阿里山高山茶
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“阿里山高山茶”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
阿里山高山茶属于台湾的高山茶中的一种，是台湾高山茶里面最顶尖的品种，在现在的茶货市场非常的枪手，一般情况下生长在1000公尺以上的中海拔还有低温的山坡地区，风景优美，常年生长在云雾缭绕的地方，喜欢水气非常充沛，日照非常丰富的地方。
阿里山高山茶属于一种活性氧气，是一种由于紫外线或者是抽烟在我们的身体内部产生的一种物质。阿里山高山茶可以把我们体内的脂肪慢慢的转化成氧气脂肪，以至于生活习惯病的产生，阻碍我们的身体健康。
阿里山茶是台湾高山茶的滥觞，茶园海拔在800公尺到1400公尺之间，茶区分布在龙美、隙顶、巃头、光华、石桌、十字路、达邦、里佳及丰山等山地部落，这些部落所产的茶对外通称阿里山高山茶。
因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是「世界第一等」好茶。
茶
阿里山高山茶区可说是台湾高山茶最顶级的茶品，在市场上相当抢手。尤其是阿里山茶竞赛茶，常在得奖名单公布没多久就全卖光，售价从6千元起跳，要在市面上买到得奖阿里山茶还得要靠点运气。
阿里山高山茶还有值得一提的就是，阿里山茶中有一个品种是一种叫做珠露茶，也是同样受欢迎的一个茶种。走在阿里山山区的公路上，一眼望过去漫山遍野都是绿色的茶园，美极了。最近一些年，采茶、卖茶已经成为这个地区最大的经济作物，带动当地的经济发展。
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高山茶生长在高山地区，因为高山地区的天气寒冷，早晚会有云雾缭绕，日出的时候茶叶中能吸收更多丰富的元素，所以某些成分是普通茶叶得不到的，关于高山茶中的营养价值也是很高的，非常容易让人们接受，大家在平时可以了解一些相关的功效和作用。
优势
高山出产的茶叶天生便拥有下列两项优势。
一、是因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含"儿茶素类"等苦涩成分降低，进而提高了"茶胺酸"及"可溶氮"等对甘味有贡献的成分。
二、是由于日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故，使得茶树的生长趋于缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等的优点。
龙眼村原名"龙眼林"，因为旧时山龙眼甚多，密集成林，故以龙眼林称之。
虽说产于高山的茶菁占有上述优势，但是高山制茶仍有其困难之处，首先是居高不下的种茶与制茶之人力成本;再者是高山茶菁必须现地现做，而午后经常性的起雾环境，时常影响后制茶叶的成功率。所以顶级的好茶，只能看老天的脸色。
整体而言，无论是"阿里山珠露茶"，还是"梨山茶"，其实皆可归类为高山茶的一种，象征高山出好茶，确确实实是有口皆碑的事实。而高山茶之所以迷人，正是其冲泡后，久久不散的茶香气韵及耐人寻味的回甘口感，喝上一杯，自有一种天人合一的感觉，满布心中，这也正是平地茶难以抗衡高山茶的主因。
位于南投县仁爱乡红叶国小 下方的茶园。一般而言，高山茶虽广受各界所喜爱，但对生产者而言，制成顶级好茶的条件，其实是相当的严苛，因为必须当地现作。
山茶油是我们日常生活中并不常见的植物油。山茶油主要是由油茶树的种子压榨而成。山茶油营养丰富，里面富含氨基酸，能够满足人体必须。山茶油中富含亚麻酸，这是人体必须的氨基酸，人体本身不能合成。我国是世界上种植山茶树面积最广的国家，主要在我国南方的亚热带地区。
山茶油又名高山茶油，野山茶油，月子油，长寿油等。由于其不饱和脂肪酸含量在90％以上称为高级食用油。
药用价值：
一、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
二、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。
三、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、抑制动脉硬化、心脑血管系统疾病有很好的疗效。降低胆固醇、清除体内脂质超氧化物。
四、茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。
五、用一毫升桃仁油
，十滴山茶油 ，五滴薰衣草油 ，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。
六、茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑
及止痒。
七、茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果，浓的茶油可以去除疣
。
八、茶与桉混合使用，可以治疗感冒及咽喉『卡他』症
，顺气除痰。
九、在我国传统的中药方中常以茶油调制各种药膏、药丸。
