这些运动让疲惫的人群身心得到了放松。

慢休闲

不必扎堆，但求情调。休闲就是身体和灵魂放轻松，让平时劳碌的身体停歇，让紧张的神经彻底放松，让浮躁的心态沉淀下来。钓鱼、画画、书法、跳舞、登山、园艺、出海、打高尔夫球等方式是比较适宜的“慢式”休闲活动。

慢睡眠

不要让别人打扰你的梦。慢条斯理地入睡，一夜安眠，第二天闻着太阳味醒来，容光焕发、精

导读： 俗话说：慢性子人寿命长，一点没错。心理学系教授沈政指出，它反映在日常生活中

俗话说：慢性子人寿命长，一点没错。心理学系教授沈政指出，它反映在日常生活中的一种表现就是，老人说话慢点，也算养生。 来自

沈政说，老年人体弱，大部分都患有一些老年慢性疾病，特别需要保持一个平和的心态来养生。语速太快，很容易使老人情绪变得激动和紧张，促使交感神经兴奋，造成血管收缩，引发或加重高血压、心脏病等的复发。此外，焦躁的情绪既伤肝伤肺又伤脾，还会影响到人体的内分泌及机体组织的正常运转，对健康造成伤害。 来自

相反，如果老人能刻意试着放慢自己的语速，则相当于努力让自己处于一种平心静气的状态。此时，大脑会变得安静，肌肉容易放松，气血畅通，身体各部分机能组织运转都会变得更协调。

如果说话过多不利于女性健康，而说话又在所难免怎么办呢？记住这四个时段少讲话就可以了。

进食时莫讲话

在孔子的里，曾有食不语，寝不言，

慢 对于老年人，“慢”主要表现在以下四个方面：

①改变体位慢。随着年龄的增长，人的心脏功能会有不同程度的减退，脑动脉弹性降低，不少老年人常常头昏眼花。因此，老人由卧位变成坐位、蹲位，或是坐位变为立位时，不宜动作过快。

②练拳势缓慢。老年人在练拳时，要根据各人不同的体质和健康状况，选择恰当的姿势，做到量力而行。

③进餐慢。食物的消化靠牙齿的咀嚼和消化液的帮助。人到老年，唾液、胃液、胰液和胆汁等消化液的分泌减少，加上牙齿不好，容易发生消化不良。因此，老年人进餐要细嚼慢咽。

④排便慢。老年人由于部分牙齿脱落，咀嚼能力减退，吃含纤维素的食物较少，肠蠕动变慢，常常发生便秘，如果强硬排便，不但可能引起肛裂，更可能导致血压急剧升高，引起脑出血而危及生命。

淡 对于老年人，一个“淡”字说起来容易，但做起来就难了。有许多老年人随着生活环境的改变、身体状况及心理活动的变化，往往会出现自卑、焦虑、抑郁、留恋过去

土豆烧牛腩这道菜做法简单，但要真正把牛腩做到入味，那就要看炖煮时间一定要掌握好，细慢炖出来的牛腩酥软入味香，非常好吃一道食谱。

【土豆烧牛腩】

【主料】

牛腩550 g、马铃薯1个、胡萝卜1根

【辅料】

油适量、盐适量、生姜适量、白酒适量、生抽适量、老抽适量

【做法】

1.将牛腩洗净切块，

2.牛腩冷水入锅烧开氽去血水，

3.锅中倒油烧热放入生姜片炒香，

4.倒入牛腩翻炒均匀

5.加入2汤匙的白酒

6.加入2汤匙生抽，1汤匙老抽和足量的开水，烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）

7.胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块

8.加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续炖上10分钟，加入适量的冰糖调味。

小贴士

1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。

2.红烧牛腩不需要收汁太干，可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。

马铃薯中含有丰富

老年人养生保健在日常生活中，需坚持以下四“慢”。

走路要慢

人每天都得走路，但老人走路宜慢不宜快。慢步缓行，可以防止跌跤而造成股骨、胫骨骨折或其他问题。慢速散步，一般每分钟约60-70步，时间30分钟左右。体质较差的老人，应使用合适的手杖，以求增加腿的支撑力，这有助于人体的平衡和步履的稳健。

