食物的性能与中药一样有四性、五味。四性即寒、热、温、凉；五味即酸、苦、甘、辛、咸。不同性质的食物，可以不同程度地起到类似中药的治疗效果，如：
梨子味甘，性凉，是清补脾胃，止咳化痰，养阴润燥之佳品；
西瓜性寒，味甘，功用解暑热，除烦渴；
绿豆性寒，无毒，可清热解毒、生津止渴；
大枣性温，味甘，为补脾益胃，养血安神之常用药，也是常吃之佳果；
羊肉甘，温，大热，补虚祛寒，效同人参；
大蒜性温，味辛，是常用调味品，但有良好的解毒杀菌作用，能治疗腹泻、咳嗽等症，有天然的广谱抗生素之称；
生姜性微温，味辛，有发汗解表，温肺止咳、温中止呕之效用。
因此食物同中药一样，必须平衡组合，才能保证五脏之气平衡。五味过偏则五脏失衡，产生疾病。
寒热均衡
在日常膳食中偏食温类食物，或偏食寒凉类食物，都会对人体的体质与性格产生影响。
常见的温性食物有大枣、酒曲、黑豆、辣椒、橘子、李子、桃、羊肉、鲤鱼、虾等，这些具有补
