夏天用什么馅包饺子最好

夏天因为天气炎热，人们往往食欲不振，没有胃口，而这个时候吃点饺子解解馋再好不过了，还可以补充人体所需的能量，那么饺子馅怎么去调才能更营养吗？下面是小编为大家整理的适合夏天吃的饺子，希望能帮助到你。

1、豆角猪肉水饺

食材：猪肉300克；豆角300克；鸡蛋2个；饺子皮适量

做法

(1)、猪肉剁泥加2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽1+勺蚝油+1勺香油+半勺五香粉+1勺葱花+1勺姜末+2个鸡蛋，然后用筷子一边搅拌一边慢慢倒入半碗清水，把肉馅搅打上劲，搅拌好的肉馅没有多余水分；

(2)、锅内水开加一点盐和食用油，放入豆角焯水断生，捞出用凉水冲一下，沥干水分切碎，加到肉馅中拌匀；

(3)、取一张饺子皮，放入适量馅料包起来，依次包完所有馅料；

(4)、锅中煮开水放入饺子，再次开锅倒入半碗清水，重复三次水再次煮开，饺子浮起来就可以了。加了水的肉馅，在吃的时候更鲜嫩多汁，有灌汤饺子的效果。

夏天的时候天气比较炎热，在饮食方面更要有所注意，尽量少吃一些油腻性的食物，避免导致上引起消化不良的情况，在夏天的时候适当的吃一点包饺子也是有好处的，这时候可以吃一些素馅的饺子，比如说韭菜馅的饺子，圆白菜馅的饺子等等，都有很好的调理身体的作用。

夏天包什么馅的饺子

一、韭菜馅饺子材料韭菜300克，盐1/4大匙做法1. 将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。2. 将作法1静置20～30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。

二、圆白菜猪肉馅饺子

材料面粉，包菜（圆白菜）半个，五花肉末500克，金针菇一把，小葱5-6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽，做法1.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料4.和面，现在天气热，

饺子要好吃，最重要的就是馅料的调配。大部分的家常饺子都是开水下锅，汤就是白水汤，不会有任何作料，甚至有些人连蘸料也不弄。这时的饺子好吃关键就在于馅料是怎么调的。好吃的饺子馅料有很多，最主要看个人口味。下文就列举了一些素馅，荤馅饺子的小做法。

一、葱姜末不能少

尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦。

二、调味料放在肉馅里

有些人拌饺子馅时，喜欢把肉馅和菜末先合到一起，再加各类调味品，这样的饺子味道肯定会大大折扣。你要这样做，先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀后，再放进你想加入的菜。

三、肉馅里适量加水

猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本

包粽子用什么馅

1、包粽子用什么馅之猪肉味粽子

原料:糯米2.5千克,鲜猪肉1.5千克(肥瘦各半),酒25克,酱油150克,食盐70克,味精少许,粽叶适量。

做法:先将糯米淘净,加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块,与剩下的配料拌匀。然后将粽叶卷成漏斗形,装入40克糯米,放上肥、瘦肉各一块,再加盖约30克糯米拨平,包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1时后,再用温火煮1小时左右,蒸煮过程中要不断添水保持原有水位,煮熟出锅即可。

2、包粽子用什么馅之蛋黄味粽子

原料:糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶调料:蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉。

做法:准备做蛋黄粽子的材料,五花肉按自己喜欢的口味烹饪好,棕叶泡好。棕叶泡好后,开始包,做成漏斗状。将糯米和馅料放入,两边放米,中间放蛋黄和五花肉。

3、包粽子用什么馅之红豆味粽子

红豆味粽子是

包饺子用什么粉

1、包饺子用饺子粉最好

饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂。

以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮、破皮或浑汤,煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起。面汤清晰无沉淀,饺皮洁白、透亮、有光泽且柔软,品尝时口感细腻、爽口、不粘牙且有咬劲。

专用饺子粉,一般采用布袋小包装,每袋1公斤,购买、使用非常方便。饺子粉的水分为12%,常温下可以存放半年时间；每1000克饺子粉蛋白质含量92克,脂肪12克,碳水化台物745克,热量3450千卡,粗纤维3.8克，灰分6克，钙260毫克，磷1658毫克，铁27毫克，硫胺素2.5毫克，核黄素0.73毫克，尼克酸

牛肉是我们最常吃的一种食物了，而且里面不仅含有丰富的营养，同时还能够发挥出防治疾病的作用。经常吃牛肉的人，身体发育都是比较出色的，尤其广大男性，要想让身体更加强壮，适当吃一些牛肉也是必须的。那么问题来了，如果用牛肉来包饺子吃，可以制作成什么饺子馅呢?

