薏米是我们生活中比较常见的食物,薏米具有丰富的营养价值、药物价值,一般身体湿气比较严重的人群比较适合食用薏米,因为薏米具有很好的祛湿气和健脾的功效,但是并不是所有人都适合食用,要根据个人的体质来食用,体寒害怕冷的人群就不适合食用。
定义
薏仁米,俗称“薏苡 ”,是薏苡仁的种子,由于它富有营养,因此是老幼皆宜的食品。
营养价值
薏米,又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。
薏仁米
薏米的营养价值很高,薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。其中蛋白质、脂肪、维生素b1的含量远远高于大米。
中医学认为,薏米性凉,味甘淡,入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说:“苡仁健脾,益胃,