粉蒸排骨~下饭菜
这是自己的研究的菜谱,喜欢吃粉蒸菜的可以试试看~
粉蒸排骨
用料:
排骨:300克
土豆:2个
大蒜:4瓣
小葱:1小把
蒸肉米粉:适量
干荷叶:1张
豆瓣酱:1匙
腐乳:1块
酱油:2匙
白酒:1小匙
做法:
1、排骨切块,洗净,擦干水,放入捏碎的腐乳,酱油和白酒抓匀排骨腌制半小时。没有白酒也可以用料酒。腌制好后加入蒸肉米粉拌匀。
2、土豆去皮切小块,入锅加1匙豆瓣酱翻炒后再加半碗水焖煮至水收干,盛出。
3、荷叶洗净,铺在盘底,把煮好的土豆放在荷叶上,大蒜去皮拍碎。放在土豆上,再把腌制好裹好米粉的排骨放在土豆上,放进高压锅。中火至高压锅发出响声后再煮10分钟。
4、高压锅的气体自行放出后就打开锅盖拿出来,食用的时候撒上切好的葱花即可。排骨土豆与荷叶清香融为一体,美味可口,下饭佳品,小心吃太胖哦。
很多人不敢用高压锅。其实正确使用的话高压锅确实是省事省力的。不会操作高压锅的话就改用一般的锅子蒸。大概蒸30-40分钟即可。
带鱼非常受家人的喜爱,孩子喜欢吃带鱼,今天去超市买了一些,做道开胃带鱼,带鱼中加入了香辣酱,烧出来的颜色鲜亮诱人,微辣鲜香,快来做道美食跟家人一起来享用吧。
【香辣带鱼】
【主料】
带鱼2条
【辅料】
葱姜适量、大蒜6个、香辣酱30克、料酒25ml、生抽20ml、白糖5g、面粉适量
【做法】
1.带鱼去内脏切断洗净备用
2.把带鱼段沾过干面粉。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
3.油煎至两面微黄捞出沥油。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜,加入香辣酱炒香。
5.放入带鱼加入适量的清水。
6.加入白糖。
7.加入料酒。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
8.在加入生抽大火烧至10-15分钟。
9.汤汁半干淋入少许香油。
10.大火收汁即可。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
小贴士
带鱼裹入少许干面粉煎至,可使带鱼烧至时不易碎烂保持完整。
带鱼的功效与作用
带鱼具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
带鱼营养:
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值,对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容功效。
春季开胃下饭菜香辣带鱼
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
4、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。
总结:带鱼口味是随个人喜好,自己随意添加,今天小编教大家的这道食谱学会了吗?非常适合老年人食用。
买了一块豆腐,红烧吃腻味了,想换种吃法,做道酱香锅塌豆腐,浓郁的酱香味,豆腐入味,吃着酱香美味,是一道下饭菜。
【酱香锅塌豆腐】
主料:北豆腐200g 、
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、辣酱1大勺、面粉适量、全蛋液适量、葱适量、姜适量、
步骤:
1.准备好调料。
2.把葱姜切成小米粒。豆腐切成长约4厘米,宽约3厘米,宽约1厘米厚的片。
3.放到容器中加入葱、姜、盐、料酒,小心用手弄匀。腌制5分钟。
4.把豆腐沾上均匀地沾上面粉
下饭菜酱香锅塌豆腐
5.然后放到蛋液中裹上蛋液。
6.锅中入油,烧到六成热,中火豆腐炸约2分钟成金黄色捞出备用。
7.油倒出后,锅中加入适量的水入辣面酱拌匀。
8.加入豆腐微火慢煨到只留一点底汤,出锅前点入香油即可。
下饭菜酱香锅塌豆腐
小贴士
1、面酱有辣的和甜的,可以根据自己口味调节。
2、腌制豆腐时不要放太多的盐,因为酱是咸的。
3、用北豆腐做。
4、放入豆腐的时候要翻身均匀沾到酱。
北豆腐的食用效果
1.提高免疫力
北豆腐中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.护发生发