美容卓越功效如下：
最神奇之处在于，比许多昂贵的保养品更为天然，亲肤不刺激，最适合过敏体质的肌肤，有“神油”和“长寿油”、“月子油”的美誉。
1.可改善粗糙有皱纹的皮肤，使皮肤变得细致、幼滑富弹性。
2.可改善敏感性皮肤，使肌肤变得健康及具抵抗力。
3.可软化及去除面部皮肤的黑头、粉刺，令肤质变得柔润亮泽。
4.可改善暴晒后引致的黑斑、斑点，并能淡化斑印。
5.具有保湿、滋润、乌发养颜功能，可促进头发生长及使白发转黑。可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治老年人冬季皮肤瘙痒。
6.可舒缓及滋润妊娠纹所引致的肚皮胀裂不适感。
7.山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂及唇纹。
8.可用于皮肤，肌肤将得到滋润，变得柔软细腻更具弹性，睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
9.祛除暗疮、痤疮、皱纹、雀斑、防止日晒灼伤等功效。民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
10、轻敷茶油于肝脏，可消腹部涨气。
现在，山茶油越来越流行，因为相对于其他食用油来讲，山茶油不仅吃起来比较健康，没有太多的脂肪含量，而且由于含有某些物质，有利于人体健康。所以说，深受广大朋友的喜爱，更是受到了养生和减肥人士的欢迎。那么，山茶油怎么吃？ 烘培。在制作甜品时，常常会用到一些油类，不仅可以让其吃起来更加美味，而且有的还可以为甜品增加色泽，看起来更加有食欲。山茶油就是一种很好的选择，由于甜品本身的热量就比较高，因此应用一些相对较低的食用油，相对来讲，可以有效降低其热量。
凉拌。山茶油不仅含有的脂肪相对于那些动物性的油类比较低，而且吃起来还会散发清香味道，还会增加菜品的色泽，更好吃也更有营养，特别适合凉拌，健康又美味。特别适合处于减肥阶段以及血糖高的朋友食用，有利于人体健康。
清蒸。在清蒸的菜品中，若是能够加上适量的山茶油，更加美味。清蒸的菜品本来就是相对较清淡的，目的是发挥出食物自身的味道，而山茶油在增加菜品鲜味的同时，还能够不影响食材的味道，相反还能很好的保留。比如，清蒸鱼，蒸鸡蛋中都可以加入山茶油。
山茶油的吃法也介绍完了，可以在家尝试。不仅增加菜品的味道以及口感，而且还能够有利于人体健康，甚至还可以有效降低人体脂肪，对人体发挥积极有效的作用。但是也得保证适量食用，毕竟物极必反，为了让其对人体起到最好的作用，一定要注意食用量。
明代归有光的《山茶》诗写道：“虽是富贵姿，而非妖冶容。岁寒无后凋，亦自当春风。”
山茶花以云南山茶最为著名。山茶花除栽培观赏外，花朵、根茎都可做药用，有收敛止血之功效。《神农本草经》就有对山茶花的记载，说其气味甘平、无毒。山茶花也是高级制茶原料，且色香味俱佳，是茶中珍品，甚受人们青睐。
曾看到有文章记载，清代的慈禧太后就是用山茶花与黄酒混合后沐浴的。
山茶花茶有较好的祛斑效果，一般喝一个月后，就会发现脸上的斑点变淡了，三个月会让雀斑慢慢消失。
山茶花还有散淤消肿、降脂的功效，可以促进人体细胞的新陈代谢，并能全面调节内分泌，其减肥效果比较明显。
山茶花可以做出多种养颜菜品，如山茶花粥、山茶花茶、山茶丝瓜汤、山茶花冰饮等。
糯米藕是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，大多是配桂花来吃。这款山茶糯米藕，用到了红糖、红枣、山茶花，而红糖、红枣、莲藕都是补血益气的佳品，再加以山茶花来煮，都是可滋补入药的黄金食物，便也成了一道美容养颜的黄金美食。
山茶糯米藕的食谱做法：
材料：山茶花20克，鲜藕1段，糯米150克，红枣8颗。
调料：红糖50克，冰糖30克，淀粉10克。
做法：
1、糯米淘洗干净，入清水中浸2小时，捞出后沥干。
2、藕去皮、洗净，切下一端藕节，将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中。
3、用筷子捣实。
4、藕眼里都灌满糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮至熟透，捞出。
6、锅内放入煮藕的汤汁，加山茶花。
7、再加冰糖，煮5分钟后勾芡，浇在切好的藕上即可。
很多人都吃过娃娃菜，这是一种比较常见的蔬菜，营养价值也比较高，尤其是高山娃娃菜是比较有名的，含有丰富的维生素和矿物质，对身体的健康有很好的调养作用，做法也是比较多的，比如说可以做成蒜蓉娃娃菜，娃娃菜和大蒜是比较相配的，能够提升娃娃菜的美味和口感，有刺激食欲的作用。
蒜蓉娃娃菜
材料娃娃菜400克，大蒜100克做法1.将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。3.锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。5.锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。很简单的一道菜吧，有机会试着做一次，千万别来了总是看我写的文字而忽略了我所为你们传的菜^_^。
