元宵节是中国最传统的一种节日,而且在这个节日里面绝对不能够缺少的就是汤圆,因为它寓意着团团圆圆,可是很多人却经常忽略了煮汤圆,认为只要放到水里面开了就可以可实际上煮汤圆也是需要很多技巧的,那么下面我们就去看一下煮汤圆的时候需要注意哪些技巧问题呢?
其实汤圆的口味有很多种,尤其是汤圆馅料的选择,大家可以根据自己的口味制作,但是需要注意的是,如果汤圆的烹煮方式不正确的话,那么做出来的汤圆可能就没有你想像中的美味了。
怎样煮元宵才能使其更为香糯味美,其中有一些不容忽视的窍门。
轻轻捏在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
开水下待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
慢火煮旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。