牛肉饺子馅是由牛肉、白萝卜等作为主要食材，十三香、花椒油、酱油等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过包起来的做法制作而成的。

材料

调料

十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量

做法

1、剁肉馅;

2、大葱和姜剁碎待用;

3、将调料准备好，开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。

4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。

5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。

6、腌制的牛肉馅好了。

7、白萝卜去皮洗干净

8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。

9、将准备好的大葱切断，剁碎待用。

10、把白萝

饺子越来越受大众欢迎，有些人早上就会把饺子当成早饭来吃，他的价格不贵，而且量多好吃，不同的人吃饺子的口味是不同的，比如说有些人爱吃肉馅的，有些人爱吃素馅的，也有人喜欢吃别的馅的，但是包饺子总有一个饺子馅是最好吃的，相信大部分人都不知道，那么包饺子放什么馅好吃？

1.葱姜末不能少:尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦。

2.肉馅里适量加水:猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本身就会有很多水分。

3.调味料放在肉馅里:有些人拌饺子馅时，喜欢把肉馅和菜末先合到一起，再加各类调味品，这样的饺子味道肯定会大大折扣。你要这样做，先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调

很多家庭都喜欢自己包饺子，吃起来不但比较卫生，而且也比较健康，自己家包饺子可以选择自己喜欢的馅料，每个人的口感不同，喜欢的馅料也会有所不同，一般大众能够接受的有白菜馅的饺子，三鲜馅的饺子，在东北地区还有酸菜馅的饺子，也非常的受欢迎，下面我们就来了解一下这方面的内容。

自己包饺子什么馅好吃

一、白菜馅饺子

材料白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤做法1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。小诀窍和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。

二、三鲜饺子馅

简介 特点：三鲜味融，馅嫩汁甜，口感丰富。材料主料：鲜肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋50

夏天天气都是燥热的，天气闷的人根本不想吃饭，什么都没有胃口。尤其是米饭这种，吃到嘴巴里非常干，越吃越难受，食欲就会下降，对身体也有较大的伤害。饺子是中国人特有的食物，夏天可以吃一些夏天独有的饺子，饺子汤开胃还有营养。下文就介绍了一些夏季饺子的制法。

用料：猪肉馅、面粉、黄瓜

做法：

准备好所用原料，将肉馅中加入葱姜碎，再加入酱油、盐、香油，鸡精搅拌均匀。腌制10分钟

黄瓜洗净切成丁。，将黄瓜丁放入手动搅拌机中。搅打成黄瓜碎。

将黄瓜碎，挤出多余的水分。【黄瓜汁不要倒掉】，将黄瓜汁一点一点加入肉馅中，搅打均匀，使肉馅上劲并粘稠，

加入黄瓜碎。搅拌均匀成馅料。

提前先将面粉加水揉成软硬适度的面团饧至，将饧好的面揉成条，切成小剂子，

取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮，把馅料放在饺子皮中间，包成饺子。

锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

鸡蛋韭菜虾仁饺子

用料：大虾|

馄饨是人们经常吃的一种食物，而包馄炖也是一门学问，馄饨馅儿有很多种类，有鲜肉皮蛋馄饨，有蔬菜馄饨，也有海鲜馄饨，每种馄饨的口味都不相同，所用的馅儿也不相似，制作馅料一定要选用比较新鲜的食材，可以用猪肉、羊肉、皮蛋、白菜，洋葱等，也可以用海鲜类，比如虾、螃蟹等，都可以做出美味的馄饨，下面一起来看一下具体做法。

鲜肉皮蛋馄饨

【原料】：猪肉馅，皮蛋

【辅料】：黄酒、盐、葱姜水

【做法】：猪肉馅剁细，加入调味料拌匀成馅料;皮蛋剥开取蛋黄压碎(加入皮蛋白也可以，最好不要加)，再拌入馅料中。

京味馄饨

【制作材料】

主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(250克) 猪胫骨(300克)

辅料：虾皮(35克) 香菜(15克)冬菜(10克) 紫菜(干)(5克)

调料：大葱(15克) 姜(3克)盐(10克) 酱油(75克) 胡椒粉(3克) 香油(15克)

【制作工艺】

将葱、姜洗净均切成末，待用;将猪肉