导读:黄酒起源于中国,是以糯米、小麦等为主要原料酿造而成,冬季温饮黄酒,可开胃健脾、活
黄酒起源于中国,是以糯米、小麦等为主要原料酿造而成,冬季温饮黄酒,可开胃健脾、活血驱寒、通经活络。由于黄酒含有丰富的碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质以及多种活性物质.若配以不同的药物,则具有不同的养生保健功效,对中老年人防治疾病大有帮助。
北京大学第三医院健康管理中心营养师谢静告诉笔者,黄酒的养生功效已经得到世界医学界的认可。从我国黄酒酿造工艺演变而来的日本清酒,被医学界发现具有预防癌症、心脏病、高血压、糖尿病、健忘症、骨质疏松等作用。世界卫生组织(who)公布的资料显示,长期喝清酒的日本人,冠心病死亡率仅为0.041%,为全球最低,不到美国人的十分之一。
江南大学和浙江大学对绍兴黄酒进行研究发现,黄酒中多肽、氨基酸、维生素和矿物质的含量远高于清酒。近年来,黄酒的养生功能越来越爱到专家学者的关注,尤其