改变体位要慢

不少老人因心脏功能的衰退和脑动脉退化，血管弹性降低，血容量和血含氧量减少，体位改变时往往发生头晕眼花等状况。因此，老人变换体位时，一定要注意动作不要太快，幅度不要过大，时间不要过长，避免发生眩晕、晕倒或引发其他问题。

排便要慢

老人容易便秘，如果排便时操之过急，直肠黏膜以及肛门边缘容易被撑破。特别是患动脉硬化、高血压、冠心病的老人，排便时突然屏气用力，容易导致血压骤然升高，诱发脑溢血，最好使用座便器，让其自然解出。

进餐慢

老人在视觉、嗅觉和味觉普遍减退的情况下，注意饮食安全特别重要。进

虽然岁月会让老人身体不可避免地走下坡路，但如果在生活中能常做到“十练”，这些小小的改变就会让我们在不知不觉中放缓衰老的脚步。哪“十练”呢?一起来看看吧。

练大脑

人用脑越勤，大脑各种神经细胞间的联系越多，形成的条件反射也越多，脑子就更灵活。慢节奏活动有助于减缓认知障碍的出现。专家指出，散步、做饭、打扫卫生这些简单活动对大脑的影响很惊人，久坐不动的人在认知能力测试中每年分数都在下降;而勤做慢活动的人90%能够保持分数多年不变。

大脑虽然看不见、摸不着，但也要常常做头脑体操，多多活动。在吃饭时细嚼慢咽、多嚼几下，能刺激头部血流量增多，保证大脑供血量，常叩齿也有同样效果。

练血管

保护心脑血管除了注意清淡饮食外，还需要帮血管做适量运动，避免久坐不动，每小时站起来活动10分钟，或不时地抬腿，在脚下垫个小凳子，减轻血管压力。天气渐冷时，还可以做个血管耐寒锻炼。人受到寒冷刺激后，皮肤和血管收缩，大量血

对于大都市上班族来说，不停地工作、学习，快节奏的高压环境，给生活留下的只有忙碌的身影。然而从健康角度考虑，连续工作不休息的目的就是以后不再好好工作。近日，著名中医学家、易学家、作家、学者杨力教授在《杨力讲养生》大型报告会上提出，上班族也要安排好快慢节奏，学会慢养生，保持生命之弦的弹性。慢养生的关键在于心慢。 保持生命之弦的弹性 什么是慢养生？杨力教授说，慢养生就是慢用恼、慢动作、慢吃、慢睡、慢说话、慢做家务、慢散步总之，一切都应慢节奏。然后达到慢心跳、慢呼吸、慢消耗，进入慢节奏的生命状态，最终达到慢衰老。 上班时，大家都进入快节奏的生命状态。不快，就要在竞争中被淘汰，这是必然的。但是，下班回家后，紧绷着的生命之弦就应该放松。这样，白天紧、晚上松，生命之弦才能保持弹性而不致被折断。不上班的人在一天之中、一月之内、一年之中，也应安排好快慢节奏，有张有弛，才能让生命之弦有弹性。只有慢下来，才能静

以前的老人们常讲，吃饭要“细嚼慢咽”，而现代的人们，处于紧张、繁忙、快节奏的工作生活环境中，已没有时间体会“细嚼慢咽”的意义，而是形成了“狼吞虎咽”的习惯。现代养生理论认为，咀嚼是很有讲究的，它与人们身体健康息息相关，下面我们就看一下咀嚼的好处有哪些。

古人注重养成良好咀嚼习惯

很多古代的养生名家都十分注重养成良好的咀嚼习惯，并且很多的养生典籍中也对细嚼慢咽的意义进行过论述。

清代的乾隆皇帝是寿命最长的皇帝，他总结的养生经验中，“食不嚼细不咽”是很重要的一个方法，药王孙思邈在治病救人过程中，也经常给周围的群众宣传养成细嚼慢咽习惯的好处，在《食鉴》、《老老恒言》等养生专著中，都专门对咀嚼的益处及咀嚼要细致缓慢等做出了论述。

现代医学证明细嚼慢咽助消化

现代医学证明，口腔也是人们消化食物的重要器官，口腔中的唾液，含有淀粉酶和特有的生物活性物质，只有与食物充分的混合后，才能发挥其分解食物的作用。