黄瓜和鸡蛋都是营养很丰富的食材,平时人们经常会将这两者搭配一起吃,这里明确告诉大家,这样吃不会有任何副作用,也不会影响营养的吸收,所以今后可以放心把黄瓜和鸡蛋炒来吃。
一、黄瓜能不能炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品,主要食材是黄瓜和鸡蛋,调料有盐,味精,料酒,淀粉,大葱,猪油等,主要烹饪工艺是炒。菜品口味清淡,营养丰富,四季皆宜食用。
菜品营养价值丰富,具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等多种功效。
二、做法一
食材准备
鸡蛋2个,黄瓜2根,味精、盐、植物油、葱、蒜、姜等。
制作步骤
1、把鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。
2、炒勺放油加热至六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、锅内放少许油,烧热再放葱姜末稍炒,投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生,再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。
三、做法二
食材准备
主料:黄瓜200克,鸡蛋200克
调料:盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油(炼制)50克
制作步骤
1.将黄瓜洗净,去蒂,劈为两半,斜刀切成片;
2.鸡蛋磕入碗内打散;
3.炒锅放火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟;
4.推至锅边,加入猪油,下葱末炝锅;
5.投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水;
6.最后放入精盐、味精、勾芡,出锅装盘即成。
四、做法三
食材准备
土鸡蛋2个,黄瓜1根,盐,山茶油,花生油,香葱,蒜瓣,生姜,红椒(微辣)
制作步骤
1、将黄瓜洗净去皮,纵切成两半,再每半又纵分切成两半,再一起横切成丁块;
2、香葱切碎,蒜瓣切片,生姜切细条状,红椒切碎丁;
3、鸡蛋去壳入碗,放适量盐,用筷子搅拌打散;
4、炒锅内倒入山茶油和花生油,两种油量比例大约为1:3,加热后再将打散的鸡蛋倒入快炒;
5、把炒熟的蛋花推至锅的一边,再加入适量花生油,下蒜瓣、生姜条和红椒炒香,随即倒入黄瓜丁,放适量盐,最后同鸡蛋一起炒匀再撒点葱花,即可出锅装盘。
西兰花是大家再熟悉不过的蔬菜了,吃西兰花的好处是非常多的,比如西兰花含有丰富的维生素c,能够促进骨骼的发育,经常吃西兰花可以提高身体免疫力等等,但想要充分吸收西兰花的营养的话,一定要懂得正确吃法,那么西兰花是否可以生吃呢?
一、西兰花能生吃吗
西兰花被称为抗癌效果最好的食物,可以凉拌也可以炒着吃,有些人认为炒着的营养流失了,所以很多人都会选择生吃。西兰花能生吃吗?
西兰花是可以生吃,将西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法。切成小块的西兰花蘸上调味汁吃。但是,营养专家建议,西兰花最好不要生吃。一方面,口感不好。另一方面,西兰花生吃不易消化。西兰花、菜花等十字花科蔬菜,含有丰富的膳食纤维,煮熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化。再者,生吃不卫生。吃西兰花之前都要认真浸泡,才能去掉大部分农药,如果生吃,就算洗得再干净,也有残留成分,生吃容易将不好的东西带进身体里,焯熟后会更卫生。
二、西兰花可以放冰箱吗
西兰花可以放冰箱,是因为西兰花有较强的耐寒性和耐热性,西兰花的生长温度一般在5-20度范围内,温度越高,西兰花的生长发育越快,花球发育适温15-18度,温度高于25度花球就会变质,花球一般在5度以下的低温缓慢生长。再者,冰箱的冷藏室一般都定位为3-10度范围内,正好达到西兰花的耐寒性的温度。
三、吃西兰花的注意事项
(1)西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
(2)菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
(3)吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;(4)西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑,菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是,由于这类蔬菜的茎比较粗,烹饪时间短不易熟,而且吃起来口感不佳。做菜前,用刀在菜茎上切几个“十”字,增加菜茎受热面积,既可确保菜花烹制均匀,又能充分保留菜花的营养成分。
(5)西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
(6)西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质,但可以通过食用足量的碘来中和,这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供,因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。
椰子方式独具地方特色的一道美食,可能很多地方的人都没吃过,但只要吃过的人都给予很高的评价,比如海南椰子饭就是非常好吃的,除此之外,椰子饭的营养价值也很高。
一、椰子饭好吃吗?
海南椰子饭挺好吃的,用海南椰子特制。用椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,饭粒晶莹半透明,状如珍珠(故有“珍珠椰子船”之称)。硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。
二、椰子饭的营养价值
椰子的营养价值
矿物质
椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。
椰子油
椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
中链脂肪酸
中链脂肪酸只需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收,再通过肝门静脉进入血液循环。此外,中链脂肪酸还可以保护肝脏免于酒精的侵害,并增强免疫系统的抗炎反应。
蛋白质
椰子肉富含蛋白质。由于含热量和脂肪量高,因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。椰子提供即使能量,并以多种方式给身体外貌提供益处,包括软化皮肤,减少皱纹,控制头皮屑,以及保持头皮和头发健康等。
三、椰子饭的做法
1.糯米用清水洗一下,浸泡四五个小时。
2.椰子削去上面的青皮。
3.在中间开个口子,倒出一部分椰汁。
4.糯米中的水倒掉。
5.在糯米中放点白糖拌匀。
6.放入清洗过的枸杞。
7.拌匀。
8.将糯米放到椰子中。
9.如果椰汁没有淹没糯米,再倒点椰汁,直到淹没糯米为止。
10.盖上盖子。
11.放到锅中蒸三四个小时。
12.蒸好后的椰壳很好切,切开,就可以享用美味啦。
相信很多人都有这样的习惯,吃香菇的时候会把香菇腿切掉,一方面是香菇腿可能不是很好吃,而有的人觉得香菇腿是不能吃的,实际上,香菇腿不仅可以吃,其营养价值还非常高,大家今后可以放心吃,下面介绍正确的吃法。
一、香菇腿能吃吗?
