营养师的养生方法

米饭是生活中常见的主食，尤其是居住在南方的人群，跟居住在北方的人群相比，在主食的选择上面，会更热衷选择米饭来食用。而对于大多数人来说，也就单单只吃大米饭，很少会搭配其他的食物来吃。

但这样的吃法对于我们现在的生活是非常不符合的。从大量的研究上来看，经常食用白米饭的人群，不能说就一定会患上慢性疾病，如糖尿病等等，但确实是跟慢性疾病有着非常密切的联系，那我们到底应该怎么吃呢？别再单吃大米饭了，可以加入以下这3种食材进去，养生效果还会翻倍。

做大米饭的时候：加入一些谷物

如燕麦、大麦、全麦、黑麦、玉米等等，这些都是属于谷物的范畴，谷物有一个特点就是它不是纯纯正正的粗粮，只是在加工的过程中，去掉了谷物的外壳，但保留其中的物质，这样的食物就是谷物。

它跟粗粮相比，好处是在于它的口感要比粗粮要好，营养价值也不低。在一篇报道关于全谷物的报道上表明，如果我们每天都能够达到90g的谷物摄入，发生多种疾病

营养师说：每天都要吃蜂蜜？你可能得到的远超于你想象的！

我们常说，没有“大样本随机试验”就谈疗效，这和耍流氓有什么两样！

可是民间真的有好多养生之法是以口口相传的方式流传开来，也许有用也许没用，也许只是安慰剂效应。今天要讲的就是民间很多人的挚爱养生法宝：蜂蜜。

据说蜂蜜可以润肠通便，可以补充人体必须的营养素，维生素，矿物质，可以美容养颜，美白润肤，还可以抗衰老。。。更关键的是，和其他听上去就奇奇怪怪的保健品相比，蜂蜜人人都听说过，人人都吃过，所以安全性应该是上百年的验证出来的。价廉物美，听上去真的很美好，可事实真的如此么？

一.蜂蜜里有什么？

说蜂蜜好的，先得弄明白蜂蜜里有什么？

通俗的说就是各种糖占80%+，把果糖和葡萄糖去除以后，剩下的成分中85%是水，再然后是各种其他物质。包括矿物质如钾钠钙镁磷，维生素如维生素b，维生素c，氨基酸如脯氨酸，有机酸如甲酸乙酸柠檬酸乳酸，还有少量的酶

秋意已浓伴随而来的还有我们身体上的种种不适或口干舌燥、声音嘶哑、干咳少痰等或皮肤干燥脱皮，粗糙干痒、过敏等或食欲不振、消化不良、腹胀腹泻等，真可谓多事之秋。我们都说秋天是适合养生的季节，养生多靠食补，但食补也不能乱补，进补的时候要注意不能无病进补，更不能虚实部分的滥补，要注意适量进补，切忌以药补代替食补。那么秋天饮食应该吃什么呢？

苦瓜

苦瓜中含有的分解脂肪的作用，饭后来一杯苦瓜茶还能促进肠道排出体内的废物，对于肥胖者来说简直就是天大的福利，苦瓜含有丰富的苦味甙和苦味素而被誉为“脂肪杀手”，有利于消除水肿，经常饮用苦瓜茶可以消耗人体内多余的脂肪，防止过量的脂肪堆积，导致身体发胖。

莲藕

莲藕：民间早就有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。 莲藕生食，能清热润肺、清热凉血，可用来治疗热性病症；味甘多液、对热病口渴、咯血、下血者尤为有益。 莲藕熟吃，有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化

养生已成为了这个年代的风向标，老年人对于养生节目和养生产品都十分的痴迷。中年人基本人人都手拿一个装有枸杞的保温杯，甚至连年轻人，都有了类似“佛性养生”的潮流。

但是，在网上铺天盖地的养生文章中，却有着太多不靠谱的误区，稍不留神，我们就会陷入其中，让我们思维跑偏，离开健康养生的大方向。下面，爆炸营养课堂的营养师就揪出三条来，给大家好好的说一说。

误区1：吃的少能让人健康长寿

这几年，“少吃”成为了最常见一种养生方式。并且网上声称还有数据支持，说研究发现少吃25%的食物能延缓衰老，健康长寿。所以不少人会选择每餐都少吃一点，甚至有些人干脆不吃晚饭了。

这种说法到底对不对呢？其实，这要看你在什么基础上吃。假如以前确实吃多了，超过了身体所需的营养和能量，那么少吃的确是有利健康的。但问题是，大部分人并没有考虑到自己是否吃的过多。

如果你本身吃的就不多，再刻意的减少食物摄入量的话，那就是非常不健康了

一说到槐花，就勾起了很多人的记忆。其实，它是槐树上面所开的花，当槐花开了之后，即便是隔着几十米，也可以闻到槐花的香气。但也并非是所有的槐花都可以吃，如在我国常见的槐花有三种。

分别是国槐花、洋槐花、红槐花，其中的红槐花虽然颜色鲜艳，但它只是可以供人们观赏的花，是不可以食用的。而除了红槐花，国槐花的药用价值比较大，还可以入药食用。

这三种槐花最接地气的就是洋槐花，它不仅颜色漂亮可以供人欣赏，还可以食用。每到每年的4月份到5月份就可以食用，那这样的槐花应该如何吃呢？

很多人都知道槐花可以生吃，当然，大家要洗干净之后再食用，避免槐花上面存留的灰尘等成分。除了生吃，大家还可以熟吃槐花，怎么个熟吃法呢？

大家就不妨用槐花做成槐花饼，放到面粉里成分的搅拌，大家可以直接放入整颗的槐花，这样也可以避免因为刀切造成槐花中的营养成分流失，做成槐花饼或者是槐花面的饺子，食用起来还有你微微的香味，更是让人心旷