北豆腐中含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。
3.补充能量
含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。
4.安神除烦
下饭菜酱香锅塌豆腐
碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。
5.祛脂降压
常食北豆腐可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
总结:锅塌豆腐的做法简单,豆腐是经过提前煎制一下,这样吃的豆腐软嫩爽滑,外皮金烂美味。
毛豆营养价值高,可以做菜食用,搭配冬菜炒菜,浓郁的酱香味,毛豆清绿,豆渗杂着酱香,配上一碗米饭,是一款开胃又下饭的美食。
【冬菜毛豆】
主料:冬菜40g、毛豆400g、瘦肉100g、青红椒50g、大蒜15g 、
辅料:油适量、蚝油1茶匙、盐0.3茶匙、糖少许、生抽0.5茶匙、老抽0.5茶匙、生粉0.5茶匙、
步骤:
1.准备食材,瘦肉切粒后加入盐,糖,生抽,老抽,生粉,食用油腌制,青红椒可切的稍碎一点,大蒜切碎。
2.起锅,放油,下肉丁煸炒。
3.接着入大蒜炒香。
4.青红椒入锅后,稍稍翻炒即可盛出备用。
咸香美味下饭菜冬菜毛豆
5.冬菜入锅炒香后,入大蒜炒香。
66.把毛豆放入锅中翻炒(注:毛豆事先用盐水煮过,已经是成熟的)
7.接着把之前炒好的辣椒肉丁回锅,再放少许蚝油提鲜。
8.大火炒匀,即可出锅。
咸香美味下饭菜冬菜毛豆
小贴士
1.因为冬菜较咸,炒制前可先用清水浸泡冲洗,去除部分咸味,毛豆在煮制时也放了少许盐,有了底味,故此菜除了瘦肉丁用盐等调味料腌制了一下外,其他都无需再放咸味调料,蚝油只是提鲜,量很小的。
2.毛豆煮5分钟左右就够了,煮好后,立马过冷河,这样可以保持翠绿不变色。
毛豆的食用效果
1.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。
3.增进食欲
咸香美味下饭菜冬菜毛豆
毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4.预防骨质疏松
毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
5.美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
总结:今天这款美食的做法,注意在炒制时,不要再放盐了,冬菜本身是咸的,这样炒出的菜才香更有味道。
冬季一般吃菜,都会吃些辣椒,有些辣椒加入,能马上让寒冷的身体暖变全身,今天准备做道鱼香豆角,香辣酸甜,豆角吃到嘴里鲜嫩多汁,浓郁的鱼香味,荤素搭配,让人食欲大开,增进食欲。
【鱼香豆角】
【主料】
豆角500克、瘦猪肉200克
【辅料】
油适量、盐适量、辣豆瓣酱适量、水发黑木耳适量、白醋适量、白糖适量、红辣椒适量、葱适量、酱油少许、土豆淀粉少许、蒜碎适量、姜适量
【做法】
1.豆角去蒂洗净,折成段,控水备用
2.猪瘦肉切丝,加少许酱油和1勺土豆淀粉抓腌下
3.油锅中高温170度左右下入腌制的肉丝,迅速搅散,变色后立刻捞出
4.豆角下入油锅
微辣下饭菜鱼香豆角
5.炸制表面微皱捞出控油
6.锅内下入辣豆瓣酱、葱、姜、蒜和辣椒段,炒香。
7.下入水发木耳
8.加入白糖和白醋比例是1:1,加入少许水和适量盐、酱油调味。
微辣下饭菜鱼香豆角
9.下入炸好的肉丝翻炒均匀
10.下入炸好的豆角让糖醋汁裹匀
11.盛盘即可
微辣下饭菜鱼香豆角
小贴士
1、肉丝用酱油事先腌制下更加入味
2、肉丝不宜炸制过久,不然会硬
3、豆角和肉丝都炸过所以炒制的时候时间不要过长
食用价值
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。
食用功效
四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
营养价值
微辣下饭菜鱼香豆角
中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为蔬菜中的肉类.
