香菇具有防癌、有抗病能力的高营养、作用大的营养食物,春季体弱人群常吃它好处多,今天小编推荐一道益智安神养生菜------香菇酿肉,泡发香菇,香菇夹肉,浇汁配青菜,好吃营养。
【春季益智安神养生菜香菇酿肉】
主料:干香菇12朵、瘦肉60g、火腿20g、鸡蛋1个、青菜芯8颗 、
辅料:盐1匙、糖1匙、生抽2匙、水淀粉10g、色拉油30g、葱沫10g、
步骤:
1.干香菇用温水泡发,洗净去蒂,泡香菇的水留下待用。
2.火腿切成末,瘦肉剁成肉蓉,加入葱末、生抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋和油一起拌匀。
3.香菇用砧板压平,将一半内里朝上撒上淀粉。
春季益智安神养生菜香菇酿肉
4.在撒上淀粉的香菇上放一勺肉馅,用另一半香菇盖起来,放入锅内大火蒸十分钟。
5.青菜焯水,放在蒸好的香菇周围。
6.用之前泡香菇的水加入生抽、盐、糖和淀粉调匀后放入已烧热的炒锅内勾成芡汁儿,倒入油拌匀关火浇在香菇上。
春季益智安神养