人的生活条件好了,都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。养生是一种心态,它需要你从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下花式馒头这道菜的做法。
2.21这次用的压面机揉面,反复压几次,感觉面团很光滑就可以了
3.揉好的面团已经没有气泡很光滑了,手工就要多揉才行,揉至没有气泡很细腻,可以适当加一点干面粉揉,揉匀
4.按照模具分成大小一样的面团
5.1沾上干面粉,防止沾模具,放在模具
6.2揉至椭圆形状
7.放在模具的面团慢慢的填满,压一下
8.脱模的莲子
9.做好的馒头放在玉米叶子上面,温暖处二次发酵
10.发酵好的馒头,冷水上锅,可在锅盖子上面拌包上一块干棉布,这样可吸收水蒸气,防止水蒸气滴落在馒头上面,蒸出的馒头才会漂亮光滑。蒸20分钟左右,闷3分钟就可以出锅了
11.做好的馒头
也许你家中有人会做花式馒头,那么现在你就能证明给你的家人,你其实也可以做饭,照顾好自己和亲人。
在北方一般都是比较爱吃面食的,而包子馒头都是北方很具有特色的美食了,其实不要小瞧馒头哦,有很多的讲究的,很多人都是嫌麻烦在外面买着吃的,一般外面买的馒头都没有重量的,很少,那么下面我们就来一起制作馒头,交给大家一种花式馒头的做法,大家来看看吧。
奶香馒头
材料:香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升
做法:
1、和面:
a:混合面粉和白糖
b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中
c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面:将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵,时间为1小时左右,冬天则需要放在暖气周围,否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大,内部充满气泡
3、揉面:将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小,内部空气被挤出后揉成条
4、切刀:将揉好的面条切块成大小合适的剂子,如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发:蒸锅内倒入1升清水,放上蒸屉,将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉,盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制:醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后,转小火蒸15分钟,蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖,应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存:将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
上面这些就是关于花式馒头的做法了,不知道大家学会了没有啊,其实馒头最重要的就是发面了,想有好的馒头,劲道而且软乎的馒头,要经过很多道工序才能完成的,那么花式馒头就更有讲究了,其实说起来也不难的,上面的步骤就挺简单的,大家不妨都来试试吧。
#忠臣电器#花式馒头是一道很多人都会做的菜,不需要复杂的食材,简单的柴米油盐酱醋茶就可以准备出一道精致的美味佳肴。如果再给这道菜加上一碗汤,效果肯定会更好的。可以不用放太多盐,淡淡的菜香味就好。
2、把黄瓜与西红柿胡萝卜,切段后,如图片大小,分别放入榨汁机里,等待出汁
3、三中不同颜色,榨汁机出汁后,放入碗里,备用
4、先把黄瓜汁,里放入酵母与白糖,搅拌均匀。准备100克面粉,把搅拌好水倒入盘中面粉里,【不要再放入清水哦】
5、再把胡萝卜汁放入碗里,也是放入酵母与白糖,搅拌几下,倒入另外一个盘中面粉里,【不要清水啦】
6、再把西红柿汁,也是放入碗里,放入少许酵母与白糖。倒入另外一个盘中
7、把三个不同的颜色,黄瓜与胡萝卜西红柿。全部揉捏成光滑表面。
8、把揉捏好面团,放入盘中,准备大锅里,锅里放入温开水,隔水把盘中面团放入锅里。醒2-3小时左右,感觉劲道好吃。
9、醒完面后,取出其中一个颜色面团,揉成这样,如图。用刀子切一段一段的。
10、切的其中一小段,用手按一下,就是这样了,看图片,
11、用擀面杖,擀成薄薄的,一小片。从中间切开。如图
12、取出一个筷子,把切开一半面皮,围绕在筷子。看图片哈
13、一共用6半面皮,做成一朵花,是不是很漂亮呢,一下颜色都是一样做法。我就不一一介绍了,图片太多了
14、这是我抱着宝宝边擀面做哄孩子,太累了。宝宝都要睡觉了。
15、花做完后还剩下点面,我就全部弄到一起,揉成长长条子,看图片
16、如图,把面团从另一个方向,卷起来。就成蜗牛哈
17、这是蜗牛产品图,好不好看呢,呵呵
18、这是全部弄好的面粉了,准备放入锅里蒸了
19、我宝宝为花代言
20、把弄这些放入磁垫上,隔水开始蒸吧
21、蒸好花式馒头,更加漂亮还好吃哦
#忠臣电器#花式馒头是一道适合新手妇女做的一道菜,简单的菜肴可以锻炼人们生疏的手艺,还能研究研究不同的烹调方法。
说到馒头,相信这是大家再熟悉不过的面食了,馒头不仅是北方人的主食,在南方也是很受大众的欢迎,因其松软好消化,而且也是营养价值比较高的食物。馒头的做法简单,很多人就喜欢把它做成很多种样式,这样不仅好吃也美观。那么下面我们就跟大家分享几种不同的花式馒头的做法吧。
一、紫薯花形馒头
材料:紫薯100克,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙,面粉2碗,开水3汤匙
做法
1.紫薯连皮蒸熟后,趁热去皮后压成细泥。
2.白糖留下1/5汤匙,其余倒进紫薯泥拌匀
3.剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒 进水里化开.