当人体内产生自由基过多或清除过慢时,就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明,豆角对羟自由基有较强的清除作用,这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明,长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
总结:喜欢吃鱼香口味的亲们,可以做道佳肴,辣度适中,美味又很下饭,非常适合在冬季时食用。
过节简单的聚会,亲朋友好在一起聊天吃饭,是一件非常享受的过程,那朋友来了要准备一些下酒菜,今天小编推荐这道蒜香烤排骨,用锡纸包住,烤完之后还有浓香的肉汁,最后淋在饮年食用,非常的下饭哦。
【聚会下酒菜蒜香烤排骨】
主料:一字排3根、白胡椒粉3克、蒜末30克、
辅料:热炒鲜露或酱油10克、盐1克、
步骤:
蒜香烤排骨的做法步骤1.排骨洗净切小段
蒜香烤排骨的做法步骤2.放入蒜末
蒜香烤排骨的做法步骤3.倒入热炒鲜露
蒜香烤排骨的做法步骤4.加入白胡椒粉和盐
聚会下酒菜蒜香烤排骨
蒜香烤排骨的做法步骤5.抓匀,盖上保鲜膜腌制40分钟左右
蒜香烤排骨的做法步骤6.放在锡纸里面
蒜香烤排骨的做法步骤7.包好放入烤盘,烤箱上下火190度,放入中层烤制30分钟即可
蒜香烤排骨的做法步8.一边烤满屋子都是香味儿在串~,出炉即可开吃,小心烫嘴
蒜香烤排骨的做法步骤9.成品
聚会下酒菜蒜香烤排骨
小贴士
锡纸的亚光面包住食物哦
排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。
聚会下酒菜蒜香烤排骨
2.滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。
秋季虽然来了,但是中午还是很热,家里不想做太多的菜,我就做一道下饭菜----椰香黄金咖喱鸡,做法简单,可以做一锅,既简单又营养,又不失美味,一个菜就能解决全家饮食。
【椰香黄金咖喱鸡】
【主料】
鸡腿2个、胡萝卜1个、洋葱1个、土豆2个
【辅料】
咖啡块1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、料酒1汤匙、植物油2汤匙、水500ml、椰浆1/2罐。
【做法】
1.原料:咖喱一块、鸡腿2个、椰浆1/2罐、洋葱1个、土豆2个、胡萝卜1个
2.洋葱拨去外皮,土豆去皮洗净
3.鸡腿斩块,放少量料酒和盐腌制片刻
4.土豆、胡萝卜切块
下饭菜椰香黄金咖喱鸡
5.洋葱切小块,生姜切末
6.锅里放入植物油,油热后将洋葱、生姜末下锅煸炒出香味
7.放入鸡肉
8.爆炒至鸡肉半熟
下饭菜椰香黄金咖喱鸡
9.再放入胡萝卜、土豆块煸炒1分钟
10.关上火,放上咖喱块,搅拌均匀
11.锅内放入半罐椰浆,和500毫升水,水开捞去浮沫,改中火煮10分钟
12.咖喱块完全溶解后,再调小火煮8分钟成稠糊状
13.加入黑胡椒粉,起锅装盘即可
下饭菜椰香黄金咖喱鸡
烹饪技巧
1、小火熬制汤汁时要不停搅拌,防止粘锅;
2、鸡肉要先腌制一下,味道更好。
洋葱的营养价值
1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。
4.洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
7.洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延缓衰老
下饭菜椰香黄金咖喱鸡
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
总结:咖喱鸡有浓郁的味道,鸡肉是经过腌制后,入味效果好,与多种蔬菜一起食用,营养更加丰富,非常适合全家人来享用。
天气热了,人的胃品变差,需要吃些凉菜或者辣味的菜,今天我准备给家人做道椒蒜拌香肠丁,省事少油,食欲大开,是一道不错的凉拌下饭菜。
【椒蒜拌香肠丁】
【主料】
大蒜 1根、香肠1根、辣椒1个
【辅料】
香油适量、盐适量、醋适量、辣子酱适量、蚝油适量
【做法】
1.食材香肠,辣椒,大蒜。
2.全切丁。
夏季下饭菜米椒蒜拌香肠丁
3.将香肠丁装碗里,
4.放进微波炉里加热三分钟
5.在辣椒和蒜里放少许盐,
6.淋上香油,
夏季下饭菜米椒蒜拌香肠丁
7.淋上醋,
8.放点辣子酱 ,
9.拌匀,
夏季下饭菜米椒蒜拌香肠丁
10.倒进加热好的香肠丁,
11.拌匀即可。
夏季下饭菜米椒蒜拌香肠丁
小贴士
香肠丁先放进微波炉里加热三分钟。
红尖椒的营养价值
辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1. 解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2. 预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3. 增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
夏季下饭菜米椒蒜拌香肠丁
4. 降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
5. 但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
红尖椒的食用效果
温中散寒 开胃消食
总结:夏季与其在外边吃,还不如自己在家做的健康又营养。
猪头肉是假期时从老空带来的,味道超香,跟红辣椒与香葱一起炒着吃,香气扑鼻,诱人食欲,颜色很正,肥而不腻,吃起来很是下饭,下面跟小编一起来学习做法吧。
【下饭菜食谱葱香猪头肉】
主料:猪头肉200g 、
辅料:姜蒜20g、红椒50g、香葱20g、花椒1g、
步骤:
1.腊猪头肉提前煮熟,晾凉后切片备用
2.配料切好备用
3.热锅下猪头肉煸出油份
4.将肉拔到一边,下几粒花椒炸香
下饭菜食谱葱香猪头肉
5.加入姜蒜末炒香
6.加红辣椒
7.加入香葱
8.拌炒均匀即可
下饭菜食谱葱香猪头肉
小贴士
1、腊猪头肉本身是咸的,所以整道菜不用加盐
2、这道菜要的就是食材本身的味道,所以不用太多的调味品
小葱的食用效果
1.清热 祛痰
葱的挥发油等有效成分;具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。
2.促进食欲
葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
下饭菜食谱葱香猪头肉
3.抗菌 抗病毒
葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.防癌抗癌
香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
进入夏季,天气热时,胃口就差了,不如吃道豉香烧兔肉,鲜辣开胃,肉嫩下饭,配上一碗白米饭,跟家人准备开吃吧!
