马肉能吃吗

马肉的简介

1、简介

马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。马肉在我国已有5000多年的食用史,只是在煮或炒会有泡沫产生,且会发出恶臭,因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。由于马的数目并不多,因此算不上是普遍的肉类,然而马肉的品质比鸡肉或牛肉,含有更高价的蛋白质。

2、图片

马肉的食用处理方法

马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用,不宜炒食。

马肉的吃法（做法）大全

马肉纳仁的做法

材料:马肉1块、面粉200克、洋葱1个、食盐1小勺、姜5片、水适量。

做法:马肉洗净,选一口大锅,锅中放清水,冷水开始煮,愿意的话加一点酒去味也可。大火煮开,出现污末尽量撇去。取出后用温水再次清洗干净,连同几片姜一起放入锅中,重新加水。大火煮开后转小火焖。一小时后加适量盐,再煮半小时或一小时。吃前捞出,汤先不倒。吃纳仁就趁热切肉,吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片,至此第一段制作完成。煮肉的时候可以

可能大家都吃过猪肉，驴肉，羊肉，牛肉甚至狗肉，但是却鲜少有人吃过马肉。其实马肉也不是不可以吃的，只是马肉做起来会出现很多气泡，而且闻上去还有一股恶臭，所以很多人对马肉都避而远之，而且马身上的肉一般都是有毒的。今天小编就带大家了解马肉为什么不能吃？

马肉气味 辛、苦、冷、有毒。马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。我国已有5000多年的食用史。 只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。

由于马的数目并不多，因此算不上是普遍的肉类，然后马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有更高价的蛋白质。

食疗作用 主治 除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。

马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经； 马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。

营养分析：

1. 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏

马肉在平时确实很少得见，并不是人们日常经常食用肉的种类，其实马肉的营养价值也比较高，里面的脂肪含量很低，还有比较高的蛋白质，要比牛肉和鸡肉的蛋白质还要高一些，马肉的做法也比较简单，在做马肉的时候一定要了解，一定要做好去除土腥味的工作。

马肉的吃法

材料:马肉1块、面粉200克、洋葱1个、食盐1小勺、姜5片、水适量。

1、做法:马肉洗净,选一口大锅,锅中放清水,冷水开始煮,愿意的话加一点酒去味也可。

2、大火煮开,出现污末尽量撇去。取出后用温水再次清洗干净,连同几片姜一起放入锅中,重新加水。

3、大火煮开后转小火焖。一小时后加适量盐,再煮半小时或一小时。吃前捞出,汤先不倒。吃纳仁就趁热切肉,吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片,至此第一段制作完成。

4、煮肉的时候可以制作面了,面粉加少许盐和水,搅成雪花状。揉成一个光滑柔软的面团,然后醒上一会儿(有时间可以交叉醒面揉面两三次)擀成一片大薄片,抹上油,

想必有绝大部分人都没有尝试过马肉的味道，因为马肉并不是日常餐桌上一个常见的肉类食物，所以并不像牛肉羊肉猪肉那样受人欢迎。而在制作马肉的过程中，也不能够使用制作其他肉类食物那样的方法，因为马肉的味道吃起来与一般的肉类食物有着很大的不同。因此马肉的正确制作方法是怎样?

一、马肉怎么煮

将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。

锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。

二、

除了我们经常使用的鸡肉、牛肉、猪肉等肉类以外，在某些地区也有人有食用马肉的习惯，尤其是在北方地区，北方的地形和气候条件决定了有大量马驹的繁殖，与其他肉类相比，马肉相对紧实，但食用起来也带着一些腥味，需要使用调料把腥味压制住。而在食用马油之前，也有必要了解一下食用马肉的相关禁忌。

马肉的食用处理方法

马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用,不宜炒食。

马肉的吃法(做法)大全

马肉纳仁的做法

材料:马肉1块、面粉200克、洋葱1个、食盐1小勺、姜5片、水适量。

做法:马肉洗净,选一口大锅,锅中放清水,冷水开始煮,愿意的话加一点酒去味也可。大火煮开,出现污末尽量撇去。取出后用温水再次清洗干净,连同几片姜一起放入锅中,重新加水。大火煮开后转小火焖。一小时后加适量盐,再煮半小时或一小时。吃前捞出,汤先不倒。吃纳仁就趁热切肉,吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片,至此第一段制作完成。煮肉的时候可以制作面了,面

