材料:
水发墨鱼25克,冬笋25克,瘦猪肉末50克,泡菜50克,干辣椒2克,胡椒粉1克,醋30克,精盐2克,蒜5克,鸡汤150毫升,淀粉25克,料酒25克,酱油20克,香油25克,花生油75克。
做法:
将干墨鱼用清水泡2小时,再用碱水泡1-2小时,墨鱼和碱水同时放入锅内上火蒸,待墨鱼卷起,又再散开时捞出,用清水洗净,切成一寸五分长,一分宽的片。
将锅内放入清水烧开,入墨肉片,加料酒,香油煮一下捞出,冬笋、香菇、泡菜切末。
锅内放入花生油烧至5成熟时,加大蒜、干辣椒、肉末、冬笋、香菇、泡菜翻炒,再入墨鱼、酱油、料酒、味精、醋、鸡汤、精盐稍焖,放入胡椒面,淀粉勾芡,淋香油,出锅盛盘。
功效:
可以补气血,益阴,滋肝肾。适用于妇女体质虚弱之月经失调,闭经,带下。
苁蓉是一种比较常见的中药药材,相信我们大家在生活中也是见过苁蓉的,其实苁蓉也是一种非常美味的食材,通过使用苁蓉还能够做出许多的美味菜肴的,苁蓉羊肉粥就是非常不错的选择,但是有些朋友们对于苁蓉羊肉粥的做法不是非常的了解,下面我们来看看苁蓉羊肉粥的做法。
苁蓉羊肉粥
苁蓉羊肉粥的做法不是非常难的,我们在做苁蓉羊肉粥以前,必须要做一些准备工作,我们需要将大米淘净,泡好;肉苁蓉洗净,熬煮取汁。锅中加适量清水,下入大米大火煮开,下入羊肉、枸杞、姜末,倒入药汁,转中火熬煮至米粒软散。改小火将粥熬出香味,最后再加入一些食用盐就可以食用了,味道是非常不错的。
苁蓉羊肉粥的功效与作用
肉苁蓉具有补肾益精、润肠通便的功效,常用于治疗男子阳痿、女子不孕、带下、血崩、腰膝酸软、筋骨无力、肠燥便秘等症。羊肉具有补气养血,温中养胃、补肾壮阳、补虚温中的功效。枸杞具有补血、养肝明目、滋肾、润肺的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,苁蓉羊肉粥此粥中的一些食材的功效我们已经了解了,其实苁蓉羊肉粥的功效也是非常多的,苁蓉羊肉粥具有滋肾益精、补肝明目的作用,对于帮助我们缓解一些肝脏的疾病或者肾脏的健康都是非常的有帮助的,肝肾不好的朋友们可以经常食用苁蓉羊肉粥。
我们已经了解了苁蓉羊肉粥的做法,虽然苁蓉羊肉粥的做法有点复杂,但是只要我们大家能够认真的学习,那么相信大家都是可以做出美味的苁蓉羊肉粥的,以后在生活中有时间了,就是可以经常做着食用一些苁蓉羊肉粥的,既可以帮助我们解馋,还能够起到不错的进补作用。
肉苁蓉大家都知道是什么吗,是一种保健的中药材,既然说它有保健的作用,所以它的利用率还是比较高的,肉苁蓉具有滋阴补肝的作用,补肾效果很不错,对于肾虚的人群有保健的作用,今天介绍可以有养肝明目作用的枸杞苁蓉羊肉粥的做法,可以有滋阴补肾的作用。
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、锌、硒、磷
适宜人群:
肝肾阴亏、腰酸、遗精者
枸杞苁蓉羊肉粥所需材料
羊肉150克、肉苁蓉20克、大米150克、枸杞适量、盐适量、姜末适量、淀粉适量、生抽适量
苁蓉羊肉粥的做法
1、大米淘净,泡好;肉苁蓉洗净,熬煮取汁。
2、锅里放入适量的清水,放入大米用大火煮开,然后放入枸杞子和羊肉,姜末,放入药汁,用中火煮到大米熟透。
3、改小火将粥熬出香味,加盐调味即可。
苁蓉羊肉粥的功效与作用
肉苁蓉具有补肾益精、润肠通便的功效,常用于治疗男子阳痿、女子不孕、带下、血崩、腰膝酸软、筋骨无力、肠燥便秘等症。羊肉具有补气养血,温中养胃、补肾壮阳、补虚温中的功效。枸杞具有补血、养肝明目、滋肾、润肺的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏。这道食谱可以有很好的滋阴补肾的作用,对于补气血来说起到了很好的保健的作用,而且也可以缓解腰酸背痛的情况,对于养肝明目也有好处,对于男性出现的阳痿早泄,女性出现的不孕等妇科疾病都有很好的调理作用,可以经常吃,补气养血。
枸杞苁蓉羊肉粥的制作很简单,而且营养物质很丰富,它的好处是有很多的,比如说可以有补气血的作用,对于男性出现的肾虚的问题有改善的作用,还能有增强体质的作用,这样的养生保健的食谱可以经常吃,对于强身健体来说起到了很好的保健功效,大家可以试试。
火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品,目前除少数伊斯兰教国家外,几乎各国都有生产和销售。世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、苏格兰整只火腿、德国陈制火腿、意大利火腿、苹果火腿等。
营养成份(100克)
蛋白质30.29(克),热量2218(千焦),氨基酸18(种),铁3(毫克),脂肪26.23(克),钙88(毫克),水分28(克),磷777.5(毫克),灰分8.57(克),盐6.96(克)。
营养分析