【促进代谢下饭菜豉香烧兔肉】
主料:兔腿两只、胡萝卜一个、
辅料:豆豉酱一勺、葱两段、姜一块、干辣椒六个、蒜六瓣、米酒三汤匙、鸡精三分之一茶匙、油适量、
步骤:
豉香烧兔肉的做法步骤1.原料图。
豉香烧兔肉的做法步骤2.兔肉切块,烧开水放入焯2分钟,捞出洗净备用。
豉香烧兔肉的做法步骤3.胡萝卜切滚刀块,葱切段。姜切片。
豉香烧兔肉的做法步骤4.锅里放油,炒香葱姜蒜。
促进代谢下饭菜豉香烧兔肉
豉香烧兔肉的做法步骤5.放入豆豉酱小火炒到豆豉和油融合。
豉香烧兔肉的做法步骤6.放入兔肉,炒均匀,放入米酒大火炒。
豉香烧兔肉的做法步骤7.兑热水淹没食材。大火烧开。
豉香烧兔肉的做法步骤8.放入胡萝卜小火炖煮30分钟。
促进代谢下饭菜豉香烧兔肉
豉香烧兔肉的做法步骤9.大火收汁即可,出锅前放鸡精。
豉香烧兔肉的做法步骤10.出锅
促进代谢下饭菜豉香烧兔肉
小贴士
1,此种方式做其他肉类也是一样好吃。
2,豆豉酱要选择平时自己觉得很好吃的。,
3,米酒可以用啤酒代替,但是最好别用料酒代替。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
促进代谢下饭菜豉香烧兔肉
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
干锅菜好做,味道很香,尤其是没有食欲时,做上一锅,开胃爽辣过瘾,今天在家做了香辣干锅虾,虾肉嫩,味道浓郁,香辣火热,吃起来很香。
【开胃化痰下饭菜香辣干锅虾】
主料:海虾400g、花生50g、芹菜1棵、
辅料:油100g、盐1.5茶匙、料酒5茶匙、生抽10g、干辣椒30g、小葱一棵、生姜适量、八角1个、香叶两片、桂皮1小块、花椒1/2茶匙、
步骤:
1.海虾洗净用刀自虾背处剖开,剔除虾肠。
2.调入1茶匙精盐、2茶匙料酒把处理好的海虾腌渍20分钟。
3.把八角、花椒、香叶、桂皮放入炒锅用小火焙干。
4.焙好的香料晾凉后放入蒜臼子或料理机打碎。
开胃化痰下饭菜香辣干锅虾
5.用力把香料研成香料粉。
6.花生入凉油锅,小火炸熟后捞出备用。
7.干辣椒用剪刀剪成斜段,抖净辣椒籽。生姜切片、芹菜洗净切长段、小葱切片备用。
8.起油锅,油热后放入腌渍好的海虾,大火炒至变色后盛出。
开胃化痰下饭菜香辣干锅虾
9.另起油锅,放入辣椒段、小葱片大火爆香。
10.倒入炒好的海虾,大火翻炒入味。
11.倒入芹菜段,调入生抽、剩余的料酒、精盐炒匀入味。
12.调入香料粉炒匀后,趁热盛入烧热的砂锅。
开胃化痰下饭菜香辣干锅虾
海虾的营养价值
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
开胃化痰下饭菜香辣干锅虾
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
5. 食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。
海虾的食用效果
补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰
放假我准备犒劳一下家人,今天买了些鸡翅,用它做道干锅鸡翅根,鸡翅营养价值丰富,有温有益气、强筋健骨等作用,也是一道开胃营养的菜品。
【干锅鸡翅根】
【主料】
鸡翅根600g
【辅料】
油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、辣皮子10个、麻椒粒10位、花椒粒10个、
胡椒粒10个、老抽10g、生抽5g、大葱1个、辣妹子1大勺
【做法】
1.主料:鸡翅根
辅料:植物油、盐、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、葱姜、老抽、生抽、料酒、洋葱、辣妹子
2.把葱、姜,大蒜洗净切片,辣皮子泡泡切段
开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
3.把鸡翅根洗净,鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟以上
4.洋葱切块
5.热锅凉油,油热7成,下鸡翅根翻炒香味出水分
6.把料酒烹在鸡翅根上面