4.取一大盆,把面粉倒入,薯泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料 用筷子拌匀.
5.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.
6.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成6份.取其中一份搓成长条,然后打个结,把长的一端往圈里绕几次,做成花形,收口朝下。
7.桌上洒上干面粉,把切好的花坯坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.
8.蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.
9.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出。
10.还剩下一点点薯泥,扔掉可惜 ,就抹在一个比较大的花坯中间,远看还真有点象花。
玫瑰花馒头
材料:南瓜100克,普通麦粉500克,白糖50克,酵母粉5克,泡打粉3克.
做法
1、南瓜去皮切片放在盘里上锅蒸熟取出,加入白糖50克,酵母粉5克,泡打粉3克.拌匀。
2、待南瓜凉透后加入麦粉500克和成面团,饧发20分钟。(冬天饧发30分钟)
3、每组是:6个面剂子为一组,其中5个剂子做成饺子皮、1只面剂子做成锥型,两头稍尖。(面皮的要求:饺子皮的大小,包子皮的厚度。)
4、将5张面皮全部叠加放平,用筷子在叠加的面皮中间压出一条沟,然后用锥型剂子放叠加面皮的上面这张的外端开卷(就是将锥型剂子当花蕊)。卷完后用刀在筷子压过的地方切断,这样就出来两只玫瑰花馒头胚了。放在屉上饧发10分钟。
5、锅内加清水烧开放上屉,大火蒸12分钟即可。
三、刺猬形馒头
主料:面粉 (500g)
调料:酵母 (10g) 红小豆 (几个) 黑豆 (几个) 温水 (适量)
步骤:
1、酵母,一定要用温水哦!!不烫手就是啦。
2、和面,面不能太硬,然后就等着发酵啦,一定不能冻着它哦!要放在比较暖和的地方
3、大约发酵一两个小时就行,揉面,然后取一小块继续揉
4、最后揉出来是这样子滴O(∩_∩)O~。
5、要把小刺猬的头挤出来,这样就行啦。
6、下剪刀~~要用剪刀把小刺猬的刺剪出来。
7、剪完啦!最后两边塞上俩小黑豆,塞得靠里一点不要掉下来哦。
看完以上提供的这些不同花式的小馒头的做法,大家觉得怎么样呢?其实食物不仅好吃很重要,样式也是能够影响人的食欲哦,可爱好看的馒头相信很多小孩子也会很喜欢的,大家不妨收藏起来有空时再试一试。
每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。那么,下面就让小编先来教您如果做好花式烤馒头片
2.馒头切片,这个是爸爸蒸的大馒头,很香的。
3.火腿肠、黄瓜切成小丁,圣女果切薄片,备用。
4.馒头涂抹一层番茄酱,开始装饰。
5.将切好的火腿丁、黄瓜丁、圣女果片撒在馒头片上。
6.放完所有的料后,最后放上切好的芝士条。
7.可以做很多种你想要的。
8.送入烤箱,温度180度,时间10分钟。
9.这个名叫“一点红”。
10.这个名叫“娃哈哈”。
11.这个名叫“馒头披”
12.这个名叫“馒披开会”
花式烤馒头片的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下花式南瓜泥面包的做法吧。
2.发酵至2.5倍大时,分成六份,揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成圆形,成圆形,包入豆沙馅。
4.捏紧收口。
5.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
6.面团翻面卷起。