可以吃。
补充:
香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
二、香菇腿的做法
1.鸡腿去骨,可以用剪刀慢慢地去骨
2.把去骨的鸡大腿,用生抽,酒白胡椒粉腌一下
3.锅热后到油,加一点姜片,把鸡腿放入锅内煎至略有焦黄,加酒,生抽,老抽,让鸡腿上色,加一点热水,焖至10分钟左右,煮的时候,带皮的一面朝上,加糖调味,收干汤汁,即可出锅
4.冷了以后,切块装盘,用本鸡做的照烧鸡腿,肉很紧实,口感和那些冷冻的鸡腿完全不一样
三、为什么香菇腿可以吃?
香菇是一种可食用菌,香菇的根茎部分菌盖部分一样是可以食用的,它的营养价值不变,与香菇盖是一样的,制作出来的味道与香菇相同,平时在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的,仅仅是为了摆盘的好看,日常生活中,在自己家里为了不浪费,香菇根是完全可以食用的,只是遇到比较老的香菇根可以不要食用,将嫩的部分撕下来是可以吃的,炒出来很有嚼劲。
如今市场上有各种各样的饼干,比如苏打饼干、牛奶饼干等等,这些饼干味道非常好,正在吸引着无数人,但这里提醒大家需要注意,如果吃太多饼干的话是有可能会长胖的。
一、吃饼干会发胖吗
吃饼干会发胖。
饼干是通过面粉烘焙而成,属于高糖、高脂、高热量的零食,由于口感好,方便携带,被很多吃货青睐。但是,好吃的饼干也是最发胖的零食之一。吃100克饼干所含的热量,是一天所需热量的三分之一。因此,想减肥的MM,要对饼干说“NO”。
二、饼干的热量高吗
饼干热量普遍很高,以下是常见饼干的热量介绍。
苏打饼干:408大卡/100克;奶油饼干:429大卡/100克;
牛奶饼干:408大卡/100克;压缩饼干:457大卡/100克;
威化饼干:512大卡/100克;曲奇饼干:520大卡/100克;
三、吃哪种饼干不发胖
饼干是高热量零食,哪种饼干多吃都会发胖。但是总的来说,含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。苏打饼干热量较高,油脂含量较大,不宜多食。如需用饼干充饥,最好选择含纤维素较高易消化的“全麦饼干”。
四、怎么吃饼干不会发胖
吃低热量的饼干
选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签,不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。
多喝开水
多喝开水,正如刚才所说,饼干的水份太少,一定要多喝开水来降火。另外,水份令饼中的淀粉质发大,容易吃饱,这样就可以控制纳入的份量了。
早餐配牛奶吃
早晨是代谢最旺盛的时候,适当的吃饼干不太容易发胖。而且由于是用牛奶泡饼干吃,饼干吸水后会膨胀,可以降低进食量,避免热量超标。
一天不超过50克
饼干热量实在是太高了,食用量不限制的话,绝对会长胖。通常是建议一天吃饼干不超过50克,这样热量也就是两百多大卡,相当于2-3根香蕉,身体的热量负担也不会很重。
睡前4小时不吃
晚上消化系统会变慢,吃任何东西都有长胖的风险,更不要说是高热量的饼干。如果真的忍不住吃了,最好出去跑个步,否则真的会长胖。
在中国人的早餐食谱中,经常可以看到油条的名字,的确如此,很多人都喜欢吃油条,比如豆浆油条就是很经典的搭配了,无数人喜欢这样吃,那么这样吃是否对身体有好处呢?
一、早上到传统早餐店,油条是一定要点上一份的,有时想换换口味,就会想买个饭团。营养师说,油条虽然非常有饱足感,但仔细想想就会发现,这些东西完全都是淀粉。
二、相比较为西化“牛奶加鸡蛋”,中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康,油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质,对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题,早上进食不易消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。早餐最好少吃豆浆加油条一星期不宜超过两次;进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。
三、油条在油炸的过程中其中所含有的营养物质几乎完全被破坏殆尽,也就是说油条完全不含有任何的营养物质,所含有的只有大量的油脂以及脂肪,还有一些有毒物质。如果每天都有吃油条的习惯的话,很有可能会导致其中的铅大量在人体内堆积,到达一定量的时候就会导致人体出现有铅中毒的症状。
四、慢性胃病的患者也应少吃油条,油条较油腻,难以消化,对于胃肠道功能较差的人,多吃油条的话,可能会感到饱胀不适,加重消化道的负担,食物难以吸收,从而诱发胃病或者加重本身的胃病。
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