因为马肉并不是餐桌上的一个常见食材，所以许多人在面对马肉的时候都会显得束手无策。但是在马肉中也含有大量的肉类蛋白，吃马肉也有助于补充身体营养，所以对于平常人家来说，也可以适当买一些马肉回家吃。如果不会制作马肉的话，就看一看接下来为大家具体讲解马肉的制作方法。

主料

马肉

500g

辣椒

2个

辅料

姜

1块

蒜

3粒

料酒

适量

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

步骤

1.马肉洗干净

2.切成薄片放入姜、料酒和蚝油腌制

3.准备两个辣椒

4.辣椒去籽切成小块

5.锅中放油，倒入蒜末炒香

6.放入腌制好的马肉

7.马肉炒熟后放入辣椒

8.调味后盛入盘中即可

红烧马肉的做法

材料:马肉、糖、油、大葱、生姜片、精盐、八角、桂皮。

做法:将马肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变

总体来说有很少的人才会喜欢吃马肉，因为马肉中所含有的膳食纤维较多，所以吃起来口感也较柴，并不像其他肉类食物鲜嫩。同时在制作马肉的过程中，也需要加入大量的去腥食材，这样才能够将马肉中的膻味有效遮盖。但是适当吃马肉也可以换一换口味，所以应该如何炖马肉呢?

山药炖马肉

原料:马肋条肉、山药、芹菜、葱、姜、料酒、精盐、花椒、砂仁、陈皮、豆蔻。

做法:

将马肉洗净,切成方块,入沸水中汆,洗净控干;

砂锅放入清水、马肉及各种调配料,上中火烧开,撇净浮沫,再转小火;

山药洗净,入沸水中焯一下,捞出控水;

马肉炖至六成熟时放入山药,炖;

待肉酥烂,拣出葱姜芹菜等调味料,放味精、胡椒粉即可。

马肉每100克所含营养元素：

热量 122 (千卡)，硫胺素 0.06 (毫克)，钙 5 (毫克)，蛋白质 20.1 (克)，核黄素 0.25 (毫克)，镁 41 (毫克)，脂肪 4.6 (克)，烟酸 2.2 (毫克)

马肉是很常见的食材，这类食材在制作上，有着很多不错方法，在马肉的做法大全中，对它的制作方法都是有着详细介绍，因此在对这样食材选择的时候，可以先对它的制作方法进行了解，这样制作的时候也是可以知道该如何进行，不过制作马肉的时候，需要合理的搭配食材。

在选择马肉的做法大全中，马肉一些制作方法的时候，需要对它的制作流程进行详细认识，这样制作的时候，才能够顺利的进行，使得制作马肉的时候，不会有其他问题。

马肉的做法大全：

主料：马肉1块面粉200克

辅料：洋葱1个

调料食盐1小勺姜5片水适量

马肉纳仁的做法

一、马肉的做法：

1.马肉洗净

2.选一口大锅，锅中放清水，冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可

3.大火煮开，出现污末尽量撇去

4.取出后用温水再次清洗干净，连同几片姜一起放入锅中，重新加水

5.大火煮开后转小火焖

6.一小时后加适量盐，再煮半小时或一小时

7.吃前捞出，汤先不倒

8.吃纳仁就

天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关熏马肉的做法。

2.12冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可

3.21大火煮开，出现污末尽量撇去

4.取出后用温水再次清洗干净

5.连同几片姜一起放入锅中，重新加水

6.1一小时后加适量盐，再煮半小时或一小时

7.2大火煮开后转小火焖

8.吃前捞出

9.汤先不倒

10.吃纳仁就趁热切肉，吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片，至此第一段制作完成

今天为大家介绍的熏马肉你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。

对于现在很多人都有吃马肉的习惯，马肉大家应该知道，不仅具有很高的营养价值，而且马肉对于人体的吸收也是很有益处的，马肉的口味也是很独特的。那么对于马肉的营养价值大家究竟了解多少呢。对于马肉的日常忌宜大家了解多少呢。下面小编就为大家介绍一下。

目录

1、马肉简单介绍 2、马肉的营养价值及作用

3、经期能吃马肉吗 4、糖尿病人能吃马肉吗

5、皮肤过敏能吃马肉吗 6、马肉的做法

7、马肉的挑选方法8、马肉的食用忌宜

随着生活水平的不断的提高，对于现在的很多人来说，都喜欢吃马肉，喜爱吃马肉的主要原因不仅仅是因为换生米的独特的口感味道，更主要是因为马肉本身就含有很丰富的营养价值，而且马肉对于人体的吸收来说，还是很有益处的。

马肉简单介绍

为马科动物马的肉。马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁等矿物质，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