在生活中，有些人不想戒酒，又想让身体更健康，往往就会采取一个办法——喝药酒。

在以前，药酒经常会用各种鞭、毒物、野生动物来泡，而随着营养学家的科普和法律的完善，大家知道了各种鞭泡酒后并不能起到补肾的效果，毒物泡酒后可能依旧有毒。而用野生动物泡酒，显然不是一个合法公民该干的事。

所以在现在，我们看到更多的是拿水果和药材泡酒，比如说杨梅、山楂、石榴、枸杞、人参和藏红花。那么用它们来泡酒真的可以养生吗？爆炸营养课堂的营养师和大家说一下：

用杨梅和石榴等水果制成果酒，不仅很多中老年人喜欢，还有不少年轻人也好这一口，因为水果中的糖溶解到酒中，会有一种甜甜的味道。

但是大家要知道，当这些水果泡到酒中后，并不会生成什么新的营养成分，两者之间也不会相互促进。

水果泡酒的过程，充其量就是个搬运的工程，把水果的营养运到酒中，而且还不能全部都运进去，会损失掉一部分。所以从健康的角度来说，直接吃掉水果是更好的

老年人需要缺吗？营养师：钙从食物中来，多吃这些食物足够了

现在生活条件好了，很多人开始专注健康，养生，特别是老年人的健康受到越来越多的人关注，很多产品都是为老人量身打造的，今天就来说说老年人补钙这件事，现在市场上推出了很多老年人钙片，销量也是非常火爆一点不亚于儿童钙片。其实我们要走出一个误区，不是说钙片我们吃进去就是补钙了，而是吃进去，还需要人体有效的吸收，才能为我们人体所利用，而且钙属于微量元素，并不是说浓度越高，我们吸收的就越好。

人体对于微量元素的需求组要来源于我日常的食物。对于补钙补钙，除了合理饮食，营养搭配，科学烹调之外平时多晒晒太阳也很重要。日常有许多食物可供钙源补充，特别是老人，如果不饮食均衡，多吃含钙类食物，基本上是能满足人体需求的，而不需要刻意补钙。下面介绍一些富含钙的食品：

哪些日常食物最能补钙？营养师给出了六类补钙食物列表，值得收藏

第一类含钙食品：乳类与乳制品

当我们发胖时，总会在第一时间想咨询营养师怎么减肥。那营养师自己发胖时，都是怎么减肥的呢？难道他们也会自己饿肚子？别傻了，饿肚子根本就减不了，因为在能量摄入不足时，不仅会引起生理紊乱，还会降低基础代谢，反而让人成为易胖体质，就算瘦了也容易反弹。那么问题来了，营养师怎么给自己减肥呢？

身为营养师的小谢在冬天里，晚上陪伴儿女，帮他们做宵夜，一个冬天还没过完，自己也胖了12斤，而且脂肪还挺会长，都跑小腹上去了，而她用了3个月的时间减重了8斤，她是怎么做的？

铲除小腹脂肪从日常习惯改善

1.千万不要弯腰驼背，一驼背，腹部肌肉就荒废。

2.吃完饭最好别继续坐着，可以先站着。

3.找回饱足感，别再认为吃到饱很划算，已经不是学生啦！

4.细嚼慢咽加速消化和代谢，为了提高代谢率，在饭前先喝一杯罗汉果荷叶茶更好。

5.多吃蔬果，让肠内天天存入天然水果酵素才是长久之计。(天然的哦，不是化学果汁)

6.为了建立肠

误区1　牛奶+鸡蛋

为何要在这里提到这种搭配呢？并不是说这两种东西不可以同时吃，而是指如果早餐单纯摄入这两种食物的话，就会造成浪费。早餐不但要有鸡蛋、牛奶这些可以提供优质蛋白质的质，还要有谷类等能提供热量的量，质量兼备才是理想的早餐。只有在碳水化合物提供充足的前提下，蛋白质才能起到它应有的更高层次的作用，否则它将会燃烧自己来提供热量，以至于被当作热量而消耗掉。

补救方法：增加一些谷物类食物，例如包子、馒头或者面包。

误区2 只吃水果

经常会听到一些爱美的女士说自己早餐只吃水果，目的是为了减肥和美容，殊不知长此以往，可能会事与愿违。水果中只含有维生素、矿物质及纤维素，这些都是对人体必须的物质，但是它只含有少部分的碳水化合物及极少的蛋白质，根本无法满足我们一个上午的代谢需要，因此人体就会进行自我调节，动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，就可能出现皮肤干燥、起皱等现象，加速了人体的衰老。

补救

给孩子和老年人，营养师说，应该选择高钙奶，因为他们需要更多的钙。对于普通成年人则无此必要，牛奶中所含的钙已足够多了，每天喝300克牛奶可获约300毫克钙，加上其他食物中的钙，基本能够满足正常成年人需要。

营养师说，不建议孩子喝低脂或脱脂奶，它们虽然大大降低了脂肪和胆固醇的含量，但存在于牛奶脂肪中的脂溶性维生素也同时被去掉。肥胖人群、高血脂、心血管疾病等要求低脂膳食的人群，可以选择低脂或脱脂奶。

消化不良的病人、老年人和儿童，适合喝酸奶。它易于吸收，促进消化。但应注意酸奶别喝太凉的。

对于那些乳糖不耐受者，舒化奶是最为合适的，酸奶也可以。酸奶最好挑选固态的，营养成分比较多。

还原奶是把奶粉按比例加水还原而成的奶，从营养角度而言，还原奶的营养价值低于纯鲜奶，但是它的保存时间可达8个月，适合旅游出行携带。

还有乳饮料，它没有牛奶营养丰富，但其口味多样，可以适当给孩子换换口味。乳饮料为了口味好，会