7.两头弯成圆形并捏紧,排入烤盘进行最后发酵。发酵好后,在面包表面刷一层蛋液,洒上白芝麻。烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。
看完花式南瓜泥面包的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。
食品安全问题在我国一直是个大问题,随着地沟油等问题的曝光,越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭,这样吃着才放心,福满人家(花式馒头)的做法简单,能有效避免吃到地沟油等,保证自身及家人的健康。
2、倒入面粉里搅拌成絮
3、揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大,手戳下去不反弹既好
4、加入枣丁使劲揉,排出空气,揉匀成团
5、切成多个剂子,取一个揉圆,取另一个切成2个,擀成圆形饺子皮,准备一粒枣子
6、取饺子皮盖在圆的面团上,用枣子固定按压下去,剪成相同等分
7、用手指从两边往中间捏紧成花
8、取出枣子,盖上第二片饺子皮固定,错开在花瓣之间再剪
9、相同手法,再捏紧成花,一定错开捏
10、放蒸锅里,冷水开蒸,烧开转中火20分钟,焐5分钟以上
11、成品图
现在有很多人因为饮食不当而得了肠胃疾病,福满人家(花式馒头)的做法简单,还能对肠胃起到一定的调理作用。
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关南瓜馒头的做法吧。
2.12蒸熟捣烂,加酵母粉拌匀,静置一会融化
3.21加面粉揉匀
4.盖保鲜膜发酵至两倍大,手沾面粉插入试一下,基本不反弹即可
5.发好的面团挤出空气,揉匀
6.团成长条
7.手拽成馒头大小的剂子
8.然后每个剂子再揉一会整成馒头形状即可,发酵20分钟,凉水上锅,中火,开锅后20分钟,关火焖2分钟出锅即可
也许你以前吃过南瓜馒头,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
花式馒头喜迎新春的做法其实非常简单,花样做法今天可以跟大家分享,许多妹子生活中都非常偏爱这道菜,非常爽口有嚼劲,而且能够美容养颜,可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉,最好慢火炖一个小时左右,让食材的味道飘散出来。
2、南瓜切成小块,紫薯切成小块,装小碗。
3、蒸锅放水,把南瓜和紫薯放蒸锅蒸熟。
4、碗里放200克面粉,加入稍微放一会(为了不太热)温和的紫薯泥,加入2克酵母粉。活紫薯面团。
5、活好后放碗里,盖盖儿,放暖和地方发酵。
6、将200克面粉加入温和的南瓜糊,加入2克干酵母粉,活南瓜面团。
7、南瓜面团活好了,放碗里,盖盖儿放温暖处发酵。
8、00克面粉加用温水融化的干酵母粉水和面,活成面团,放碗里,盖盖儿放温暖处发酵。
9、取出三块不同颜色的面团,紫薯的小一些。紫薯的揉成圆球。南瓜的和白面团擀成圆形面片。
10、把南瓜面片放在最底层,上面放白色面片,最上面放紫薯面团。
11、像包包子一样包好。
12、擀平,注意不要擀得太薄,我这个有点薄了。太薄了做出来不好看。
13、把擀好的面片直接放在蒸锅屉上,这样可以防止搬动造成变形。中间用圆形瓶底弄个圆圈。把圆片分成八等份,我是按照米字切的,切记不要切到中间的圆圈内。
14、把其中一瓣平均分成三块切开,把两侧的两块头部捏在一起。如图所示,就成了花瓣。
15、直到把所有的花瓣都捏完。中间用紫薯粒点缀花心。放入蒸锅。
16、另一种做法,同样前面步骤,擀成圆片,分成八瓣,再把每瓣分成两份,切开,每一份,向边上一扭。出来另一种花型。
17、这个样子的。
18、都放蒸锅里,水是凉的时候放,加热。
19、上汽后蒸15分钟停火,停火后等5分钟再掀盖拿出。不能立刻拿出。
20、再来一张!