7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜
开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
8.翻炒出香味
9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色
10.加洋葱块一起翻炒均匀,加水
11.加盖中小火焖一会
12.焖到鸡翅根熟透即可,装干锅用酒精炉或者电热锅煮着吃
开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
小贴士
腌制鸡翅根最好腌制的时间久一些好入味
没有辣妹子的加豆瓣酱也可以的
适用人群:
营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群一般人群均可食用。
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
营养:
不能吃太多鸡翅,尤其是鸡翅尖,鸡翅尖是鸡的淋巴结,这是常识。
开胃下饭菜香辣干锅鸡翅根
由于激素可以使鸡迅速生长,因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍,一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时,大都[1]在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留,大部分会存在于血液和肉中,尤其是鸡翅中,激素残留严重。健康学家称,长期食用激素过多的食品,将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
尽管有人听说过不法鸡贩会给鸡注射催生素等化学制剂,但却没人清楚鸡被注射药剂的具体位置是在鸡翅膀下面,也没有人联想到由此可能导致鸡肉含有毒素。而烤翅店里的食客们,似乎对此了解得多一些。记者在两家经营烤翅的餐馆,采访了15位消费者,其中有6位消费者表示经常吃烤翅,7位偶尔吃烤翅,仅有2位是第一次吃。他们中大多数人称,知道鸡翅中会有激素,但只有2位知道激索的注射部位是翅根。
总结:鸡翅中含有大量的激素,如果长期过量的食用,加上人体的荷 尔蒙分泌的影响,会加大患肿瘤的概率。
进入冬季了,男士需要吃些羊肉滋补身体,配上胡萝卜和山药等食材,做道美味的香辣炖羊肉,肉香美味,香辣可口,配上米饭食用,保你吃的停不下来了。
【男士冬季补肾下饭菜香辣炖羊肉】
主料:羊腿肉600克、胡萝卜1个、铁棍山药1根、香菜2棵、大葱半棵、大蒜瓣5瓣、干辣椒8个、花椒35粒、八角2个、香叶3片、
辅料:油适量、盐适量、冰糖8克、醋1勺、匈牙利梅子酒80毫升、生抽1勺、老抽1勺、
步骤:
香辣炖羊肉的做法步骤1.羊腿肉切块焯水备用
香辣炖羊肉的做法步骤2.准备所有调料和辅材,胡萝卜山药去皮
香辣炖羊肉的做法步骤3.锅烧热,下油,葱蒜爆香
香辣炖羊肉的做法步骤4.放八角,香叶,花椒,干红椒,冰糖爆香
男士冬季补肾下饭菜香辣炖羊肉
香辣炖羊肉的做法步骤5.放入羊肉翻炒
香辣炖羊肉的做法步骤6.放生抽
香辣炖羊肉的做法步骤7.放老抽,翻炒
香辣炖羊肉的做法步骤8.放匈牙利梅子酒(没有的可以选用其他酒类,但味道可能不如这个香),一勺香醋(为了使肉容易烂),开水没过羊肉
男士冬季补肾下饭菜香辣炖羊肉
香辣炖羊肉的做法步骤9.我用的是这种酒,是匈牙利产的一种梅子酒,细长的瓶颈。
香辣炖羊肉的做法步骤10.炖羊肉的过程中,把胡萝卜和山药切滚刀块。注意,早切了山药会变黑。
香辣炖羊肉的做法步骤11.小火炖到半小时时,放胡萝卜,盐
香辣炖羊肉的做法步骤12.放入山药,翻拌均匀
男士冬季补肾下饭菜香辣炖羊肉
香辣炖羊肉的做法步骤13.再炖10-15分钟收汁,出锅
香辣炖羊肉的做法步骤14.装盘,撒上香菜
香辣炖羊肉的做法步骤15.成品,满屋子都飘着羊肉和香菜混合的香味,配上碗香米饭,开吃。
男士冬季补肾下饭菜香辣炖羊肉
羊腿的营养价值
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
羊腿的食用效果
男士冬季补肾下饭菜香辣炖羊肉
助元阳 补精血 疗肺虚 益劳损
饮食养生
运动养生