上汤娃娃菜
材料娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量做法1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；2.娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是 淡味的就加盐；4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工～～小诀窍1.高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以，如果没有就用白水和鸡精调，不过口感上会差很多； 2.对娃娃菜和小白菜我分不大清，觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊～要好看就把整颗的娃娃菜一剖四，八过那样不好洗啊，就把叶片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替
让我们的生活中很多人都特别喜欢喝茶叶叶，在我国台湾有一种比较出名的茶叶叫做高山绿茶，这种高山绿茶生长在海拔比较高的山锋上，所以在进行采摘的时候也是比较费劲的，而且高山绿茶的价格也比较昂贵，喝了之后清肠便降火的效果更好，那么高山绿茶都有哪些功效与作用呢?
高山茶较多地运用于乌龙茶中。在绿茶类中，高山绿茶通常又称为“高山云雾茶”，简称“云雾茶”。意指茶树生长在高山云雾之中。高山绿茶生长环境较低山茶更为独特，其茶叶的内在品质也另具特色。这是由于茶场海拔高，水土保持能力较差，因此高山茶的根系比较发达。这些茶树的根可以伸进深层土壤，吸取水分和养分;而在土壤深层，富含矿物质，绝少污染，因此茶的品质体现出口感清澈甘爽的特点、高山四季云雾环绕、空气湿度大、散射光线较丰富、温差大，与茶树对生长环境的要求相吻合，有利于茶叶中一些物质的合成，因此茶叶鲜嫩，口感亦轻柔滑顺。
此外，高山上的光线以蓝紫光为主，在蓝紫光的作用下，茶叶不易产生多糖类和酚酊类等影响口感的物质，故香气更幽长，滋味更甘爽，茶水更清亮。高和三绿茶光照时间长行，气温较低，有利于鲜叶中芳香物质的形成，所以香气清新宜人。人们常说“高山出好茶”，便是此理。
高山绿茶的功效与作用
利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸性肝炎。
强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化淤防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。
减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
山茶油是属于一种食用油，这种油在食用以后对于人们的身体是非常好，可以起到滋补身体的效果，尤其是本身就患有皮肤疾病的患者更是能够得到缓解的效果，有效的保护好自己的皮肤，特别是当自己在吃了大量油腻的食物以后食用山茶油就可以降低胆固醇，而且储存方式也是非常简单。
储存方法
山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失(注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长得多。
每次使用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触时间，山茶油油要密封好，盖子必须用力旋紧，使其严格密封。而且，也应尽量减少开盖的次数，以免山茶油过多地接触空气，发生氧化。
过了建议保质期的山茶油、浑浊的山茶油以及已产生异味的油，不宜食用。
角鲨烯有助于保持皮肤的柔软健康。它是一种抗氧化剂, 可有效改善皮肤色泽, 缓解牛皮癣和皮炎这类皮肤疾患，对人类免疫系统有神奇疗效。有助于治疗心脏病，高血压，低血压，糖尿病，胃病，肾病，结膜炎，脓胸，妇女病，类风湿性关节炎，有助于吃大量油腻食品的人士恢复血液中胆固醇的正常水平。
有助于保持皮肤的柔软健康。其抗氧化作用可以在恶劣环境下，有效保护皮肤。 提高免疫功能，对各种缺氧性疾病、心脏病、肝炎和癌症的防治有很好的作用。
锌促进性器官正常发育保持正常的性功能。缺锌导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性功能降低，精子减少，月经不正常。保护皮肤健康。缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化;伤口愈合缓慢，易受感染。维护免疫功能，锌有助于清除体内胆固醇，防治动脉粥样硬化，锌有助于抑制癌症的发生等。
油茶油中的不饱和脂肪酸超过橄榄油。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%，油茶油中的不饱和脂肪酸高达85%-97%，为各种食用油之冠。国际粮农组织已将其列为重点推广的健康型食用油，在欧美、东南亚地区成为抢手货。
油茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。美国国家医药中心实验证实，油茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效，抗氧化，耐贮存。所以国外用进口茶油勾兑或代替橄榄油的事件层出不穷。
提起茶油，大多数人都不陌生，茶油作为茶类植物的提取物，在我们生活中有着非常广泛的应用。但不同地区、不同种类的茶油也有着不同的功效，也有品质优劣之分，需要根据个人实际情况进行挑选。而野山茶油作为相对稀有的一种，受到了很多人群的欢迎，今天就为大家介绍一下野山茶油应该怎么吃。
江西是茶油的优质产区，其高山茶油是从野生山茶树中的普通油茶。成熟的茶籽中提取的纯天然高级食用植物油，经过去杂除臭的山茶油色泽澄清透亮，品质纯净，烟点更高，味道纯正。而茶油之所以备受宠爱，主要是因为它强大的食与用功效，出众的营养价值和更高的烟点，让茶油成为一种高级食用油的选择，这也是为什么相比于普通食用油而言，茶油价格更高的原因。
江西是特产茶油之地，下面总结了茶油的食用方法，有如下用途：
1、用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，也可用于蚊虫叮咬，安全有效。
2、茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。
3、每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇便秘;用10—15毫克泰美山谷茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年便秘。
4、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。
5、产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。孕产妇常食用野山茶油可以促进胎儿发育，增加母乳，恢复产后体型。
6、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
7、山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。
8、轻敷茶油于肝脏部位，可消腹部涨气，另外，泰美山谷山茶油能够滋润肌肤，延缓机体衰老，提高人体营养水平，提高儿童消化吸收能力，促进儿童食欲，常吃茶油健康，是人们日常生活中的佳品，既有利于提高生活质量，又能延年益寿。
9、山茶油具有保湿、滋润、护发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治冬季皮肤瘙痒。
10、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
11、脚抽筋：取适量山茶油炒瘦猪肉，加生姜一片，炒熟之后，倒适量开水加青菜。
12、心脏病、水肿：取适量纯正山茶油煎含羞草，拌青壳鸭蛋。
13、皮肉外伤出血：用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合。
14、糖尿病：取适量茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次，可起到缓解作用。
15、高血压及降低胆固醇：取两汤匙山茶油拌白米饭，每天早上食用。
茶油具有美容养颜作用
1、面部：山茶油配上等蜂蜜，轻轻按摩去除面部细小皱纹，还可以与优质白糖一起调制面膜。
2、眼部：每日早晚山茶油按摩眼部十分钟，可以消除黑眼圈和眼袋，还你一双明亮迷人眼睛。
3、眉睫：每天早晨用山茶油仔细刷润和养护睫毛和眉毛，可以令你眉睫漆黑闪亮、眉清目秀。
4、头发：洗发后用山茶油滋养头发，反复梳理，待一小时许，再轻轻漂洗，可使头发飘逸闪亮。
5、唇部：以山茶油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而性感，同时无须担心吞吃含铅唇膏之害。
6、手部：每洗完手或做完家务，坚持用山茶油滋润和摩挲双手5分钟，可保持手部白嫩美观。
7、指甲：以山茶油按摩指甲和趾甲，日久指甲与趾甲色泽润洁、晶莹剔透，令手足美丽俏皮。
8、腹部：易堆积脂肪或有妊娠纹，以山茶油按摩恢复腹部光润平坦，按摩肚脐也是美容时尚。
9、腿部：毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好，可以通过每天用山茶油按摩而改变，还你一双玉腿。
10、足部：每次洗完脚后滴山茶油少许，反复按摩双脚，有利于防止脚部皮肤黄化、老化、硬化。
11、背部：背部因护理不便常有瑕疵，沐浴时请求家人帮助以山茶油按摩，可令背部光洁迷人。
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