21、来一张其它花样的!
饭店虽然为人们提供了方便,但毕竟不是长久之计,花式馒头喜迎新春的做法简单,而且吃起来也非常的可口。
每个人都喜欢吃家常菜,简简单单的食物能够给我们带来幸福的感觉,菠菜玫瑰花卷花式馒头就是一道非常健康营养的食谱,许许多多的人都爱这道菜,做法也极为简单,需要准备土豆,而且是新鲜的没有发芽的土豆,味道会更加好。
2、菠菜料理机或豆浆机打汁,放入面粉里
3、面粉里加入酵母和菠菜搅拌均匀,和成面团
4、盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵(如果赶时间可以放到50度左右的热水锅里,一个小时就能发好)
5、趁着发面的时间,把葱洗净切碎,放入盐,十三香,香油腌制。
6、看到面团上面有了好多小孔,就发好了
7、案板上放些干面粉,把发好的面团放在上面,揉成光滑的面团
8、把面团分成小剂子,擀成面皮,5个一组
9、面皮抹上植物油,把腌好的油葱馅抹匀
10、从第一张面皮开始往上卷,卷起来后中间用拇指和食指握紧用力握断来
11、两朵玫瑰花就出来了,整理一下花瓣
12、全部做好后,盖上布,继续发
13、发好后,上锅蒸25分钟,关火后,等2分钟再取岀,避免回缩。
自己在家做饭,家人帮忙打打下手,可以增进相互间的感情,菠菜玫瑰花卷花式馒头的做法简单,适合在家自己做。
不少人喜欢熬粥时放点南瓜,有的人还喜欢做南瓜饼吃,有的人则时常吃点蒸南瓜。南瓜的味道甜度适中,口感绵柔,易消化,而且还有许多对人体有益的功效。常吃南瓜,不仅可以及时排解人体毒素及许多致癌物质,而且对我们的肾脏也很有好处,那么,用南瓜制作出来的发面馒头,会对人体产生的益处自然不必多说,下面就来跟大家分享这道美味主食的做法。
一、南瓜的功效
1.解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2.保护胃黏膜,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3.消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
二、南瓜发面馒头做法
食材:面粉1000克、南瓜600克、酵母10克、白糖100克。
做法:
1.南瓜去皮,切薄片,放入蒸锅,大火蒸15分钟就能熟透.蒸熟后的南瓜会流出一些蒸馏水,倒出碗中,水温冷却到30度左右,放少许酵母粉,预防不够湿润时加入和面。
2.南瓜趁热捣成泥,加上白糖,搅拌均匀,放在一旁让它自然冷却一会,取出面粉、酵母粉,南瓜泥冷却到30°— 40°左右,倒入酵母粉。
3.留少许酵母粉倒入碗里的南瓜水中,分批倒入面粉,太湿时加粉,太干加酵母水,揉成大面团,效果所谓的三光:面光、盆光、手光的状态,面团的状态尽量柔软。
4.铺上保鲜膜,放进微波炉,遮上门让它自然发酵,拉开表层,看见密集的蜂窝状。
5.案板上撒些干面粉,取出面团反复揉挤、揉面的过程中如觉得特别湿润,沾粘案板,也要撒些干面粉。挤出面团里的小气泡,大约20分钟左右,取出一部分面团,剩下一部分面团放入盆中,用湿布盖上,防止干裂。
6.再揉成粗面棒,切成大小差不多的馒头胚子,搓圆后用拇指在底部几遍,中间形成一个窝状,整理圆形,不用大力挤压,有少许空隙不碍事,蒸过后会自动密封的。反过来稍稍整理圆,馒头原胚就做好了。
7.蒸架上铺上一层油纸,馒头圆形向上,有空隙的贴着底部,间隔预留大一些,冷水入锅,这时别急着开火,遮上锅盖,在锅中再次醒发15分钟后,打开小火蒸上汽后调大火蒸15分钟。
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