1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口。
2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。
3.火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
相关人群
一般人群均可食用
1.适宜气血不足者食用。适宜脾虚久泻、胃口不开者食用。适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。
2.脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食。老年人、胃肠溃疡患者禁食。患有急慢性肾炎者忌食。凡浮肿、水肿、腹水者忌食。感冒未愈、湿热泄痢。积滞未尽、腹胀痞满者忌食。
制作指导
1.火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美。用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度。
2.整只火腿用刀切开很不容易,若以锯代刀,便可获得理想效果。
3.火腿贮存:火腿存放时,应在封口处涂上植物油,以隔绝空气,防止脂肪氧化。再贴上1层食用塑料薄膜,以防虫侵入。夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍,置于罐内,上盖咸干菜可保存较长时间。将火腿用保鲜纸包扎密封,放冷藏室中即可,不宜放冷冻室。
食疗作用
火腿肉性温,味甘咸。
具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效。
可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品。因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。
备注
云腿位列中国特产有三腿之名,不仅行销国内,且在东南亚等地享有盛名。云腿讲究四秘之法,形成了一套独特体系。割秘是割腿时讲究刀功,把猪后腿割成琵琶式,油膜必剔除干净。腌秘是讲究乘鲜腌即所谓血腿,虽隔一夜,必失其美味。用云南磨黑盐与川盐腌成风味有所不同,前者色艳,后者味香。盐分合适,云腿可藏二三年,其味由香转甜,极其美妙。藏秘是讲究保藏,而陈腿则不应使其透气。食秘是讲究各种吃法,特别用于提味效果极佳。云腿腌制到其表面稍现绿色时,在三个部位用大针刺入后拔出嗅品,达到三针清香说明已腌制成功。此时剖开,鲜红牙白,色彩诱人,香味扑鼻,食之回味。
如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,肌肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。应保存在阴凉干燥的地方,避免日光照射,日光中的红外线和紫外线会使火腿脱水,质地变硬,引起变色、变味,产生哈喇味,甚至腐败而不能食用。
我们的身体如果的气血不足的话,是会出现一些身体不适,我们的精神状态也是会变得差一些,其实我们也是可以通过一些食物药膳来很好的缓解,今天小编就是为大家介绍一些山药鳝鱼汤的做法,是非常的滋补身体。
山药鳝鱼汤
主料:鳝鱼500g、山药1根、胡萝卜2根
辅料:植物油适量、大葱1根、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量、鸡精适量、料酒适量
制作步骤
1、我们先将黄鳝活杀,然后是清洗干净了,是可以切成一字花刀,然后是切成小段。
2、我们将锅里面的水烧开,然后就是放入山药焯一下,然后是将黄鳝也放入水里面焯一下,捞出来沥干水,作为备用。
3、炒锅中倒入适量油,油热放葱、姜爆香,倒入鳝鱼段翻炒;
4、加入料酒炒出香味,倒入砂锅中,加入开水煮上5分钟;
5、加入胡萝卜和山药,继续炖煮10分钟,加入盐、胡椒粉、香菜、鸡精调味,最后淋入香油,煮开后关火即可。
功效:鳝鱼是可以很好的补血补气,我们食用黄鳝最为显著的一个功效就是补中益血了,鳝鱼是可以很好的帮助我们调理身体虚弱的状况,我们也是可以食用鳝鱼来很好的补充身体能量,山药是可以很好的强健身体,对于滋肾益精是有很好的功效,是可以治疗肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等。我们食用这款山药鳝鱼汤是可以很好的帮助我们增强身体的抵抗力,避免疾病的侵袭。
对于消化不良的人群来说,是可以很好的食用这款食物来很好的促进消化,帮助改善肠胃的健康,山药和鳝鱼都是可以很好的补中益气,大家如果是想要用来调理身体或者是想要学习制作的话,是可以很好的参考上面的做法。
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